Aviculture biologique et aviculture biologique: concepts

Dans les conditions modernes, lorsque la recherche de la maximisation des profits à un coût minimal a abouti au fait que la présence d'antibiotiques, de stimulants de la croissance et de conservateurs dans les produits d'origine animale est devenue la norme, on se pose souvent la question de savoir qu'en continuant d'aller dans cette direction, l'humanité se détruit car, en fin de compte, de tels additifs ont des effets néfastes sur notre corps. Il n’est pas surprenant que peu à peu les gens commencent à comprendre le besoin de revenir aux normes naturelles de l’agriculture. L'aviculture biologique est l'une des manifestations de ce processus.

Qui est l'oiseau bio

Tout oiseau est biologique, mais ce terme s’applique généralement aux animaux élevés dans des conditions aussi proches que possible des conditions naturelles. Le mot "bio" dans ce cas est synonyme du concept de "respectueux de l'environnement".

Le savez-vous? La célèbre entreprise agricole française "Les Fermiers Landais" est engagée dans l'aviculture biologique depuis plus d'un demi-siècle. Les propriétaires gardent leurs oiseaux non pas dans des cages, mais dans des maisons mobiles spéciales en bois, où il n'y a ni chauffage électrique ni éclairage. Ces poulaillers sont dans la forêt et sont parfois transférés dans un nouvel endroit, de sorte que les oiseaux aient toujours la possibilité de cueillir des greens frais en pâturage libre et que les dommages environnementaux soient minimes (comme vous le savez, après une longue marche de poulets, le terrain est complètement dévasté il n'y a pas d'insectes ou de plantes).

Toutes les fermes biologiques ne peuvent pas se permettre de créer de telles conditions idéales pour leurs quartiers, mais plus elles sont proches de la nature, plus les droits des propriétaires de telles fermes qualifieront leurs produits de biologiques. Un oiseau peut être considéré comme biologique s'il:

• cultivé en milieu naturel;
• nourris exclusivement d'aliments naturels;
• n'a pas reçu d'antibiotiques, de stimulants de croissance ni d'autres suppléments nutritionnels.

Le rôle du pâturage

On sait que les grandes entreprises avicoles utilisent exclusivement le contenu cellulaire des troupeaux à plumes.

Cette méthode d'élevage vous permet d'assurer une mécanisation complète du processus, d'obtenir le maximum de bétail dans une zone minimale, de réduire les coûts de maintenance du poulailler et, par conséquent, d'obtenir le meilleur rendement de produits bon marché mais de qualité inférieure (ceci s'applique à la viande et aux œufs).

Il vous sera utile de savoir comment et quoi nourrir les poulets, les cailles, les dindons, les canards, les oies, les paons, ainsi que les poulets, les oisons et les dindonneaux.

À quel point les conditions de vie des oiseaux sont à la fois monstrueuses et inhumaines, l’entrepreneur ne veut pas y penser. Mais la possibilité de marcher librement pour un oiseau n'est pas seulement le plaisir de "se dégourdir les jambes". Dans la nature, les animaux, se déplaçant d’un endroit à l’autre, ont l’occasion de se nourrir de la meilleure façon possible et le propriétaire d’une ferme biologique doit s’efforcer de créer des conditions aussi proches que possible de la nature.

Ainsi, pendant le pâturage libre, les oiseaux mangent:

• insectes dont la coquille dure est un excellent stimulateur de la digestion, car elle contribue à augmenter l'acidité de l'estomac et le pouvoir digestif du suc gastrique (on sait par exemple que c'est un aliment trop mou qui stagne chez le goitre, est une cause fréquente du refus de manger des poulets et peut même entraîner la mort de jeunes animaux) ;
• des vers, des petits amphibiens et d’autres représentants de la faune qui fournissent à l’oiseau une source de protéines nécessaire à une forte immunité;
• les graines de diverses plantes très riches en nutriments (protéines, lipides, glucides);
• herbes de champ amères, qui ont également un effet stimulant sur la digestion, car elles augmentent la production de bile.

Dans le même temps, il est nécessaire de comprendre que tous les nutriments nécessaires à un développement sain pour la volaille ne peuvent toujours pas être obtenus à partir de la nourriture qu'ils ont obtenue indépendamment. Les oiseaux d'un troupeau doivent être nourris et, si nous parlons de conformité aux normes de l'élevage biologique, les aliments devraient être écologiques.

