Il est arrivé que dans la culture de l’utilisation de l’une des baies les plus délicieuses - la pastèque - nous nous débarrassons des graines. Cela vient le plus souvent de ne pas savoir quelles propriétés utiles ils ont en eux-mêmes. Et nous pouvons dire avec certitude: vous devez absolument les découvrir par vous-même. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi en bonne santé. C'est donc une excellente occasion de combiner travail et plaisir. Plus à ce sujet dans la suite.
Valeur nutritionnelle et calories
La valeur nutritionnelle et la composition des graines sont étonnamment riches. C'est un produit très calorique: pour 100 g de délicatesse séchée, cela représente 557 à 600 kcal. 
Dans le même 100 g contient:
- protéines - 28,3 g;
- matières grasses 47,4 g;
- glucides - 15,3 g
Ce volume a la composition en vitamines suivante:
- B1 ou thiamine - 0,2 mg;
- B2 ou riboflavine - 0,1 mg;
- B3 ou niacine - 3,6 mg;
- Vitamine B6 - 0,1 mg;
- acide folique ou B9 - 58 mg.
Savez-vous danss? En Thaïlande et en Chine, les graines de melon d'eau sont torréfiées et vendues partout dans les magasins. Ils y sont consommés tout comme nous mangeons des graines de tournesol ou de citrouille.
La composition en minéraux est également étendue (en 100 g):
- calcium - 54 mg;
- fer, 7,3 mg;
- magnésium - 515 mg;
- phosphore - 755 mg;
- potassium - 648 mg;
- sodium, 99 mg;
- zinc - 10,2 mg;
- cuivre - 0,7 mg;
- manganèse - 1,6 mg.
Familiarisez-vous avec les particularités de la culture de variétés de melon d'eau telles que «Chill», «Astrakhan», melon d'eau jaune.Les graines de melon d'eau sont également riches en acides aminés, saponines, alcaloïdes, flavonoïdes et tannins.
Le savez-vous? Le fait le plus surprenant est qu’il existe trois types de graisse dans les noyaux de pastèque: polyinsaturée (incluant les oméga-6), monoinsaturée et saturée.
Côté utile
Au cours des recherches et des études sur les propriétés des semences, une liste étendue de leurs caractéristiques qualitatives utiles a été confirmée. 
Aujourd'hui, les effets antibactériens, antifongiques et antiparasitaires des noyaux de pastèque ont été prouvés.
Ils sont efficaces en cas de concentration élevée de sucre dans le sang, de troubles du tractus gastro-intestinal, de phénomènes douloureux au niveau des reins, contribuent à la régulation de la pression artérielle.
Ils ont une action laxative, antioxydante, anti-inflammatoire, analgésique.
Des produits tels que la groseille à maquereau, le jus de raisin frais, le fenouil, les asperges, l'écorce de nerprun, le chou marin, les amandes ont également un effet laxatif.Ils sont utilisés pour l'incontinence urinaire, la lithiase urinaire, les infections des voies urinaires, la diarrhée et même pour la gonorrhée.
Les graines protègent également les cellules du pancréas et les empêchent de mourir - toutes ces combinaisons contribuent de manière significative à l'amélioration de l'état pendant le traitement de tout type de diabète. 
De même, en protégeant la muqueuse gastrique au niveau cellulaire, en ralentissant la sécrétion du suc gastrique et des enzymes digestives, les semences au niveau des médicaments sont efficaces pour traiter les problèmes du tractus gastro-intestinal, en particulier les ulcères gastriques.
C'est important! À partir des graines de melon préparent même l'huile, qui a un effet anti-inflammatoire et analgésique. Il inhibe la synthèse de la sérotonine, de l'histamine et de la prostaglandine, principaux médiateurs du processus inflammatoire. Ainsi, l'utilisation de l'huile est similaire à l'effet du médicament "Diclofenac", dans les 3 heures, le gonflement des extrémités diminue de manière significative.
Avantages pour les hommes
L'arginine et la citrulline dans la composition des os contribuent au maintien du pouvoir et de la puissance masculins. La présence de sélénium et de zinc empêche le développement d'adénomes de la prostate et d'autres maladies de cet organe.
En savoir plus sur les avantages et les dangers de la pastèque pour le corps, comment faire cuire des pastèques marinées.L'utilisation de noyaux de pastèque améliore qualitativement la composition du sperme et soutient également la fonction sexuelle normale dans le sexe fort.
Utilisation dans l'alimentation sportive
Les graines de pastèque contiennent 60% de l'apport quotidien en protéines, qui contribue à la formation des fibres musculaires, le développement musculaire, ce qui est extrêmement important pour les athlètes. L'acide aminé arginine contenu dans les graines a un effet positif sur le cœur.
Il stabilise la pression artérielle et prévient les maladies coronariennes.
La poire de Chine, l'hellébore, les actinidies, l'orange, le chou de Milan, le chèvrefeuille, l'artichaut de Jérusalem, la perfusion de dogrose sont en mesure de normaliser la pression artérielle.
