Nous vous suggérons de vous familiariser avec les races de vaches répandues dans le territoire de l'Altaï. Parmi eux figurent Simmental, Steppe Rouge, Kazakh à tête blanche, Noir et blanc et autres. L'élevage de bovins est très populaire à la maison et à l'échelle industrielle. Lorsque vous choisissez une race, vous devez tout d’abord être guidé par l’objectif pour lequel vous souhaitez élever des animaux - la production de produits laitiers ou de viande.
Altai est l'un des leaders dans la production de produits laitiers et de viande en Russie
L'Altaï est célèbre pour ses prairies à la végétation luxuriante, à l'eau claire et à l'air pur. Ici, le sol n'est pas traité avec des suppléments minéraux et des produits chimiques toxiques. Beaucoup d'herbes médicinales poussent sur les terres fertiles de l'Altaï.
Le savez-vous? Au moment de la prohibition aux États-Unis, les contrebandiers, les vendeurs d’alcool illégaux, portaient des chaussures spéciales pour enchevêtrer les policiers. Attachés à la semelle du bois de démarrage, qui laissait des traces au sol, exactement comme celles des sabots de vache.Les races de bovins laitières, de viande et de bœuf laitier sont élevées dans cette zone. 50% du cheptel laitier sont des vaches Simmental. Le pâturage du bétail dans le territoire de l'Altaï permet d'obtenir un lait de haute qualité, riche en matière organique, en acides aminés essentiels et en minéraux. Les produits laitiers des agriculteurs locaux ont un goût unique et sont très appréciés des acheteurs.
Quelles races de vaches sont populaires dans le Krai de l'Altaï
Guidé par les descriptions, caractéristiques principales et photos suivantes, vous serez en mesure de choisir la race de viande ou de produit laitier la plus productive et la plus rustique.
Faites attention au volume de production de lait et de viande d'abattage. Il est également important de prendre en compte les caractéristiques qualitatives du lait, en particulier, les protéines doivent représenter au moins 3% et les matières grasses au moins 3,4%.
Le savez-vous? En Inde, vous pouvez acheter de l'urine en bouteille de vaches (animaux sacrés dans l'hindouisme). Les clients le boivent, se frottent la peau, y baignent les enfants.
Simmental
Cette race est l'une des plus anciennes au monde, elle a été créée en Suisse. Le développement de la race s'est déroulé en plusieurs étapes: les ancêtres de l'espèce ont été introduits en Suisse dès le Vème siècle et ne se sont terminés que dans la seconde moitié du XXème siècle. L'espèce a été obtenue en croisant du bétail scandinave avec des races de bétail locales. 
Apparence:
- le poids d'un bébé adulte - 550-870 kg, un taureau - 900-1300 kg;
- les animaux sont caractérisés par une forte constitution, une musculature bien développée et un physique proportionné;
- la hauteur au garrot est de 135-140 cm, la longueur du corps de 160-165 cm;
- tête large, large dans la partie frontale. Les cornes sont claires ou blanches avec des extrémités jaune-brun;
- miroir de nez et paupières couleur rose pâle (un des signes de la race pure);
- le cou est court, avec des muscles bien développés. Large garrot, se confond avec un large dos;
- thorax profond (chez les taureaux à fanon développé);
- la peau du bétail est épaisse;
- la femelle a plus souvent un pis arrondi, les mamelons sont gros;
- Le costume des simmentaux varie du fauve pâle au roux; la majorité des espèces se caractérise par un costume panaché pâle.
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La race suisse appartient au type combiné. Sa popularité est due à la forte productivité laitière et à l’excellente qualité du bœuf à haute teneur énergétique.
Qualités productives:
- le rendement en lait par an est en moyenne de 4000-5000 kg par an; il y a eu des cas où la vache a donné entre 10 000 et 14 000 kg de lait par an;
- la teneur en matière grasse du lait est d'environ 3,9 à 4,1% (jusqu'à 6%); il a un goût excellent, se caractérise par une teneur élevée en protéines (environ 4%) et en matière sèche, mais un faible pourcentage de cellules somatiques;
- le taux de prise de poids est élevé (à un an, l'individu atteint 430 kg de poids);
- rendement en viande d'abattage - 55-62%.
Vache steppe rouge
La formation de cette race a été longue et difficile, l'histoire de l'espèce a commencé au XVIIIème siècle. La vache a été obtenue en Ukraine à la suite de la traversée des races Red German, Angeln, Simmental, Red Ostfrisly et de bovins des steppes.
Les scientifiques ukrainiens ont réussi à créer une race qui est devenue très populaire parmi les éleveurs du monde entier - parmi la population de bovins, la vache de la steppe rouge se classe au deuxième rang.
