Baile, matum, pierre (bois), coing du Bengale, marmelade d'ange - Tous ces noms portent le nom d’un seul fruit exotique qu’il est presque impossible de rencontrer sous notre forme naturelle sous nos latitudes. Mais les touristes qui ont visité l’Inde, la Thaïlande ou l’Indonésie pourraient apprécier le goût inhabituel de ce fruit. Sur la composition, les avantages et les options d'utilisation de Bail, lisez la suite.
Description botanique
La plante appartient à des arbres subtropicaux à croissance lente et à feuilles caduques. Il a un tronc court recouvert d'écorce douce et épaisse. La couronne de coings du Bengale est luxuriante et large. Les jeunes branches de la plante sont complètement recouvertes d'épines et les jeunes feuilles sont peintes dans une couleur inhabituelle violet-rosé. Les branches sous caution endommagées produisent un jus léger et collant.
Les fleurs de la plante sont parfumées et rassemblées en petites grappes, situées sur toute la longueur des branches. Ils sont constitués de pétales tordus verdâtres, peints à l’extérieur en jaune. 
Le fruit est rond, 5-20 cm (habituellement 10 cm) de diamètre. Il est recouvert d'une coquille jaunâtre, mince, mais très solide, qui se traduit par le nom de "pomme de pierre". Le noyau est divisé en parties (de 8 à 20) de forme triangulaire, remplies de chair orange pâle et douce. Dans chaque partie il y a une graine.
Les graines de Bail sont d'environ un centimètre, elles sont couvertes de poils raides et ont une forme allongée. Chaque graine est "cachée" dans un petit sac de mucus.
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Propagation
Baile se trouve le plus souvent dans le centre et le sud de l'Inde, c'est ce pays qui est considéré comme sa patrie. Le coing du Bengale est également cultivé en Indonésie, en Thaïlande, dans les îles Philippines et à Ceylan. Baile se trouve même dans le sud des États-Unis.
Dans la nature, le cautionnement augmente au Pakistan, en Birmanie et au Bangladesh. La pomme de pierre se sent bien sur les sols argileux secs et très ensoleillés. 
Le savez-vous? En Inde pour ce fruit étonnant peut même se marier - en plus du mariage habituel. Ce rituel s'appelle "Bella Bach" et permet à la fille d'éviter le sort de la veuve et le mépris social, qui est obligatoire pour cette catégorie de femmes à l'avenir. Tant que la coquille du coing du Bengale, pour lequel la fille était mariée, ne se fend pas, la femme n'est pas considérée comme une veuve, même si son vrai mari est décédé.
Composition chimique
Les fruits de coing du Bengale contiennent des résines phénoliques, du carotène, du calcium, du calcium et du phosphore, des pectines, des coumarines et de la vitamine C, des acides ascorbique, tartrique, nicotinique et des gommes. Toutes les parties de la plante contiennent des alcaloïdes et des coumarines. Une teneur élevée en tanins et en huiles essentielles a été trouvée dans les fleurs et les feuilles.
Valeur énergétique et calories
La baile ne peut être attribuée à des aliments riches en calories: 100 g de sa pulpe ne contiennent que 48 calories. La valeur énergétique du coing du Bengale est de 200 kilojoules. 
100 g de pulpe de fruit contiennent:
- 2,6 g de protéines;
- 32 g de glucides;
- 0,4 g de graisse;
- 62 g d'eau;
- 1,7 g de cendres.
Propriétés utiles
La pomme de pierre est efficace dans la lutte contre le rhume. Une concentration élevée de substances biologiquement actives permet au fruit d'accroître son immunité et d'avoir un effet positif sur la peau.
En cas de rhume, faites attention aux propriétés de l'aloès, de l'échinacée, de la propolis, du tilleul, du cumin, du cornel, de la viorne, de la canneberge et de la framboise.Le fruit mûr est un bon laxatif, et la liberté sous-jacente, grâce aux antiseptiques et aux phytoncides dans sa composition, aide au contraire à lutter contre la diarrhée.