Comme déjà mentionné, la citrulline est présente dans les graines. Il s'agit d'un acide aminé synthétisé indépendamment par notre corps. Quand il nous vient de l’extérieur, il est converti en L-arginine, un acide aminé à remplacement conditionnel qui intervient dans le traitement de nombreuses maladies.
Dans le régime alimentaire des athlètes, les graines de melon d'eau sont largement utilisées. Elles sont recommandées comme composants de vitamines et de minéraux qui augmentent l'endurance sportive. 
Les médecins du sport prétendent qu'une portion de graines de pastèque séchées est un cocktail magique qui réduit la pression, prévient l'anémie et normalise les niveaux de glucose dans le sang.
C'est important! Dans les pastèques, qui sont dominées par la pulpe jaune et orange, la teneur la plus élevée en citrulline.
Mal au corps
Les effets néfastes du produit sont dus à deux facteurs: le contenu calorique et la présence de citrulline que nous connaissons déjà.
Vous devriez cesser d'utiliser des graines si:
- vous souffrez d'obésité, vous avez un mode de travail sédentaire ou un mode de vie sédentaire. Il y a une raison: les os riches en calories, il existe donc une menace potentielle de prendre du poids excessif;
- vous avez une maladie rénale, une lithiase urinaire ou des problèmes de vessie. La citrulline affecte négativement le corps dans ces maladies;
- vous êtes enceinte ou allaitez;
- La citrulline est également contre-indiquée chez les enfants de moins de trois ans.
Récolte et stockage des matières premières
Les graines de pastèque peuvent commencer à collecter à partir de la fin juillet. Il est important de les récolter à partir de fruits mûrs, pas de fruits verts ni trop mûrs - cela affectera considérablement leur qualité.
Ils sont bien lavés des restes de pulpe, étalés sur une serviette ou sur plusieurs couches de journaux dans un endroit pratique, à l'abri de l'humidité, des températures élevées et des rayons directs du soleil. Les graines séchées sont retirées dans un sac en lin.
Comment utiliser: recettes
En médecine traditionnelle, de nombreuses recettes utiles à base de graines de melon d'eau, dont beaucoup ont malheureusement déjà été oubliées. Nous donnons le plus célèbre. 
Décoction de vers
Notre temps est tombé sur les recettes qui aident dans la lutte contre les vers.
Apprenez à appliquer les oignons, les pelures de grenade, les graines de citrouille, les noyaux d'abricot, les courgettes de vers.Recette 1. Bien séchées au four, les graines sont soigneusement broyées. Dans le rapport de 1:10 mélangé avec du lait bouilli. Deux verres de cette boisson doivent être bues pendant la journée.
Recette 2. Trois jours de suite, tous les jours, buvez le matin une infusion de graine de melon d'eau. Son pré-récolté pour la nuit, en versant un verre d'eau bouillie 1 cuillère à soupe. l graines broyées. Dans la matinée, filtrer et boire.
Recette 3. Préparez une décoction de graines: 5 c. l bien ensemencer dans des ustensiles en bois, couvrir d'eau froide en quantité de 1 l. Faites bouillir le mélange et, après avoir réduit le feu, laissez mijoter pendant au moins 45 minutes. Laisser refroidir, filtrer et boire 1 verre 3 fois par jour. 
Infusion pour saignements utérins
La médecine traditionnelle du Caucase, depuis la nuit des temps, utilisait la teinture d’os dans les saignements utérins.
Les graines fraîches sont broyées dans un mortier en bois avec un pilon en bois, jusqu'à ce que la gelée blanche apparaisse. La masse obtenue est mélangée avec du lait. Prendre toutes les 2 heures pour 3-4 c. l., pour améliorer la condition.
Graines Grillées
La méthode de cuisson des graines la plus connue et la plus familière consiste à les faire frire délicieusement. Pour cela nous prenons:
- 1 cuillère à soupe graines de melon d'eau;
- 0,5 c. les sels;
- 1/4 tasse d'eau.
Nous utilisons uniquement des graines noires, idéalement de grande taille. Le blanc ou la lumière viennent de brûler. 
Chauffer la poêle, ne pas ajouter d'huile, verser les graines dans la poêle, réduire le feu à feu moyen et, en remuant avec une spatule, faire frire jusqu'à ce qu'elles craquent et se craquelent (environ 6 à 8 minutes).
Ensuite, nous les remplissons d’eau, versons du sel et, évaporant l’eau, la sécherons jusqu’à ce qu’elle s’évapore. Les graines doivent être à nouveau sèches. Les graines peuvent être utilisées à la fois comme friandise indépendante et comme collation à la bière.
Comme nous l'avons déjà noté, ce produit est riche en calories, vous ne devez donc pas en abuser - pas plus de 100 grammes par jour.
La composition et les propriétés des graines de melon d'eau ont été sous-estimées injustement. Maintenant, après avoir appris tant de choses nouvelles et utiles à leur sujet, une bonne femme au foyer ne les jettera pas exactement à la poubelle.