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Apparence:
- les animaux de cette race sont dotés d'une constitution sèche et dense. La musculature est peu développée;
- le poids vif des taureaux adultes est de 800 à 900 kg et celui des femelles de 450 à 550 kg;
- la hauteur de l'animal au garrot est de 126-129 cm, la longueur du corps oblique - 155-160 cm;
- corps allongé, anguleux. La tête est petite, légèrement allongée;
- les cornes sont dirigées vers l'avant, sont de taille moyenne et de couleur gris clair;
- le cou est mince, long, avec un grand nombre de plis. Garrot levé;
- poitrine profonde, un peu plate, pas large. Le sous-déma est peu développé;
- longes de longueur moyenne, larges. L'abdomen est volumineux mais ne s'affaisse pas;
- jambes droites, fortes;
- pis arrondi, de taille moyenne, glanduleux;
- Le costume est principalement rouge, mais il y a des taches blanches.
La vache rouge des steppes est une race de productivité laitière. La qualité de la viande s'est mal développée.Qualités productives:
- en moyenne, les vaches rapportent de 3 000 à 5 000 kg de lait par an (la production de lait des espèces considérées dépend de la zone climatique; dans les steppes, le rendement laitier moyen est de 3 000 à 3 500 kg; dans certaines régions, la productivité est de 4 500 à 5 000 kg de lait par an)
- le lait a d'excellentes caractéristiques gustatives; sa teneur en matière grasse est de 3,6-3,7%, la teneur en protéines de 3,20-3,58%;
- la précocité est élevée (les veaux atteignent 6 à 180 kg après 6 mois; avec un bon engraissement, le gain de poids quotidien moyen est de 600 à 900 g);
- rendement en viande d'abattage - 53% (avec une augmentation intensive du rendement en abattage).
C'est important! La vache rouge des steppes aura certainement besoin d’un lit de paille et d’une stalle spacieuse. Les nourrir et les arroser devrait être 3 fois par jour, la nourriture et l'eau devraient être à la température ambiante. Dans toutes les conditions de logement, votre vache produira une progéniture 4 fois en 3 ans.
Race de vaches noir et blanc
L'espèce a été obtenue en croisant des races suédoises et ostfriennes noires avec du bétail local. Aujourd'hui, c'est la race la plus commune et la plus productive du monde. 
Apparence:
- poids vif des vaches âgées de 450 à 650 kg, taureaux de fabrication de 850 à 1200 kg;
- les représentants de l'espèce ont une constitution forte. Torse proportionnel, légèrement allongé;
- longueur du corps oblique - 158-162 cm Les animaux adultes sont plutôt grands (la croissance des vaches au garrot est de 128-135, les taureaux sont de 138-156 cm);
- la poitrine est de largeur moyenne, sa profondeur est de 70 à 75 cm, le dos est plat, le rein est droit;
- tête allongée avec cou moyen. Les cornes sont grises, avec des fins sombres;
- peau élastique, volume mamelle;
- Suit noir et hétéroclite, parfois vous pouvez trouver une couleur rouge et hétéroclite.
Nous vous recommandons d'en apprendre davantage sur la race de vaches noire et hétéroclite.
Qualités productives:
- une vache apporte en moyenne 3 700 à 4 500 kg de lait par an (pour la reproduction, la production laitière augmente de 30% et atteint 7 000 kg et plus);
- les produits laitiers se distinguent par un goût délicat, agréable et riche;
- la matière grasse du lait varie de 2,5 à 4,8%, le produit contient 3,1 à 3,4% de protéines;
- les individus augmentent rapidement le soulagement de la viande (avec une alimentation intensive jusqu'à 16 mois, les veaux peuvent peser 450 kg);
- viande d'abattage - jusqu'à 50%.
Whitehead Kazakh
La tête blanche du Kazakhstan a été obtenue au Kazakhstan en croisant des taureaux Hereford avec des vaches de race kazakhe et kalmouk.
Apparence:
- la masse des taureaux est de 850-1000 kg et celle des vaches de 500-560 kg;
- la hauteur au garrot atteint 123-130 cm, la longueur du corps oblique - 150 cm;
- La vache a un type de corps de viande prononcé - compact avec des os solides et des muscles bien développés. Le corps est trapu et large, les épaules sont grandes, massives;
- plus près de l'hiver, un long manteau frisé se développe. Le costume est rouge avec des taches blanches;
- Une différence frappante et un signe de la race est la grosse tête de couleur blanche, couronnée de grandes cornes, séparées.
