La menthe est l'une des épices les plus célèbres, sans laquelle il est impossible d'imaginer le goût de nombreux plats et de toutes vos boissons préférées (il suffit de rappeler le célèbre Mojito - un cocktail rafraîchissant associé à l'été, à la mer et à une merveilleuse oisiveté).
Le savez-vous? La menthe est utilisée par l'homme depuis des temps immémoriaux. Les anciens Égyptiens ont déposé des brindilles parfumées de cette plante dans les tombeaux des pharaons. Cependant, la menthe doit son nom aux anciens Grecs - elle tire son nom de la nymphe Menta (Menfa, Naiad), la bien-aimée de Hadès, le dieu de la mort et souverain des enfers.
La menthe peut être facilement achetée dans un supermarché ou sur le marché, mais il est beaucoup plus intéressant de la cultiver vous-même dans votre propre chalet d'été ou tout simplement à la fenêtre.Dans la nature, il existe un très grand nombre de variétés de menthe, ainsi que de nombreuses variétés de reproducteurs artificiels. Chacune des variétés de menthe a sa propre nuance d'une odeur rafraîchissante de menthol.
Le plus commun et le plus parfumé est considéré menthe poivrée, élevés il y a plus de trois cents ans par les Britanniques à la suite du croisement de diverses variétés de plantes. Cette variété (nom latin - Mentha piperita) est généralement utilisée dans la cuisine, la parfumerie, la pharmacologie et l'industrie chimique, car elle contient beaucoup plus d'huile essentielle de menthe poivrée que d'autres types.
La menthe poivrée se présente sous deux formes: noir et blanc. Le premier a une odeur plus grossière et fleurit plus tard que le blanc, mais il contient plus d’huile essentielle et est donc considéré comme plus populaire.
Parmi les espèces de menthe les moins connues qui existent également sous nos latitudes, on peut citer: Mentha viridis (vert), Mentha rotundifolia (pomme), Mentha aquatica (à base d'eau), Mentha arvensis (champ), Mentha longifolia (feuilles longues), Mentha crispa (frisé), Mentha spicata (épillet), ainsi que Mentha pulegium (frisé) ).
Il existe également des variétés "savoureuses" de menthe comme banane, ananas, gingembre, fraise, chocolat, citron (aussi appelé mélisse), citron-bergamote, basilic, etc.
Quelle est la menthe dangereux dans le jardin
La menthe poivrée est une excellente plante de miel et possède des propriétés phytoncidales, ce qui rend sa culture particulièrement attrayante. Toutefois, si vous décidez de planter de la menthe dans le jardin, vous devez être conscient du grave danger que peut rencontrer un novice inexpérimenté.
C'est important! La menthe a la capacité de croître très rapidement sur tout le site. Son système racinaire, à la manière d'une toile d'araignée, resserre tout l'espace pour que cette plante vivace ne puisse être éliminée que par un creusage radical en profondeur.
Si avant de planter de la menthe, n'oubliez pas, de tels problèmes peuvent être évités. Il est conseillé à certains jardiniers, lorsqu’ils plantent de la menthe sur un terrain dégagé, de pré-clôturer le site choisi de tous les côtés, de creuser des feuilles plus profondes d’ardoise, de métal ou d’autres matériaux improvisés qui empêchent la propagation de la plante en largeur.
Une option plus efficace consiste à utiliser un conteneur spécial pour la plantation de menthe (un pot de fleur, un seau en plastique ou un bassin régulier), qui, avec la menthe plantée, creuse dans le sol de sorte que son bord se soulève légèrement au-dessus du sol, mais les racines de la plante sont protégées de manière fiable contre le développement. . 
De quelles conditions la menthe a-t-elle besoin pour réussir sa croissance?
La menthe est une plante vivace, il est donc immédiatement nécessaire de créer les conditions nécessaires à sa culture. Il est important de décider où planter la menthe sur le site, quelles plantes se sentiront à l'aise à proximité, quelles sont les exigences de la menthe pour la composition du sol, l'éclairage et l'arrosage.
Il est préférable de planter de la menthe dans la zone précédemment occupée par les légumineuses et les tubercules. Des plantes telles que le sarrasin ou le melon sont également considérées comme de bons précurseurs pour la menthe poivrée, car elles ont tendance à saturer les terres en calcium, ce qui est nécessaire à la croissance normale de la menthe poivrée.
