12 délicieuses recettes de salades au poulet, au chou chinois et au concombre

Salades de poulet et de chou chinois et de concombres, avec l'ajout de différents ingrédients, fermement ancrés dans les régimes quotidien et festif.

Ce n'est pas surprenant, les salades sont légères et très savoureuses. En outre, les salades de chou de Pékin, de concombre et de viande de poulet sont extrêmement utiles et complètement diététiques.

Il y a plusieurs façons de cuisiner: feuilletée - plus satisfaisante et plus simple. Dans l'article, vous pouvez trouver des recettes de salades à base de poitrine de poulet, de légumes chinois, de concombres et d'autres ingrédients à choisir et également voir leurs photos.

Les avantages et les inconvénients d'un tel plat

Les avantages des salades au chou de Pékin sont évidents. Il contient une forte concentration de vitamine C et de quelques autres (vitamines E et K, bêta-carotène, représentants du groupe B, y compris la choline et l'acide folique). Parmi les macro et micronutriments, il convient de souligner les éléments suivants: magnésium, zinc, sélénium, fer, potassium, iode, calcium, cuivre, fluor.

100 g de feuilles fraîches de Pékin contiennent:

• 95 g d'eau;
• 1,1 g de protéines;
• 1,2 g de glucides;
• 0,3 g de graisse;
• 1,7 g de fibres.

Dans la même quantité de chou de Pékin, pas plus de 14 kcal, ce qui explique pourquoi légume peut être utilisé dans le menu de régime.

Le concombre frais est également utile, sa teneur en calories est de 15 kcal pour 100 g de produit. La composition est composée à 95% d’eau structurée et contient les vitamines A, C, PP, groupe B. De plus, il contient des minéraux nécessaires à l’organisme: cuivre, potassium, zinc, iode, fer, sodium, acide folique. Les concombres frais peuvent être utilisés dans le menu de régime.

Le filet de poulet bouilli ajouté à la salade est bon pour la nutrition.. Sa teneur en calories est de 95 kcal pour 100 g de produit.

100 g. Filet bouilli sans peau contient:

• 23 g de protéines;
• 2g de graisse;
• 0,4 g de glucides.

La viande de poulet est riche en vitamines, acides aminés essentiels et oligo-éléments. Vitamines: A, E, K, PP, F, groupes B et H, ainsi que des minéraux: fer, magnésium, sélénium, phosphore et autres. Les graisses et les glucides étant pratiquement absents, le poulet est bon pour une alimentation saine.

Les avantages de ces produits

La consommation régulière de salades de poulet, de chou chinois et de concombres a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, empêche la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins et prévient les maladies cardiovasculaires.

Dommage

L'utilisation de chou et de concombre de Pékin est contre-indiquée pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée. Il n'est pas recommandé de consommer ces légumes dans les cas de gastrite aiguë, d'ulcères, de pancréatite, de colite. En ajoutant d'autres ingrédients à la salade, la teneur en calories du plat variera.

Recettes avec des photos

Pour diversifier le menu, vous ne devez pas vous limiter aux trois composants énumérés ci-dessus. Il y a beaucoup de recettes avec de tels ingrédients:

Avec du maïs

"Spécial"

Nous aurons besoin de:

• 4 feuilles de chou chinois;
• une demi-boîte de maïs;
• 2 pommes rouges;
• 150 g de viande de poulet au four;
• 1 concombre chinois;
• 100 g de fromage russe;
• une pincée de sel;
• mayonnaise à votre goût.

Dans un bol profond, mélanger les produits suivants: chou haché, concombre, pomme, poulet, ajouter le maïs et le fromage râpés sur une râpe grossière. Assaisonner avec de la mayonnaise.

"Lux"

Liste de produits:

• Pékin - 100 g;
• ananas frais - 150 g;
• maïs bouilli (peut être mis en conserve) - 150 g.;
• poulet fumé (jambon) - 200 g;
• salade de concombre - 1 pc;
• mayonnaise 67% - au goût.

1. Il est nécessaire de couper en cubes ananas, poulet et concombre.
2. Mettez les ingrédients dans le bol à salade, ajoutez le maïs et déchirez le chou entre les mains du chou de Pékin.
3. Mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.

Sur le dessus de la salade peuvent être peints le maïs et les herbes en boîte.

Nous proposons de faire cuire la salade de chou, de filet et de concombre de Pékin avec l'ajout de maïs:

À l'ananas

"Doux"

Produits (pour 2 portions):

• 1 concombre;
• 0,5 tête de chou de Pékin;
• 3 cuillères à soupe l huile non raffinée - tournesol, maïs ou olive;
• 200 g d'ananas en conserve;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de pamplemousse;
• 0,5 bouquet d'oignons verts;
• 150 g de poitrine de poulet bouillie;
• 30 g de noix ou de pignons de pin;
• sel au goût.

1. Chou nashinkovat pailles minces.
2. Ananas, concombre et poulet coupés en cubes.
3. Ajouter l'oignon vert haché.
4. Broyer les noix dans un mortier et tarter le reste des ingrédients.
5. Salez au goût et remplissez d'huile, pré-mélangée avec du jus de citron.

"Manger"

Il faut:

• viande de poulet - 100 g;
• Pékin - 7-8 feuilles;
• Échalotes - 1 pc;
• paprika - 1 pc;
• Concombre chinois - 1 pc;
• ananas frais - 100 g;
• sésame - 1 cuillère à soupe;
• sauce de soja classique - 1 c.
• huile de maïs - 2 c.
• basilic séché - 0,5 c.
• sel, poivre - au goût.

1. Il est nécessaire de couper la poitrine de poulet frite au beurre et laisser refroidir à la température ambiante.
2. Couper le concombre, le poivron, l'oignon, l'ananas en tranches, déchirer le chou avec les mains.
3. Mélangez les ingrédients dans un grand bol à salade.

Préparer le ravitaillement:

1. Mélangez bien la sauce avec le beurre.
2. Verser le basilic, le sel et le poivre.
3. Verser sur la vinaigrette et, avant de servir, faire sauter les graines avec les graines de sésame.

Servir sur un plateau partagé ou dans des vases en portions.

Pour rendre la salade plus tendre, ajoutez-y du maïs en conserve.

Nous vous proposons de cuisiner une délicieuse salade de chou chinois, de viande de poulet et de concombre:

Avec chapelure

"Facile"

Ingrédients:

• 1 tête de chou;
• 4 pilons de poulet;
• 5 tomates cerises;
• 2 concombres moyennement salés;
• 1 cuillère à soupe fromage néerlandais moulu;
• 1 p. Craquelins salés;
• recharge pour "César" - jusqu'à 4 c.

1. Couper les pilons de poulet, les concombres, les tomates et le chou bouillis en morceaux égaux.
2. Ajouter les craquelins et le fromage, verser généreusement la sauce.

"Rêve"

Ingrédients:

• Pékin - 0,5 tête;
• baguette - 100 g;
• ail - 1-2 gousses;
• poulet fumé - 200 g;
• concombre frais - 1 pc;
• fromage de brebis ou fromage feta - 100 g;
• Mayonnaise à la provençale - 3 c.

Couper les composants suivants en lanières:

1. Viande, concombre et pékinois.
2. Fet besoin de pétrir en petits morceaux.
3. La baguette est coupée en cubes et séchée dans une poêle à frire sèche.
4. Après cela, les biscuits doivent être frottés avec de l'ail.
5. Tous les produits doivent être mélangés et ajouter de la mayonnaise.

Avec les verts

"Parfait"

Ingrédients:

• 200 g de chou de Pékin;
• 1 jambon cuit;
• 2 concombres marinés;
• 1 p. Basilique;
• 1 p. D'aneth;
• 1 p. Oignons verts;
• 1 carottes bouillies;
• 2 œufs durs;
• mayonnaise maison - 2-3 c. à soupe;
• Moutarde de Dijon - 1 c. À thé

Pose des produits tranchés dans l'ordre suivant:

1. le poulet;
2. le chou;
3. basilic;
4. des oeufs;
5. oignons de printemps;
6. les carottes;
7. concombres.

Tartinez chaque couche de mayonnaise et de moutarde. Décorer d'aneth finement haché.

"Printemps"

Ingrédients:

• poireau - 1 pc;
• filet de poulet cuit au four - 200 g;
• oeufs de caille ou de poule - 4 ou 2 morceaux, respectivement;
• tomates à la crème - 4 pièces;
• concombre moyen frais - 1 pc;
• aneth et persil - 1 botte;
• Pékin - 0,5 à;
• sel, poivre - au goût;
• crème sure - 3 c.