C'est important! Les inconvénients de la tête blanche du Kazakh comprennent la perte de persillage de la viande, l'agressivité des vaches en période de nourrissage et un squelette étroit qui empêche le potentiel de l'animal de s'ouvrir complètement.Qualités productives:
- le rendement laitier moyen d'une vache par an est de 3000 à 3500 kg;
- la vache donne un délicieux lait gras (4,3% de graisse) riche en protéines (environ 4%);
- les bovins ont des gains quotidiens moyens élevés (avec un engraissement intensif à l’âge d’un an et demi, le poids vif atteint 450 à 480 kg);
- la viande de taureaux bien nourris est abattue entre 55 et 65% (le bétail a de bonnes qualités de viande, la viande juteuse contient des dépôts graisseux entre les muscles).
Aberdeen-Angus
Vaches élevées en Angleterre, dans le comté d'Aberdeen, situé dans la partie nord de l'Écosse.
Apparence:
- à l'âge adulte, les femelles pèsent entre 550 et 600 kg, les taureaux - 850 kg;
- La race de vaches Aberdeen-Angus se distingue par des formes de viande bien prononcées: un corps de longueur moyenne, rond, profond, aux pattes courtes;
- la longueur du corps en biais est de 132 cm et la hauteur au garrot de 118 à 120 cm;
- la principale caractéristique de l'Anguss est l'absence de cornes;
- la tête est petite, avec une courte partie faciale. Le cou est court, avec un fort développement des muscles;
- le garrot, le dos, le rein et la croupe sont droits, larges, musclés;
- les symptômes laitiers chez les vaches sont peu développés;
- les os sont fins et forts. La peau n'est pas épaisse, avec un tissu sous-cutané bien développé;
- le plus souvent, les animaux portent un costume noir, les individus de couleur rouge ou brune apparaissent beaucoup moins souvent.
En savoir plus sur la race de vaches Aberdeen-Angus.
Qualités productives:
- la productivité laitière de la vache est faible - le rendement laitier annuel moyen est de 1 400 kg par an;
- le lait a un goût agréable caractéristique, est riche en protéines (environ 4%), la teneur en matière grasse du produit est de 4%;
- la prise de poids est rapide (le poids des veaux au sevrage atteint 200 kg);
- le poids d'abattage de la viande d'animaux engraissés est compris entre 65 et 70% (les bovins se distinguent par une viande de haute qualité).
Vaches Ayrshire
La race de vaches Ayrshire est issue du comté écossais d’Ayr (officiellement élevé en 1862). Les taureaux et les vaches écossais, dont les ancêtres étaient plusieurs races - Thewater, Dutch et Alderney, ont été utilisés pour obtenir les Ayrshire.
En savoir plus sur la race de vaches Ayrshire.
Apparence:
- poids du veau - 400-480 kg, taureau - 700-800 kg;
- hauteur au garrot 125 cm, longueur du corps - 155 cm;
- physique proportionnelle. Le corps est un peu court;
- la tête est petite, mais elle a l'air harmonieuse. De grandes cornes légères sont placées sur les côtés et vers le haut (en forme de lyre);
- le cou est épais, court. Le dos est large, plat. Poitrine étroite avec fanon;
- membres courts, musclés, avec de forts sabots;
- le pis est en forme de coupe, large, à peau mince et élastique; les mamelons sont bien écartés, les veines sont bien distinguées;
- le manteau est court. L'animal a une belle couleur brun-rouge avec des taches blanches ou blanc avec des taches brunes.
Les vaches Ayrshire appartiennent au secteur laitier de la productivité. La race se distingue par un rendement laitier constant. Les animaux reçoivent également de la viande de haute qualité. 
Qualités productives:
- pour l'année, la vache donne 7 000 litres de lait (la productivité persiste pendant de nombreuses années);
- matière grasse du lait - 4-4,6%, dans la composition d'une moyenne de 3,5% de protéines;
- le lait est très savoureux, sain, souvent on en tire des aliments pour bébés;
- Les veaux mâles grossissent rapidement (dès 1 an, ils pèsent moins de 400 kg);
- rendement en viande d'abattage - 55%.
C'est important! Si vous envisagez de produire des produits laitiers, choisissez des races de vaches à haut rendement. La principale caractéristique de ces vaches est un grand pis.
En conclusion, nous notons qu'il n'y a pas de mauvaises races, car toutes ont été élevées selon certaines exigences. Par conséquent, lors du choix d'une vache à garder dans une ferme familiale, évaluez objectivement ses avantages et ses inconvénients, ainsi que les conditions strictes de conservation et d'alimentation.
