Les salades à la cerise et au chou sont préparées très rapidement et facilement. De plus, ce sont les versions les plus utiles et les plus vitaminées des plats, aussi bien pour une soirée de famille ordinaire que pour diverses fêtes et manifestations.
Après avoir passé un minimum de temps pour la préparation, vous recevez un plat savoureux, plutôt nourrissant, riche non seulement en vitamines et minéraux, mais également en fibres.
Comment vous pouvez les cuisiner vous-même à la maison et ce dont vous avez besoin pour cela, nous vous le dirons plus tard dans l'article.
Les avantages et les inconvénients de la vaisselle
Le chou de Beijing contient une quantité impressionnante d'oligo-éléments. Il est riche en vitamines (B, PP, A, E, K, P), en minéraux et en acides aminés (environ 16). De plus, ce produit contient un acide aminé miraculeux appelé "lysine" qui a un effet bénéfique sur le corps humain:
- nettoie le sang;
- renforce le système immunitaire;
- donne force et vitalité pour toute la journée.
La cellulose contenue dans les feuilles de ce chou améliore et stabilise le fonctionnement des organes digestifs et le complexe de minéraux élimine l'excès de liquide du corps et élimine ainsi divers œdèmes.
C'est important! Les tomates cerises sont également très riches en vitamines (A, E, C, K et groupe B), en macro et microéléments. Ils améliorent le travail du cœur et nettoient le corps des toxines, de plus, satisfont rapidement la faim.
Mais cela vaut la peine de considérer que une salade de ces ingrédients peut ne pas être utile pour tout le monde. Il est nécessaire de s'abstenir de chou aux personnes atteintes de diverses maladies du système digestif (gastrite, pancréatite, ulcères, acidité et saignements d'estomac), de maladies des calculs biliaires et de troubles métaboliques, afin de ne pas aggraver la situation.
Par 100 g de salade:
- calories 29 kcal;
- protéines 1,9 g;
- graisse 0,4 g;
- glucides 4 g
Différences dans la composition de la tomate habituelle et des petites tomates
Malgré leur taille, les tomates cerises contiennent un plus grand nombre d'éléments nutritifs que les variétés de tomates ordinaires et une teneur en calories plus faible. Mais en même temps, ces petites tomates sont très satisfaisantes. Le plus souvent, les salades à la tomate cerise contiennent de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la sauce soja et, moins souvent, de la mayonnaise ou de la crème sure en vinaigrette. Tout cela est particulièrement vrai pour les personnes qui pratiquent des régimes différents.
Instructions de cuisson étape par étape
Au poivre jaune
Avec l'ajout de poulet bouilli
Ingrédients:
- Cerise - 7-8 pièces.
- Chou de Beijing - 350-400 grammes.
- Filet de poulet - 400 grammes.
- Poivre bulgare jaune - 1 morceaux.
- Persil à votre goût.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
- Saler et poivrer au goût.
Instructions étape par étape:
- Bien laver les filets, mettre dans une casserole et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
- Coupez-le en cubes et mettez-le dans un bol.
- Laver et nettoyer les légumes.
- Couper les légumes - peking en petits morceaux, les tomates en 4 parties, poivrer avec une demi paille.
- Couper le persil.
- Mettez les ingrédients dans un bol.
- Saler et poivrer au goût, verser l'huile d'olive.
Regardez une vidéo sur la fabrication de salade à partir de chou de Pékin, de tomates cerises et d'autres légumes:
Variation sur le thème "grec" avec tofu
Si vous modifiez la recette 1, vous obtiendrez également une salade intéressante et savoureuse: prenez du tofu (350 g) au lieu du poulet. Vous pouvez également verser du vinaigre balsamique ou du jus de citron.
Avec du poulet
Cuisse de poulet fumée
Ingrédients:
- Chou de Pékin - ½ tête.
- Cerise - 2 brins.
- Cuisse de poulet fumé - 300 grammes.
- Tomate - 2 morceaux.
- Concombre - 2 pièces.
- Poivre bulgare rouge - 1 pièce.
- Apple - 1 pièce.
- Ketchup - 1 c.
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
Instructions étape par étape:
- Préparez les ingrédients pour la cuisson: lavez les légumes et les fruits, les poivrons des graines, les concombres - de la peau.
- Légumes et fruits coupés en cubes.
- Pekingku hacher les pailles.
- Retirez la peau du jambon, sélectionnez la viande et hachez-la finement.
- Préparez la vinaigrette - mélangez le ketchup avec la mayonnaise, le sel et le poivre.
- Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette dans un bol et servir immédiatement.
Avec de la poitrine ou du filet bouilli
Retirer le concombre de la première recette, ajouter à la place du maïs sucré (1/2 boîte), des olives dénoyautées (1 boîte) et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.
Avec du fromage
Avec de la feta
Ingrédients:
- Cerise - une paire de brindilles.
- Pékin - en partance.
- Feta - 50-100 grammes.
- Concombre - 1 pièce.
- Carotte - 1 pièce.
- Oignon - 1 pièce.
- Huile d'olive - au goût.
- Herbes épicées.
- Les verts
- Assaisonnement.
Instruction:
- Tous les légumes et les herbes doivent être lavés (sauf les oignons).
- Séparez les feuilles du chou et coupez-les en petites lanières. Faites les verts et les oignons aussi. Placez les ingrédients sur une assiette plate.
- Coupez le concombre en cercles ou en demi-cercles et placez-le sur la plaque au-dessus des autres ingrédients.
- Peler les carottes fraîches, les couper en lanières et les ajouter à la salade.