De plus, les fruits mûrs ont un effet positif sur le travail du système nerveux et du tractus gastro-intestinal, et tout cela en raison de la teneur élevée en vitamine B. 
Comment manger des fruits: le goût
Marmelade egle à goûter ressemble vraiment à la marmelade. Le fruit est doux et très délicat, avec le parfum de la rose. Mais en même temps, il existe un goût légèrement astringent, particulièrement prononcé dans les fruits non mûrs.
Ils mangent une pomme de pierre après avoir été débarrassés de leur pelure au moyen d'un marteau ou d'une hachette. Sans dispositifs supplémentaires, mains nues, cela ne réussira pas - la peau du coing du Bengale est très dure.
C'est important! Coing du Bengale - un fruit qui convient bien pour le stockage à long terme. Au réfrigérateur, il conservera sa fraîcheur pendant trois mois afin de pouvoir être stocké pour une utilisation future.
Application
La pomme de pierre est utilisée non seulement comme fruit savoureux et juteux en cuisine. Les propriétés utiles de Bail sont largement utilisées dans la médecine indienne traditionnelle, ainsi que dans la cosmétologie. De plus, c'est un fruit très multifonctionnel - il peut être utile même dans la construction et la bijouterie. 
En médecine
Dans l'espace post-soviétique, le bail n'est pas utilisé en médecine, mais la médecine traditionnelle de l'Inde et du Tibet applique largement les propriétés curatives de ce fruit:
- La pratique ayurvédique recommande la pomme de pierre comme antiseptique. Ses propriétés astringentes sont utilisées dans les maladies du tractus gastro-intestinal.
- Le coing du Bengale est efficace dans le traitement des maladies de la peau, ainsi que d'un tonique et d'un tonique.
Catalpa, Zubrovka, tremble, euphorbia, shadberry, ail, mûrier, yasnotka, scion, cardamome ont des propriétés antiseptiques.L’effet thérapeutique du coing du Bengale sur le corps dépend du degré de maturité:
- Les fruits immatures contiennent une forte concentration de tanins et d'amers, ils sont donc utilisés pour traiter la diarrhée et augmenter l'appétit.
- Les fruits mûrs agissent différemment - ils ont un effet laxatif, ils sont également utilisés comme remède contre le scorbut. De plus, les coings mûrs du Bengale se refroidissent bien par temps tropical chaud.
BAA "Padma Basic", qui comprend la pomme de pierre, a des propriétés antioxydantes élevées et a un effet bénéfique sur les systèmes immunitaire et cardiovasculaire.Le savez-vous? L'ancien traité médical indien "Charaka Samhita" fait référence à dix plantes avec l'effet de guérison le plus puissant possible.
En cosmétologie
Psoralène contenu dans la pulpe de fruit, efficace dans la lutte contre diverses maladies de la peau. Pâte de pulpe - un excellent outil pour la préparation de divers masques pour le visage, les mains et le corps.
Extrait de plante en tant qu'additif actif utilisé dans la préparation de shampooings, de masques et de crèmes nourrissants. L'extrait parfumé des fleurs de la plante est utilisé dans l'industrie du parfum.
En cuisine
Ce fruit exotique est utilisé en cuisine comme une pomme familière. Confitures, conserves, smoothies et marmelades sont fabriqués à partir de celui-ci. Cela peut être une garniture à tarte ou un composant pour une salade de fruits. En outre, la pomme de pierre peut être mangée fraîche. 
En Thaïlande, même les feuilles et les graines sont utilisées pour faire des salades. Les hindous utilisent ce fruit pour préparer une boisson appelée Sharbat. Il est à base de pulpe en purée, à laquelle sont ajoutés du sucre, des racines de gingembre, des graines de fenouil et du lait.
De plus, les fruits secs sont la base du thé aromatique et sain.
En religion
Pour les hindous, le cautionnement a une signification particulière. Cet arbre est considéré comme sacré parce que ses feuilles trifoliées ressemblent au trident du Seigneur Shiva.
Le savez-vous? Dans les cérémonies religieuses indiennes, donner à Shiva une feuille de coing du Bengale équivaut à cent mille offrandes de fleurs.Les Indiens ont un respect particulier pour les feuilles tombées de la caution, qu’ils n’utilisent pas pour inciter et maintenir le feu, afin de ne pas fâcher Shiva.
Dans la vie quotidienne
Le vert de la plante sert de nourriture pour le bétail. La pulpe de coing du Bengale est non seulement savoureuse, mais peut également être utilisée comme savon pour le bain ou le lavage. 
Le tégument est utilisé comme matière première pour la préparation de la colle, largement utilisée dans la construction en tant qu'additif pour les mélanges de ciment et le plâtre. Cette colle est également utilisée pour la fixation de gemmes dans des bijoux.
La pelure des fruits non mûrs est un bon agent bronzant, et la balle en elle-même est une source de teinture jaune pour le tissu.
Les petits articles ménagers sont fabriqués à partir du bois fraîchement coupé du coing du Bengale: coquilles Saint-Jacques, manches pour cuillères et fourchettes et pistils.
Préparation des matières premières
Le plus souvent à des fins médicinales, les feuilles, les graines et les fruits récoltés, peu importe leur stade de maturation:
- les jeunes fruits (non encore durs) d'une pomme en pierre sont déchirés, coupés en tranches, extraits de leurs graines et mis à sécher au soleil;
- les feuilles de la plante sont séchées sur le tissu sous forme non pliée, cela ne devrait pas être fait au soleil, il est préférable d'utiliser une ombre partielle à cet effet;
- une matière bien séchée est pliée dans des sacs en tissu ou en papier et laissée pour être stockée dans un endroit sombre avec une bonne ventilation, la durée de conservation de ces matières premières est de un an.
Harm et contre-indications
La pomme de pierre est contre-indiquée pour les personnes ayant une intolérance individuelle à ce fruit. En outre, ce fruit exotique ne devrait pas être inclus dans votre régime alimentaire pour les enfants de moins de six ans, les femmes enceintes et les femmes pendant l'allaitement.
Comment faire du thé
Bail thé est fabriqué à partir de tranches de fruits secs. Sur une théière ordinaire, prendre 2 à 3 tranches et verser de l’eau bouillante dessus. Infuser cette boisson pendant au moins une demi-heure. En outre, le thé des fruits du coing du Bengale peut être cuit dans une casserole: des tranches séchées sont versées avec de l'eau et bouillies pendant plusieurs minutes. Lorsque le thé a légèrement refroidi, vous pouvez ajouter du citron et du miel.
Apprenez à préparer du thé de saule, des feuilles de framboise, des canneberges, des groseilles, de l'argousier, des cerises, des bleuets, de l'hibiscus, de la menthe, de la mélisse, de la camomille, des feuilles d'amandier, de la citronnelle et du thym.Le secret de ce thé est dans son temps d'infusion. Si la boisson des feuilles de thé habituelles est prête dans quelques minutes, le thé aux pommes et à la pierre doit être infusé aussi longtemps que possible.
L'option de brassage la plus simple et la plus rapide consiste à utiliser un verre ou une tasse. Dans ce cas, une tranche de Bail remplie d’eau bouillante suffit. Le thé est infusé pendant au moins une demi-heure, après quoi vous pouvez ajouter du sucre ou du miel au goût.C'est important! Le thé de Bail a la capacité d'éliminer la nicotine des poumons, il est donc extrêmement utile pour les fumeurs.Vous pouvez consommer ce thé en quantité illimitée. Dommage pour le corps, il n'apportera pas.
Bien que la plupart d'entre nous ne soyons pas disponibles pour une utilisation quotidienne sous caution fraîche, ce fruit devrait être inclus dans votre alimentation en tant que thé ou composant de compléments alimentaires. Comme nous l'avons vu, le coing du Bengale est utile et n'a pratiquement aucune contre-indication, vous permettant de tirer le meilleur de la nature.
