Tout produit alimentaire contient un ensemble de certains éléments bénéfiques et de vitamines qui affectent le corps du consommateur. Dans les fruits radis, beaucoup d’amidon, d’acides organiques, de fibres sont également présents. En outre, ils contiennent des glucosides, des phytoncides, des acides aminés et l'enzyme lysozyme, sous l'influence desquels les parois des cellules de bactéries sont détruites.
Une plante racine aussi simple et familière que le radis vert est extrêmement riche et utile. La composition chimique et le contenu de cette racine seront abordés plus loin dans l’article.
Pourquoi est-il important de connaître la composition de la racine?
Nous sommes ce que nous mangeons - dit l'ancienne sagesse, et il est difficile d'être en désaccord avec elle. Connaissant la composition du produit, vous pourrez en comprendre les propriétés, ce qui donnera une idée de ses besoins à la personne, du domaine d’application ou des contre-indications.
Composition chimique et valeur nutritionnelle
Il n'est pas étonnant que radis a un ensemble solide de nutriments. Sa composition contient divers minéraux, composés de vitamines, huiles essentielles et acides organiques. Regardons cela de plus près.
Calories par 100 grammes
Considérez combien de calories sont dans la racine. Les scientifiques ont calculé que 100 grammes de ce légume étonnant contenaient 32 calories, soit 2,25% de la valeur quotidienne de calories par personne en poids et en taille moyennes. Plus précisément, un dixième kilogramme de radis vert contient:
À l'état frais, sans traitement thermique, BJU est:
2 g de protéines;- 0,2 g de graisse;
- 6,5 g de glucides.
2 g de protéines;Mariné:
- La calorie est 57 kcal.
- Protéines 0,9 g
- Graisse 0,35 g
- Glucides 15,5 g
Dans une salade (les données peuvent varier en fonction de la recette de salade):
- Les calories de radis seront de 40 kcal.
- Protéines 1.8 g
- Graisses 2 ans
- Glucides 5 g.
Quelles sont les vitamines dans 100 g du produit?
- Rétinol - 3 * 10-4 mg.
- Thiamine - 0, 03 mg.
- Pyridoxine - 0,06 mg.
- Riboflavine - 0,03 mg.
- Acide pantothénique - 0,2 mg.
- Tocophérol - 0,1 mg.
- Acide ascorbique - 29 mg.
- Acide nicotinique - 0,3 mg.
L’indice glycémique est un indicateur du niveau d’influence des glucides sur l’évolution de la glycémie - 15 radis pour le radis.
Le radis vert est même recommandé pour les diabétiques car il abaisse la glycémie et stabilise la production d'insuline.
Macro éléments par 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Oligo-éléments contenus dans 100 g de produit:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 µg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Les avantages
Tout d'abord, il convient de noter les énormes avantages du radis pour le tractus gastro-intestinal et le système digestif. Le radis contient des substances nécessaires à la fermentation normale et des oligo-éléments. Les fibres de cette racine aident à éliminer les toxines du corps. En outre, ce produit est faible en calories, ce qui en fait un excellent composant pour tout menu de régime visant à perdre du poids.
Les diabétiques peuvent également manger du radis en raison de son effet d'abaissement positif sur la glycémie. Le carotène et le rétinol dans la composition du radis aident à améliorer la vision et à renforcer les tissus osseux et musculaires.
Il est impossible d'ignorer le fait que le radis est utilisé dans diverses recettes de la médecine traditionnelle pour le traitement de:
- la goutte;
- toux
- gonflement;
- dysfonctionnements intestinaux, etc.
Les femmes peuvent utiliser une variété de masques cosmétiques basés sur cette racine miraculeuse.
Dommage
Ce légume est contre-indiqué pour les personnes présentant une inflammation des tissus du système digestif et les personnes souffrant de dysfonctionnements ou de troubles des reins, du foie et du pancréas. Ainsi que les personnes atteintes de maladies chroniques des systèmes d'organes ci-dessus, acidité accrue de l'environnement gastrique et les flatulences. Le radis vert n'est pas recommandé de manger plus de 150 grammes par jour.
Le radis vert est un produit très populaire dans les pays de la CEI et dans le monde et possède une réserve de vitamines impressionnante. Et, connaissant parfaitement les substances et les vitamines de ce légume, toute personne pourra utiliser pleinement ses réserves et en tirer le maximum parti.
