Quelle est la différence entre la mélisse et la menthe: description et propriétés des herbes épicées, champ d'application et astuces pour la culture?

Vous pouvez souvent entendre l'opinion erronée que menthe et mélisse sont deux noms différents pour la même plante.

Cependant, les jardiniers expérimentés et les connaisseurs d'épices ne les confondent jamais. Ne laissez pas une telle erreur, et tous ceux qui ont lu cet article à la fin.

Considérez ce qu'est la mélisse et sa différence avec les autres herbes épicées - la menthe poivrée, les plantes qui ont des propriétés, leurs avantages ou leurs inconvénients, et bien plus encore.

Est-ce la même chose ou pas?

Sur le territoire de la Russie, un type de mélisse est distribué - Melissa officinalis, mais il existe des types de menthe beaucoup plus populaires. Tous, y compris la menthe poivrée, n'ont rien en commun, sauf l'appartenance à la même famille, avec mélisse.

Pourquoi sont-ils confus?

Cette confusion est due à la similarité externe relative, à des notes d'arôme similaires et à l'opinion dominante sur les bénéfices de ces herbes pour le corps humain. Nom trompeur et nom populaire de mélisse - menthe citronnée, menthe abeille, mais ce sont des noms absolument incorrects en termes de biologie.

Quelle est la différence d'aspect?

Comment distinguer ces deux plantes en apparence? À première vue, la menthe et la mélisse sont similaires, mais si vous y regardez de près, vous pouvez constater de nombreuses différences: la manière dont l'herbe fleurit, son odeur et son goût. Considérez plus.

• Tige et hauteur. La menthe a une tige verticale et Melissa est ramifiée, c'est-à-dire plusieurs pousses également développées. La hauteur de la menthe peut atteindre 1 mètre, mais le plus souvent elle ne dépasse pas 50 centimètres, et le buisson de mélisse peut atteindre une hauteur de 1,5 mètre.
• Des fleurs. À la menthe, les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences, ressemblant à une oreille en apparence, leur couleur est proche du violet. Les fleurs de la mélisse forment de fausses bagues de 6 à 12 pièces et sont peintes dans des tons blanc, bleuâtre et violet.
• Feuilles. Les feuilles de mélisse sont rondes ou ovales, de couleur vert clair, veloutées au toucher. La feuille de menthe est de couleur vert foncé avec une brillance sombre, une forme lisse et pointue.
• Des fruits. La menthe ne porte presque jamais de fruits, mais Melissa le fait chaque année. Son fruit ressemble à une boîte contenant des semis d'herbe.
• Arôme. Comment distinguer les herbes épicées par leur odeur? L'odeur de la menthe est plus riche, le menthol et la mélisse accentuent un arôme sucré avec de légères notes de citron.
• Goût. Lorsque vous mâchez de la menthe, vous pouvez sentir la fraîcheur mentholée et rafraîchissante, tandis que la mélisse a plus un goût de citron.

Comment regarder la photo?

Vous trouverez ci-dessous des photos qui montrent l’apparence de la menthe et du mélisse et qui montrent qu’il n’est pas difficile de faire la distinction entre les plantes.

Menthe:

Melissa:

Propriétés utiles et curatives

La composition chimique de la menthe poivrée, y compris la menthe poivrée

La menthe est riche en vitamines et minéraux qui entrent dans sa composition chimique. Parmi l’abondance de nutriments, on peut distinguer:

1. vitamine A - 212 microgrammes;
2. Vitamines B (B1 - 0,082 mg, B2 - 0,267, B3 - 0,337 mg, B6 - 0,128 mg, B9 - 115 μg);
3. C - 31,7 mg;
4. PP - 1,705 mg;
5. calcium - 242 mg;
6. sodium - 32 mg;
7. 568 mg de potassium;
8. magnésium - 80 mg;
9. phosphore 74 - mg;
10. fer - 5,09 mg;
11. zinc - 1,12 mg;
12. manganèse - 1,177 mg;
13. cuivre - 329 mcg.