Au moment de choisir, à côté de quoi planter de la menthe, il convient de garder à l’esprit que tous les pesticides excluent la possibilité d’utiliser cette plante; par conséquent, il ne devrait y avoir aucune fleur, aucun légume ni aucune autre culture de valeur à proximité immédiate de la menthe.
Caractéristiques du choix de l'éclairage pour la menthe
Pour la menthe, vous devez choisir un lieu chaud et ensoleillé, à la fois protégé des rayons caniculaires de la mi-journée. La menthe poivrée est une plante qui aime l'humidité, donc le séchage la prend très mal. 
Le soleil doit éclairer la menthe au moins quatre heures par jour, alors qu’au milieu de la journée, il est préférable que la plante soit à l’ombre partielle. Le côté sud, sud-ouest ou est convient mieux à la culture de la menthe dans des conditions ambiantes.
Les longues heures de clarté accélèrent le développement de la menthe. Ainsi, si l'installation est destinée à être mise en œuvre, le temps d'éclairage actif du site peut être augmenté artificiellement. Si le soleil dans la région ne suffit pas, cela ne constituera pas un obstacle sérieux à la croissance de la menthe, à condition que la plante ne soit pas sursaturée en humidité.
Quel devrait être le sol pour la culture de la menthe
La menthe est nécessaire pour fournir un sol léger et meuble avec une couche fertile humide et profonde. Le niveau de pH doit correspondre à la plage de 6,0 à 7,0. La plante est bien adaptée aux sols sableux et à la terre grasse. La menthe ne survit pas sur les sols marécageux.
Afin que le sol ne sèche pas, il est recommandé d'utiliser du paillage.
La plante a besoin d'engrais organiques, azotés et phosphatés. Nourrir la menthe peut être 1-2 fois par mois.
Le sol sur lequel pousse la menthe doit être bien creusé deux fois par an et les mauvaises herbes doivent être désherbées en permanence, car elles peuvent endommager le système racinaire de la plante. 
Le moment de la plantation de la menthe
La menthe fait partie des plantes résistantes au gel, il est donc possible de la planter à l’automne, au printemps ou en été. Cependant, pour chaque méthode de reproduction, la menthe constitue une plantation optimale à certaines périodes.
Planter de la menthe au printemps
Planter de la menthe en semant des graines sur un terrain dégagé doit être fait au début du printemps, car pendant l'hiver, les graines gèlent tout simplement. Par contre, si les graines sont plantées en été, les pousses vivaces n’auront pas le temps de s’enraciner et de se fortifier avant le début du froid.
La méthode végétative de planter de la menthe peut également être réalisée au printemps, mais pas tôt et plus tard, lorsque le matériel pour la saison de croissance est complètement mûr.
Planter de la menthe à l'automne
Plantation de boutures de tiges de menthe et de racines effectuées à tout moment de l'année - au printemps, en été ou en automne, en fonction du climat. Dans les régions du nord, il est recommandé de terminer la plantation de la menthe en août, afin que la plante ait suffisamment de temps pour s'enraciner. 
De plus, lors des semailles tardives, il convient de veiller à la préparation supplémentaire de la jeune menthe pour l’hiver, afin d’éviter le gel des arbustes - pailler le lit avec une couche épaisse (jusqu'à 20 cm) de tourbe ou de sciure de bois.
Cette procédure est particulièrement pertinente dans les régions où les hivers sont gelés et ne sont pas assez enneigés.
La dernière en date de toutes les méthodes de reproduction possibles est la division d'un buisson, cela peut être fait en quelques jours avant le premier gel.
Comment choisir un matériel de plantation de qualité
Le matériel de plantation pour la plantation de menthe peut être obtenu de différentes manières: achetez-le dans un magasin ou une pépinière, commandez via Internet, fabriquez-le vous-même (si vous cultivez déjà cette plante) ou demandez à un ami de confiance. Chacune de ces méthodes présente des avantages et des inconvénients et la décision finale dépend de nombreux facteurs.
Sélection de semences pour la plantation
La collecte indépendante des graines de la plante mère est un processus plutôt laborieux et compliqué. De plus, les variétés de menthe créées artificiellement produisent souvent des graines, dont ce n'est pas une plante mère qui pousse, mais une variété complètement différente de celle utilisée par les sélectionneurs pour produire un hybride.
Tout d'abord, ce danger appartient à la menthe poivrée, qui, comme on le sait, est le plus populaire des jardiniers. Environ les deux tiers des graines de menthe frisée n’héritent pas de la curthité et représentent la variété sauvage habituelle. 
Par conséquent, il est recommandé d'acheter des semences pour la plantation de menthe dans des magasins spécialisés (il est préférable, bien sûr, que le fabricant soit fiable et testé), de telles semences donnent des pousses plus fortes et plus conviviales.
Comment choisir les plants de menthe
La menthe n'est pas très bien propagée par les semences, car il vaut mieux fournir à cette entreprise des jardiniers expérimentés. Il est beaucoup plus facile d’acheter des plants de menthe tout faits, d’autant plus qu’il existe de nombreuses options pour cela.
Magasin spécialisé - un lieu où, en règle générale, plusieurs variétés de plants sont présentées, à partir desquelles vous pouvez choisir une plante à votre goût. Il en va de même pour les marchés de producteurs, mais l'achat de plants auprès d'éleveurs non testés est dangereux car les plantes peuvent être infectées par des parasites ou des maladies, ce qui peut non seulement détruire les plants, mais également causer de graves dommages aux autres habitants du potager.
Pour les futurs semis, vous pouvez utiliser un processus normal issu d’une plante adulte, disponible au chalet de votre voisin ou dans le pot d’un ami. Pour ce faire, coupez une pousse avec un couteau tranchant ou des ciseaux à une hauteur de 1 cm de la jonction avec la tige de la plante mère. Cette pousse est placée dans un verre d'eau et lorsque les racines blanches qui y sont fixées font 5 cm de long, les semis sont prêts!
La même procédure peut être utilisée avec de la menthe poivrée, vendue dans les épiceries ou sur le marché. Cette méthode ne garantit pas un bon résultat, mais, en l'absence d'autres options, elle peut être utilisée à titre expérimental.
En choisissant des plants de menthe, vous devez faire attention à son apparence. Les plantes ne doivent pas être lentes, sèches, la hauteur des pousses ne doit pas dépasser 6-8 cm, sinon la plante sera difficile à s’installer.
Méthodes d'élevage de menthe
La menthe peut se multiplier en semant des graines ou par voie végétative (greffer et diviser la brousse).
Méthode de la graine
Comme il est difficile de faire pousser de la menthe à partir de graines, connaît tous ceux qui ont déjà essayé de le faire. Avec toute la simplicité apparente de la procédure de semis, la menthe pousse très mal, sur la base de laquelle il est recommandé d’acquérir plusieurs sacs de semences à la fois, puisqu’une douzaine de plantes peuvent en pousser un.
C'est important! Il est généralement admis que la reproduction des semences de menthe est un processus complexe, long et laborieux. Pour la culture de variétés hybrides, cela ne convient pas du tout.
La menthe est semée au début du printemps dans une rainure préparée d'une profondeur de 0,5 cm.Les graines de la menthe sont très petites, il n'est donc pas pratique de travailler avec elles. En pressant légèrement les graines dans le sol, elles sont saupoudrées de la composition nutritive de la terre (avec ajout de compost ou d'humus) et recouvertes de film ou de verre.
La germination des graines de menthe nécessite une température de 20-25 ° C. Dans ce mode, les pousses apparaissent dans 2-3 semaines. Il est important de garder le sol humide, pour lequel il devrait être pulvérisé périodiquement, et ventilé de manière à ce que les graines ne pourrissent pas et ne pourrissent pas. 
Lorsque les pousses ont pris forme sur deux vraies feuilles, la plante peut abattre, planter de la menthe dans spécialement alloué pour ce pots ou des conteneurs.
Le savez-vous? La menthe cultivée à partir de graines présente à la fois des avantages et des inconvénients par rapport à la multiplication végétative: elle pousse plus lentement mais conserve plus longtemps une structure délicate.
Reproduction végétative
La menthe se développe rapidement et activement pendant la méthode de reproduction végétative, ce qui implique trois options possibles - boutures de racines ou de tiges, ainsi que la division du buisson.
Si la tige est une tige de plante, ensuite, un germe de 7 à 10 cm de longueur doit être coupé chez l'adulte et placé dans de l'eau.
Le tournage doit être maintenu au chaud et suffisamment éclairé.
Après un certain temps, les racines apparaîtront au bout de la tige, après quoi, comme mentionné ci-dessus, elle sera simplement plantée en pleine terre.
Cependant, il existe un autre moyen. La tige ne peut pas être mise à l'eau, mais Immédiatement prikopat dans le sable humide, attendez l'enracinement et transplantez doucement.
