Race de vache Monbeliard

Les races bovines modernes permettent d’obtenir des produits de haute qualité pendant longtemps et se caractérisent également par une résistance élevée à divers facteurs défavorables. L'un des principaux à cet égard est considéré comme la race des vaches célibataires. Dans cet article, nous allons examiner de plus près ce que sont les monbellyards et également comment créer les conditions optimales permettant à un animal de grandir, de se développer et de bien produire.

Histoire d'origine

L'élevage intentionnel d'animaux a commencé au 18ème siècle en Suisse et en France. Les pasteurs locaux se sont fixés comme objectif d’apporter une nouvelle race, caractérisée par l’endurance, l’absence de prétention et une productivité accrue. Pour ce faire, les éleveurs ont croisé des vaches suisses avec des variétés Alzani, hétéroclite et Sharolese. Le travail d’élevage a duré un siècle, après quoi, en 1889, à l’Exposition universelle (France) a eu lieu la reconnaissance officielle des Montbéliardes.

Le savez-vous? La race a le look le plus élégant parmi les membres de la famille, ce qui explique pourquoi les monbellyards deviennent chaque année participants à des centaines de vidéos publicitaires sur le lait.

Aujourd'hui, ces vaches sont considérées parmi les plus avancées du monde. Le nombre prédominant d'individus s'est concentré sur l'artiodactyle à domicile, en France. En outre, la productivité élevée de cette vache a contribué à sa propagation partout dans le monde. Les troupeaux de monbellyards se retrouvent donc en grande quantité en Amérique, en Afrique et en Europe.

Description et particularités de la race

Comme toutes les autres espèces, les monbéliards ont des traits caractéristiques et une apparence reconnaissable. En conséquence, même un éleveur non préparé peut facilement identifier cet animal parmi des milliers d'autres. Outre ses excellentes performances, cette vache a une taille plutôt impressionnante, ainsi qu'un aspect caractéristique.

Le savez-vous? Au cours des dernières décennies, les taureaux de la race Montbéliard ont été activement utilisés pour les croisements avec des individus non consanguins: cela contribue à augmenter la productivité du futur troupeau à un coût minimal.

Apparence et physique

Les Montbéliards se distinguent par les caractéristiques externes suivantes:

• tête - grande, avec une légère expansion dans la zone des orbites;
• museau - large, mais symétrique, a les contours typiques de la lignée européenne de vaches;

• côtés - profonde;
• le cou - puissant, de longueur moyenne;
• coffre - profond, pour les taureaux caractérisés par un bavoir puissant, large et bien développé;
• profondeur de la poitrine - 70-78 cm;
• contour du corps - lisse et élégant, ce qui donne à l’animal une apparence sereine et calme (dos droit, omoplates serrées, pattes denses et massives);

• croup - situé sous un léger biais, tandis que la colonne vertébrale ne fait pas saillie;
• hauteur au garrot - entre 140 et 150 cm, les hommes sont toujours légèrement plus grands que les femmes;
• longueur du corps - 160-165 cm;
• poids corporel - chez les taureaux 800-1200 kg, chez les vaches en moyenne environ 600-800 kg;

• pis - en forme de coupe, la base de la mamelle est horizontale, au milieu de chaque quartier sont situés les mamelons dirigés vers l'intérieur. Il y a de nombreuses veines sur le pis;
• emplacement du pis - au-dessus du jambon, à l'arrière, le pis est plus haut qu'à l'avant;
• la queue - longueur moyenne;
• laine - court, doux mais dense;

• le costume - Rouge bariolé, la vache se distingue par la couleur blanche de la partie inférieure du corps, ainsi que par des taches violettes lumineuses à l'arrière. La tête est de couleur blanche et présente des taches pourpres caractéristiques sur les joues.

C'est important! Les monbéliards se distinguent par leurs muqueuses vives de tons roses ou crème, ainsi que par une queue blanche avec un gland moelleux et blanc.

Indicateurs de viande et de produits laitiers

Les produits montagnards se distinguent par des produits d'origine animale de haute qualité, quelles que soient les conditions de détention et la période de l'année.

La valeur principale de l'animal est son excellent lait. Il convient à tous les besoins et à tous les besoins culinaires, ce qui permet de créer des produits à base d'acide lactique de haute qualité, ainsi que de préparer d'autres plats (laits frappés, lait concentré, etc.). En outre, la teneur élevée en protéines du lait et sa faible teneur en matières grasses en font la meilleure matière première pour la production industrielle de lait en poudre. Les principaux indicateurs de production d'une vache en production laitière:

• productivité - élevée;
• période de lactation - 300-305 jours par an;
• rendement laitier annuel moyen - 7800-8500 litres;
• teneur en matières grasses du lait - 3,5-4%;
• la quantité de protéine est d'environ 3,5%;
• le goût du lait est doux et agréable;
• la couleur du lait est blanche, mais on peut parfois observer une légère teinte crémeuse.

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La vache Monbeliard est bien concurrente sur le marché de la viande: sa viande se distingue par sa tendreté, ainsi que par son goût unique. C'est pourquoi cette viande est souvent utilisée comme décoration principale de la table dans de nombreux restaurants raffinés.

Les principaux indicateurs de production de vaches pour la production de viande:

• le taux de prise de poids est élevé;
• augmentation du poids vif par jour - 1,2-1,4 kg (en fonction de la nutrition);
• carcasses d'abattage - environ 54% pour les vaches, environ 58% pour les taureaux;
• le plus haut grade de viande;
• la couleur de la viande est uniforme, saturée; chez les jeunes individus, elle est souvent rose-rouge, à maturité rouge-écarlate;
• l'odeur de la viande fraîche - riche, viande, avec un léger parfum de lait;
• les couches de graisse dans la viande sont peu nombreuses, pratiquement absentes.

Forces et faiblesses

Les principaux avantages de la race:

• productivité assez élevée;
• faible pourcentage de graisse dans les produits;
• viande et lait de haute qualité;
• sans prétention.

Les principaux inconvénients de la race:

• faible rendement de produits carnés;
• le besoin d'aliments de haute qualité;
• faible résistance aux maladies saisonnières et aux lésions infectieuses;
• exigences accrues sur les conditions de vie (plutôt que chez les vaches de race).

Le savez-vous? Montbeliard est l'une des rares races dont le lait est utilisé pour fabriquer des fromages exquis qui portent le nom de l'endroit où ils sont fabriqués. Le plus populaire d'entre eux est l'Emmental, produit dans la vallée de l'Emme (Suisse).

Soin et ration alimentaire

Comme tout autre animal de ferme, cette vache nécessite une certaine attention. Pour obtenir un animal en bonne santé et productif, il est nécessaire de créer des conditions de vie appropriées pour les monbéliards, ainsi qu'un régime alimentaire.

Conditions pour la salle

Souvent, les Monbéliards ne sont pas enclins aux conditions de détention et peuvent donc être gardés en toute sécurité, soit dans des compartiments séparés. Cependant, le bâtiment doit nécessairement être confortable pour l'animal et le personnel.

Conditions de base pour la salle:

• La hauteur doit être d'au moins 2,5 m;
• à l’intérieur du hangar, il devrait y avoir une distinction claire entre l’espace réservé aux mangeoires, les stalles et le territoire réservé aux selles;
• un grand grenier doit être aménagé dans le toit (pour économiser de la chaleur en hiver);
• la surface de la fenêtre ne doit pas être inférieure à 10% de la surface totale du sol, faute de quoi le manque d'éclairage peut provoquer diverses pathologies;
• la pente du sol sur un mètre courant ne doit pas dépasser 2 cm;
• le sol doit être plat et composé de matériaux en béton armé - cela simplifiera le nettoyage de la grange du fumier.

Apprenez à construire une étable pour les vaches avec vos propres mains, ainsi qu’à faire une stalle dans l’étable.

Le plus souvent, les vaches sont gardées dans une stalle., sa taille doit coïncider exactement avec la taille de l'animal lui-même - dans ce cas, il recevra le confort nécessaire et les conditions d'hygiène nécessaires à la garde seront réunies. La hauteur de la structure doit être supérieure de 10 à 15 cm à la hauteur de l'animal et sa longueur, au contraire, de 5 à 15 cm de moins, tandis que la largeur de la stalle doit être inférieure à 1 mètre. Ainsi, la barrière devrait fournir au moins 2-2,2 mètres carrés. m d'espace libre. Derrière la stalle, équipez-vous de la goulotte à fèces pour évacuer le fumier de la pièce. Des mangeoires et des abreuvoirs sont installés près de chaque stand. Ils doivent être fabriqués avec des matériaux durables et faciles à désinfecter (bois massif, béton armé, brique, métal). La largeur de la mangeoire devrait être d’environ 60 cm, longueur - pas moins de 70 cm, hauteur de la face arrière d’au moins 60 cm et face à la vache - environ 30 cm. De telles structures sont souvent montées au sol ou à une faible élévation au dessus du sol 30 cm). Les abreuvoirs se déposent près de l'auge. Les plus acceptables sont les réservoirs en métal individuels d'un volume d'au moins 30 à 40 litres. Installez-les par-dessus le bord avant du chargeur, à une hauteur d'environ 50 cm du sol.

C'est important! Sur l’avant de la mangeoire, il devrait y avoir un cou rond d’environ 10 cm de profondeur, afin d’éviter les blessures au cou de la vache pendant le repas.

Afin de garantir des conditions sanitaires optimales à l’intérieur de la grange, vous devez toujours prévoir un sol. Souvent, on utilise du foin d'herbes des champs. Ce matériel devrait être récolté exclusivement dans des régions respectueuses de l'environnement afin d'éviter tout dommage pour le corps des animaux. En cas de relâchement des logements, le revêtement de sol n’est prévu que sur le lieu d’hébergement pour la nuit, tout en maintenant le bétail sur la litière profonde qui recouvre tout l’espace libre de foin. L’épaisseur de cette couche, quel que soit le type d’élevage, ne doit pas être inférieure à 10-15 cm. Ne pas oublier les besoins de cette race dans le microclimat approprié. La vache a besoin de pièces chaudes, bien éclairées et ventilées. Les Montbéliardes ne tolèrent pas les gelées persistantes, le régime de température le plus approprié en été est considéré comme étant + 20-25 ° С, en hiver - pas inférieur à + 10 ° С. Pour ce faire, il est nécessaire de prévoir un réchauffement supplémentaire de la grange et, si possible, du système de chauffage.

Les vaches ne tolèrent pas une humidité excessive. Il convient donc de maintenir l'humidité dans l'étable entre 40 et 70%. Réglez l'indicateur à l'aide d'orifices de ventilation ou d'un système de ventilation automatique. Dans le même temps, les courants d'air pour les petits voisins sont contre-indiqués, car une baisse instantanée de la température peut provoquer des rhumes prolongés chez les animaux. La ventilation doit être effectuée par circulation ou en utilisant des systèmes d'échappement.

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Nettoyage de la grange

Le nettoyage dans la grange est effectué tous les jours, matin et soir, avec des logements en vrac, le nettoyage est effectué 3 fois par jour. Cependant, si l'entretien des vaches est effectué à l'aide de la technique de la litière profonde, la multiplicité de nettoyage est réduite. Dans ce cas, le fumier n'est récolté qu'une fois par mois. À ces fins, des fourches de jardin ou des racleurs de fumier spéciaux sont utilisés. Le fumier est rétracté dans les canaux pré-équipés, d'où il est ensuite extrait. Mais s'ils ne sont pas fournis, les matières fécales sont transportées sur des chariots ou des convoyeurs. Je mets de la litière fraîche dans la grange tous les jours, le matin ou le soir, mais au besoin, j'augmente le nombre de substituts. Les abreuvoirs et les mangeoires sont également nettoyés quotidiennement, avant chaque nouveau remplissage. Pour ce faire, éliminez tous les résidus ou contaminants, puis nettoyez-les soigneusement à l'eau claire. Dans le même temps, utilisez des éponges, des brosses et d’autres dispositifs hygiéniques pour les animaux. Une fois par mois, une récolte générale de l'écurie et de son contenu est effectuée.: pour cela, tout l’espace interne, y compris les mangeoires et les buveurs, est nettoyé à fond avec de l’eau savonneuse.

Périodiquement, la grange et nécessite une désinfection, elle est réalisée:

• dans les délais, 1 fois en 8-10 semaines;
• avant le transfert dans l'étable des jeunes veaux;
• avant le début de la période de décrochage;
• quelques jours avant le vêlage.

La procédure est effectuée après le nettoyage général de toute la grange. Pour cela, les murs, le sol, les mangeoires, les abreuvoirs et autres pièces intérieures sont traités avec des solutions désinfectantes. Souvent à ces fins utiliser 4% de soude caustique, 2% de solution de formaldéhyde et 3% de liquides contenant du chlore. Dans ce cas, le débit du fluide de travail doit être d’au moins 0,5 l / m². Après le traitement, la pièce est maintenue pendant 3 heures, puis tous les objets désinfectés sont soigneusement lavés à l'eau claire.

C'est important! Lors de l'utilisation d'agents désinfectants à base de formaldéhyde, il est recommandé de nettoyer en outre les lieux des restes de composés de la demi-vie de la substance. À ces fins, utilisez une solution d'ammoniac à 25% dans un volume égal à la quantité initiale de désinfectant utilisé.

Alimentation et arrosage

Les montbéliardes ont besoin d'un régime spécial: il doit contenir toute une gamme de nutriments qui permettent une croissance musculaire rapide ainsi qu'une lactation sûre et de longue durée. En outre, ces aliments devraient se présenter sous une forme facile à digérer - ce n’est que dans ce cas qu’il sera possible d’obtenir une production uniforme et de grande qualité de produits d’élevage. Schématiquement, le régime alimentaire sain d'une vache peut être divisé en les types d'aliments suivants:

• succulente - herbe verte et débris végétaux, ensilage, plantes-racines;
• foin rugueux, paille, balle;
• concentrés - déchets de production alimentaire, céréales;
• aliments combinés et autres produits d'origine industrielle;
• animaux - déchets et sous-produits de l'industrie de la viande et des produits laitiers.

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Dans la plupart des cas, les vaches sont nourries en fonction du sens de la production des animaux. À cet effet, deux types de régimes sont distingués:

• direction du lait - la base d'un tel régime alimentaire est constituée d'aliments grossiers et juteux, représentant au moins 60% de la masse totale. Les aliments concentrés et combinés sont utilisés comme source de protéines dans ce régime; leur part devrait être d'environ 30%. De plus, les vaches sont nourries avec des aliments pour animaux, dont la quantité ne doit pas dépasser 10% de la masse totale;
• direction de la viande - étant donné que les aliments principaux pour les vaches de boucherie sont des aliments concentrés, leur nombre ne devrait pas être inférieur à 50% de celui de l'ensemble de l'alimentation. Un tel régime ne doit pas contenir plus de 20% à 30% d’aliments juteux et grossiers, et au moins 15% au total. Les produits animaux dans ce régime ne dépassent souvent pas 5-10% de la masse totale de l’aliment.

Nourrissez les vaches au moins 3 fois par jour. La nourriture principale est utilisée quotidiennement, des aliments supplémentaires sont introduits dans le régime alimentaire une à deux fois par jour et les produits d'origine animale ne sont utilisés que deux fois par semaine au maximum. Pour améliorer la digestibilité des aliments et faciliter leur alimentation, différents fèves en purée sont préparées: dans ce cas, tous les produits sont moulus dans un état uniforme.

Pour assurer une lactation correcte et en bonne santé, les vaches ont besoin quotidiennement de beaucoup d’eau fraîche et propre. Pour cet animal, ne doit pas fournir moins de 60 litres de liquide par tête et par jour. Lorsque vous élevez des taureaux et des espèces de boeuf, la quantité d'eau nécessaire à l'alimentation peut être réduite à 40-50 litres par tête et par jour, mais il est strictement interdit de soif du bétail soif.

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Vidéo: Vaches Montbéliard

Montbeliard est une race moderne et très productive. Malgré le fait qu'il ait été élevé il y a quelques siècles, sa pertinence n'est pas perdue à ce jour. Tout d'abord, cela est dû au fait que les animaux se distinguent par une productivité élevée, ainsi que par une viande et des produits laitiers de haute qualité. Afin de l'obtenir pleinement, il est nécessaire de fournir aux animaux des conditions de logement appropriées, y compris une alimentation saine et riche.

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