Le chou chinois, communément appelé simplement «Pékin», est un légume merveilleux à partir duquel vous pouvez préparer une grande variété de salades pouvant satisfaire même les plus délicats.
Nous portons à votre connaissance des recettes avec une combinaison de chou chinois et de céleri. Ces deux produits sont riches en vitamines et oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.
Tout plat présenté peut être mis sur une table de fête ou sur une table de la journée. Le goût des salades conviendra sûrement au goût du ménage.
Bénéfice et préjudice
Cette le plat est faible en calories, et donc idéal pour tous regarder avec vigilance la figure. Dans une portion de salade, contient en moyenne:
- 4,3 grammes de glucides;
- 0,2 g de graisse;
- 1,4 grammes de protéines (26 calories).
Les deux légumes sont extrêmement bénéfiques et riches en nombreuses vitamines et acides aminés.
Par exemple, l'huile essentielle contenue dans les racines de céleri contribue à améliorer la digestion. En outre, le chou chinois et le céleri contiennent du magnésium, des vitamines des groupes A, B, C, E et K et sont riches en fibres.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les avantages du chou de Pékin:
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les avantages du céleri:
Recettes De Poulet
Avec des concombres
Produits requis:
- 500 grammes de chou chinois;
- 300 grammes de branche de céleri;
- 300 grammes de concombres;
- 1 poitrine de poulet bouillie;
- bouquet d'aneth;
- bouquet de persil;
- 4 cuillères à soupe de crème non acide;
- la mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe;
- cuillère à soupe de sucre;
- sel, poivre noir au goût.
Instructions de cuisson:
- Chou couper les pailles minces. Saupoudrez un peu de sucre, rappelez-vous avec vos mains - ainsi il donnera du jus et deviendra un peu plus savoureux.
- Céleri coupé en petites tranches.
- Couper le concombre en cubes arbitraires.
- Filet de poulet coupé en cubes ou déchirer les mains sur la fibre.
- Hacher finement les verts, ajouter au reste des ingrédients.
- Saler, ajouter le sucre, bien mélanger.
- Pour faire la sauce, mélangez la mayonnaise, la crème sure, la moutarde et le vinaigre de vin. Ajouter le jus de citron, bien fouetter.
Avec des raisins
Ingrédients requis:
- 1 petite poitrine de poulet;
- 100 grammes de céleri;
- 100 grammes de raisins sans pépins;
- huile végétale;
- 100 grammes de pekingki.
Comment faire cuire:
- Couper le poulet bouilli en petits cubes.
- Laver le céleri, sécher avec une serviette en papier, couper en plastique mince.
- Hachez le chou chinois.
- Mélanger tous les produits, ajouter les raisins, couvrir d'huile. Ajoutez des épices au goût.
Avec l'ajout de yaourt
Option rapide
Composants requis:
- 70 grammes de céleri;
- 80 grammes de chou de Pékin;
- 30 grammes de yaourt grec.
Méthode de préparation:
- Céleri râpé finement.
- Déchirez le chou avec vos mains ou hachez-le avec un couteau.
- Salez un peu, ajoutez une pincée de sucre, assaisonnez avec du yaourt.
Couper les carottes dans une salade et le goût sera sucré et intéressant.
À l'ail
Produits requis:
- 500 grammes de chou chinois;
- un petit bouquet de céleri;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de yaourt;
- 2 tomates moyennes;
- bouquet d'aneth;
- cuillère à soupe de jus de citron vert.
Comment faire cuire:
- Trancher finement le peking.
- Céleri coupé en petites barres.
- Tomates coupées en carrés.
- Couper l'aneth finement.
- Hachez l'ail, mélangez avec le yaourt. Ajouter le jus de citron vert et l'aneth, mélanger.
- Combinez tous les ingrédients, ajoutez la sauce.
Avec des carottes
Avec du maïs
Ingrédients:
- 400 grammes de chou chinois;
- une demi-boîte de maïs;
- 1 grosse carotte;
- 2 branches de céleri;
- une demi grosse pomme;
- sésame, sel, poivre;
- Vinaigre balsamique ou toute huile végétale.
Instructions de cuisson:
- Le porc Pékin déchiquète des tranches minces.
- Coupez le céleri à votre goût: paillez ou hachez-le en morceaux.
- Pomme et carotte passent dans une grande râpe.
- Mélanger le chou, les carottes et les pommes avec le céleri et le maïs.
- Avant de servir la salade à la table, salez, poivrez et assaisonnez avec du vinaigre balsamique.
