CéPAGES DéCOUVERTS: DESCRIPTION, PHOTO, CARACTéRISTIQUE

Vignes - plantes très thermophiles qui réagissent négativement au gel. Les pousses annuelles tendres mourront irréversiblement, même à des températures inférieures à zéro.

Les vieux raisins et les jeunes vignes, qui ont bien mûri, peuvent survivre plusieurs jours sans se blesser et avec des gelées plus fortes - mais de tels stress ne leur sont pas souhaitables.

Les vignerons divisent les vignes cultivées en couverture et non en couverture. De nombreux résidents d'été, ne voulant pas risquer, cherchent à planter des cépages résistants au gel qui n'ont pas besoin d'abri. En effet, les caractéristiques de telles variétés incluent une résistance au gel allant jusqu'à -25 ° C ... -27 ° C ... -30 ° C.

Et pourtant, sans abri dans des gelées aussi terribles, la vigne va certainement souffrir. Mais avec des températures inférieures à zéro plus loyales, les raisins peuvent être cultivés dans des cultures qui ne sont pas couvertes pour l'hiver. Nous proposons un examen détaillé des dix principaux produits non couverts pour les variétés d’hiver.

"Jupiter"

La vigne est originaire des États-Unis, obtenue par des scientifiques, des éleveurs en 1984. Dans ses gènes a un mélange d'un progéniteur sauvage ("Labruski"). C'est ce gène qui a ajouté une résistance au gel. "Jupiter" est un raisin non couvert: selon la description, la vigne de ce cépage a une période de maturation très précoce, sa floraison a lieu 7 à 8 jours plus tôt que les autres matures précoces. Les premiers fruits mûrs sur la vigne apparaissent 110 à 115 jours après que la plante a jeté la première couleur. Les fleurs de la plante sont bisexuées, ce qui lui permet d'être pollinisées sans l'aide d'une personne, indépendamment. Caractéristique des fruits de cette catégorie:

brosses soignées de taille moyenne, en forme de cylindre, s'amincissant progressivement;
le poids des grandes grappes atteint 400-500 grammes;
la disposition des baies dans le buisson n'est pas dense, mais plutôt lâche;
forme de raisin - ovale, poids 5-7 grammes;
la couleur de la peau va du cerisier à la transition vers une couleur bleu-violet à pleine maturité;
Les baies sucrées et juteuses recouvrent une peau fine qui, lors de la croissance, n’éclatent pratiquement pas.

La variété appartient à la deuxième classe de semence, bien que parfois vous pouvez trouver un germe non formé dans la pulpe. Il présente une excellente accumulation de sucres et un goût très original: les premières baies mûrissantes portent le goût de la noix de muscade, après quelques semaines, les pinceaux acquièrent la teinte de «Labruska» (qui ne ressemble toujours pas au goût d’Isabelle »). Goût très intéressant et inhabituel. Il est souhaitable de retirer les broussailles mûres de la vigne à temps, car les baies ont tendance à se transformer en raisins secs directement sur les branches de la plante. Les arbustes ont tendance à croître avec une vigueur moyenne. Grâce à des traitements complexes et opportuns, la plante présente une bonne résistance aux principales maladies de la vigne, l'essentiel des pousses des bourgeons de remplacement étant fructueux. "Jupiter" n'est pas couvert pour le cépage d'hiver, qui supporte le gel sans perte jusqu'à -27 ° C. Il peut être cultivé à la fois à l'échelle industrielle et dans la culture familiale.

Le savez-vous? La ville slave de Maribor est l'heureuse propriétaire de la plus vieille vigne au monde. Les biologistes ont déterminé qu’elle avait aujourd’hui un peu plus de 450 ans et qu’elle est inscrite au livre Guinness depuis 1972. Chaque année, avec ce "progéniteur de raisin", il donne quelques fruits, juste assez pour faire 25 litres du vin le plus rare. Étant donné que ce vin est produit très peu et qu'il est unique, par décision des autorités de la ville de Maribor, il est servi uniquement à des dates particulièrement importantes.

"Isabella"

Cépage tardif, qui nous est venu d'Amérique au XVIIIème siècle. Raisins avec des arbustes de taille typique, longueur de la vigne jusqu'à quatre mètres, à pleine maturité prend 150-180 jours. Petites grappes de forme cylindrique, avec une fixation lâche des baies. Les grappes sont petites, pesant entre 130 et 150 grammes. Avec de bons soins de la vigne, la taille du pinceau augmente.

La vigne préfère les sols bien fertilisés et peu calcaires, tolère normalement un pourcentage élevé d'humidité dans le sol, ne gèle pas, même à -29 ° C. Il a une bonne résistance au phylloxera et aux maladies fongiques. Sans prétention, il peut être cultivé avec succès dans toutes les zones climatiques, où il a suffisamment de jours chauds pour mûrir la récolte. C'est un cépage approprié pour la région de Moscou parmi ceux appartenant à des cultures non en croissance. Caractéristiques des baies de cette classe:

le raisin est rond ou ovale avec une pulpe muqueuse;
poids de raisin 4-4,5 grammes, il a une odeur remarquable de fraises;
la peau du fruit est durable, non sujette à la fissuration, noire avec une teinte bleuâtre caractéristique;
goût aigre-doux: les fruits accumulent jusqu'à 18% de sucre avec une acidité de 6-7 grammes par litre.

Découvrez des cépages tels que Gala, Muguet, Caméléon, Arqué, Riesling, Gourmet, Élégant, Taso, Julien, Chardonnay, Laura "," Harold "," Ruslan "," Buffet "et" À la mémoire de Dombkovskaya. "

"Lydia"

Cette plante de mi-saison appartient aux cépages résistants au gel, elle mûrit entre 150 et 160 jours. Buissons de taille moyenne et feuillage moyen, fleurs bisexuées. Baies caractéristiques de cette variété:

pinceaux à fruits de forme largement conique, de taille moyenne, pesant de 100 à 200 grammes;
la structure de la grappe est friable ou de faible densité;
Les raisins sont petits, ronds ou légèrement ovales, avec une pulpe muqueuse et un goût de fraise.
les fruits sont recouverts d'une peau assez dense et sont colorés en rouge marron, ils ont un léger revêtement de cire de lilas;
Les vendanges commencent fin août - septembre.

Plus le début des vendanges est retardé et l'assaisonnement des brosses mûres sur la vigne dure, meilleur est le goût des raisins récoltés. Bien que le goût de cette vigne soit "amateur". Lors de la récolte, vous devez vous rappeler que les baies «Lydia» s’accrochent faiblement à la tige et ont tendance à se détacher.

La teneur en sucre de "Lydia" entre 18 et 19%, les gelées jusqu'à -26 ° C ne deviennent pas critiques, la résistance normale au mildiou et à l'oïdium. La variété a un excellent rendement et permet de traiter rapidement les maladies et les parasites. La récolte de brousse atteint 37-40 kg. "Lydia" dans les régions méridionales du pays peut être cultivée sans abri pour l'hiver.

C'est important! Le jus de raisin n'est pas seulement un dessert savoureux et sain, il est également recommandé par les médecins comme remède aux propriétés médicinales. Il est recommandé de l'utiliser chez les personnes souffrant de faiblesse du muscle cardiaque, de dépression et de baisse générale de la vitalité. Les médecins savent que le jus de raisin possède des propriétés bactéricides et apaisantes, un effet laxatif et contribue à éliminer les toxines du corps. Une personne souffrant de migraines peut soulager un mal de tête en buvant une grande tasse de jus de raisin le matin à jeun. Le jus d'une baie merveilleuse aide le corps à récupérer rapidement après une intoxication, un stress ou un effort physique intense.

"Alpha"

L'hybride a été obtenu en croisant deux cépages: "Riparia" et "Labrus". Le résultat est impressionnant avec son excellente résistance au froid (jusqu'à -35 ° C). Plante à maturation tardive. La vigne de cette variété a une force de croissance puissante: sa longueur pendant la période chaude atteint librement 9 mètres et avec des températures chaudes et humides, elle augmente trop de pas à pas, qui doivent être nettoyés. Variété rendez-vous technique.

Les variétés à fleurs commencent avec la première décennie de juin, les fleurs bisexuées sont situées sur deux ou trois inflorescences sur une même pousse. Les viticulteurs utilisent la variété "Alpha" comme pollinisateur idéal pour la culture d’autres cépages en monoculture. Dans les régions méridionales, où les températures sous le point de congélation ne descendent pas en dessous de -12 ° C, la vigne ne peut être recouverte pour l’hiver.

