Recettes simples et originales pour la cuisson du maïs dans une cocotte

La délicatesse préférée des adultes et des enfants - le maïs bouilli - est populaire chaque année.

Aujourd'hui, dans cet article, nous allons parler de la façon dont vous pouvez faire cuire le maïs dans une mijoteuse pour un couple afin que tous les membres de votre famille soient satisfaits.

Caractéristiques du légume

Propriétés utiles:

• La composition du maïs contient de nombreuses vitamines: E, D, PP, groupe B, acide ascorbique. Il n'est pas dépourvu de substances minérales: sels de phosphore, de potassium, de calcium, de cuivre. Les protéines de maïs contiennent des acides aminés essentiels. Si vous souhaitez nettoyer le corps des toxines, des scories ou des radionucléides, ralentir le vieillissement du corps, vous devez inclure le maïs dans votre alimentation.
• Les personnes sujettes aux allergies; les personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, le diabète sucré peuvent également utiliser cette délicatesse - cela facilitera l'évolution de la maladie.
• Beaucoup ont peur de l'hypercholestérolémie. Mais ne vous inquiétez pas à ce sujet si vous mangez régulièrement cette herbe.
• Les maladies du système nerveux central contourneront les amateurs de maïs, car il contient de nombreuses vitamines du groupe B, qui nourrissent les cellules nerveuses.
• L'arthrite, l'arthrite - vous pouvez les oublier en mangeant du maïs. La douleur ne reviendra pas.
• Les jeunes gens comprennent le maïs dans l'alimentation, car il déclenche des processus métaboliques dans le corps, aide à brûler les graisses. Et en conséquence, le ton monte, le système de protection fonctionne mieux.
• L'obésité peut disparaître si vous utilisez régulièrement ce produit. L'appétit diminue, et l'organisme est vite rassasié.
• Les jeunes épis sont particulièrement utiles pour les personnes âgées: ils sont bien absorbés par le corps, contribuent à améliorer la vision.
  IMPORTANT! Si vous ajoutez du beurre à la recette, vous pouvez aider le foie à faire face aux maladies, faciliter le travail du cœur, oublier les attaques de jade et de goutte.
• La simple ébullition d'épis prive le produit de substances utiles, et leur cuisson à la vapeur les sauve; il convient donc de privilégier cette dernière méthode.
• Le corps de la femme va pleinement ressentir l’influence de cette céréale, surtout pendant la grossesse, la ménopause.

En plus des effets internes sur le corps, le produit peut agir à l'extérieur: les femmes au foyer expérimentées utilisent la farine de maïs comme produit cosmétique. Tout le monde ne peut pas manger du maïs. Avec prudence en cas de manque d'appétit, augmentation de la coagulation sanguine, faible poids corporel.

Comment choisir les épis?

Quel maïs choisir est important:

• Juteux et doux, ce sera au cas où vous l'achèteriez en août, en saison. Sinon, le maïs sera dur.
• La couleur de l'épi devrait varier du blanc laiteux au jaune clair. Vieux maïs de couleur plus saturée.
• L'épi devrait être ferme et doux. Pour vérifier cela, vous devez l'écraser légèrement dans vos mains: si un liquide blanc coule sur vos doigts, le maïs est jeune.
• Les feuilles sèches et jaunes autour de l'épi indiquent que le maïs a mûri - le goût et l'arôme juteux ne pourront pas être appréciés. Manque de feuilles - soit les conséquences d'un traitement chimique, soit un signe de produits périmés.

Préparation de la cuisine

Le processus préparatoire a ses propres subtilités, mais il n’est pas du tout difficile de les comprendre et de les appliquer.

1. Les grains ramollissent au bout de quelques heures dans de l’eau froide. Ensuite, vous devez rincer l'épi et nettoyer les feuilles.
2. Pour une cuisson rapide, faites bouillir des épis de la même taille. Si le maïs est trop gros, vous pouvez le casser en deux.
3. Un produit insipide et dur peut être obtenu en écrasant. Cela peut être évité si le maïs est débarrassé de ses feuilles, coupé en deux et rempli d'eau et de lait (1: 1). Laisser cuire comme du maïs normal pendant 4 heures.
4. Plus l'épi est jeune, moins vous avez besoin de le cuire - suivez cette règle.

   En règle générale, le maïs jeune perd son goût s'il est digéré. Ne vous privez pas de plaisir!

5. Les ustensiles de cuisine jouent un grand rôle dans la cuisine. Besoin de murs épais, couvercle bien fermé.
6. Le sel devrait être ajouté juste avant de manger. En aucun cas pendant la cuisson - cela affecte la douceur du maïs. Les oreilles doivent être mangées immédiatement après la cuisson. Au bout d'un moment, elles perdent leur jutosité et leur douceur.

Il n'y a pas d'astuce spéciale dans la cuisson du maïs dans une cocotte. L'essentiel - trouver une recette pour l'âme. Les épis peuvent être cuits dans du papier d'aluminium, avec des sauces.

Alors commençons.

Comment cuisiner?

Il y a toutes sortes de recettes pour cuisiner des plats de maïs dans une cocotte minute, nous allons en donner une très simple et plusieurs originales. Tous conviennent aux paquebots. Combien cuire - dépend de la recette, mais en moyenne, c'est une demi-heure.

Recette simple

Ingrédients:

• Une paire d'épis.
• Sel de cuisine
• 25 g de beurre.
• 0,5 litre d'eau sous le filtre.

