L'anis a acquis une immense popularité dans le monde entier et est aujourd'hui largement utilisé en cuisine, en médecine et en cosmétologie. À la maison, cette épice peut être utilisée non seulement comme assaisonnement pour les plats, mais également pour la préparation d'un thé délicieux et médicinal. Cet article répertorie les principales propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'anis, et présente également des recettes populaires et des recommandations pour la préparation du thé à partir des graines de cette plante.
Propriétés utiles de l'anis
Les propriétés bénéfiques de l'anis étaient connues dans la Rome antique, où des thés vitaminés et des potions de guérison étaient préparés à partir des graines de cette plante. Pour comprendre les avantages de ce produit, vous devez faire attention à sa composition chimique. Dans les graines d'anis, il y a une concentration élevée en huile essentielle (jusqu'à 6%), qui est le principal ingrédient actif de cette épice.
Le savez-vous? Dans la Grèce antique, des branches d’anis étaient attachées à la tête d’un lit pour chasser les cauchemars.
La liste des propriétés utiles de l'anis est présentée ci-dessous:
- amélioration de la fonction excrétrice du système respiratoire - pendant les rhumes, la toux, facilite la décharge des expectorations des bronches;
- effet antispasmodique sur le corps - utilisé comme laxatif et diaphorétique;
- améliorer le fonctionnement du système digestif, éliminer les ballonnements, stimuler le foie;
- effet anti-inflammatoire - utilisé pour la gastrite;
- amélioration de la vue et réduction de l'inflammation oculaire;
- soutien de la fonction motrice de l'utérus;
- effet rajeunissant sur la peau - utilisé pour la fabrication de pommades et de masques faciaux;
- effet calmant sur le système nerveux - soulage la fatigue, combat l'insomnie;
- effet bénéfique sur l'état des dents et des gencives - utilisé pour la fabrication de dentifrice, bain de bouche.
Comment préparer et prendre du thé à l'anis
À partir des graines d'anis, on obtient un thé délicieux et aromatique. Il est utilisé non seulement pour ses excellentes caractéristiques gustatives, mais également pour renforcer le système immunitaire. Pour préparer une boisson aussi rafraîchissante, vous aurez besoin de graines d'anis et d'eau bouillante.
C'est important! Le thé d'anis ne peut pas être bu en grande quantité - il peut avoir des conséquences négatives pour le corps. La quantité maximale par jour pour un adulte ne dépasse pas 2 tasses.
Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter des boissons à l'anis et d'autres ingrédients, mais vous devez savoir quel effet le produit aura sur le corps. L'article suivant répertorie certaines des recettes de thé les plus populaires à base de graines d'anis.
Recette de thé d'anis classique
Nous présentons à votre attention une recette éprouvée de thé à l'anis.
Ingrédients:
- eau: 200 ml;
- Graines d'anis: 1 c.
- sucre: 1 c.
Nous vous conseillons de connaître les différences entre un anis et un anis.
Recette pas à pas:
- Faites bouillir de l'eau sur la cuisinière et préparez la théière en la rinçant à l'eau bouillante.
- Les graines d’épices se frottent avec un pilon dans un mortier et s’endormissent dans une bouilloire.
- Verser la masse sèche avec de l'eau bouillante et couvrir la bouilloire avec un couvercle.
- Infuser le thé pendant 10 minutes. Vous pouvez envelopper la bouilloire sur le dessus avec une serviette épaisse.
- Filtrer la boisson et la verser dans la tasse. Ajouter le sucre, mélanger.
Il est recommandé de boire une telle boisson quotidiennement, 1 tasse le matin et le soir. Le thé anisé classique favorise la production de lait maternel, il est donc recommandé aux femmes en lactation.
Thé d'anis à la noix
Avec une noix, le thé a un goût plus piqué et peut plaire aux gourmands.
Ingrédients:
- eau: 1 l;
- Graines d'anis: 1 c.
- cerneaux de noix: 40 g.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir de l'eau sur la cuisinière. Lavez et rincez la théière à l'eau bouillante.
- Graines placées dans une bouilloire et versez de l'eau bouillante. Couvrez le récipient avec un couvercle.
- Infuser la boisson pendant 10 minutes. Vous pouvez envelopper la bouilloire sur le dessus avec une serviette épaisse.
- Ajouter les noix hachées dans le bol à thé. Laissez infuser 5 minutes supplémentaires.
- Filtrez le thé avant de boire.
Cet outil peut être utilisé en tant que boisson autonome, en plus de l’ajouter au thé ordinaire. Ce thé renforce bien le système immunitaire.
Le savez-vous? En Europe centrale, l'anis était répandu au milieu du XIVe siècle. Pendant cette période, il a été utilisé comme argent comptant.
Thé anisé tonique
Cette boisson tonifie le corps, a un arôme agréable.
Ingrédients:
- eau: 0,5 l;
- graines d'anis: 0,5 c.
- bâton de cannelle: 1 pc. (8 g);
- zeste de citron: 1 c.
- racine de gingembre: 3 g.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir de l'eau sur la cuisinière. Rincez la racine de gingembre et épluchez-la.
- Graines broyées dans un mortier. Broyer le zeste de citron vert avec un couteau. Couper le gingembre en fines tranches.
- Mettez tous les ingrédients secs dans la bouilloire et versez de l'eau bouillante.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser infuser pendant 30 minutes.
- Avant de boire du thé, passez-le au tamis.
Cet outil tonifie bien le corps en lui donnant énergie et vigueur. Il est recommandé de l’utiliser à chaud sur 1 tasse jusqu’à 2 fois par jour. Il est préférable de refuser l’utilisation des moyens avant de se coucher, car cela peut causer de l'insomnie.
L'utilisation de l'anis en médecine traditionnelle
En raison de ses propriétés bénéfiques et de ses effets thérapeutiques sur le corps, les graines d'anis sont souvent utilisées en médecine traditionnelle. Les boissons à base de fruits et les infusions ont un effet médicinal puissant, elles doivent donc être utilisées avec prudence. En présence de maladies, il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer le traitement à l'aide de remèdes traditionnels à base de graines d'anis.
C'est important! Lorsque vous choisissez des graines d'anis pour infuser du thé, il est recommandé d'utiliser uniquement celles qui ont un arôme riche et une couleur brun clair - ces signes indiquent la fraîcheur de ce produit.
Bouillon Toux Anis
Les bouillons de ce produit sont utilisés pour les maladies des voies respiratoires.
Ingrédients:
- eau: 200 ml;
- Graines d'anis: 1 cuillère à soupe. l
Recette pas à pas:
- Broyer les graines dans un mortier. Versez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau.
- Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, retirez la casserole avec le bouillon du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laisser infuser pendant 1 heure.
- Avant utilisation, filtrer le produit à travers une passoire.
Pour un traitement efficace de la toux, la décoction obtenue est prise dans 100 ml 4 fois par jour.
Collection d'expectorations de médicaments
Ingrédients:
- eau: 250 ml;
- graines d'anis: 6 g;
- racine de réglisse: 6 g;
- feuilles de pied de pied: 6 g.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir de l'eau sur la cuisinière. Rincer la théière à l'eau chaude.
- Placez la quantité spécifiée d'ingrédients secs dans le récipient. Versez de l'eau bouillante dessus et couvrez la bouilloire avec un couvercle.
- Infuser la boisson pendant une heure. Tendez avant utilisation.
Pour faciliter l’expectoration des expectorations lors de la toux, ce remède est pris dans 1 à 3 parties de verre 3 fois par jour après les repas.
Le savez-vous? En Europe, les chefs d’Angleterre ont été les premiers à utiliser l’anis dans la cuisine, en ajoutant cette épice au pain d’épice et à d’autres pâtisseries.
Infusion de fruits anisés
Ingrédients:
- eau: 250 ml + 1 l pour un bain-marie;
- fruits d'anis: 5 g.
Recette pas à pas:
- Préparez un bain-marie. Pour ce faire, verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition sur la cuisinière.
- Placez les fruits anis dans un récipient en émail et versez de l'eau chaude dessus.
- Mettre le mélange dans un bain-marie et couvrir avec un couvercle. Chauffer la boisson pendant 15 minutes.
- Retirer le ballon chaud du bain de vapeur. Laisser refroidir à la température ambiante pendant 45 minutes.
- Passer à travers la passoire avant de boire.
Contre-indications à l'utilisation de l'anis et aux méfaits possibles de l'anis
Malgré les propriétés bénéfiques susmentionnées, l'anis peut parfois nuire au corps humain.
Les contre-indications à l'utilisation d'anis sont:
- intolérance individuelle à cette épice;
- grossesse chez les femmes;
- maladies du système digestif (ulcères gastriques ou intestinaux, gastrite aiguë);
- l'âge des enfants de moins de 3 ans;
- augmentation de la coagulation sanguine.
C'est important! L'huile essentielle, qui fait partie de la graine, peut provoquer une réaction allergique lors de l'utilisation du produit en grande quantité. Vous ne pouvez donc pas dépasser la dose recommandée de boisson.
Les boissons à base de graines d'anis peuvent être très bénéfiques pour le corps humain et contribuer au traitement de certaines maladies. En utilisant les recettes de thé d’anis aromatisées énumérées dans cet article et les recommandations qui en découlent, vous pouvez non seulement vous offrir une boisson savoureuse, mais aussi enrichir votre corps de substances utiles.
