La Géorgie est l’un des rares pays où les raisins poussent à l’état sauvage. Par conséquent, les variétés qui tirent leur histoire de ces endroits se distinguent par leur résistance aux facteurs défavorables et possèdent des qualités gustatives originales.
Une des variétés les plus célèbres - Rkatsiteli de grande valeurrelative aux cépages techniques des raisins blancs. Les variétés techniques appartiennent également à Levokumsky, Bianca et August.
Cette variété est de Kakheti. Il y a aussi concentré les zones principales de sa culture.
Cultiver des raisins Rkatsiteli avec succès dans d'autres parties de la Géorgie. Une variété adaptée à la culture dans les régions méridionales de l'Ukraine est une récolte parfumée mais légèrement plus acide que d'habitude.
Il existe plusieurs noms pour ce cépage, qui sont utilisés dans diverses régions de sa culture. Appelez cela Topolkom, Kinglet, Kukura, Budashuri.
Rkatsiteli raisins: description de la variété
Les pousses ont la pubescence. Les deux premières jeunes feuilles sont fortement pubescentes, les suivantes - dans une moindre mesure. La face inférieure des feuilles est pubescente plus faible que le dessus.
Taille de la feuille - moyenne, à trois ou cinq feuilles.
Les coupes supérieures de la feuille ont une profondeur moyenne, les plus basses - peu profondes, ouvertes. Le feuillage a une faible teinte de bronze.
Les fleurs sont bisexuées, avec un bon pourcentage d'auto-pollinisation. Vigne caractérisée par une croissance moyenne. Amethyst, Moldova et le comte de Monte-Cristo possèdent également des fleurs bisexuées.
Une grappe de raisin a une aile bien définie de taille moyenne, de forme cylindro-conique.
La densité de la grappe n'est pas constante, plus proche de la moyenne, poids - environ 120-150 grammes (dans les conditions de la Crimée). Les baies ovales sont petites (13-15 mm), avec une peau forte et fine.
Les fruits sont colorés en jaune doré avec des taches de bronzage caractéristiques. Les baies prennent parfois une teinte rose.
La pulpe de fruit très juteuse a un goût spécifique agréable.
La teneur en sucre des baies dans des conditions favorables atteint 23%.
White Delight, King Ruby et Queen of Grapes ont également une teneur élevée en sucre.
Signes spéciaux:
- buisson pyramidal;
- fosses dorsales en lyrat, largement ouvertes;
- pétiole de couleur vive;
- la baie a trois graines;
- Pousses annuelles mûres - dressées, riche couleur rouge-jaune.
Pour les curieux: le mot géorgien "Rkatsiteli" signifie "vigne rouge".
Photo
Ci-dessous, une photo du raisin Rkatsitel:
Autres caractéristiques
Rkatsiteli attribués aux raisins de la période moyenne de maturation depuis le début du débourrement, et ils fleurissent assez tard, avant la pleine maturité prend en moyenne 155 jours.
Par conséquent, les fruits sont prêts à être enlevés à la mi-octobre. La somme des températures actives doit être d'au moins 3000 ° C. Cardinal, Dasha et Pervozvanny ont également une période de maturation moyenne.
Les jeunes pousses sont caractérisées par une croissance verticale.
Leur maturation n'est pas mauvaise, ils mûrissent à 90%.
Cette variété est capable de produire de grandes rendements jusqu'à 150 c / ha.
Mais rendement de raisin Rkatsiteli peut fluctuer considérablement au cours des différentes années. Le nombre de pousses fructueuses sur un arbuste fluctue également considérablement: minimum - 20%, maximum - 70%.
La résistance au gel de la variété est assez élevée.. Dans la plupart des régions, il est cultivé dans une culture sans toit, sur un tronc élevé. Cependant, ce raisin est très mauvais pour les périodes sèches.
Richelieu, Rusven, la Beauté du Nord ont également une résistance élevée au gel.
Caractéristiques agrotehnika
En grandissant Rkatsiteli Il est souhaitable d'avoir un atterrissage dans des zones de sol sableux ou limoneux.
Dans les régions où les étés sont chauds, il est préférable de planter les raisins sur les pentes nord, de sorte que la maturation ne se produise pas trop rapidement.
Il est important que l'humidité de la plantation soit suffisante.
Étant donné la direction verticale des pousses principales, les flèches doivent être placées dans une direction horizontale afin que les grappes en cours de maturation puissent recevoir une quantité suffisante de lumière solaire.
La charge optimale sur le buisson est de 28-30 pousses fructueuses avec 50-60 yeux. Lors de la taille sur la flèche, ne laissez pas plus de 12 boutons. Pour faire pousser les raisins dans des conditions de formation en fan-shtambic, il est recommandé de faire les manches de 60 à 70 cm de long.
Maladies et ravageurs
Les principaux ennemis de la variété sont l'araignée en grappe et le tétranyque. C'est contre ces parasites qu'il est important d'appliquer des mesures préventives.
Par phylloxera, la variété est très résistante. Résistant à la moisissure et à la moisissure grise Rkatsiteli bien au-dessus de la moyenne.
Mais les raisins oidium sont beaucoup plus sensibles.
Ne négligez pas les maladies du raisin courantes telles que l'anthracnose, la chlorose, la bactériose ou la rubéole. Des mesures de prévention opportunes aideront à éviter de nombreux problèmes.
Histoire de reproduction
Bien que la Géorgie (principalement la région de Kakheti) reste le principal lieu de culture d’une variété d’élite raisin Rkatsiteli, le réchauffement continu du climat et l’amélioration de la technologie de la culture du raisin permettent d’élargir la géographie de la culture Rkatsiteli.
La variété de possibilités de traitement de la variété vous permet de l’utiliser pour la production de vins de table et mousseux, de brandy, de grands millésimes et de jus de fruits.
En petite quantité, ils l'utilisent également frais: il est bien conservé et transporté.