Pour la reproduction de boutures de racines ils doivent être séparés de la plante mère, prikopat dans un endroit préparé bien frais (+ 5-10 ° C) et bien éclairé, et, avec un peu d'eau, germer. Pour que l’enracinement soit réussi, il faut au moins un bourgeon et 3-4 petites feuilles.
C'est important! La reproduction des boutures de menthe assure la conservation de la variété maternelle originale.
Pour la reproduction de la menthe en divisant le buisson adulte la plante est déterrée, débarrassée de la terre, divisée en plusieurs parties égales, chacune étant plantée séparément. Pour réussir, il est nécessaire que chaque partie ait à la fois des bourgeons et des pousses avec des racines.
La partie aérienne du jeune buisson pour un meilleur enracinement doit être coupée, ne laissant que quelques centimètres au-dessus du sol. Une telle plante prend racine peu de temps - quelques semaines à peine.
Règles générales pour le soin de la menthe dans le jardin
La menthe n'est pas une plante capricieuse, vous devez simplement vous assurer qu'elle ne se dessèche pas et ne prolifère pas avec les mauvaises herbes. Il est également important de desserrer, asperger et nourrir périodiquement le sol, en particulier au début du printemps.
La menthe pousse et arbuste mieux si au début de la saison la plante est radicalement coupée.
Pour se protéger du gel, le lit à la menthe doit être recouvert de branches d’épinette, de fumier, de paille, de feuilles sèches ou simplement aspergé de terre.
À un endroit, la menthe peut croître jusqu'à dix ans, mais périodiquement, tous les 3-4 ans, les plantes doivent être complètement renouvelées, sinon son système racinaire est détruit par les mauvaises herbes et la menthe s'affaiblit.
Maladies et ravageurs de la menthe
Les principaux ravageurs de la jeune menthe - puces à la menthe, coléoptères à la menthe, pucerons et acariens.
Lutter contre les puces, endommageant les feuilles et les racines de la plante, un lit de menthe à l’automne, après la récolte, peut être traité avec un concentré de "Karbofos" (60 g par seau d’eau). 
Coléoptère particulièrement souvent trouvé dans les basses terres avec un excès d'humidité. Il est difficile de lutter contre ce ravageur, mais vous pouvez créer des conditions dans lesquelles vous ne vous sentirez pas à l'aise: limiter les arrosages et augmenter la ventilation.
Rosée farineuse - Patine d'araignée blanche frappant les feuilles. On peut éviter l'apparition de la maladie en ne plantant pas la menthe trop près les unes des autres, ainsi qu'en désherbant régulièrement. Si la plante est touchée, il faut vaporiser du soufre colloïdal (solution à un pour cent et demi additionnée de potasse ou de savon vert).
La menthe est sujette à une maladie comme rouille. La lésion commence aux racines et apparaît avec des taches orange à l'intérieur de la feuille. Il est nécessaire de se débarrasser des arbustes malades sans pitié.
Pour lutter contre l'oïdium et la rouille, il est non seulement nécessaire de collecter, mais également de brûler toutes les feuilles touchées, car l'infection est en elles. En automne, le site devrait être profondément et complètement creusé.
Les méthodes préventives doivent éviter les maladies de la menthe et les parasites, car la particularité de cette plante est que pratiquement tous les poisons la rendent complètement impropre à la consommation fraîche ou au séchage.
Comment récolter de la menthe
La récolte de menthe peut commencer à tirer deux à trois semaines après les premières pousses. La plante atteint alors 20-30 cm, et une taille supplémentaire améliore seulement sa croissance et contribue à la ramification. 
Si le but de la collecte de la menthe est de sécher, il est préférable d'attendre le moment où la plante gagne le maximum d'huile essentielle. Cette période coïncide avec la formation de plantes à miel et le début de la floraison.
Vous pouvez collecter la menthe de différentes manières: arrachez les feuilles ou coupez la tige complètement.
Pour le séchage, le matériau est disposé sur une surface plane en une seule couche et laissé sécher complètement. Après cela, vous pouvez séparer les feuilles des tiges et les frotter, vous pouvez les laisser entières.
La menthe est stockée dans des récipients fermés dans un endroit sombre, sec et frais, ce qui lui permet de préserver la saveur de menthol jusqu'au printemps.
La menthe personnellement cultivée est non seulement la meilleure option pour la récolte, mais également une excellente occasion de passer une soirée d'été avec une tasse de thé aromatique épicé, pour la préparation de laquelle il suffit d'ajouter quelques feuilles fraîchement cueillies d'un lit simple à un verre familier.
