C'est ce qu'a déclaré le directeur de la société "Agroanalyse" Vadim Dudka, qui estime que les conditions du climat ukrainien pour la culture de cette plante seront extrêmement agréables. 
Un artichaut est un bourgeon, ou plutôt une fleur, appartenant à la famille Istrov. Les chrysanthèmes, pissenlits, gerberas et autres fleurs appartiennent à ses voisins de la famille. Mais l'artichaut est devenu populaire parce qu'il pousse dans de grands buissons épineux et que ses inflorescences peuvent être mangées.
Pour le moment, aux prix mondiaux, l'artichaut coûte environ 50 dollars le kilogramme. Les experts estiment également qu'en Ukraine, cette friandise sera moins chère et de qualité inférieure à celle des parents cultivés en France. Il existe déjà des variétés d'artichauts mégabyx, dont l'inflorescence peut être rechargée pour 500 g, mais récemment, les mini-artichauts, qui décorent le plat principal, sont très populaires.
