Les meilleures recettes pour faire des liqueurs à partir de prune, ou comment faire un pancake

Liqueur de prunes - une boisson délicieuse et parfumée. Le nom lui-même porte quelque chose d'apaisant, simple et confortable. Ce n'est pas seulement un bon verre pour une conversation agréable, mais aussi une occasion de surprendre les invités. En outre, le skimmer est un excellent médicament qui aide à résoudre de nombreux problèmes de santé.

Y at-il un préjudice ou un avantage de liqueur de prune

Comme vous le savez, tout est bon avec modération. Même le produit le plus utile à tous égards, s'il est utilisé de manière excessive, peut nuire à notre corps. Assurez-vous donc que si vous vous permettez de boire une certaine quantité de liqueur naturelle, cela ne nuira pas à votre corps. En outre, il est conscient depuis longtemps des avantages des prunes pour notre corps. Ce n'est pas une liste complète des problèmes qui peuvent être traités en "thérapie à la crème":

• l'hypertension;
• normalisation des fonctions gastro-intestinales;
• aide avec les désordres nerveux;
• élimine les toxines;
• normalise les taux de cholestérol;
• effet bénéfique sur le coeur et les vaisseaux sanguins;
• excellent moyen de prévenir les rhumes et les ARVI;
• verser des prunes est un excellent expectorant.

Les produits semi-finis pour l'alimentation moderne sont beaucoup plus dangereux, ils se positionnent comme absolument inoffensifs, même s'ils contiennent un grand nombre de conservateurs, de colorants et de stabilisants.

C'est important! Si vous faites du brandy avec une pierre, ne la gardez pas dans l'alcool pendant plus de 3 semaines. L'alcool est un excellent solvant et attire l'amygdaline contenue dans les noyaux. Et cela, à son tour, libère de l’acide prussique - un puissant poison, qui agit comme un insecticide dans les plantes, protégeant ainsi l’arbre des parasites.

Comment faire une liqueur sur de la vodka: une recette étape par étape

Il y a beaucoup de façons de faire des liqueurs de prunes. Nous vous suggérons d'essayer quelques recettes simples. Le résultat vous serez satisfait.

Ce qui est nécessaire

Pour préparer la liqueur, nous avons besoin de:

• prune - 1 kg;
• vodka - 0,5 l;
• sucre - 300 g

La prune est préférable de prendre un gros ("Renklod", "noir canadien", "Mirabel", etc.)

Vidéo: écumoire, coulée de prunes, recette maison

Recette de cuisine avec photo

La procédure est la suivante:

1. Nous séparons la prune de la pierre. Si la prune est grosse, vous pouvez la broyer avec un couteau (la moitié des prunes en 2-3 morceaux).
2. Les fruits reposent dans un bocal, versent la vodka, de sorte qu'ils soient complètement recouverts, mélangez.
3. Mettez la bouteille pendant un mois dans un endroit sombre.
4. Après 4 semaines, nous atteignons le pot, filtrons le versement à travers de la gaze, en essayant de ne pas toucher la prune (pour que les fruits restent intacts).
5. Nous versons du sucre dans les fruits restants et les mettons au même endroit pendant 7 jours.
6. Une semaine plus tard, nous filtrons la masse résultante, pas trop serrée, afin que notre liqueur ne soit pas trouble.
7. Mélanger la teinture de vodka et le sirop de sucre.

Le coulage est prêt, mais pour une maturation complète, il est préférable de le laisser encore un mois.

Recette sans vodka

Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas faire de liqueur avec de la vodka, vous pouvez le faire cuire par fermentation naturelle. Pour cela, nous avons besoin de:

• prune - 6 kg;
• sucre - 3 kg;
• eau bouillie - 0,75 l.

Faites une teinture de marronier, de cire, de feijoa, de lilas, de pignons de pin, de fraises, de sabelnik, de cassis et d’aconite.