Description de la récolte de cette variété:

les grappes sont mûres assez tard, leur période de maturation s'étend de 110 à 145 jours;
la taille moyenne des brosses est de 150-180 grammes, si le rendement est faible - la taille d'une brosse peut être augmentée à 250-280 grammes;
forme du raisin - rond, poids moyen 2-3 grammes;
couleur de peau noire et bleue avec une floraison de cire bleuâtre caractéristique;
le goût des baies a un goût de noix de muscade et une pulpe plutôt acide. Cela peut s'expliquer par le fait que "Alpha" appartient au groupe technique des cépages et que les sucres sont recrutés à hauteur de 16% lors de la détermination de l'acide 10-11 g / l;
la récolte moyenne atteint 14-15 kg d'un buisson;
généralement, les grappes mûres sont retirées de la vigne à la fin du mois de septembre.

C'est important! En Europe, il existe une branche de la médecine appelée "viticulture" ou "ampélothérapie". Le traitement aux raisins, selon certains médecins, équivaut à un traitement complet dans une station thermale aux eaux minérales.

"Platovskiy"

Lors des travaux de sélection, on a obtenu les cépages "Zaladende" et "Present Magaracha" "Platovsky". Son auteur était le scientifique russe Ya. I. Potapenko.

Les raisins "Platovsky" ne frappent pas avec les tailles, la description d'une qualité la porte plus probablement aux plantes de force moyenne de croissance. Il est assez facile à nettoyer: il est facile de nouer et de pailler. Cépages à vocation technique et à maturation moyenne, les premières grappes prêtes à consommer peuvent être enlevées au bout de 110 à 115 jours. La charge recommandée sur la brousse "Platovsky" - cinq à six kilogrammes de baies.

Caractéristique de rendement:

brosse à raisin a une forme de cylindre classique, s'étendant progressivement jusqu'au cône;
grappes de taille moyenne avec un poids moyen de 180 à 200 grammes, constituées de petites baies (jusqu'à 2 grammes) parfaitement rondes;
La chair blanche et juteuse est recouverte d'une fine peau blanchâtre, très humide et sujette aux gerçures.

Le flanc du raisin s'est tourné vers le soleil lorsque la maturation des raisins est recouverte d'une légère rougeur. Le goût de "Platovsky" est harmonieux - les gourmands apprécieront une combinaison équilibrée de douceur et d'acide.

Les baies résultantes de cette variété sont utilisées pour élaborer des vins de dessert et de table au goût excellent, des jus de fruits et des compotes. Dans la culture familiale, Platovskiy est davantage cultivé pour la consommation de raisins frais très savoureux. La résistance au gel de la variété est remarquable, la vigne peut résister à des températures allant jusqu'à -30 ° C avec un abri sec normal.

Le savez-vous? La vigne est l'une des toutes premières plantes que l'homme a commencé à cultiver. Cela s'est passé vers 5-6 millénaires av. Vous pouvez rencontrer des raisins dans les coins les plus inattendus de la Terre. Cette culture compte plus de 8 000 variétés, qui, pour des raisons pratiques, sont divisées en quatre types principaux: la table, le vin, les raisins secs et les variétés pour la fabrication de jus sucrés.

"Améthyste"

La vigne a été élevée par A. I. Potapenko. Les variétés European et Amur ont été utilisées pour obtenir un hybride. Le résultat obtenu s'appelle "Améthyste" et constitue une qualité technique avec une très courte période de maturation des brosses. Liana gagne très rapidement et puissamment sa croissance, en raison de la croissance rapide des beaux-enfants, qui doivent être épinglés dans les premiers stades de la saison de croissance, à mesure que les jeunes pousses prennentenyayut bush et augmentent les risques de mildiou ou de pourriture grise. Avec un bon feuillage, "Amethyst" fixe deux ou trois grandes brosses à baies sur chaque jeune pied laissé pour la fructification.

Description de la récolte:

les grappes sont formées avec une densité moyenne de fixation des baies;
le pinceau a la forme classique d'une grappe de raisin;
le poids d'une brosse atteint 300-340 grammes;
raisins de forme allongée ronde-ovale, le diamètre de la baie est de 12-13 mm;
pulpe juteuse avec un goût sucré agréable, la présence de sucres jusqu'à 21-22%;
peau forte avec une couleur pourpre foncé, il y a un revêtement dense de cire blanchâtre;
c'est un grade à maturité précoce - les premiers pinceaux mûrs sont retirés de la brousse le 20 août.

