Pasternak dans ses propriétés et son apparence est similaire à celle des carottes, mais elle est blanche et contient plus de nutriments.
Il a également un effet cicatrisant lors de douleurs à l'estomac, stimule l'appétit, est un diurétique.
Il soulage les calculs dans la vessie et les reins, réduit la toux, traite les maladies gynécologiques et l'hydropisie.
Le savez-vous? Dans la Grèce et à Rome antiques, les racines du "panais" étaient utilisées comme nourriture, nourriture pour le bétail et à des fins médicinales.
"Cigogne blanche"
"Cigogne blanche" - est une variété de panais à haut rendement et de mi-saison. De la pousse à la récolte - 117 jours. Il est blanc La forme de la plante racinaire est en forme de cône et complètement immergée dans le sol. La tête est de taille moyenne, faiblement déprimée et plate.
Il pèse entre 90 et 110 g. La chair est juteuse et blanche. Cette variété a un bon goût, de qualité et des racines lisses. Il est recommandé d'utiliser dans la cuisine.
"Boris"
"Boris" - C'est une variété précoce et à haut rendement de panais. Durée de maturation - de 110 à 120 jours. La forme de la racine est en forme de cône, la couleur est crème. La chair est juteuse, blanche, dense et a un arôme doux.
Les légumes racines sont très savoureux et sont utilisés en cuisine pour le traitement et frais. Cette variété est riche en oligo-éléments bénéfiques et en vitamines, possède des propriétés médicinales et diététiques.
C'est important! En travaillant avec ce légume, vous devriez porter des gants, car ses feuilles émettent de l'huile essentielle qui laisse des brûlures sur la peau.
Guernesey
Guernesey - Il s'agit d'une variété de panais particulièrement résistante au froid. C'est déjà 110-115 jours. La forme de la racine est conique mi-longue, la couleur est crème claire.
La chair est blanche, savoureuse et possède un excellent arôme. Les graines germent à une température de 2-4 ° C et les plantules résistent au froid jusqu'à -5 ° C. Nécessite un arrosage régulier.
Les racines de cette variété sont riches en huiles essentielles, en glucides, en sels minéraux et en vitamines. De ce fait, ils améliorent la vision et sont particulièrement utiles pour la croissance et le développement du corps de l’enfant.
"Gladiateur"
"Gladiateur" - Il s'agit d'une variété de panais fructueuse et mi-saison. La forme de la racine est en forme de cône. La chair est blanche et a un arôme sucré. Il a une croissance rapide et de hautes performances.
Le savez-vous? Au Moyen Âge, on donnait aux bébés des légumes à la racine de panais au lieu d'un mamelon, tandis que les adultes le mangeaient avec du poisson fumé.
"Hormone"
"Hormone" - Il s'agit d'une variété de panais précoce et bien mûre. La forme de la racine est conique, sa longueur varie de 18 à 22 cm et son diamètre de 4 à 5 cm. La racine est complètement immergée dans le sol. La période allant de la germination à la récolte dure de 70 à 110 jours.
Les racines pèsent entre 100 et 130 g. Cette variété est largement utilisée en cuisine. Il est bouilli, frit, servi comme accompagnement ou comme assaisonnement pour les entrées. Pasternak "Hormone" est considérée comme une plante épicée et est utilisée pour le salage et la conservation des légumes.
"Délicatesse"
"Délicatesse" - Il s'agit d'une variété de panais moyennement précoce. Longue stockée.
La forme de la racine est ronde, sa longueur peut atteindre 8 cm, son poids est compris entre 200 et 350 g. La chair est blanche avec des taches jaunes, parfumée et savoureuse.
"Rond"
"Rond" - C'est la variété de panais la plus précoce et la plus fructueuse. La forme de la racine est arrondie en oblate et se réduit sensiblement à la base. La couleur est blanc grisâtre.
Longueur 10-15 cm, diamètre jusqu'à 10 cm, poids jusqu'à 150 g.Période de végétation - 105-110 jours. La chair est blanche et dense, le goût est dur et le goût médiocre. Cette variété peut être cultivée sur des sols lourds.
C'est important! Un arrosage abondant ne convient que par temps sec. Une quantité excessive d'eau n'est pas souhaitable.
"Culinaire"
"Culinaire" - Il s'agit d'une variété de panais moyenne précoce et précoce. La saison de croissance est 95-105 jours. La forme de la racine est conique, à la base - oblate arrondie.
La longueur est de 10-15 cm et le poids atteint 140 g. La couleur est blanche et la surface est inégale. La tête de la racine est convexe et de taille moyenne. La chair du panais "Culinaire" est blanche, grossière et faible, et le noyau est grisâtre avec un bord jaune pâle. L'odeur des légumes racines est très parfumée.
Petrik
Petrik - Il s'agit d'une variété de panais à régime alimentaire élevé et à mi-saison. La saison de croissance dure jusqu'à 130 jours. La forme de la racine est conique, blanche, longueur jusqu'à 30 cm, diamètre jusqu'à 8 cm.
La chair est gris-blanc, dense, juteuse et parfumée. Cette variété est résistante aux maladies, a des propriétés diététiques et médicinales, affecte favorablement les hommes. En cuisine, il est utilisé sous forme d'épices.
"Étudiant"
"Étudiant" - C'est un panais de variété à haut rendement, résistant au retard et à la sécheresse. La forme de la racine est blanche en forme de cône. Longueur jusqu'à 30 cm et poids jusqu'à 160 g. Période de végétation jusqu'à 150 jours. A une rosette de feuilles debout. La chair est blanche, très parfumée et savoureuse.
Toutes les variétés de panais contiennent des substances bénéfiques et une pulpe sucrée. Vous pouvez l'ajouter à des plats ou faire des décoctions. Sous quelque forme que ce soit, cela profitera à votre santé, l’essentiel est de l’utiliser avec modération. Et bien sûr, choisissez une variété à votre goût.