Si tous les composants sont préparés, vous pouvez procéder:

• Rincez et séchez les fruits, enlevez les os.
• Mettez les fruits dans un bocal, ajoutez le sucre granulé et ajoutez de l'eau.
• Nouez la gaze des banques de gorge, laissez pour 4 heures.
• Après environ 4 heures (peut-être un peu plus tard), les premiers signes de fermentation apparaîtront. Vous devez alors retirer la gaze et mettre le sceau d'eau.
• Environ un mois plus tard, nous filtrons le produit obtenu, puis pressons la pulpe.
• Nous filtrons la casserole obtenue à travers un filtre en gaze de coton, nous la coulons dans des bouteilles et les fermons hermétiquement.
• Mettez la bouteille dans la cave, après 90 jours, le cognac est prêt à être utilisé.

Le savez-vous? Il n'y a pas de prune sauvage dans la nature. Elle est un hybride d'épines et de prunes cerises.

Recette de cuisine d'épice

Il existe des situations où vous devez préparer la boisson aromatisée originale et vous n'avez pas le temps d'attendre plusieurs semaines. Par exemple, les invités arriveront dans une semaine et je voudrais leur faire plaisir non pas avec de l’alcool en magasin, mais avec quelque chose que je prépare moi-même. Pour de tels cas, cette recette. La boisson sera prête dans une semaine et surprendra agréablement vous et vos amis avec son goût unique. Pour sa préparation, nous aurons besoin de:

• sucre - 0,4 kg;
• vodka - 2 litres;
• prune (le poids est indiqué sans os) - 1 kg;
• menthe, cannelle, zeste, amandes - au goût.

Lorsque tous les produits sont prêts, vous pouvez procéder:

1. Mes fruits, séchés, séparés des noyaux, puis finement coupés.
2. Placez la matière première hachée en couches, saupoudrées de sucre, dans la bouteille; Si vous voulez préparer une boisson savoureuse, la moitié du sucre suffit et doublez la dose (0,8 kg).
3. Ajoutez des épices et des herbes parfumées (vous pouvez les choisir à votre goût, voici la composition approximative), versez de la vodka.
4. Fermez le flacon avec un couvercle en plastique étanche et secouez-le plusieurs fois (vous devez le secouer quotidiennement).
5. Au bout de 7 jours, nous versons la coulée et la mise en bouteille. La boisson d'une résistance approximative de 34 ° est prête.

Découvrez la recette du vin de prune fait maison.

Soyez sûr qu'il ne laissera pas vos amis indifférents.

Recette au miel

Une autre recette originale pour faire de l'eau-de-vie de prune. A ce moment, essayez de faire un verre avec du miel. Pour sa préparation, nous aurons besoin de:

• prune - 3 kg;
• pierre prune - 25-30 pièces;
• alcool (96%) - 1,5 l;
• vodka - 1 l;
• miel - 0,75 kg (s'il n'y a pas de miel, vous pouvez prendre du sucre).

La procédure est la suivante:

1. Rincez et séchez la prune, retirez-en l'os.
2. Nouez un "sac à dos" d'os avec de la gaze.
3. Dans le même pot mettre une prune et verser dans l'alcool, fermez le couvercle en plastique.
4. La bouteille est laissée dans un endroit sombre et frais pendant 1-1,5 mois;
5. Au bout de 6 semaines, égouttez le contenu, retirez les noyaux, versez le reste de prune avec du miel (sucre), laissez reposer 15 jours, en agitant de temps en temps.
6. Au bout de 15 jours, filtrez le sirop d’alcool, versez le reste de moût avec de la vodka et laissez reposer pendant 20 jours.
7. Au bout de 3 semaines, versez la vodka, mélangez-la avec du sirop et de l'alcool, laissez encore un demi-mois.
8. Après 2 semaines, un précipité devrait apparaître sur le fond, versez la liqueur, filtrez et versez-le sur la bouteille en verre.
9. Le fil à plomb doit être maintenu au frais.
10. Le remplissage est prêt, mais il révélera pleinement sa saveur unique dans environ un an. Si vous attendez cette fois, vous ne le regretterez pas.

