Govorushka géant

Parmi les nombreuses variétés de champignons govorushka, le govorushka géant comestible mérite une attention particulière, ayant une apparence intéressante et un certain nombre de caractéristiques positives.

Description et photo du champignon

Le géant Govorushka (selon la classification scientifique de Leucopaxillus giganteus ou de Leusopaxillus énorme) appartient au genre Belosinushka et fait partie de la famille Ryadovkovye. Dans les gens connus sous les noms de cochons et blanc géant blanc.

Le savez-vous? La science a prouvé depuis longtemps que le royaume des champignons existait déjà il y a 400 millions d'années, avec des fougères géantes. Mais ces derniers, contrairement aux champignons, ont été écrasés pendant une période prolongée.

• le capuchon ressemble à un entonnoir légèrement incurvé, dont les bords des lames ressemblent à des vagues. Le diamètre varie entre 10 et 30 cm, le sommet peut être jaunâtre-crémeux, blanc comme neige et même (rarement) de café au lait;
• La chair dense et blanchâtre presque insipide dégage une légère odeur de farine;
• des plaques étroites et densément placées de la même couleur avec un capuchon descendent sur la tige du champignon;
• la jambe elle-même, de couleur coquette avec un bonnet, est dense et nue, son cylindre est très grand (à une hauteur de 3 à 8 cm, il a une épaisseur de 2 à 5 cm);
• Les ellipses de spores lisses (6-8 x 3-4 microns) donnent une poudre blanche.

Nous vous conseillons de vous renseigner sur les champignons comestibles et toxiques, ainsi que d’apprendre à vérifier la comestibilité des champignons par des méthodes traditionnelles.

Est-il possible d'avoir des causeurs géants

Govorushka géant conditionnellement comestible, c'est-à-dire que, selon la classification appropriée (en fonction des paramètres nutrition-nutrition et du goût), ce champignon lamellaire est classé dans 4 catégories.

C'est important! La 4ème catégorie signifie leur valeur relativement faible par rapport aux autres champignons, de sorte que vous ne devriez pas vous laisser emporter par la collecte de ces potins.

Oui ou non?

Il est possible d'utiliser une pomme de terre à tête blanche comme plat, elle ne contient pas de poisons mortels. Mais immédiatement avant utilisation, le produit doit être bien bouilli, puis mariné avec les cornichons, les cornichons et ajouté au premier et au second plat.

Il vous sera utile de lire comment les enfants des chèvres, des girolles, des agarics au miel, des volnushki, des ryadovka, des choux, des bovins, duboviki, des aînés, des morilles, des verdiers, des haricots mungo, des poussins, des champignons, des champignons, des champignons boletus et des champignons blancs

Conséquences possibles

Comme indiqué ci-dessus, vous ne pouvez pas vous empoisonner avec une variété géante de govorushek, et vous pouvez y préparer de nombreux plats en toute sécurité. Cependant, chez les personnes ayant un estomac faible, le champignon provoque souvent de graves maux de tête. Par conséquent, il est préférable de ne pas négliger le traitement thermique correct et d'utiliser uniquement les spécimens les plus frais et les plus jeunes.

Où puis-je me rencontrer et comment cueillir des champignons

Vous pouvez détecter un govorushek géant dans les forêts de conifères, mixtes et principalement montagneuses qui poussent en Crimée, dans les Carpates, dans le Caucase et sur tout le territoire russe à l'est de l'Oural. Parfois, ces champignons se retrouvent dans les clairières et les pâturages sous la forme de prétendus "anneaux de sorcière".

Les vents à calotte blanche sont généralement récoltés de la fin août à octobre, mais si le temps est clément et que le soleil est au rendez-vous à la fin de l'automne, le champignon portera ses fruits en novembre.

Les cornes, comme tous les champignons, peuvent s'accumuler dans la pulpe de diverses toxines et métaux lourds. Par conséquent, il est impossible d'utiliser des émetteurs d'aliments localisés à proximité d'entreprises industrielles et d'autoroutes, car cela peut entraîner une intoxication alimentaire.

Peut-il être confondu avec d'autres champignons

Comme les champignons govorushki ont plusieurs variétés, dont certaines sont faibles et même très toxiques, il est très important d’apprendre à les distinguer les unes des autres, afin qu’elles ne subissent pas les graves conséquences de l’empoisonnement.

Consultez la liste des champignons govorushki comestibles et non comestibles.

Voici quelques caractéristiques qui distinguent les variétés les plus courantes:

• tête de masse peut être facilement distingué d'autres types de champignons - leur nom indique la structure caractéristique de la jambe, qui ne peut être confondue avec rien. Les femmes au foyer doivent se rappeler que ce champignon est plus utile d'un point de vue nutritionnel qu'un parent géant, et à ceux qui sont habitués à l'utiliser comme collation - qu'il est absolument incompatible avec l'alcool;
• govorushka translucide considéré comme toxique, le chapeau se distingue du géant - des couleurs ocre rose ou rouge, en plus d’être collant au toucher;
• de tous les représentants de cette espèce govorushka courbé (rouge) Reconnu comme le champignon le plus qualitatif, il se distingue du relatif géant non seulement par la teinte rouge du bonnet (qui lui est donnée par des taches rouillées), mais aussi par sa surface hilarante;
• mortel cire de govorushka (on l'appelle aussi grisâtre ou feuillu). Complètement blanc, il a une coiffe convexe avec un tubercule ressemblant à une bosse située au centre et la présence de cercles aqueux de forme concentrique peu remarquables.

Champignon Champignon: Recettes

Les caractéristiques de cuisson des champignons govorushek pas mal. Mais l'un des plus originaux et les plus appréciés des gourmets et des débutants est la vinaigrette et la salade de marinade.

C'est important! Le govorushka géant est enrichi d'un antibiotique naturel, la klitobitsine A et B, qui a un effet mortel sur le bâton qui cause la tuberculose chez Koch.

Vinaigrette au govorushkami

Ingrédients:

• les betteraves;
• les carottes;
• des pommes de terre;
• oignons frais;
• pois en conserve;
• jus de citron;
• bavards gigantesques pré-marinés.

1. Les betteraves, les pommes de terre et les carottes doivent être bouillies et coupées en petits cubes.
2. Mélangez ensuite avec les champignons marinés, les pois et les oignons frais.
3. Assaisonner au goût avec du sel, du jus de citron ou de l'huile végétale.

Marinade Salade

Les pommes de terre sont le seul ingrédient non mariné de ce plat. Il doit être bouilli à l'avance et refroidi, il suffira de 1 à 2 tubercules.

Nous recommandons d’apprendre à mariner pour les champignons d’hiver, les agarics au miel, les chanterelles et les ryadovki.

Govorushki mariné mélangé avec des concombres marinés (peuvent être salés), ajouter des pommes de terre et, si désiré, mariner le même ail, puis assaisonner au goût avec du sel et de l'huile d'olive.

Le savez-vous? Les champignons sont d'excellents utilisateurs de plantes mortes. Pendant une période relativement courte (2-3 mois), ils sont capables de transformer un arbre en sol riche. Sans les nombreux règnes de champignons, la planète Terre aurait longtemps été enlisée dans des débris végétaux.

Si le processus de collecte et de cuisson des aliments du géant govorushek est abordé avec une totale responsabilité, vous pouvez enrichir le régime de votre famille avec un autre bon produit et la table de fête avec un autre mets délicat.