C'est important! L’élevage de volaille biologique se combine mieux avec l’agriculture biologique. Il fournira au bétail des denrées alimentaires de haute qualité, ce qui est particulièrement important en Russie et dans d’autres pays formés sur le territoire post-soviétique, où il est encore très difficile de trouver un partenaire fiable pour la fourniture de céréales, légumineuses, tournesol et légumes biologiques.

Pour vous en sortir, vous pouvez essayer d’acquérir en gros l’achat de légumes et de céréales dans de petites exploitations où les pesticides et les engrais chimiques ne sont pas utilisés à une si grande échelle, mais à la rigueur, dans ce cas, l’oiseau élevé avec cet aliment ne peut pas être considéré comme biologique, car il doit respecter les normes les plus strictes. la sécurité environnementale de toutes les matières premières utilisées pour la production de produits, y compris les aliments pour animaux, doit être correctement certifiée.

La différence entre la volaille biologique du convoyeur

En fait, nous avons déjà expliqué quel oiseau organique est différent du convoyeur. Essayons de systématiser ces différences pour plus de clarté.

L'aviculture biologique repose sur cinq principes de base, dont aucun n'est pris en compte dans la méthode de convoyage pour la production de viande de volaille et d'œufs:

• la santé;
• écologie;
• la justice;
• humanisme;
• soin

Le savez-vous? Le processus de croissance «naturelle» du poulet prend en moyenne 122 jours et nécessite environ 20 kg de nourriture. L'utilisation de la production de convoyeurs vous permet de réduire le temps défini pour un poulet d'abattage à 42 jours (trois fois) et la quantité d'aliment à 4 kg (cinq fois)!

Leur mise en œuvre consiste en ce que même un oiseau abattu ne doit pas subir de souffrances inutiles ni de traitements cruels, le producteur doit veiller à préserver la planète dans son ensemble, en utilisant autant que possible les méthodes naturelles d'obtention du produit fini, sans recourir à des additifs et des technologies dangereux.

Dois-je donner des vitamines

Les vitamines sont essentielles au maintien de toutes les formes de vie. Toutefois, dans le monde moderne, ce concept considère deux sens: d’une part, il s’agit de substances biologiques utiles assurant le fonctionnement normal du corps et, d’autre part, de préparations chimiques contenant de telles substances.

C'est important! Ni les aliments prêts à l'emploi contenant des vitamines, ni les complexes de vitamines largement utilisés dans l'aviculture conventionnelle, ne devraient pas être utilisés dans les fermes biologiques, car leur composition contredit directement l'idée même de l'élevage écologique.

Les vitamines au premier sens du mot doivent être présentes dans le régime alimentaire de la volaille biologique et elle les recevra intégralement d'aliments naturels, si ses aliments sont bien organisés. Avec les additifs chimiques, la situation est complètement différente. Il n’ya rien de mal à ce que le fabricant prépare divers mélanges d’aliment et de fourrage pour ses pupilles à plumes, en veillant à ce qu’ils contiennent le parfait équilibre de vitamines et de minéraux nécessaires à l’oiseau.

Découvrez quelles vitamines donner aux poulets de chair et aux poules pondeuses.

Une attention particulière devrait être accordée à la composition de tels mélanges en hiver, lorsque ni la verdure ni les insectes sur le pâturage ne peuvent être obtenus.

Et pourtant, la règle de base reste la même: puisque les conditions de conservation de la volaille biologique sont presque naturelles, son corps devrait accumuler la quantité nécessaire de vitamines, tout comme chez les animaux vivant à l'état sauvage. Par conséquent, un tel oiseau spécial n'a pas besoin de suppléments vitaminiques spéciaux, en particulier synthétiques.

Comment traiter les maladies

Les maladies sont l’une des principales causes de la perte de bétail, en particulier chez les jeunes.

Le savez-vous? Au moins 75% des antibiotiques existants sont utilisés à la fois chez l'homme et chez l'animal. Dans le même temps, l'utilisation incontrôlée de ces médicaments entraîne la formation de superbactéries sur lesquelles les médicaments modernes ne fonctionnent plus. Aujourd'hui, rien qu'aux États-Unis, 23 000 personnes meurent chaque année de bactéries causées par des bactéries résistantes aux antibiotiques. Selon les prévisions de scientifiques britanniques, il y aura au moins 10 millions de décès de ce type par an dans le monde d'ici 2050, ce qui dépasse le taux actuel de mortalité par cancer.

Les grands industriels ont longtemps trouvé un moyen de résoudre un problème de manière simple et radicale: chaque poulet, dès les premiers jours de sa vie, reçoit une dose d'antibiotiques "à cheval" à titre préventif. En Russie, contrairement aux pays européens développés, ce processus se déroule souvent de manière incontrôlable. Malheureusement, chaque personne vivant sur Terre doit payer pour cette méthode de lutte pour une rentabilité élevée, qu'il mange de la viande bourrée d'antibiotiques ou non. En plus de l'apparition de bactéries invulnérables, les antibiotiques contenus dans la viande peuvent également avoir d'autres effets secondaires - réactions allergiques, dysbactériose, etc.

L'idée même de l'aviculture biologique, basée sur la mise en œuvre des principes ci-dessus, est incompatible avec l'utilisation d'antibiotiques sous une forme identique à celle utilisée dans les conditions de production de convoyeurs. Avec les maladies du troupeau à plumes, bien sûr, il faut se battre. Faites-le un peu différemment.

Nous vous conseillons de vous familiariser avec les méthodes de traitement et de prévention des maladies des poulets, des dindes, des indoutoks et des oies.

Dois-je faire de la prévention?

Un moyen civilisé de prévenir les maladies infectieuses chez les volailles n’est pas l’utilisation préventive de médicaments puissants, mais la création de conditions permettant à une population en bonne santé, dotée d’une forte immunité, de faire face aux menaces extérieures. Notez que la probabilité même d'une rencontre d'oiseaux avec un parasite dans une ferme biologique est presque impossible à éviter, car la présence de libre parcours implique initialement un contact avec la faune et tous ses «charmes».

C'est important! Le pigeon, traditionnellement considéré comme l’oiseau du monde, est en effet porteur d’un grand nombre de maladies, notamment mortelles chez les poulets, les oies et d’autres oiseaux d’élevage. L'histoplasmose, la salmonellose, la toxoplasmose, la listériose et bien d'autres sont parmi ces maladies.

La seule chose qui reste à un producteur de volaille biologique authentique est de lutter pour renforcer son immunité.

Cet objectif peut être atteint en utilisant des aliments de haute qualité, en observant les conditions sanitaires (sécheresse, propreté, espace) et les conditions de température sur le lieu où le bétail est gardé, ainsi que, bien sûr, en accordant une attention accrue à la santé de chaque individu, afin de détecter en temps utile les premiers signes de la maladie et de séparer immédiatement les patients. oiseaux de santé.

Devrais-je donner des antibiotiques?

L’approche humaine, qui est l’un des piliers de l’élevage biologique, suggère que le malade a droit à un traitement efficace.

C'est important! Les antibiotiques, les coccystatiques et autres produits chimiques puissants peuvent être utilisés dans l’élevage de volailles biologiques, mais uniquement pour le traitement des personnes malades et exclusivement à l’usage direct d’un vétérinaire.

Les médicaments antibactériens étant toujours le moyen le plus fiable de lutter contre un grand nombre de maladies dangereuses, il serait faux de dire que la production écologiquement propre exclut l'utilisation de ces médicaments. Cette approche crée des problèmes supplémentaires pour le producteur (par exemple, il est impossible d'administrer des médicaments à l'ensemble du troupeau au cas où plusieurs personnes auraient une diarrhée sanglante), mais le fait de surmonter ces difficultés est compensé par le coût beaucoup plus élevé de la viande biologique.

L’aviculture biologique se développe avec succès en Occident depuis longtemps, mais la compréhension des perspectives de cette tendance se fait progressivement sentir dans d’autres régions du monde, y compris en Russie.

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Très probablement, dans un proche avenir, la production de viande et d'œufs biologiques se substituera aux formes traditionnelles de convoyeurs, occupant ainsi un segment croissant du marché. Il semble que nous n’ayons tout simplement aucun autre moyen de sauver la planète pour nos enfants que d’abandonner des aliments bon marché bourrés d’antibiotiques et d’hormones de croissance.

Le savez-vous? L'un des exemples les plus frappants de cruauté légalisée face à un oiseau de ferme est la production de foie gras, le fameux délicatesse francaise. Pour obtenir le foie le plus gras (foie gras) et avoir "foie gras") un jeune canard est jeté dans une cage très étroite où il ne peut pas bouger (jusqu'à récemment, les oiseaux ont été cloués au sol) et nourri plusieurs fois par jour, en le poussant dans le larynx au moyen d'une sonde spéciale d'un montant trois à dix fois plus élevé la norme. Un grand nombre d'oiseaux meurent avant d'atteindre l'âge de l'abattage et ne fournissent jamais un chef-d'œuvre culinaire unique tant apprécié par les riches gourmets.

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