1. Couper les tomates en dés, les œufs, le chou, les concombres et la viande.
2. Hache les verts.
3. Les oignons coupent uniquement la partie verte.
4. Dans un grand bol, mélanger les composants de la future salade, mélanger avec du poivre et du sel, assaisonner avec de la crème sure.

Nous vous proposons de préparer une salade avec du chou chinois, du poulet et du concombre avec l'ajout d'oignons verts et de légumes verts:

Avec des saucisses

"Fantaisie"

Ingrédients:

• saucisse fumée premium - 150 g;
• fromage à pâte dure "russe" ou "néerlandais" - 100 g.;
• Pékin - 200 g;
• cuisses de poulet bouillies - 250 g;
• concombres marinés - 2 morceaux;
• pois en conserve - 0,5 pc;
• les verts - 1 p;
• ail - 1 gousse;
• mayonnaise - au goût.

1. Râpez le fromage et les concombres sur une râpe grossière, hachez la saucisse, le poulet et le chou en lanières.
2. Mélangez les ingrédients, ajoutez les pois et les légumes hachés finement, assaisonnez avec de la mayonnaise et de l'ail - la salade est prête.

"Idylle"

Ingrédients:

• concombre frais de taille moyenne - 1 pc;
• olives dénoyautées ou olives - 0,5 b;
• saucisse de poulet bouilli - 200 g;
• fromage fondu sans additifs - 1 pc;
• Chou de Beijing - 0,5 à;
• oeufs - 2 morceaux;
• huile d'olive ou de sésame - 2 cuillères à soupe;
• sauce de soja - 4 c.
• miel liquide - 1 cuillère à soupe;
• jus d'orange ou de citron - 1 cuillère à soupe;
• gros ail - 1 gousse;
• aneth - pour la décoration.

1. Faire bouillir 2 œufs coupés en cubes.
2. Ajouter les tranches de concombre, saucisse, viande et olives.
3. Le chou déchire les mains en petits morceaux.
4. Mélanger tous les ingrédients, presser l'ail dans un bol.
5. Faire une vinaigrette au beurre, jus de citron, miel et sauce soja.
6. Dresser la salade avec la sauce et garnir d'aneth finement haché.

Recettes simples

Ne nécessitant pas de cuisson

1. Vous aurez besoin de mélanger des tranches de poulet fumé, du chou chinois, du maïs en conserve, un concombre mariné et un fromage fondu.
2. Assaisonner de mayonnaise et tarte au poivre noir.

"Plus facile simple"

1. Coupez la moitié d'un peking en lanières, ajoutez le poulet grillé (grosses tranches).
2. Émietter 2 concombres frais en lanières et couper les œufs de caille en dés.
3. Mélangez les ingrédients dans un grand bol, versez la crème sure, salez et ajoutez une pincée de poivre blanc.

Nous vous proposons de cuisiner une salade très simple avec du chou chinois, du poulet et du concombre:

Comment servir des plats?

Toute salade peut être servie dans un plat partagé.pré-pose avec des feuilles de laitue ou de pekingas. Le dessus du plat est décoré de roses de tomates, de lanières de concombre ou tout simplement saupoudré de verdure - c'est simple et beau en même temps.

Les tomates sont faciles à préparer: vous devrez couper la pelure avec un couteau tranchant pour en faire une fine et étroite bande. Après cela, vous devez envelopper la peau dans un "escargot" et faire quelques feuilles de persil.

Si vous voulez surprendre vos invités, faites des paniers de fromage, qui seront ensuite remplis de salade.

La recette de paniers est impossible à être simple: vous aurez besoin de râper du fromage à pâte dure sur une râpe grossière, de le faire fondre un peu dans une poêle bien chaude et de retourner la crêpe au fromage sur un verre, mis à l'envers. Laissez les paniers jusqu'à ce que le fromage refroidisse.

Une autre bonne option de service - verres ou sundae. Surtout bon en eux va chercher des salades en couches, ou ceux dans lesquels un grand nombre d'ingrédients multicolores.

Conclusion

Les salades de poulet, de chou chinois et de concombres sont très diverses et très nutritives. Ils deviendront sûrement une décoration digne de toute table festive ou ordinaire. L'essentiel - un peu de courage et d'imagination dans la combinaison des ingrédients.