Avec arc
Ingrédients requis:
- 1 grosse fourchette de chou chinois;
- 2 petites carottes;
- 150 grammes de céleri;
- 1 oignon;
- 1 poivron rouge;
- aneth, persil;
- jus de citron;
- l'huile d'olive.
Comment faire cuire:
- Hachez les feuilles de Pékin finement. Carotte frotter sur une râpe fine.
- Hachez le céleri, l'aneth et le persil.
- Poivre coupé en fines lanières.
- Les oignons coupent les demi-anneaux.
- Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de jus de citron, saler et assaisonner d'huile.
Avec l'ajout de graines
À la moutarde
Produits requis:
- 50 grammes de graines de citrouille;
- une demi-grosse fourchette de chou chinois;
- un petit bouquet d'oignons verts;
- 1 grosse branche de céleri;
- une demi-cuillère à soupe de moutarde;
- 4 cuillères à soupe de yaourt;
- poivre noir moulu, sel au goût.
Instructions de cuisson:
- Coupez le chou finement, mettez-le dans un saladier et souvenez-vous-en un peu avec vos mains pour qu'il donne du jus.
- Le céleri coupé en petits morceaux, hachez l'oignon. Mélanger tous les ingrédients.
- Saupoudrer toutes les graines de citrouille, ajouter le yaourt et la moutarde. Sel, poivre
Avec orange
Composants requis:
- 100 grammes de poulet bouilli;
- 100 grammes de feuilles de pékin;
- 100 grammes de lollo bionda;
- un petit groupe d'arcs;
- 1 grosse orange;
- 20-30 grammes de graines de tournesol;
- une cuillère à café de vinaigre;
- cuillère à soupe de jus d'orange;
- cuillère à soupe d'huile d'olive;
- une pincée de moutarde;
- 2 gousses d'ail;
- pincée de sucre;
- gingembre frais - à votre goût;
- 1 grosse ou 2 petites carottes;
- 100-150 grammes de pois verts;
- 100 grammes de tofu;
- une plume d'oignons verts;
- sauce soja
Méthode de préparation:
- Lavez les carottes, épluchez-les, séchez-les avec une serviette en papier et frottez-les sur une grande râpe ou coupez-les en petites pailles.
- Des feuilles de laitue de lollo bionda et de chou chinois, rincez-les à l’eau froide et déchirez vos mains en petits morceaux.
- Hachez la viande de poulet en gros morceaux.
- Hachage rapide comme vous le faisiez.
- Graines de tournesol légèrement poignardées dans la casserole.
- Rondelles d'oignon vert.
- Épluchez l'orange, coupez-la en tranches et coupez en morceaux de taille moyenne.
- Trancher l'ail à travers le presse-ail.
- Tofu couper des morceaux de toute taille.
- Dans un bol séparé, mélanger la moutarde, l'huile, le jus d'orange et l'ail.
- Faites frire le gingembre et un peu plus d'ail. Après 3 minutes, ajoutez le tofu et continuez de frire pendant 3 minutes.
- Faites aussi frire les carottes et les pois. Au bout d'une minute, ajoutez la sauce soja et un peu d'eau et laissez mijoter pendant environ 3 minutes.
- Mettez le chou et les feuilles de laitue dans un saladier, ajoutez la vitesse de l'oignon et la vinaigrette. Ensuite, mettez les tranches d'orange et le reste des ingrédients.
- Saupoudrer de graines avant de servir.
Avec du concombre
Au poivre noir
Produits requis:
- un couple de tiges de céleri à tige;
- un demi-chou qui pique;
- 1 gros concombre frais;
- un bouquet d'oignons;
- un tas de verts;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- poivre noir moulu;
- la moutarde;
- 3 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure épaisse.
Comment faire cuire:
- Séparez le cœur des feuilles de chou chinois et coupez-le en cubes. Coupez la partie verte et douce en fines lanières.
- Le céleri débarrassé des stries dures et hachez avec un couteau.
- Zeste de concombre et couper en lanières de 1-3 cm.
- L'oignon et le persil finement émiettés.
- Mélangez la mayonnaise, le yaourt et la moutarde, ajoutez du poivre.
- Remplissez la salade avec la vinaigrette.
À la crème sure
Composants requis:
- 4 œufs à la coque;
- 300 grammes de branches de céleri;
- 250-300 grammes de concombres frais;
- 300 grammes de maïs en conserve;
- 250 à 300 grammes de peking;
- grosse cuillère de mayonnaise faible en gras;
- 1-2 grandes cuillères de crème sure faible en gras.
Comment faire cuire:
- Les œufs à la coque coupent des cubes arbitraires. Aussi hachez les concombres.
- Pailles de chou et de céleri crumble.
- Égouttez le pot de maïs, rincez-le, ajoutez-le au reste des légumes.
- Mélanger la crème sure et la mayonnaise, assaisonner avec la vinaigrette obtenue.
Avec pomme
Aux graines de lin
Produits requis:
- 300-350 grammes de peking;
- 1 pomme moyenne de tout grade;
- 1 branche de céleri;
- un demi-bouquet d'aneth ou de persil;
- graines de lin ou de tournesol;
- 4 cuillères à soupe de crème sure.
Au lieu d'une pomme, vous pouvez mettre du concombre dans une salade. En outre, il est permis d’ajouter du concombre et de la pomme au plat.
Méthode de préparation:
- Petites fourches de Pékin coupées en pailles.
- Le céleri coupé en morceaux, hachez les verts.
- Pelez la pomme et les graines, coupez-les en cubes.
- Verser toute la crème sure, le sel, saupoudrer de graines, mélanger.
Avec du jus de citron
Composants requis:
- une demi-grosse tête ou une petite tête de pékin;
- 1 grosse pomme verte;
- 200 ml de yaourt nature;
- une cuillère à soupe de jus de citron;
- plusieurs branches de céleri;
- le sel
Comment faire cuire:
- Pomme débarrassée de la peau et des graines. Passez à travers une grande râpe ou hachez des morceaux arbitraires.
- Couper le chou chinois en fines tranches, mélanger avec la pomme.
- Céleri finement émiette, saupoudrez-les d'autres produits.
- Ajouter le jus de citron à la salade, ajouter le yaourt, saler.
Avec du maïs
À la pomme verte
Produits requis:
- 300 grammes de peking;
- 2-3 branches de céleri;
- 1 pomme verte;
- 1-2 concombres de taille moyenne;
- 150-200 grammes de crème sure;
- pot de maïs sucré;
- poivre moulu, sel, jus de citron.
Comment faire cuire:
- Pékin laisse hacher finement une râpe, puis à l'aide d'un couteau.
- Le céleri aussi finement émietté.
- Pomme coupée en barres de 1-2 cm.
- Ajouter le maïs sans liquide, puis la crème sure. Bien mélanger
- Saler, poivrer, assaisonner avec du jus de citron.
Nous vous proposons de préparer une salade de chou, céleri et maïs de Pékin avec l'ajout d'une pomme selon la recette vidéo:
Avec du sel
Ingrédients requis:
- 2 grammes de sel;
- 200-250 grammes de Pékin;
- 100-150 gsucharny;
- un bouquet de branches de céleri;
- cuillère à soupe de yaourt.
Comment faire cuire:
- Couper le concombre en fines tranches.
- Lavez le chou, coupez-le en morceaux et émiettez-le avec du plastique mince.
- Coupez le céleri de la manière habituelle.
- Versez tous les ingrédients avec du yaourt, du sel.
Recette rapide
Produits requis:
- quelques brins d'aneth frais;
- une poignée de graines de sésame blanches;
- 2 cuillères à soupe cuillères de moutarde;
- cuillère à soupe de jus de citron;
- 20-30 grammes de sauce de soja;
- un demi-chou qui pique;
- 30 à 40 grammes d'oignons verts;
- 4 branches de céleri;
- quelques grammes de sel de mer;
- l'huile d'olive.
Comment faire cuire:
- Hachez la tête avec de petits plastiques.
- L'oignon et le céleri émiettent très finement.
- Pour faire le plein, mélanger dans un récipient séparé la sauce soja, la moutarde, l'huile, les graines de sésame et le jus de citron.
- Mélanger tous les produits, verser sur la sauce et le sel.
Nous proposons de cuisiner une autre salade rapide de chou chinois et de céleri selon la recette vidéo:
Comment servir un plat?
Façons de servir des plats il y a une quantité énorme: Vous pouvez décorer la salade avec des grains de maïs supplémentaires, des pois, saupoudrer de graines, mettre la salade sur des feuilles de laitue entières. Vous pouvez également créer des compositions intéressantes avec des sculptures, des inscriptions et des figures. Que choisir de ceci - vous décidez. Toutes les salades proposées sont incroyablement savoureuses et nutritives. Nous espérons que vous et vos proches apprécierez chaque recette.
