Le basilic est un condiment aromatique utilisé dans la préparation de nombreux plats.
Le basilic est utilisé à la fois frais et séché. Il est important de savoir quand récolter le basilic afin de conserver son arôme et ses propriétés bénéfiques pour une longue période.
Notre article vous expliquera comment couper correctement les feuilles d'une plante afin d'obtenir une culture savoureuse et parfumée et en même temps pour que le buisson continue de croître et vous plaise davantage.
Quand commencer à récolter?
Pour pouvoir cultiver 2 à 3 plants de basilic au cours d’une saison estivale, il est nécessaire de savoir à quel moment il convient de les récolter. Choisir le bon moment pour récolter le basilic gardera son arôme épicé aussi longtemps que possible.
C'est important! La collecte des épices est effectuée lorsque les jeunes plantes atteignent une hauteur de 15-20 cm, généralement au cours de la deuxième quinzaine de juillet et au début du mois d'août.
Pour sécher une plante, vous devez commencer à la récolter avant qu'elle ne commence à fleurir.. Dès que les premiers boutons apparaissent sur les arbustes, vous pouvez récolter votre première récolte. Après la plante, les feuilles perdent en grande partie leurs propriétés aromatiques.
La collecte des graines des arbustes est effectuée plus tard, lorsque l'inflorescence des arbustes s'est déjà estompée, est devenue sèche et a acquis une couleur brune. Il est important de disposer de temps pour collecter avant que les inflorescences ne commencent à s'effriter sur le lit du jardin.
A quelle heure récolter les verts?
Certains temps pendant la journée pour recueillir le basilic ne peuvent pas être attribués. Vous pouvez stocker à tout moment. La condition principale pour la collection est le temps sec et ensoleillé.
Pendant l'humidité, l'excès d'humidité s'accumule dans les feuilles. Si vous collectez du basilic après la pluie, il est possible que la récolte soit détruite.
Comment est-il préférable de couper ou d'enraciner?
Pour que le basilic vous ravisse avec sa récolte plusieurs fois en une saison estivale, couper les feuilles de cette herbe épicée, et ne pas l'arracher avec la racine. Si vous arrachez les arbustes avec la racine, vous pouvez déjà oublier la nouvelle récolte.
Il n'est pas nécessaire de couper tout le buisson, mais une partie des feuilles, en laissant 3-4 feuilles sur la tige principale de la plante.
Il s’agit de la coupe partielle des feuilles, et la totalité du buisson ne permettra pas d’augmenter encore plus la masse des feuilles. Si le buisson est complètement coupé, la nouvelle récolte devra attendre beaucoup plus longtemps.
Comment récolter les feuilles?
- Lors de la première récolte de feuilles, pendant la saison du jardin, coupez les feuilles avec le bout des pousses afin que la plante commence à se ramifier encore plus.
- Lorsque vous coupez à nouveau les feuilles du basilic, les têtes ne se déchirent pas, car dans ce cas, l'inflorescence du basilic n'apparaîtra pas.
- Arrosez généreusement les plantes après la récolte, la vinaigrette est autorisée pendant l'arrosage.
- Rumblez le sol entre les buissons.
Nous vous proposons de visionner une vidéo utile sur la collecte des feuilles de basilic:
Instructions pour la collecte des graines
Algorithme d'actions:
- Nous avons coupé les inflorescences déjà fanées. Celles-ci incluent les inflorescences brunes sèches.
- Placez-les dans un endroit sec et ventilé. Les inflorescences doivent sécher complètement.
- Écraser les inflorescences séchées, enlever les ordures.
- Nous plaçons les graines dans des sacs en papier ou en tissu afin que les graines ne s’humidifient pas pendant le stockage.
Les graines de basilic sont stockées dans un endroit sec à la température ambiante. et rester viable pendant cinq ans.
Dans la vidéo suivante, vous apprendrez à collecter des graines de basilic:
Combien de fois par an pouvez-vous couper les feuilles?
Si vous cultivez ces arbustes sains d'herbe épicée à la maison, vous pouvez récolter toute l'année. Lorsqu'il est cultivé en pleine terre, la récolte du basilic est effectuée 2 à 3 fois par saison. avant ou au début de la floraison, à ce stade, les jeunes pousses et les feuilles sont très parfumées.
25-30 jours après le débarquement, la première collecte peut être effectuée En règle générale, nous sommes à la fin du mois de juillet ou au début du mois d’août, la deuxième collecte est effectuée à la fin du mois de septembre et la troisième peut être effectuée juste avant les gelées pour la consommation fraîche.
Les principaux facteurs ayant une incidence sur la fréquence de la récolte sont les conditions météorologiques et le sol dans lequel l’épice pousse. Le basilic pousse mal en été froid et très humide en raison du fait qu'il ne reçoit pas l'énergie nécessaire des rayons du soleil. Les sols acides ou lourds avec une forte prédominance d'argile affecteront également votre rendement.
Comment stocker la récolte au début?
Le basilic est ligoté en petites grappes et suspendu dans un endroit sombre, chaud et ventilé. En outre, les plantes peuvent être étendues sur la table, mais seulement en couche mince. C’est seulement ainsi que toutes les feuilles pourront se dessécher et que la culture ne moisira pas.
Basilic sec au soleil ne peut pas. Pour ne pas perdre ses propriétés bénéfiques et pour que les huiles essentielles accumulées ne s'évaporent pas, la température de stockage ne doit pas dépasser +35 ° C.
C'est important! Il est nécessaire de sécher les plantes jusqu'à ce qu'elles commencent à se frotter facilement dans les paumes. Si vous avez tout fait correctement, le basilic conservera sa couleur et sa saveur naturelles.
Recueillir les épices dans le temps imparti. Guidé par les règles décrites, vous enregistrez toutes les propriétés utiles du basilic. Une bonne collecte de basilic vous permettra de vous procurer des vitamines naturelles pour tout l'hiver.
