Le chou de Beijing ou petsai a été mis en vente sur les étagères de nos magasins il n'y a pas si longtemps. Mais il est devenu si populaire que l’on a même appris à cultiver de nombreux jardiniers dans leurs chalets d’été.
En raison de son goût délicat, les salades de chou de Beijing sont très populaires. Préparez des salades avec du chou chinois en combinaison avec de la viande, du poulet, du poisson en conserve, des fruits de mer, du maïs, des pois, etc.
Une salade au chou chinois et à la carotte coréenne conviendra parfaitement aux amateurs de cuisine légère mais juteuse. Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce plat, vous pouvez donc commencer à expérimenter et trouver votre option idéale.
Les avantages et les inconvénients d'un tel plat
La salade traditionnelle a beaucoup d'effets positifs. Comparé à d'autres salades, ce plat nécessite une quantité minimale de mayonnaise et tous ses autres ingrédients ont une teneur réduite en calories et une teneur élevée en substances bénéfiques.
En plus, Le chou chinois a des propriétés nutritionnelles et se caractérise par une teneur élevée en vitamines Groupes A, C, B. Il contient également des acides aminés utiles, des minéraux et de l’acide citrique assez rare.
Le chou de Beijing normalise l'action du tube digestif.
Les carottes coréennes contribuent également à améliorer les processus digestifs, car elles constituent un en-cas épicé. Grâce à cet ingrédient, une plus grande quantité de suc gastrique est sécrétée, ce qui augmente l'appétit.
Carotte en coréen contient:
La vitamine C, qui aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins;- la vitamine B a des effets bénéfiques sur la santé des capillaires;
- La vitamine PP est connue pour son action vasodilatatrice.
La vitamine C, qui aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins;Carottes à faible teneur en calories, seulement 44 kilocalories par 100 grammes de produit. Le produit contient également des oligo-éléments tels que magnésium, phosphore, fer, cuivre, cobalt, potassium.
Si nous parlons des dommages possibles d’une telle salade, il convient de noter qu’elle ne peut pas être utilisée par des personnes souffrant de problèmes d’estomac (en particulier une gastrite ou un ulcère).
Valeur nutritionnelle du plat (pour 100 grammes):
- Calories: 66 kcal.
- Protéines: 1,3 gr.
- Graisse: 2,5 gr.
- Glucides: 4,3 gr.
Comment cuisiner?
Ingrédients requis:
- Chou de Beijing - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- cornichons - 2 pcs;
- mayonnaise 4 c. l;
- poivre noir moulu;
- le sel
- Laver soigneusement le chou et mettre à sécher sur une serviette ou un papier.
- Lorsque le 1er ingrédient est sec, coupez-le de la manière qui vous convient et mettez-le dans un bol ou un saladier.
- Couper le concombre en cercles et couper chaque cercle en deux.
- Ajouter la carotte coréenne, le sel et le poivre noir moulu.
- Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise à partir d'œufs de caille.
- Mélanger tous les ingrédients.
Le chou de Pékin et la salade de carottes coréenne sont prêts!
Aucun autre ingrédient ajouté
Avec de la poitrine de poulet bouillie
Ingrédients requis:
- Chou de Beijing - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- poitrine de poulet - 250 gr;
- la mayonnaise;
- le sel
Vous devez d'abord faire bouillir la poitrine de poulet.- Laisser refroidir la viande finie et la couper en petits morceaux.
- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Cuire les œufs.
- Donnez les oeufs refroidir et trois sur une râpe grossière.
- Nous remplissons tous avec de la mayonnaise ou de la crème sure, du sel si nécessaire.
- Mélanger tous les ingrédients.
Vous devez d'abord faire bouillir la poitrine de poulet.Avec du jambon et des noix
Aux ingrédients existants, vous devez ajouter:
- tranches de jambon;
- noix de Grenoble
Au poulet fumé
Avec des craquelins
Ingrédients:
- Chou chinois - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- poulet fumé - 250 gr;
- craquelins - 150 g;
- la mayonnaise;
- sauce sel / soja.
- Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez-les à la carotte coréenne.
- Nous découpons le poulet fumé: retirons les os, les veines, l'excès de graisse et retirons la peau.
- Coupez la viande en petites lanières (le poulet fumé prêt à l'emploi peut être acheté dans presque toutes les épiceries).
- Mélange: poitrine fumée, carotte, chou, craquelins et mayonnaise.