C'est important! Les prunes restantes peuvent être versées avec les restes de liqueur (pour que ce soit avec les sédiments), elles peuvent être stockées dans un milieu alcoolique pendant une longue période. Et il est possible d'utiliser de tels fruits pour décorer des gâteaux, servir de la viande, etc.

Recette de cuisine à la menthe et mélisse

La menthe, comme la mélisse, est peut-être une herbe de jardin universelle dont le goût et l’odeur rafraîchissantes se marient harmonieusement à la plupart des boissons alcoolisées (et pas seulement). Pour préparer un gâteau à la menthe (mélisse), préparez les ingrédients suivants:

• prune - 2 kg;
• alcool - 200 ml;
• sucre - 450 g;
• menthe ou mélisse - 5 branches.

Pour préparer un gâteau pour cette recette, procédez comme suit:

1. Laver la prune, sécher, enlever l'os.
2. Frotter la pulpe dans une purée et laisser reposer pendant 2 heures.
3. Après 2 heures, avec l'aide de gaze, pliée en plusieurs couches, pressez la purée de pommes de terre (vous obtenez du jus avec de la pulpe).
4. Versez le jus, le sucre, l'alcool et la menthe dans un pot préparé, fermez avec un couvercle hermétique.
5. Nous partons dans le noir pendant 60 à 65 jours.
6. Verser la boisson, filtrer à travers un filtre en gaze de coton et mis en bouteille.

Ml à la menthe est prêt, mais il vaut mieux le goûter dans deux semaines.

Apprenez à faire de la liqueur de framboise et de cerise.

Recette de cuisine

Une prune parfumée, juste collectée dans le jardin, ne peut être trouvée qu'à l'automne. Et l'avantage de la recette suivante est que vous pouvez préparer un verre toute l'année, car il y aura toujours des pruneaux sur nos étagères. Pour préparer la boisson doit préparer les ingrédients suivants:

• alcool ou vodka (45 °) - 2 litres;
• sucre - 1 tasse;
• pruneaux avec une pierre - 0,5 kg.

Pour préparer la coupe nous serons comme suit:

1. Pliez tous les ingrédients dans la bouteille, versez de l'alcool, fermez bien le couvercle et secouez.
2. Placez la vaisselle dans un endroit sombre pendant 15 à 20 jours.
3. Au bout de deux semaines, la boisson est égouttée, filtrée à travers un filtre en gaze de coton et versée dans des bouteilles bien fermées. Si vous pensez que la force de la teinture est trop élevée, vous pouvez la diluer avec du jus de pomme.

Vidéo: moonshine sur des pruneaux

Le savez-vous? La production mondiale de pruniers est d’environ 3 millions de tonnes.

Avec quoi et comment boire liqueur de prune

La prune peut être attribuée aux liqueurs douces fortes. Ces boissons sont bues après un repas, comme un digestif. Il doit être servi légèrement frais (12-21 ° C), dans de petits verres, jusqu’à 30 ml. Cela va bien avec les fruits, le café, le chocolat chaud, la crème glacée et autres desserts sucrés (absolument pas combinés avec du tabac). Pendant le déjeuner ou le dîner, le bois flotté est bon avec la viande rouge. La combinaison classique de teinture douce et de fromage de salinité modérée est particulièrement remarquable.

Préparez le vin à partir de confiture, compote, framboise, groseille à maquereau, pétales de rose, raisins, pommes, cassis et myrtille noire.

Vous avez vous-même préparé une délicieuse boisson aromatique, en plus d'une boisson curative. Si vous l'utilisez avec modération, et même en bonne compagnie, cela n'apportera que de la joie et une communication agréable. Mais cela aidera à égayer les longues soirées d’hiver et à renforcer le corps avant l’avitaminose printanière.

Commentaires de l'ensemble: