La courge est un légume buissonnant d'Amérique du Sud, semblable à une plante thermophile, d'un an avec des fruits de citrouille. Distribué dans le monde entier. Nous le savons depuis le milieu du XIXe siècle. Il est cultivé avec succès et utilisé dans la cuisine - toutes sortes de traitement thermique, de marinage, de mise en conserve. Certains types de courges sont cultivés à des fins ornementales.
Courge: variété variété
Les variétés de courges sont précoces, moyennes et tardives. Parmi ceux-ci figurent ceux qui conviennent à la mise en conserve et ceux qui sont utilisés uniquement pour la préparation de plats faits maison. Les courges sont également divisées par taille, forme et couleur.
Le savez-vous? Quelle que soit sa forme, la courge est bien absorbée par le corps humain.
Variétés blanches de courge
Ce sont des légumes à pelure et à chair de couleur blanche, blanc cassé ou légèrement verdâtre.
Blanc 13
Variété sans prétention, résistante au froid, de saison moyenne et offrant un bon rendement - 3-4 kg / m2 par plante. En moyenne, le poids d’une jeune citrouille est de 85 à 100 g, son diamètre de 6 à 7 cm, le fruit peut atteindre une masse de 0,5 kg. La forme est une plaque avec des dents légèrement prononcées sur le bord. La peau est blanc vert pâle, ferme, brillante. Le goût est neutre, pâte moyenne densité. Maturité alimentaire - dans 65 à 70 jours à partir du moment des pousses. 
Les fruits sont récoltés 6 à 7 semaines après la floraison. Ils conviennent aussi bien pour la cuisine que pour la conservation. Et à la question, quelles variétés de courges à planter, pour pousser de manière homogène dans nos conditions climatiques, la réponse est White 13. Cette variété est l’une des plus communes parmi les agriculteurs et est considérée comme la meilleure sous terre ouverte. Il est apprécié pour son rendement élevé, sa facilité d'entretien et sa capacité de stockage.
C'est important! Parfois, la courge s'appelle une mini-citrouille ou une assiette de citrouille. Mais c'est une erreur. La courge appartient à la famille des citrouilles, mais est une espèce indépendante.
Parapluie
Maturité précoce, semi-moustache, résistant au froid, large - masse de 300-400 g. Productivité 4-5 kg / m2. Nettoyer lorsque le diamètre du fruit - 8-10 cm. Maturation - 45-55 jours. Citrouille - en forme de cloche avec des protubérances sur le corps. Marge irrégulière exprimée. La couleur de la peau est verdâtre pâle ou blanchâtre. La surface est dure et lisse. La chair est dense, blanche, le goût légèrement sucré. La stabilité et la transportabilité sont faibles. Convient pour la cuisine quotidienne et la mise en conserve. 
Disque
Kustovoy, à maturité précoce, résistant au froid. Productivité 3-4 kg / m2. Maturation - 40-50 jours. Citrouille - jusqu'à 400 g. Forme - discoïde, surface - segmenté, dentelée - faible. La couleur est blanche Peel - lisse, ferme. La chair est de densité moyenne, douce, légèrement croustillante, de saveur neutre, blanche. Garder la capacité est bon. Convient pour la cuisine quotidienne, la mise en conserve. 
Faites attention! Le disque est sujet à l'oïdium.
Cheburashka
Variété précoce, très résistante au froid, fortement arbustive avec une longue période de fructification. Maturation - 36-40 jours après la germination. Le poids d’une citrouille est compris entre 250 et 450 g et son diamètre est de 9 à 10 cm.La forme est en forme de cuvette avec une bordure légèrement ondulée. Peel - dur, blanc. La chair est tendre, savoureuse, dense. Fruits et conserves et cuits. Parfait pour la culture dans les régions du nord. 
Le savez-vous? Les courges sont généralement largement utilisées pour préparer une grande variété de plats et les variétés blanches sont universelles. Ils conviennent à tous les types de traitements culinaires.
Les meilleures variétés de courge jaune-orange
Ce sont des variétés élevées contenant du carotène, à base de types de courges blanches. En plus de leurs excellentes qualités gustatives et nutritionnelles, ils sont utiles contre les maladies des yeux et de la peau et constituent une source supplémentaire de vitamine A. Ils contiennent également de la lutéine, non moins importante pour la vision et nécessaire à la prévention des pathologies vasculaires et à la neutralisation des radicaux libres. Les meilleures variétés de courges de ce groupe:
Fouette
Arbuste moyennement précoce - avec une maturation de 50 à 55 jours. Forme - bien nivelée, en forme de plat, bord - festonnée. Poids - 270-300 g Peel - jaune-orange vif, solide. La chair est savoureuse, tendre, dense, blanche. Utilisé pour la cuisine, la mise en conserve. Bonne qualité.
Le soleil
Variété compacte, touffue, mi-saison, à haut rendement et à petits fruits. Maturation - 60 à 65 jours après la germination. Citrouille - en coupe. Poids - 250-300 g. Couleur des fruits jeunes - jaune, mûri - orange riche. La chair est très savoureuse, délicate, nuances beiges. Convient pour la cuisine, la marinade, le stockage. La variété est résistante à l'oïdium. 
Le savez-vous? Les courges sont souvent introduites dans la nutrition thérapeutique et diététique. Utile pour les maladies de l'estomac, des intestins, l'anémie, l'hypertension, etc.
Ovni
Arbustif précoce, avec un bon rendement. Maturation - pendant 42 à 45 jours. Citrouille - en forme de disque, pesant 400 à 450 g. Couleur - jaune orangé riche. La chair est dense, mince, savoureuse, de couleur jaunâtre. Utilisé pour la cuisine et la mise en conserve. 
Variétés de courge vert foncé
Chunga changa
À maturité précoce, résistant au froid, compact, arbuste. Maturation - 42-45 jours. Potiron - 400-450 g. Forme - en forme de disque, ondulé le long du bord. Peel - couleur malachite foncée. La chair est juteuse, savoureuse et crémeuse.
Gosh
Variété à forte expansion, à maturité précoce, haute, ramifiée, en grappes. Maturation 43-50 jours. Masse de citrouille - 300 à 400 g Forme - discoïde avec rainures et bord des lèvres. Les jeunes fruits sont vert foncé et les fruits mûrs sont noirs. La chair est laiteuse ou crémeuse, dense, croquante. Convient pour la cuisine quotidienne, le marinage, la mise en conserve. 
Le savez-vous? Les meilleurs prédécesseurs de la courge - carottes, pommes de terre, légumes verts, siderata, tomates, pois, oignons, radis.
Bingo Bongo Pourpre
Variété mûre, compacte, à forte croissance, arbustive. Maturation - 40 jours. Forme - discoïde à bord faiblement collé. Masse de citrouille - 550 à 600 g Pulpe - savoureuse, tendre, juteuse, blanche. Il est utilisé pour la cuisine tous les jours, le stockage, la mise en conserve.
Voici les clients les plus populaires des agriculteurs, leurs variétés et une brève description pour chacun. En fait, les variétés de courges sont bien plus que cela. Et quand ils grandissent, chacun a ses avantages et ses inconvénients. Toutes les variétés décrites sont adaptées à notre climat, s’enracinent rapidement, poussent et donnent de bons rendements.