- Ajoutez du sel.
- Mélanger tous les ingrédients.
Avec du maïs et du fromage
Ajouter:
- maïs en conserve - 1/2 pot;
- morceaux de fromage à pâte dure.
Avec des craquelins
Avec oeuf et tomate
Ingrédients:
Chou de Beijing - 1/2 pcs;- Carotte coréenne - 300 gr;
- poitrine de poulet - 250 gr;
- oeufs - 2 morceaux;
- Tomate - 1 pc;
- craquelins - 200 g;
- la mayonnaise;
- le sel;
- poivre noir moulu.
Chou de Beijing - 1/2 pcs;- Cuisson des biscuits: coupez des tranches de pain blanc en petits cubes et faites-les sécher au four.
- Cuire la poitrine de poulet.
- Laisser refroidir la viande finie et la couper en petites tranches.
- Cuire les œufs.
- Laisser refroidir les œufs et les couper en cubes.
- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Mes tomates et aussi coupé en cubes.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salez légèrement, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Ajouter les croûtons refroidis.
- Encore une fois, mélangez tout.
- Servir immédiatement sur la table pour que les croûtons ne soient pas trempés.
Avec du fromage
Ajouter:
- conserve de maïs - 1/2 pot;
- morceaux de fromage à pâte dure.
Avec du maïs
Aux oignons verts
Ingrédients:
- Chou de Beijing - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- maïs en conserve - 1 boîte;
- oignons de printemps - 1 bouquet;
- la mayonnaise;
- le sel
- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Tomates coupées en cubes.
- Gousses d'oignons verts hachés finement.
- Égouttez l'eau du maïs en conserve et ajoutez ½ boîte.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salez légèrement, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Avec des tomates
Ajouter:
- Tomates - 2 pcs
- Biscottes - 150 gr.
Avec des bâtons de crabe
Avec des oeufs
Ingrédients:
bâtonnets de crabe (ou chair de crabe) - 200 g;- Chou de Beijing - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- maïs en conserve - 1 boîte;
- oeufs - 3 morceaux;
- jus de citron;
- la mayonnaise;
- le sel
bâtonnets de crabe (ou chair de crabe) - 200 g;- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Videz l'eau du maïs en conserve et ajoutez le pot entier.
- Cuire les œufs.
- Laisser refroidir les œufs et les couper en cubes.
- Bâtonnets de crabe coupés en petits morceaux.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salez légèrement, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer la salade de jus de citron.
Avec l'ajout de concombres
Ajouter:
- Concombres frais - 2 pcs
- Œufs - 2 pcs
Quelques recettes rapides
Avec pomme
Ingrédients:
- Chou de Beijing - 1/2 pcs;
- Carotte coréenne - 300 gr;
- pomme - 2 morceaux;
- la mayonnaise;
- jus de citron;
- le sel
- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Mes pommes, retirez-leur la peau et découpez la partie centrale avec les graines.
- Couper les pommes en petits morceaux ou trois râpés.
- Pressez le jus de citron et versez-y une pomme.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salez légèrement et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Avec des sprats
Ingrédients:
Chou de Beijing - 1/2 pcs;- Carotte coréenne - 300 gr;
- sprats - 1 canette;
- pois en conserve - 200 gr;
- croûtons tout préparés, 150 grammes;
- la mayonnaise;
- le sel
Chou de Beijing - 1/2 pcs;- Des feuilles de chou de Chine lavées et coupées en lanières, puis mélangées avec une carotte coréenne.
- Égouttez l'eau des pois en conserve et ajoutez le pot entier.
- Ouvrez la boîte de sprats et ajoutez tout le contenu.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salez légèrement, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Ajouter les biscuits finis.
- Encore une fois, mélangez tout.
- Servir immédiatement sur la table pour que les croûtons ne soient pas trempés.
Comment servir?
Plat cuisiné peut être servi dans un grand et beau bol à salade ou étalé pour chaque invité dans des bols séparés. Avant de servir, il est préférable de mettre la salade au réfrigérateur pendant dix minutes pour obtenir un goût encore plus raffiné. La salade coréenne de chou de Pékin et de carottes est très savoureuse, satisfaisante et saine.
Ces produits sont combinés à de nombreux autres ingrédients, ce qui donne au chef une salle d’expérimentation. Le plat est parfait pour les amateurs de forte, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids ou garder leur silhouette en forme.
