Détails sur la conservation des carottes dans la cave l'hiver dans des sacs de sucre

L'automne est le moment de récolter. Une assiette de salade de carottes fraîchement préparée était agréable à regarder. Cependant, il ne suffit pas de récolter la récolte, il faut pouvoir la conserver car, si elle est mal stockée, la carotte perd rapidement sa couleur et son goût, elle devient sèche et sans goût.

La meilleure façon de stocker les carottes est de les stocker dans des sacs. Essayons de comprendre ce que contient cet article.

Propriétés utiles des carottes

Le légume-racine d’orange apporte de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa composition.

1. Il contient du bêta-carotène, une forme de vitamine A et est responsable de la netteté de notre vue.
2. Fournit à notre corps des vitamines B, responsables de l'activité du système nerveux. Ces vitamines ont un effet calmant et stabilisant, aident à réduire la dépression et à créer une bonne humeur.
3. Il contient de nombreux micro et macro éléments essentiels, dont les plus importants sont le calcium et le magnésium. Le calcium est responsable de la contraction musculaire normale et le magnésium de la stabilité du système nerveux.
4. La consommation régulière de carottes augmente l'immunité et aide à réduire l'incidence des infections.
5. Stimule la production de suc gastrique, de salive, de suc intestinal et améliore ainsi la digestion.
6. Lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, les masques de carottes en purée uniformisent le teint et aident à réduire l'inflammation de la peau.
7. Augmente la production de lait maternel chez les femmes allaitantes.
8. Utilisé pour traiter la bronchite, la trachéite et d'autres maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures.

Comment préparer une culture racine pour l'onglet à l'automne?

Les légumes peuvent être conservés longtemps, cependant Avant de le stocker, vous devez suivre quelques règles simples:

• Les cultures de racines ne doivent pas être pelées avec un sol collé, mais seulement si le sol est sec.
• Toutes les plantes-racines doivent être denses et en bonne santé, exemptes de dommages, de pourriture et de mildiou, car pendant le stockage, les dommages causés à une racine peuvent s'étendre aux racines voisines.
• Si la récolte a été réalisée par temps pluvieux, il est préférable de sécher les carottes un peu avant la ponte, cela réduira le risque de moisissure lors d'un stockage prolongé.
• Ne tirez pas avec la languette des racines. Du moment de la récolte à la mise en stock ne devrait pas prendre plus de 24 heures.

Les emballages de sacs peuvent-ils être utilisés pour sauver des cultures?

Si vous fermez bien les sacs et fermez le voisinage, le dioxyde de carbone gâchera les légumes et amorcera le processus de pourriture.

Stocker les tubercules dans des sacs de sucre n'est pas difficile. Vous devez soit faire quelques trous pour la libération de dioxyde de carbone, soit placer les sacs à la verticale et les attacher sans serrer. Vous pouvez également verser des racines avec des matériaux absorbant l'humidité: craie, cendre de bois, sciure de bois.

Avantages:

1. Compacité.
2. Technologie de récolte simple.
3. Moins de plantes-racines germées que d’autres techniques de récolte.

Inconvénients:

1. Les sacs doivent être déliés de temps en temps pour laisser sécher les carottes car l'humidité s'y accumule.
2. Les racines sont étroitement liées les unes aux autres, ce qui contribue à la propagation rapide de la pourriture.

Préparation de stockage

Ce que vous devez avoir:

• Lieu de séchage pour les plantes-racines. Il doit être bien ventilé, de préférence à l'extérieur, mais pas à la lumière directe du soleil et à l'abri de la pluie.
• Tara pour bookmarking.
• Solution saturée de permanganate de potassium, si beaucoup de plantes-racines endommagées.

Préparation au stockage:

1. Les légumes récoltés doivent être suffisamment mûrs. Les carottes non mûres seront mal conservées, auront un goût désagréable et une dureté excessive. Les carottes trop mûres contiennent beaucoup de sucre et sont des "appâts" pour les parasites, elles seront donc fortement affectées.

