Les carottes sont un légume orange qui est utilisé dans toutes les cuisines du monde. Il est ajouté à divers types de pilaf, de ragoûts de viande et de légumes, de soupes et de salades.
Dans de nombreux pays, ce légume-racine sain est utilisé dans la préparation d'une variété de desserts: tartes, puddings et jus de fruits.
On pense que ce produit était connu des Grecs de l'Antiquité et que, dans ces temps anciens, les carottes étaient un mets délicat, servi à la table de fête. Dans cet article, nous examinons en détail les caractéristiques de l'utilisation des carottes dans le régime alimentaire.
Quel type de légume est le mieux absorbé?
Comment manger des carottes pour de bon? Dans l'ordre pour que les carottes crues soient mieux absorbées, elles sont consommées avec des matières grasses. Le plus souvent, il s'agit de salades avec l'ajout de crème sure ou d'huile d'olive. Les amateurs de jus de carotte fraîchement pressé y ajoutent une cuillerée à thé de crème ou de lait pour que le corps puisse absorber pleinement cette boisson.
Des études récentes menées par des scientifiques britanniques ont montré que certains légumes et carottes, notamment bouillis, apportent au corps beaucoup plus d'avantages que de fruits crus.
Les carottes cuites sont très utiles et absorbées par le corps beaucoup plus rapidement que crues. Pendant le traitement thermique, les substances utiles sont presque complètement préservées et la quantité d'antioxydants est multipliée par 3.
Le contenu de bêta-carotène dans les légumes racines bouillis, entre autres légumes, n’a pas d’égal, et il est absorbé 5 fois mieux que dans les carottes crues. Le légume racine bouilli est plus facile à digérerde plus, lorsqu'il est chauffé, il réduit la quantité d'acide ascorbique, de fibres de fibres alimentaires, de lipides et de protéines.
Les personnes atteintes de diverses maladies du système digestif préfèrent utiliser un légume bouilli.
Combien de carottes puis-je manger par jour?
Combien de carottes devrais-je manger par jour? On pense que le taux de consommation quotidien de carottes est de 2 à 3 pièces pour un adulte ou de 200 grammes. par jour On peut donner aux bébés du jus de carotte en gouttelettes, puis à partir de six mois.
La consommation quotidienne de carottes régénère notre corps avec des vitamines et des micro-éléments, protégeant de nombreuses maladies. Pendant la période de l'avitaminose, il contribue à améliorer l'immunité et, en hiver, il constitue un excellent moyen de prévention du rhume.
Les conséquences
Surutilisation
Est-il possible de manger beaucoup de carottes et que se passera-t-il si elles sont consommées en grande quantité? Les carottes, comme tout autre produit, peuvent avoir des effets nocifs sur l’organisme. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le prendre en grande quantité. Une consommation quotidienne excessive de cette racine peut avoir des conséquences désagréables: mal de tête, léthargie, nausée et vomissements. Dans certains cas, même avoir à se tourner vers une thérapie spéciale.
Sous-utilisation
Une utilisation insuffisante de légumes affecte négativement le corps.. En effet, dans ce cas, la personne reçoit moins de la quantité requise d'oligo-éléments et de vitamines, dont le contenu est riche en légume-racine orange. En conséquence, le système immunitaire est affaibli, ce qui entraîne une diminution des fonctions de protection du corps.
Tout cela, à son tour, a un effet négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal, ainsi que sur le cœur et les vaisseaux sanguins, et la pression artérielle et la glycémie peuvent augmenter.
Que se passera-t-il si vous mangez tous les jours?
Vous mangez un légume tous les jours: est-il possible de manger des carottes en telle quantité? On pense que la consommation quotidienne de carottes à raison de deux morceaux réduit le cholestérol et le risque d'accident vasculaire cérébral. Orange les légumes renforcent l'immunité, normalisent le métabolismeen raison de la teneur très élevée en antioxydants, réduit le risque de cancer, prévient l'apparition de calculs rénaux.
Les personnes qui consomment chaque jour des carottes ont une bonne santé et un beau teint.
Contre-indications
Les carottes sont contre-indiquées pour les personnes atteintes de maladies telles que:
- une pancréatite;
- ulcère d'estomac;
- la gastrite;
- troubles intestinaux;
- intolérance individuelle et réactions allergiques.
Dans l'Antiquité, les carottes étaient principalement cultivées pour la culture de la cime et des graines. Plus tard, elles ont commencé à être consommées et utilisées à des fins médicales. Les Grecs croyaient que manger des carottes aiderait une personne à trouver l'amour.