- Assaisonner avec des épices.
- Retirez les tomates cerises des rameaux et coupez-les en deux.
- Fromage feta coupé en petits cubes et ajouter au plat avec la cerise.
- Verser sur toute l'huile d'olive.
Avec l'habituel
Remplacez le fromage feta par du fromage ordinaire (environ 100 g), retirez la carotte et le concombre des ingrédients (utilisez des oignons si vous le souhaitez). Ajouter la mayonnaise en vinaigrette.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation d'une salade à base de chou de Pékin et de tomates cerises avec du fromage:
Au céleri
Plus facile
Ingrédients:
- Beijing - 2-3 feuilles.
- Cerise - 1-2 brins.
- Céleri - 1 tige.
- Aneth - 1 botte.
- Huile d'olive - au goût.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
Cuisson:
- Rincez tous les légumes à fond.
- Hache le chou.
- Hacher finement les tomates cerises, le céleri et les verts.
- Mettez dans un bol, salez, poivrez, versez l'huile et mélangez bien.
Vitaminisé
Dans la première option, hachez le persil (1 botte), ajoutez l'huile de lin et le jus de citron comme vinaigrette.
Avec des craquelins
Fait maison
Ingrédients:
- Pain (blanc) - par exemple, la marque "Harry's".
- Beijing - ½ tête.
- Cerise - 1-2 brins.
- Poivron - 1 pièce.
- Fromage - 120 grammes.
- Filet de poulet - 400 grammes.
- Œufs de poulet - 2-3 pièces.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
- Assaisonnement - à votre goût.
- Crème sure - 2 cuillères à soupe.
Cuisson:
- Préparez les craquelins: coupez le pain en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Chauffer le four à 90 degrés, mettre la casserole dans le four sur le niveau inférieur, attendre que les séchoirs soient à sec. Mettez les biscuits prêts à l'emploi dans une assiette et saupoudrez de paprika ou d'autres épices.
- Faites bouillir le filet de poulet et les œufs, puis hachez le plus petit possible.
- Casser ou couper le bikuku.
- Tomates cerises coupées en deux.
- Poivre et fromage coupés en cubes.
- Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez, salez et poivrez, ajoutez la crème sure.
- Garnir de croûtons.
Acheté
Il est possible de simplifier la recette - achetez des croûtons dans le magasin, vous gagnerez du temps et ajoutez, par exemple, 2 c. À soupe de crème sure à la place de la crème sure. mayonnaise Il s'avère une salade complètement différente.
Avec les verts
Au persil et au basilic
Ingrédients:
- Beijing - 1 "fourches" (environ 400 g).
- Cerise - 6 pièces.
- Concombre - 3 pièces.
- Persil - 1 bouquet.
- Basilic - 1 bouquet.
- Sésame - 2 c.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Cuisson:
- Lavez les légumes et les herbes secs.
- Chou de Pékin hacher finement, les concombres coupés en moitiés de cercles.
- Tomates cerises divisées en moitiés.
- Choisissez des feuilles de persil et de basilic.
- Mettez tous les ingrédients dans un récipient, salez, poivrez et versez avec de l'huile d'olive.
- Mélangez tout.
- Ajouter le sésame comme désiré.
Voir la vidéo recette de salade de légumes avec l'ajout de chou chinois et tomates cerises:
Avec l'ajout d'œufs
Dans cette salade, vous pouvez ajouter 2 ou 3 œufs de poulet, du jus de citron ou du vinaigre balsamique, préalablement bouilli. C'est une recette complètement différente et un nouveau goût.
Quelques recettes rapides
Avec mozzarella
Ingrédients:
- Cerise - 10 pièces.
- Beijing - 5-6 feuilles.
- Mozzarella - 10 pièces.
- Verts (persil, aneth) - 2 grappes.
- Sésame (facultatif).
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
- Assaisonnement - à votre goût.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
- Jus de citron - 1 c.
Instructions étape par étape:
- Lavez le chou, séparez-en des feuilles d’environ 5 pièces. Couper en petites lanières. Mettez sur une assiette.
- Prenez la mozzarella, si elle est mini, puis coupez-la en deux. Mettez la salade dans un récipient sur le chou.
- Couper les tomates cerises en deux et ajouter aux autres ingrédients.
- Saler, poivrer, verser avec de l'huile et du jus de citron.
- Ajouter l'assaisonnement.
- Bien mélanger et saupoudrer de sésame.
Avec des carottes coréennes
Au lieu de fromage, ajoutez des carottes à la coréenne (250 grammes) et ajoutez de la sauce soja à la vinaigrette.
Comment servir des plats?
Les plats sont principalement servis froids dans des saladiers, des bols ou des assiettes creuses.
Si des croûtons sont ajoutés aux salades, ils doivent être servis immédiatement après la cuisson afin que les croûtons n'aient pas le temps de tremper. Cela vaut également la peine d'être fait avec des salades à la crème sure ou à la vinaigrette mayonnaise, car elles peuvent donner de l'eau (à partir de tomates). Si l’huile est utilisée comme vinaigrette, il sera encore mieux si le plat est un peu ennuyé et trempé.
Le chou de Beijing et les tomates cerises offrent de grandes possibilités en combinaison avec d’autres produits., ils peuvent coexister avec presque tout - légumes, fruits, fruits de mer, poulet, légumes verts, etc. Ainsi, si vous ajoutez chaque jour aux ingrédients principaux - pékin et cerise, divers autres, vous obtiendrez des plats complètement nouveaux.
Savoureux, nourrissant, vitaminé, sain et facile!