   Si vous ne vous rappelez pas exactement ce qui était écrit sur le sac de semences sur le temps de maturation de cette espèce, ne désespérez pas.

   Sur la note Regardez les sommets. Lorsque les feuilles inférieures des sommets deviennent jaunes, vous devez collecter les carottes.

2. Tirez doucement les racines du sol. Si vous ne pouvez pas sortir, creusez en essayant de ne pas endommager les tubercules.

3. Si le temps est sec, alors secouez le tubercule assez légèrement pour le dégager du sol. Si le temps est humide, la boue tachée n'a pas besoin d'essuyer, vous devez laver les carottes à l'eau tiède.

4. Crop tops. Cela se fait en deux étapes. Tout d'abord, nous coupons les sommets à un niveau de 1 à 2 cm de la racine, puis nous coupons les sommets et le sommet de la racine à 1,5 ou 2 cm.

5. Sécher pendant 1-2 semaines, en étalant en une couche, sur la place préparée pour le séchage préalable.

6. Les ravageurs endommagés ou les tubercules pourris doivent être traités avec une solution saturée de permanganate de potassium. Pour préparer la solution, nous aurons besoin de cristaux d’eau bouillie et refroidie et de permanganate de potassium. Versez les cristaux dans l'eau en brassant bien jusqu'à ce que la solution vire au violet foncé.

7. Les plantes-racines sont déposées dans le conteneur pour être stockées.

Algorithme d'actions lorsqu'il est placé pour l'hiver dans le sous-sol ou la cave

Pour conserver les carottes dans des sacs de sucre (ou du polyéthylène), vous devez agir comme suit:

1. Nous prenons des sacs d'une capacité de 5 à 30 kg.
2. Remplissez-les de carottes séchées pendant 2/3.
3. Bien serrer pas, mettre verticalement.
4. Choisissez un endroit pour stocker. Idéalement, il s’agit d’un sous-sol, mais dans des sacs en plastique, les carottes sont rangées dans l’appartement.
5. S'il y a beaucoup d'humidité dans la zone de stockage (sous-sol, cuisine, climat chaud et humide), versez les carottes avec de la craie finement râpée, elles absorberont l'humidité.

   Attention! Trop de craie ne vaut pas la peine, vous devez obtenir l'effet de "dépoussiérage".

6. Réserve pour l'hiver. Vérifiez périodiquement le contenu de l'emballage pour détecter la présence de condensat, s'il est formé, puis détachez complètement l'emballage avant qu'il ne soit séché, puis à nouveau lié de manière lâche.
7. Si vous stockez des carottes dans l'appartement, la durée de vie est limitée à 3 mois. Si vous stockez des carottes au sous-sol, la durée de conservation est portée à 6 mois.

Problèmes possibles

Pendant le stockage, de tels problèmes sont possibles:

• Dommages mécaniques causés aux couches inférieures des légumes dans le sac par les couches supérieures.
• La propagation rapide de l'infection dans un seul sac.
• Accumulation de condensat au fond du sac et décomposition des couches inférieures de carottes.

Pour éviter tout problème, vous pouvez également percer plusieurs trous dans le sac pour une meilleure évaporation de l'humidité.

Aussi certains expérimentés les jardiniers recommandent de verser les carottes avec de la cendre de bois ou de la sciure de bois pour la désinfection et des restrictions sur la propagation de la pourriture, si vous oubliez soudainement un légume racine endommagé.

Ainsi, les carottes peuvent être stockées de différentes manières, de sorte qu'elles restent juteuses, savoureuses, fraîches, mais le stockage dans des sacs est le moyen le plus abordable qui ne nécessite pas de préparation spéciale. Tout ce dont vous avez besoin pour cela peut être trouvé dans n'importe quelle maison et, par conséquent, les plats de carottes vous raviront longtemps.