La préparation du maïs le plus délicieux et le plus juteux n’a rien de compliqué et de secret: tout est assez simple. Si le maïs est cultivé personnellement, il n'a pas besoin d'être lavé.. Certaines ménagères ne lavent pas l'épi, même si elles sont achetées au marché ou au supermarché. Les dimensions doivent être choisies comme support pour correspondre le plus possible, assez pour tout le monde et vous pouvez toujours prendre des suppléments. Un très long torch doit les casser en deux.

1. Enlevez l'épi des feuilles, éliminez le stigmate, rincez à l'eau courante. Versez l'eau préparée dans le bol, mettez dans une mijoteuse.
2. Installez une chaudière spéciale en maille double sur le bol (elle est fournie en standard avec l'appareil), disposez les épis.
3. Activer le programme de cuisson, régler l’heure à 30 minutes.
4. En aucun cas, ne salez pas l'eau - c'est l'erreur la plus courante lors de la cuisson de ce plat.
5. Faites une pause dans les tâches ménagères - la mijoteuse vous indiquera quand lui rendre visite. Ouvrez le couvercle avec précaution car il y a un risque de brûlure.

N'oubliez pas de profiter du parfum des épis - c'est superbe! Prenez soigneusement le produit cuit avec une fourchette et placez-le sur une assiette. Servir les épis sur un plat plat, saupoudrer de sel, graisser avec de l'huile.

Vous pouvez également regarder une vidéo sur la cuisson du maïs dans une cocotte à l'aide d'une recette simple:

Façon mexicaine

Ingrédients:

• 4 épis.
• 1 heure de cuillère de paprika.
• Poivron rouge - cuillère 1/8 h.
• 4 cuillères à soupe de crème sure.
• 2 cuillères à soupe de parmesan.
• Un citron vert.

Cuisson:

1. Mélanger le paprika, le zeste de citron vert, la crème sure et réfrigérer.
2. Éplucher le maïs.
3. Préparer un insert spécial sur le bol, verser 2 tasses d'eau dans le bol lui-même.
4. Placez le produit sur l'insert et laissez cuire pendant 20 minutes dans le mode "Vapeur" ou "Cuisson".
5. Servir avec une sauce à la crème sure, saupoudrer de fromage.

En feuille avec du jus de citron vert

Ingrédients:

• 3 épis de maïs
• Le sel
• Un demi citron vert.
• 40 ml d'huile d'olive.
• Poivre rouge moulu
• Cumin.

Méthode de préparation:

1. Nettoyez le maïs des feuilles, essuyez-le avec une serviette. Badigeonner l'oreille d'huile d'olive, frotter avec du sel et du poivre.
2. Faire un "bateau" de papier d'aluminium, mettre l'épi, verser avec du jus de citron vert, saupoudrer de cumin.
3. Mettez dans un insert spécial pour la vapeur, versez un litre d'eau filtrée, installez le programme "Vapeur", durée 30 minutes.
4. Servir en papillote sur un plat.

Dans les grains

Cette recette est bonne en hiver. Il est nécessaire de s’occuper au préalable de l’ingrédient le plus important: choisissez un bon torchis, séparez les grains, congelez.

Ingrédients:

• 400 g de maïs congelé.
• Beurre, sel au goût.
• 2 cuillères à soupe de crème faible en gras.

Méthode de préparation:

1. Tirez le grain (pas besoin de les décongeler).
2. Verser dans le bol, mettre le beurre, ajouter une pincée de sel, verser la crème.
3. Cuire les quinze premières minutes sur le mode "Vapeur", puis passer au "Ragoût".
4. Prêt ou pas de grains, vous devez vérifier périodiquement, car le temps de cuisson dépend de la qualité des grains et de la capacité du multicuiseur.
5. Remuez le produit plusieurs fois pendant la cuisson.

Servir dans un plat profond.

Vous pouvez ajouter des assaisonnements, des herbes, du fromage - tout ce que votre coeur désire!

Parfumé

Ingrédients:

• Une paire d'épis de maïs.
• 3 gousses d'ail.
• 25 grammes de paprika séché.
• 30 ml d'huile d'olive.
• Un brin de thym.

Méthode de préparation:

1. Épluchez l'ail, hachez-le finement, mélangez-le au thym.
2. Mettez le beurre, ajoutez un mélange de thym et d'ail, de poivre et de paprika séché, du sel, broyez le tout.
3. Préparer la feuille, lubrifier son centre avec de l'huile d'olive.
4. Mettez une oreille, la graisse.
5. Enveloppez tous les épis séparément.
6. Mettez dans un récipient spécial, fermez le couvercle et mettez le mode "Cuisson".

Aux épices

Ingrédients:

• 10 épis.
• Verts séchés.
• Huile d'olive
• Poivre moulu, sel.

Méthode de préparation:

1. Les feuilles supérieures doivent être coupées, rincées au robinet, frotter avec du poivre et du sel, badigeonner d'huile.
2. Enveloppez les feuilles un par un, versez de l’eau dans le contenant multicuiseur et installez une grille spéciale.
3. Les épis enveloppés dans le pot sont cousus.
4. Activer le mode vapeur, régler l'heure à 60 minutes.
5. Sortez le produit fini, déployez-le et déposez-le sur un plat plat.

Ainsi, dans la préparation de l'épi n'est rien de compliqué. Il vous suffit de suivre les conseils ci-dessus. Il est particulièrement important de choisir le bon produit, puis un plat parfumé et savoureux ne prendra pas longtemps. Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients aux recettes, expérimenter et rechercher de nouvelles sensations gustatives. Partagez nos recettes avec vos proches, parlez-nous de toutes les subtilités - et vous serez reconnaissant de tout mon cœur!