La menthe contient également une grande quantité d’acides saturés - 0,245 mg, de matières grasses - 0,93 g, de fibres alimentaires - 8 g.

La composition chimique de la mélisse

La composition chimique de la mélisse next:

1. Vitamine A - 203 microgrammes;
2. Vitamine B1 - 0,09 milligramme;
3. B2 - 0,17 mg;
4. B6 - 0,15 mg;
5. B9 - 106 µg;
6. vitamine C - 13,4 mg;
7. Vitamine PP - 1,77 mg;
8. zinc - 1, 08 mg;
9. manganèse - 1, 12 mg;
10. cuivre - 0,24 mcg;
11. phosphore - 60 mg;
12. sodium, 30 mg;
13. fer - 11,88 mg;
14. magnésium 64 mg;
15. calcium - 199 mg;
16. potassium - 457 mg.

Qu'est-ce qui est meilleur et plus utile?

La composition chimique des deux plantes permet de dire avec certitude que la menthe et la mélisse sont des plantes très utiles. En raison de leurs propriétés médicinales, elles sont officiellement considérées comme des herbes médicinales et les médecins conseillent à leurs patients de boire telle ou telle tisane ou thé.

Mélissa utiliser:

• dans le traitement des troubles nerveux;
• la dépression;
• effets du stress;
• l'insomnie;
• pour les maladies de la peau;
• diarrhée chronique;
• flatulences;
• la nausée.

La menthe, en tant que médicament indépendant et faisant partie d’autres médicaments, aide à combattre:

• avec des processus inflammatoires des organes internes;
• avec l'hypertension;
• fatigue
• l'apathie;
• maladies infectieuses;
• brûlures d'estomac;
• distension abdominale;
• problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et antispasmodiques.

Étant donné que la menthe poivrée a de nombreux effets positifs sur le corps humain, de nombreux médecins la trouvent plus utile.

La différence de ces deux herbes réside dans l'action qu'elles peuvent avoir sur le corps.: La menthe tonifie parfaitement et Melissa, au contraire, est un excellent sédatif.

Harm et contre-indications

Menthe

• En cas de surdosage à la menthe, toutes sortes de réactions allergiques peuvent survenir (éruption cutanée, difficulté à respirer, rougeur de la peau et démangeaisons), ainsi que de graves maux de tête.
• La menthe ne peut pas être utilisée par les personnes qui s’inquiètent des varices, de l’hypotension, des problèmes de conception d’un enfant et d’une tendance aux allergies.
• Il n’est pas recommandé d’introduire des plantes dans le régime alimentaire des enfants qui allaitent, il faut donc faire attention à la menthe et aux femmes enceintes.
• La plante a un effet négatif sur la puissance des mâles.

Melissa

• Les effets secondaires de la mélisse se manifestent par des éruptions cutanées allergiques et une inhibition de la conscience et de la réaction, de la léthargie, de la somnolence.
• Par conséquent, il est catégoriquement impossible d'utiliser les personnes dont le métier requiert une concentration d'attention élevée (conducteur, pilote, répartiteur, etc.), ainsi que celles qui souffrent d'une pression réduite.
• Les hommes ne devraient pas maltraiter la mélisse, car cela pourrait nuire à leur fonction génitale.

Comment sont les contre-indications et les dommages possibles?

La longueur de la liste des effets secondaires en cas d'utilisation excessive de la plante et de contre-indications peut être conclue sans équivoque: la menthe devrait être abordée avec plus de soin que pour Melissa. La menthe et la mélisse sont dangereuses pour ceux qui souffrent d'hypotension.; il est également préférable de ne pas abuser des herbes des hommes, pour ne pas avoir de problèmes sexuels après. Il est important de se rappeler que tout traitement a un effet positif s’il est effectué avec le mental, sans extrêmes ni excès.