"Violet" donne une maturité garantie et stable des jeunes pousses. L'élagage "Améthyste" n'est pas très fort, les jardiniers expérimentés ont recommandé l'élagage moyen pour 4 à 6 yeux. Bonne résistance aux maladies (mildiou, pourriture grise, oïdium), mais uniquement en cas de traitement prophylactique opportun et répété des buissons avec des antifongiques. "Violet" a une résistance enviable aux basses températures jusqu'à -32 ° C. Ces raisins sont mangés frais, ils produisent de bons vins secs et des jus de fruits.

Les cépages tels que "Kesha", "Monarch" et "Amursky" ont une teneur élevée en jus, condition essentielle pour la fabrication du vin.

"Ontario"

La variété est obtenue grâce au travail des éleveurs américains pour le croisement des raisins "Diamond" et "Winchel". La plante adulte a un buisson de taille moyenne avec un niveau moyen de productivité et des caractéristiques techniques. "Ontario" a une bonne résistance aux températures négatives, les abris normaux tolérant les gelées au-dessus de -30 ° C sans le moindre dommage pour la vigne en hibernation. Description des pinceaux:

brosses cylindriques avec un poids moyen de brosse à baies de 200 grammes;
raisin de forme ronde, la masse d'une baie atteint 3-3,3 grammes;
à maturité technique d'une baie blanc-vert, à mesure que les baies mûrissent, la peau acquiert une teinte dorée;
le jus de baies est doux, avec un goût harmonieux, sans trop d'astringence (teneur en sucre 17-20%);
La récolte commence à partir de la dernière décennie de septembre et dure 14 à 20 jours.

Les raisins ont montré une excellente résistance aux principales maladies de la vigne, notamment le mildiou. "Ontario" est une variété de table et est utilisé à la fois dans les cantines et à des fins techniques. L'excellent goût et la bonne conservation des pinceaux en ont fait une bonne option pour la consommation fraîche et le transport sur de longues distances. Il est utilisé pour préparer des vins de table et de dessert, ainsi que des jus de fruits.

Le savez-vous? La Bible permettait de manger des escargots pendant le carême. Les moines médiévaux, qui connaissaient bien les Ecritures, ont créé une ferme pour la culture des escargots dans les vignobles monastiques. Des escargots intelligemment préparés, combinés à des herbes épicées, ont apporté une variété agréable à la maigre nourriture monastique.

"Vénus"

Ce raisin nous est venu des États-Unis, c'est une baie sensuelle (une baie sans pépins), la récolte sur cette vigne mûrit très tôt - dans 100-110 jours. "Venus" se caractérise par des arbustes puissants et étendus avec un bon feuillage. Dans les vignobles industriels, le rendement de "Vénus" varie de 200 à 270 centièmes par hectare. La vigne a une résistance moyenne à l'oïdium et au mildiou. Les viticulteurs expérimentés recommandent que les fongicides soient traités à toutes les étapes de la saison de croissance pour Venus:

le premier traitement est avant que les reins ne gonflent;
deuxième traitement pendant la floraison;
le troisième traitement immédiatement après la floraison;
la quatrième est réalisée 2 semaines après la fin de la floraison.

Baies caractéristiques:

grandes et moyennes brosses jusqu'à 350-500 grammes;
forme de brosse à baies - cylindrique avec une friabilité moyenne;
les premières baies mûres apparaissent dans la deuxième décade d’août;
taille de raisin ronde - moyenne, jusqu'à 4 grammes, à peau bleue;
chair charnue aigre-douce avec un léger arrière-goût d'aronia;
ensemble de sucres dans les fruits jusqu'à 18-20% avec une acidité totale de 6-7%.

Vénus a la première classe d'absence de pépins et une bonne résistance à la fissuration des fruits. Les jeunes pousses mûrissent bien pendant la saison. Pour que les pousses fructifères nécessitent une taille douce, pas plus de 4-6 yeux. La plante des abris d’hiver tolère normalement de fortes gelées (-28 ° C). Dans les régions méridionales, il est recommandé de cultiver Vénus dans une culture qui n’est pas à l’abri de l’hiver. Les baies sont utilisées pour les desserts frais, la fabrication de raisins secs, de jus de fruits et d'une variété de vins. En raison de leur goût harmonieux, ils sont très demandés dans les magasins.

Apprenez-en davantage sur la façon de transplanter, de beaux-enfants, de planter et de couper les raisins à l'automne.

"Vatra"

La variété a été élevée par Pavly BM, éleveur de Lviv, en 2002 sur la base de raisins Shakhtar. Le raisin Vatra issu des travaux de sélection a une maturation très précoce, les premiers pinceaux doivent être enlevés dans 110 à 120 jours. C'est l'un des cépages les plus résistants au froid en Ukraine. Dans les conditions de culture dans la région de Poltava, la récolte commence du 30 juillet au 8 août. Les arbustes vigoureux doivent être élagués, en utilisant l'élagage des producteurs de plantes et la formation d'une charge sur l'arbuste fruitier. La forme des fleurs - oboyepoly.

Caractéristique des grappes:

forme cylindrique du pinceau (classique), friabilité moyenne;
d'énormes raisins sont coulés jusqu'à 750-800 grammes;
Les raisins sont très gros, de forme ronde ou implicitement ovale et d’une masse de 8 à 10 grammes de baies;
consistance de la pulpe de baies - gelée, couleur foncée,
le goût est harmonieux, doux, très agréable;
les premiers pinceaux mûrs sont prêts à être enlevés du 27 au 30 juillet;
couleur de peau cerise noire;
la couverture sur les baies est dense, mais pas éclatée et pas ressentie en mangeant.

Les brosses "Vatry" ne se douchaient pas quand les perestaivanii se trouvaient sur les arbustes - au contraire, la récolte pouvait rester longtemps sur les branches (en accumulant du sucre). La récolte générale a lieu dans la première décennie d’août. La volonté de récolter dépend du chargement de la vigne et de la chaleur de l'été.

Oasis d'Andronov

Виноград получен в 2011 году украинским селекционером из города Мелитополь - А. В. Андроновым. "Оазис" созревает очень рано: от начала цветения до полной спелости проходит 105-110 дней. Кусты очень быстро растут в высоту и ширину и нуждаются в своевременном формировании плодового рукава. Цветы на лозе преимущественно женского цветения. "Oasis" s'est déjà imposé parmi les viticulteurs en tant que super-sub-global, les boutures de sa vigne prennent racine presque complètement. Peut-être même des boutures de minces rameaux verts d'un diamètre de 2-3 mm. Les vignes greffées sur «l'Oasis» sont presque deux fois plus rapides qu'elles commencent à porter leurs fruits. Excellente maturation de la vigne. Caractéristiques du fruit:

brosses de taille moyenne (pesant 200-300 grammes);
forme conique conique, jusqu'à 25 cm, srednerylaya;
baies noires idéalement rondes pesant de 3 à 4 grammes avec un goût subtil de fusion de pulpe tendre;
la peau n'est pas rugueuse, quand manger n'interfère pas;
les premières grappes mûres peuvent être enlevées fin juillet - début août.

Ce sont des raisins d'utilisation technique et stock. Il possède une excellente résistance au gel (en présence d'abris d'hiver) et survit au gel jusqu'à -30 ° C sans dommage pour les bourgeons fructifères.

La charge maximale recommandée sur la douille est de 30 à 35 trous. Les arbustes sont sujets à la taille moyenne des vignes fruitières (3-4 yeux). Les variétés à rendement toutes les années de culture sont maintenues à un niveau stable et très élevé. "L'oasis" de l'éleveur Andronov est apprécié par les producteurs et inclus dans la liste des cépages résistants au froid.

Chaque agriculteur doit décider lui-même, en tenant compte de la région dans laquelle il vit, s'il doit abriter son vignoble pour l'hiver. Si le résident d'été a la chance d'obtenir un cépage remarquablement résistant au gel, il est préférable de ne pas savoir si le cépage survivra ou non au gel décrit dans les caractéristiques. Vous avez juste besoin de consacrer une journée au travail à la fin de l’automne: prenez soin de vos animaux de compagnie végétaux et couvrez-les soigneusement pour un hiver sans danger. De grandes et savoureuses récoltes à vous!