Kiwi - l'un des fruits exotiques les plus utiles, qui en est venu à en goûter beaucoup. Il a une haute valeur nutritionnelle et son goût inhabituel et original a trouvé de nombreuses applications dans les chefs-d’œuvre culinaires. Cependant, le principal avantage du kiwi réside dans ses propriétés utiles, décrites dans cet article. Vous apprendrez également comment ce fruit exotique peut être endommagé et sa portée.
Description de la culture
Kiwi est un membre du genre Actinidia. Cette plante est une espèce de vigne arboricole. Actinidia délicieux, ou actinidia chinoisdont la patrie est la Chine. Dans certaines régions, le kiwi porte le nom de "groseille chinoise", "pomme verte" ou "pêche au singe". 
Le nom moderne de la plante était dû au sélectionneur néo-zélandais A. Ellison. Il a considéré que le fruit est très semblable à l'oiseau néo-zélandais du même nomqui est un symbole national. Ce nom était au goût des producteurs de ce pays, car il a contribué à la croissance des marchés de vente. 
Kiwi bird Les feuilles de cette vigne ont une forme ovale et peuvent atteindre 17-25 cm de diamètre.Les feuilles adultes ont une structure coriace: la partie supérieure de la feuille est lisse et le fond est recouvert d'un fusil blanc en combinaison avec de légères traînées. Le feuillage du kiwi a une couleur vert foncé, mais les nouvelles feuilles et les nouveaux processus sont recouverts de poils rouges.
Les fruits de la plante de l'espèce Actinidia colomicta sont également utilisés dans les aliments.
Au début du mois de mai, des fleurs de couleur blanche et crème s'épanouissent sur des arbustes en actinidia pouvant atteindre 5 cm de diamètre. La floraison dure 2 à 3 semaines. Dans certaines régions, la période de formation peut commencer en juin. Les kiwis sont des plantes dioïques, c’est-à-dire que seules les fleurs femelles ou mâles y fleurissent. Par conséquent, une condition nécessaire à la formation du fœtus est la proximité étroite de plantes de sexe différent. 
Le kiwi a une forme similaire à celle d'un œuf et peut atteindre 5 cm de long pour un diamètre ne dépassant pas 3–4 cm. Les variétés modernes d’actinidia chinois ont un poids moyen variant de 75 à 100 g et atteignent parfois 150 g chez certaines variétés (alors que dans une plante sauvage, le fruit ne dépassait pas 30 g). Leur peau a une couleur brunâtre avec une teinte rougeâtre et sa surface est recouverte de poils minuscules. La chair a une teinte vert vif avec un noyau brillant. Des lignes lumineuses s'écartent du centre du fruit, dans les intervalles entre lesquels les graines sont saturées de pourpre. En train de manger des graines de kiwi ne sont pas perceptibles. 
Les fruits mûrs, ou plutôt les baies en termes de biologie, ont un goût sucré avec des notes d'acidité. Il ressemble à un mélange d'ananas, de fraises et de melons. Dans nos supermarchés, la délicatesse d'Actinidia est vendue sous une forme légèrement verte, de sorte que le fruit tolère le transport. Mais regardons de plus près l'habitat de cette vigne et comment elle est cultivée.
Le savez-vous? Les fruits les plus répandus du kiwi, à la chair verte. Cependant, il existe une variété de "Golden Kiwi" (Kiwi d'or)dont le noyau a une couleur jaune.
Où et comment grandit le kiwi
La délicatesse de la patrie historique d'actinidia est Chine, qui est devenu l’un des plus grands producteurs de cette culture. Ici, la plante a reçu le nom "Yang Tao", ce qui signifie en chinois "pêche à la fraise", car elle ressemble à la fraise par son goût et ressemble de loin à la pêche. Les Européens, qui ont apprécié cet exotique, ont appelé le fruit "groseille chinoise".
Il n'y a pas si longtemps, la difficulté à faire pousser cette plante était son hypersensibilité à la température et aux conditions climatiques. Même un changement minime pourrait entraîner une diminution des pédoncules, la destruction des fruits ou même la mort de la plante elle-même. La partie la plus captivante de cette plante est la vigne, à cause de laquelle de nombreuses tentatives de culture de cette plante dans diverses régions du monde ont disparu et que des dommages irréparables ont été causés aux producteurs. Heureusement, la situation a changé grâce au dur labeur des sélectionneurs qui ont été en mesure de proposer des variétés résistantes au gel. 
En Chine, la baie est cultivée depuis plus de trois cents ans. Il n'y a pas si longtemps, il était possible de rencontrer des actinidés à l'état sauvage. Sa vigne a grandi librement dans les arbres. Cependant, le fruit n'était pas largement répandu, car les zones pour sa culture étaient très limitées. Le plus populaire cette plante reçu en Nouvelle zélande. Les conditions idéales pour la culture du kiwi sont disponibles dans la Bay of Plenty, ou la Bay of Plenty, située sur l’île du Nord. Il y a plus de 2 700 exploitations agricoles sur ce territoire, qui vendent leurs produits à plus de 60 pays à travers le monde.
Découvrez des conseils pratiques sur la culture d’actinidia dans le jardin.
Outre la Chine et la Nouvelle-Zélande, le kiwi se développe dans des pays tels que France, Iran, Italie, Chili, Grèce, Corée du Sud et Japon. Cependant, dans ces pays, la culture de cette plante est davantage destinée au marché intérieur qu’à l’exportation. Par exemple, en Corée du Sud, environ 30 000 tonnes de kiwi sont cultivées chaque année pour la consommation intérieure. 
Dans USA Les tentatives de culture de "groseilles chinoises" dans de nombreuses exploitations n'ont pas été couronnées de succès et la plupart d'entre elles ont tout simplement fait faillite. La plante n'a pris racine qu'en Californie et à Hawaii. En Ukraine, un éleveur privé, Heinrich Straton, a mis au point une variété de kiwi résistante au gel, qui est cultivée avec succès, tout en conservant tout son goût et ses éléments utiles.
Le savez-vous? Les éleveurs américains ont développé une variété de délicatesse d'actinidia pouvant résister à des températures aussi basses que -45 ° C.
L'habitat naturel de cette plante est une forêt, car la vigne s'enroule autour des arbres, sa longueur peut atteindre 7,5 m et sa largeur - 4,5 m. Cette plante se précipite à la lumière du soleil et tresse ainsi toutes les plantes qui se trouvent dans sa zone de croissance. . Dans ce cas, la "groseille chinoise" ne tolère pas les rafales de vent, car elle peut endommager les jeunes pousses.
En agriculture, la "pomme verte" est cultivée à l'aide de systèmes de soutien et de jarretières pouvant remplacer les arbres. Le plus souvent, le système de suspension est agencé sous la forme d'une grille, qui est montée sur des poteaux. 
Variété Hayward Cette plante est une vigne feuillue, mais elle peut résister à des températures allant jusqu'à -30 ° C (variété Hayward) ou -18 ° C pour les jeunes plantes et les pousses. À cet égard, de nombreuses variétés peuvent être cultivées dans des climats tempérés. La croissance du kiwi nécessite un sol modérément acide riche en matières organiques. Yang Tao a besoin de beaucoup d'humidité pendant toute la saison de croissance, alors que sa stagnation n'est pas autorisée. À cet égard, lors de la culture de ce type de vigne dans des conditions domestiques ou agricoles, il est nécessaire d’assurer un bon drainage du sol. Une autre caractéristique du processus de culture du kiwi est son arrosage régulier par temps chaud, car il est impossible de laisser sécher le sol.
C'est important! La raison la plus commune pour laquelle un kiwi meurt est des problèmes d'arrosage. En raison du manque d'humidité, les feuilles commencent à se flétrir et leurs bords deviennent noirs.
Dans la première moitié de la saison de croissance, la plante a besoin de beaucoup d'engrais azoté. Si vous utilisez ce type de vinaigrette pendant toute la période de fructification, les fruits deviennent suffisamment gros, mais le plus grand risque est de payer pour la grande taille. Le sol sous la plante peut être paillé avec de la paille ou du fumier, il retiendra l'humidité du sol. Lors de l'utilisation d'une telle couche, il est nécessaire de s'assurer que les jeunes pousses de la vigne n'entrent pas en contact avec le paillis, car cela pourrait entraîner la décomposition de la pousse. 
Promouvoir une fertilité abondante Kiwi taille d'hiverce qui est obligatoire. Heureusement, cette plante est bien protégée des parasites et des maladies auxquels sont confrontés les producteurs de la patrie de cette culture. Cependant, dans les régions modernes où le kiwi est cultivé, il a trouvé des parasites inhabituels. Par exemple, le tronc de la vigne a un arôme d’herbe à chat. À la suite la famille de chat aime se frotter contre la tige. Un tel amour peut entraîner la mort de la plante. Un autre danger pour cette plante sont les escargots de jardin.
Pour la vente et l'exportation des fruits "pomme verte" récoltés encore non mûrs, cela vous permet de les transporter dans n'importe quel pays, et prolonge également la durée de conservation. En moyenne, le kiwi peut être conservé jusqu'à 5 mois, à une température constante comprise entre 0 et +6 degrés. Cependant, le fœtus a ses propres inconvénients: Yang Tao, plumé non mûr, a un goût plus acide que mûr. À cet égard, la culture de ce fruit pour la consommation domestique vous permet de profiter de plus de fruits sucrés.
Le savez-vous? En novembre 2017, une chaîne de supermarchés de la ville de Manchester a imposé l'interdiction de la vente de kiwi. Cela a été expliqué par le flash mob innocent qui s'est produit lors du concert de Harry Styles lors de l'interprétation de la chanson "Kiwi" et qui a presque causé des blessures au chanteur.
Les propriétés bénéfiques du kiwi
Dans la vie moderne, où une personne est soumise à une grande quantité de stress, son corps a besoin de vitamines supplémentaires et d'éléments bénéfiques. Il est difficile de trouver une meilleure source de nutriments que le kiwi. Les nutritionnistes, mais aussi les médecins parlent de ses propriétés bénéfiques. Cependant, avant de parler des avantages, considérons la composition du kiwi. 
Le fruit de la délicatesse d'actinidia se compose principalement d'eau: 100 g de produit contiennent 83 g d'eau. La valeur nutritionnelle de ce produit est de 61 kcal pour 100 g. La teneur en glucides est de 10,2 g et la teneur en protéines de 1 g.
Ce fruit exotique est riche en micro et macro éléments, ainsi qu'en vitamines. Il contient une grande quantité de calcium, magnésium, fer, manganèse, phosphore, potassium, zinc. En outre, il comprend un grand nombre d’acides aminés et d’antioxydants, de fibres, d’acides organiques et de fruits, de pectine. Yang Tao est une riche source de vitamine A, C, E, K1, D, groupe B et de bêta-carotène.
Il est intéressant de se renseigner sur les propriétés bénéfiques et l’application d’autres fruits exotiques: ananas, mangue, dattes, figues, papaye, grenade, arbousier, litchi, feijoa, néflier, longana, kivano, ramboutan, goyave, caution, anna.
Une grande quantité d'antioxydants trouvés dans la peau du fruit. Par conséquent, les médecins recommandent d'utiliser le kiwi avec la peau. Cependant, vous devez retirer soigneusement les poils au préalable. "Green Apple" aide à éliminer l'excès de sodium, il devrait donc être utilisé pour les amateurs de salé. L'enzyme actidine, qui fait partie du yang tao, favorise la dégradation des protéines, ce qui permet d'utiliser ce produit pour faire mariner la viande.
L’utilisation quotidienne de kiwi permet renforcer le système immunitaire en raison du contenu de l'apport quotidien en vitamine C dans un fruit de taille moyenne. Le magnésium et le potassium ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. 
Donc magnésium en combinaison avec de la vitamine C, renforce le muscle cardiaque et potassium - réduction efficace de la pression artérielle. En outre, il contribue à renforcer les capillaires et les vaisseaux sanguins et augmente également l'élasticité de leurs parois. C'est pourquoi l'utilisation de ce fruit est recommandée pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Lisez également sur les propriétés bénéfiques et l’utilisation des fruits: pommes, poires, prunes, pêches, nectarines, abricots, mirabelles, coings, kaki.
Vitamine B6, qui fait partie de la "groseille chinoise", un effet positif sur la vision. Ce produit contribue également au processus de digestion, surtout après un repas dense. Les nutritionnistes recommandent de consommer une petite quantité de kiwi aux personnes qui surveillent leur corps et veulent se débarrasser de leurs kilos en trop, car cela active le processus de nettoyage du corps et accélère le métabolisme.
Le savez-vous? Il est scientifiquement prouvé qu'un kiwi en guise de dessert peut aider à éliminer les brûlures d'estomac et la lourdeur de l'estomac.
La consommation régulière d'un fruit exotique aide non seulement à reconstituer les réserves de nutriments et de vitamines du corps, mais également à faire face à la dépression prolongée, à minimiser les effets du stress et à restaurer le système nerveux. Le kiwi est un produit essentiel dans le régime alimentaire des athlètes, car il aide à rétablir la force à court terme après un effort physique intense. 
Yang Tao a un effet positif à la fois sur le corps de la femme et sur celui de l’homme. La présence de ce produit dans l'alimentation du sexe fort contribue à augmenter la puissance et à augmenter la libido. Il aide les femmes à faire face aux effets négatifs de la ménopause et à maintenir une bonne santé et une bonne humeur.
Avec de la grossesse Le kiwi peut et doit être consommé, mais ne vous impliquez pas beaucoup. Il nourrit chaque cellule du corps de la future mère et de l'enfant avec des vitamines et des nutriments. De plus, les actinidia chinois sont une bonne source d’acide folique, indispensable au début de la grossesse.
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Les propriétés nocives du kiwi
Les fruits exotiques sont une véritable source de nutriments, mais avec de nombreuses propriétés utiles, ils peuvent avoir un effet négatif sur le corps humain. En parlant de fruits à l’étranger, on ne peut pas en dire plus réaction allergiqueLes symptômes sont la dyspnée asthmatique, l'œdème de la membrane muqueuse et de la langue, ainsi que la dermatose pharyngée.
Ne mange pas de kiwi et les personnes ayant l'estomac maladesurtout si l’acidité est élevée. En raison de la forte teneur en eau du fruit, sa consommation excessive peut entraîner une contrainte supplémentaire sur le système diurétique. À cet égard, il est préférable d’exclure la «pomme verte» du régime alimentaire des personnes souffrant de troubles rénaux. L'abus de kiwis peut entraîner des nausées, des vomissements et des diarrhées. Dans de rares cas, il peut provoquer un essoufflement et des évanouissements. En outre, ne consommez pas ce produit en cas d'intoxication alimentaire, car il a un effet laxatif. 
Kiwi est contre-indiqué personnes prenant des médicaments antifongiques, car il a un léger effet antifongique. Pour cette raison, il n'est pas recommandé d'associer Yang Tao à l'héparine et à l'aspirine, ainsi qu'à des médicaments non stéroïdiens et anti-inflammatoires, car ils peuvent provoquer des saignements. Il est nécessaire de coordonner la possibilité de consommer du kiwi en combinaison avec divers suppléments alimentaires, médicaments ou remèdes à base de plantes chez le médecin traitant ou le nutritionniste.
Il n'est pas recommandé d'utiliser un fruit exotique et enfants de moins de 5 ans, étant donné que l’acidité accrue du fruit peut causer une dermatose buccale.
C'est important! Il n'est pas recommandé de combiner le kiwi avec du lait, car les enzymes qu'il contient donnent au lait un goût désagréable et amer.
Application de kiwi
Yang Tao a été largement utilisé dans la cuisine et la cosmétologie en raison de la teneur élevée en nutriments.
Quand utilisé pour la nourriture
Le plus souvent, le kiwi est utilisé pour la cuisine. les dessertsCependant, la portée de ce produit ne se limite pas à cela. Cela va bien avec différentes variétés de poisson, viande et fruits de mer. Si vous l'utilisez pour cuire des plats à base de viande, vous allez ravir vos proches avec un goût inhabituel. En outre, un tel plat affectera positivement votre corps, car la charge sur l'estomac lors de la digestion de la viande diminue. 
Dans les pays asiatiques est en grande demande confiture de kiwi et confiture. Les Italiens utilisent ce fruit pour faire des pizzas. Il est également utilisé pour faire des sauces. Les vignerons utilisent des actinidia chinois pour produire des liqueurs, des liqueurs et même du vin. Dans la production de vin de fruits verts tourne le vin rouge. Pendant un an, ce vin peut devenir plus fort jusqu'à 15 degrés. 
Dans les restaurants et les cafés modernes, on peut souvent rencontrer des desserts avec l’ajout du kiwi, mais récemment leur menu s’est diversifié et salades à base de cela. Si vous voulez quelque chose d'original, vous pouvez faire plaisir à votre famille avec une salade inhabituelle.
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 4 pièces Kiwi,
- 1/2 concombre
- 2 pièces avocat
- 2 pièces branche de céleri,
- échalotes
- persil
Kiwi, concombre et avocat coupés en cubes. Afin de rendre la salade tendre, vous pouvez peler la peau d'un concombre. Verts et céleri finement déchiqueté. Tous les ingrédients sont bien mélangés et ajouter des épices au goût (sel, sucre et poivre). Saupoudrer d'une petite quantité de vinaigre et verser de l'huile d'olive. Une simple salade contient une grande quantité d'éléments nutritifs. Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé.
Le savez-vous? Pour renforcer l'immunité en hiver, vous pouvez utiliser un supplément savoureux, qui comprend 100 g de kiwi, 100 g de noix et 50 g de miel et de zeste de citron. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et sont utilisés pendant 3 mois dans 3 c. l 5 fois par jour.
Lorsqu'il est utilisé en cosmétologie
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Par exemple, un masque à base de "groseille chinoise" permet de lisser les rides et de redonner à la peau un visage frais. 
Pour des procédures esthétiques agréables, ne courez pas nécessairement dans un salon de beauté. Un simple masque peut être facilement fabriqué à la maison. Pour cela, vous avez besoin de pulpe de kiwi et de miel. Ces ingrédients sont mélangés dans des proportions égales et appliqués sur le visage. Après 10-20 minutes, il est nécessaire de laver à l'eau tiède en lavant soigneusement le mélange.
C'est important! Utilisez des masques à base de kiwi et de miel doivent être utilisés avec prudence, surtout si vous êtes allergique à ces produits.
Pour les peaux normales, il est préférable d’utiliser des masques à base de yang tao et de yaourt à faible teneur en matières grasses ou de crème sure, pour les peaux décolorées, les kiwis au miel et les peaux ayant besoin d’une hydratation supplémentaire, il est préférable d’utiliser en association avec le fromage cottage. Après avoir utilisé ce masque, vous devez appliquer une crème hydratante.
Si vous coupez le fruit du kiwi, celui-ci conserve ses propriétés utiles pendant 5 à 7 jours, notamment en ce qui concerne la vitamine C. Cette caractéristique de ce fruit a permis l’utilisation du kiwi dans divers procédés cosmétiques, car la vitamine C se décompose très rapidement.
Vidéo: masque pour le rajeunissement du visage avec kiwi
Comment choisir le kiwi
Après avoir étudié les propriétés bénéfiques de la délicatesse d'actinidia, vous pouvez avoir envie d'aller au magasin et de l'acheter. Mais avant de vous rendre au supermarché le plus proche, vous devez apprendre à choisir la "pomme verte". Comme les fruits de cette vigne exotique sont cueillis sous une forme verte, vous trouverez très souvent sur les étagères du magasin des baies vertes ou déjà trop mûres. À cet égard, il est préférable de choisir un kiwi à la pièce, vous pouvez les examiner en toute sécurité séparément. 
Lors du choix, il est nécessaire d'évaluer son apparence. Il vaut mieux donner la préférence à de beaux fruits, dont la peau n'est pas ridée et dont la chair n'est ni trop dure ni trop molle. Ne choisissez pas de fruits pourris, ni de taches ou de bosses. Arrêtez votre choix sur ce kiwi, qui, une fois pressé, cède un peu, mais il ne sent pas la structure lâche du fruit.
Nous vous conseillons de vous renseigner sur la composition, les propriétés et l'utilisation des fraises, cerises, cerises, raisins, framboises (noires), groseilles à maquereau, groseilles noires, rouges et blanches, yoshta, myrtilles, canneberges, myrtilles, canneberges, myrtilles, myrtilles, myrtilles, myrtilles, myrtilles.
Si vous n'avez pas réussi à choisir une "pomme verte" mûre, laissez-la dans un endroit chaud pendant quelques jours. Au fil du temps, le kiwi mûrira et vous pourrez profiter du goût aigre-doux du fruit. Cependant, si le désir de goûter l'exotisme sucré est irrésistible, vous pouvez mettre une banane ou une pomme dans un sac avec du yang tao. Ces fruits émettent des gaz qui contribuent à la maturation rapide du kiwi.
Kiwi Dishes Video Recipes
Gâteau Kiwi
Salade aux Kiwis "Bracelet Malachite"
Kiwi Sandwiches
Avis sur Kiwi
Les avantages de "groseille chinoise" pour les femmes, les hommes de différentes catégories d'âge sont les mêmes. Mais il ne faut pas oublier qu’il ya un côté négatif, par exemple l’intolérance individuelle. Kiwi croissant à la maison est devenu disponible. En raison du long travail des obtenteurs, des variétés capables de supporter des gelées jusqu'à -45 degrés ont été créées. Cela a permis à de nombreux compatriotes de cultiver une plante exotique dans leur région. Ainsi, lors de l’achat de kiwis, il est préférable de privilégier les fruits cultivés dans notre pays, car leur culture ne sera pas difficile.