Champ d'application

Quelle est la différence entre eux?

Melissa est plus universelle en cosmétologie.:

• Il convient aux soins de tous les types de peau du visage, des mains et des pieds.
• Il est souvent utilisé dans le traitement complexe des cheveux et du cuir chevelu.

Mais la menthe n'est utilisée que pour le soin des peaux grasses. La menthe est un excellent arôme, elle est souvent utilisée dans les produits chimiques ménagers, ajoutant des notes aromatiques agréables aux assainisseurs d’air, détergents à vaisselle, dentifrices et produits de rinçage.

Général

Les deux plantes sont largement utilisées en médecine, en pharmacie, en cuisine et en cosmétologie. à la fois frais et séché. La menthe et la mélisse font partie de nombreux médicaments, mais avec des dosages différents en fonction de l'effet recherché.

Ces herbes peuvent miraculeusement avoir un effet bénéfique sur l'état des cheveux et du cuir chevelu.

Sans eux, il est impossible d'imaginer les plats exquis de nombreux restaurants, dont la carte serait incomplète sans un thé à la menthe et à la mélisse.

En grandissant

La menthe doit être plantée dans des endroits bien éclairés., elle a besoin de soins constants et d’arrosage systématique. Cette plante n'aime pas les sols sableux. Il se multiplie le plus souvent par graines ou par boutures; lors du repiquage en pleine terre, la distance entre les arbustes devrait être d’environ 30 cm. Melissa est moins exigeante en matière de soins. Elle ne tolère pas d'humidité excessive (pour la saison, elle ne peut être arrosée que quelques fois), elle aime les rayons du soleil dispersés ou l'ombre partielle.

Lors de la plantation en pleine terre, le sol de la région est généralement mélangé avec du sable et la distance entre les arbustes ne doit pas être inférieure à 40 cm, car la plante peut se développer activement. Mélisse de citron:

1. division de la brousse;
2. les graines;
3. superposition;
4. boutures.

Ces deux herbes peuvent être cultivées à l'intérieur sur le rebord de la fenêtre, la méthode de fabrication des épices est également similaire: elles sont séchées dans un endroit sombre, puis broyées et stockées dans un emballage scellé, elles ne tolèrent absolument pas les gelées.

La menthe et la mélisse peuvent parfaitement s'entendre sur un même site.

Certains pensent qu'un tel voisinage est dangereux, car les plantes peuvent se pereopylicher les unes aux autres et leur goût sera gâché. Les jardiniers expérimentés sont fortement en désaccord avec une telle opinion. Le fait est que ces herbes ne sont pas des espèces différentes, mais des genres différents de la même famille. Par conséquent, une hybridation naturelle de ce niveau est impossible.

Interchangeabilité

Puisque les plantes ont des goûts différents, remplacer l'un par l'autre lors de la cuisson s'apparente à une expérience gustative.

Certains cuisiniers osent encore le faire, par exemple dans le "Mojito" ou la limonade souvent au lieu de menthe mettre de la mélisse.

Il est nécessaire de ne le faire que dans des cas extrêmes: la menthe est plus parfumée et douce, la mélisse a un goût acidulé.

Si vous mettez de la mélisse au lieu de la menthe en dessert, il est fort possible qu'il goûte amer, parce qu’il est parfois remplacé par du piment de la Jamaïque.

Est-il possible de combiner ces deux plantes?

La menthe et la mélisse peuvent être des composants de la collection à base de plantes - thé ou décoction, utilisées pour le corps, par exemple pour la perte de poids. Naturellement, ils seront alors plus utiles, car ils combineront toutes les propriétés positives de ces deux plantes.

Menthe et mélisse - des plantes complètement différentes, bien que les deux aient un large éventail de propriétés bénéfiques et d’utilisations. Connaissant leurs différences, il sera difficile de nuire à leur propre corps en raison d'une utilisation incorrecte à des fins médicales et d'une utilisation en cosmétologie.