Est-il possible de stocker des poireaux et des bulbes dans la cave ou le sous-sol pour l'hiver?

Garder la récolte d'oignons en automne frais et parfumé jusqu'au printemps, vous devez respecter scrupuleusement les règles de stockage.

Les oignons peuvent être conservés de plusieurs façons, les plus performantes étant considérées méthode à froid à une température moyenne d'environ 0 ° C L'endroit idéal pour cela est le sous-sol ou la cave.

Est-il possible de stocker des oignons dans la cave ou le sous-sol en hiver?

La méthode la plus longue consiste à congeler des oignons au congélateur, mais ce n’est pas toujours la plus pratique et ne convient que pour une petite quantité de légumes.

Le sous-sol ou la cave ne sont pas seulement les bons endroits, mais le plus confortable, contrairement aux sites de stockage d’oignons. C'est là que le moyen le plus simple de maintenir les conditions nécessaires. Cela s'applique à toutes les variétés d'oignons, notamment le sevke, le bulbe et le poireau.

Préparation de la salle

Comment préparer une cave pour stocker des oignons? Pas toutes les caves répond aux bonnes exigences. Vous devez vous assurer que les conditions sont exactement appropriées, sinon - alors un peu pour assurer:

1. La température dans la cave ne doit pas descendre beaucoup en dessous de zéro degré, sinon la cave doit être isolée.
2. La cave aura bien besoin à l'airpour que les oignons puissent avoir assez d’air frais, ne pourrissent pas et ne se décolorent pas.
3. La cave à oignons devrait être spacieux, puisque l’arc ne peut pas être plié en couches épaisses.

   Il faudra beaucoup d'espace pour distribuer tout l'arc.

   S'il n'y a pas assez d'espace, vous pouvez clouer les étagères sous les boîtes et les paniers.

Cette formation vous permettra d’établir et de maintenir facilement les conditions nécessaires.

Conditions optimales

Comment conserver les oignons dans la cave? La température de stockage de l'oignon varie légèrement en fonction de la variété. Stockage d'oignons oignon nécessite une température de 0 ... -3 ° C Stockage poireau - température + 1 ... -1 ° C L'humidité ne doit pas être inférieure à 75% ni supérieure à 90%. Si l'humidité est trop basse, l'enveloppe peut se fissurer, ce qui augmente considérablement le risque de maladie. Lorsque le taux d'humidité est élevé, les bulbes commencent tout simplement à pourrir et à germer.

Humidité optimale - 85%. Il arrive que l’humidité dans la cave soit souvent plus élevée que nécessaire. Les conteneurs contenant des produits chimiques vendus dans des magasins spécialisés ou des absorbants naturels, tels que des seaux de cendres ou de chaux, aideront à faire face à cette situation.

Quartier avec des légumes

Quel genre de légumes et de fruits peuvent être et avec lesquels il n'est pas souhaitable de stocker des oignons? Les oignons ne doivent pas être stockés ensemble avec d'autres légumes ou fruits.

Exception - l'ail et la citrouille, qui peuvent être conservés avec des oignons. Les conditions de conservation de l'ail coïncident presque avec celles de l'oignon. Ceci s'applique également aux citrouilles. La citrouille est conservée à une température de 4 ... 12 ° C et à une humidité de 80%, l'ail - à une température de 4 ... à 3 ° C et à une humidité de 80%.

Est-il possible de stocker des oignons dans une cave avec des pommes de terre? Vous remarquerez peut-être que pour la conservation des pommes de terre, l'humidité correspond à l'indicateur souhaité pour les oignons. Mais avec les pommes de terre, magasin d'oignons aussi non recommandé, comme les oignons s'en sèchent avec l'humidité. En outre, ces légumes ont une température de stockage légèrement différente, mais 2-3 ° C sont déjà critiques.

Règles de base

Comment préparer les oignons? La préparation des oignons commence par la récolte. Notre article nous dira comment et à quelle heure il faut enlever l’arc.

Les meilleures ampoules stockées qui non endommagé et non soumis à une chute soudaine température ou humidité. Par conséquent, vous devez retirer correctement l'archet:

1. Récolte pas plus tôt ni plus tard, mais exactement à l'heure. Les ampoules immatures ou trop mûres seront entreposées plus mal que la normale.
2. Essayez de choisir pour le nettoyage des oignons journée sècheafin que les fruits ne reçoivent pas trop d'humidité. Cela conduira à la décomposition prématurée.
3. Choisissez soigneusement chaque ampoule de sorte que ne fais pas mal au fond. Ne pas tirer ou frapper les ampoules. En général, évitez tout dommage.
4. Après la récolte des oignons régler séparer les bulbes plats, forts et en bonne santé, à la peau intacte, des "blessés" et des malades. Ils vont non seulement se gâter, mais aussi contaminer le reste de la récolte.

Alors les oignons ont besoin sécher. Cela peut être fait de plusieurs manières:

• jeter l'arc au soleil, par exemple, sur un treillis d’armure, ce qui est très pratique;
• attacher en grappes et accrocher dans la rue sous un auvent ou à la maison sur le balcon, mettant l'arc sur le projet;
• à la maison au four à la température minimale.

Comment faire sécher les oignons pour le stockage, lisez également sur notre site Web.

La chose principale - ne pas trop sécher les oignons. À partir de cela écailles fissuréesprotéger les oignons des maladies.

Pour comprendre si l’oignon est suffisamment sec, placez votre main dans le tas plié. Si la main est passée facilement, puis le séchage devrait être terminé, sinon - continuez ensuite.

La dernière étape dans la préparation des oignons pour le stockage - taille des feuilles et des racines sèches. Il est très pratique de faire cela avec des ciseaux. Couper les feuilles pour laisser le cou environ 4-6 cm, et les racines, ne touchant pas le fond. Si vous voulez tisser les arcs en faisceaux, laissez les feuilles.

Préparation du poireau Le stockage est légèrement différent des oignons de navet. Après la récolte, ne coupez pas complètement les feuilles et les racines. Il est préférable de conserver le poireau lorsque les feuilles et les racines sont coupées aux 2/3. Il n’est pas non plus nécessaire de sécher le poireau: il est stocké presque immédiatement après la récolte.

Quoi de mieux pour stocker les oignons dans la cave?

Les oignons sont triés dans des récipients spéciaux et préparés, par exemple:

• paniers en osier;
• boîtes en carton;
• caisses en bois
• sacs en tissu;
• filets à légumes.

Le critère principal - le conteneur doit être bon aérer.

Autrement dit, si vous stockez des boîtes ou des boîtes, assurez-vous de leur faire plusieurs trous assez grands, pour que les oignons ne pourrissent pas.

Tara ne doit pas être trop gros, car il n’est pas recommandé de déposer des oignons avec une couche de plus de 30 cm d’épaisseur. aérer. Il est préférable d’emporter plusieurs petites boîtes ou sacs au lieu d’un seul - cela permettra de prolonger la durée de conservation.

Conditions d'économie

Soumis à toutes les conditions navet arc peut rester dans la cave pendant environ six mois, poireau - environ cinq.

Pour atteindre exactement cette période, vous avez besoin de plusieurs fois sur toute la période de stockage. pour régler oignons pour savoir si la pourriture, le mildiou ou les maladies sont apparus.

Au cas où les oignons sont un peu amorti, vous pouvez à nouveau le sécher et le ranger, et pour éviter que cela ne se reproduise, vous devez le saupoudrer un peu. à la craiecela va absorber l'excès d'humidité. Si en raison de la forte humidité des oignons a commencé à germerpuis enduisez le fond avec de la pâte de citron vert ou brûlez les racines.

Ces mesures préventives simples aideront à préserver presque toute la récolte jusqu'au début du printemps.

Les moyens

Comment conserver les oignons dans la cave en hiver? Le moyen le plus simple et le plus pratique de conserver les oignons est de les disposer dans des boîtes, des boîtes ou des filets à légumes. Cependant il pas le plus fiable, car il y a un risque que la pourriture ou la maladie qui a infecté un oignon se propage rapidement au reste de la culture.

Pour lutter contre cela, utilisez des méthodes plus fiables de stockage des oignons.

L'un d'eux est bas nylonoù chaque ampoule est "isolée" du reste.

Comment conserver des oignons dans des bas de nylon:

1. Vous aurez besoin d'une quantité décente de bas de nylon. Les collants en nylon conviennent également. Il suffit de leur couper le pourboire.
2. Ne pas utiliser les bas comme un sacen leur fourrant simplement un arc. Remplis-les dans une ampoule.
3. Faire un noeud sur chaque ampoule pour les isoler les uns des autres.
4. Accrocher des bas. Il vaut mieux les pendre. au plafond, comme les murs de la cave peuvent être trop humides.

La méthode la plus efficace de stockage des oignons est considérée des paquets - tresses tissées. Les liasses mignonnes ne sont pas seulement très pratiques à stocker, elles sont également souvent utilisées comme élément d’intérieur et désinfecteur. Pour conserver les oignons en fagots, ses feuilles ne sont pas coupées.

Comment tisser des tresses d'oignon:

1. Vous aurez besoin d'une ficelle ou de tout autre. fil fort.
2. Cravate Ficelle verticalement afin que son extrémité inférieure soit à une hauteur convenable pour vous, d'où vous allez tisser.
3. Attacher à la fin inférieure disque, ruban ou quelque chose de similaire qui ne permettra pas aux ampoules de glisser.
4. Prenez deux oignons et tordez leurs queues pour obtenir un petit haltère
5. Enroulez l’haltère autour de la ficelle et traverser les ampoulesde sorte que l'haltère ne se détend pas.
6. Prenez deux autres ampoules et répétez les étapes 4 et 5. Deux haltères ne doivent pas être exactement l'un sur l'autre, mais en travers.
7. Continuez à tisser jusqu'à la fin du paquet.

Cours de maître sur le tissage de tresses d'oignons pour le stockage dans cette vidéo:

Caractéristiques pour le poireau

Comment conserver les poireaux pour l'hiver dans la cave? Le poireau ne peut pas être stocké dans des boîtes, et un paquet de celui-ci ne peut pas être tissé. Pour stocker des poireaux, vous devez cuisiner pour cela. conditions spéciales. En règle générale, il s'agit d'une boîte avec du sable ou de la sciure de bois.

L'oignon étant stocké immédiatement après la récolte, les bacs à sable doivent être préparés à l'avance:

1. Sélectionnez la hauteur de la boîte en supposant qu'elle sera remplie sable ou sciure de bois 15-20 cm
2. Le sable ou la sciure de bois doit être complètement un peu humide.
3. Mettez du sable sur le fond de la boîte avec une couche de 5 cm et monter verticalement les tiges. Donc, l'arc restera même.
4. Placez encore 10-15 cm de sable entre les rangées.

De temps en temps aérer une cave pour que les oignons reçoivent une portion d’air frais et sec et ne se décolorent pas.

Le respect strict de chaque règle de stockage préservera certainement la plus grande partie de la récolte et fournira une occasion à tout moment de l’année de se régaler des oignons frais et parfumés.

Comment conserver les poireaux en hiver dans la cave? À propos de la méthode de stockage du poireau dans une cave dans un bac à sable dans cette vidéo: