Une citrouille, stockée pendant l’hiver, peut nous donner le froid, les sensations de l’été et même soulager la dépression. Les couleurs vives plaisent à l'œil, le goût ne laissera personne indifférent et l'abondance de plats pouvant être cuisinés peut parfois même surprendre.
Organiser le stockage de ce légume en hiver n’est pas difficile, car même dans un appartement, la citrouille présente une excellente qualité de conservation.
Dans cet article, nous discuterons du fait que la citrouille a peur des gelées d'automne, du moment opportun pour commencer la récolte et des règles à respecter pour la conservation de la récolte.
La citrouille a-t-elle peur du gel?
Il ne faut certainement pas attendre que les gelées commencent: la citrouille gelée commence à pourrir à la place des dégâts. Si pas d'espace de stockage préparé, et de petites gelées sont prévues, vous pouvez cacher les légumes directement dans le jardin. Pour ce faire, utilisez le film plastique habituel.
Il devrait être récolté sur toute la zone de croissance de la citrouille. Cependant, la difficulté réside dans le fait que ce légume étend généralement très largement ses cils et que les spécimens sont très éloignés les uns des autres.
Règles de nettoyage de base
Quand nettoyer la citrouille et comment la stocker? Pour le nettoyage des citrouilles, choisissez des journées sèches et ensoleillées, lorsque l'humidité est basse. Cueillies dans de telles conditions météorologiques, les légumes seront conservés plus longtemps sans perte de qualité pour le consommateur.
Si le temps est pluvieux mais que des gelées sont à prévoir, il est encore nécessaire de commencer à nettoyer la citrouille. Mais avant de poser le stockage des légumes devra être bien séché. Pour cela, les citrouilles sont placées dans de petites lames, puis retirées pour un stockage permanent.
Courges séchées pendant 10-15 jours à l'extérieur par temps sec et à l'intérieur dans une pièce ventilée sous la pluie.
Très souvent, vous pouvez entendre la question: quand, à quelle heure devez-vous collecter des citrouilles pour les stocker? Déterminer si la citrouille est prête à être nettoyée peut être une méthode visuelle:
- Si la croûte se durcit et émet un bruit sourd lors du tapotement;
- La lapidation et le séchage de la tige ont eu lieu;
- Lorsque l'on appuie sur le clou sur la croûte, il ne reste aucune trace d'éclatement.
Certains jardiniers débutants ne savent pas couper correctement une citrouille dans le jardin. Pour récolter les citrouilles, vous devez utiliser un équipement spécial. Cela peut être un couteau tranchant ou un sécateur, ce qui permettra une bonne coupe de la tige sans la casser. La tige gauche ne devrait pas être plus courte que 5-6 cm.
Les citrouilles collectées doivent être triées - les fruits congelés et endommagés, ainsi que ceux sans tige, doivent être immédiatement recyclés. De telles citrouilles peuvent:
- geler;
- sec;
- déposer;
- conserver;
- recycler en jus.
Lors du traitement d'une citrouille, n'oubliez pas de choisir ses graines saines et savoureuses qui peuvent être séchées pour une gâterie.
S'il y a un léger dommage mécanique, vous devriez lubrifier ces endroits sur l'écorce de citrouille avec du vert brillant.
Vous pouvez également appliquer une méthode telle que coller de petites rayures avec un pansement bactéricide.. Il est souhaitable de résister à la citrouille le plus longtemps possible sur le lieu de sa croissance, de manière à ce qu'elle puisse atteindre sa pleine maturité.
Organisation du stockage
Si vous envisagez d'organiser le stockage des citrouilles dans la cave, vous devez alors préparer correctement le lieu et y placer les légumes. Les règles de base sont:
- la pièce devrait être assez chaude - de +5 à +10 degrés;
- la pièce doit être sèche - la citrouille est stockée à une humidité de 75-80%;
- le placement de la citrouille est organisé sur des étagères en bois;
- les casiers doivent être recouverts de paille de 10 à 15 cm d'épaisseur sur laquelle sont placés des légumes;
- éviter le contact des légumes les uns avec les autres;
- les citrouilles sont placées une tige vers le haut;
- le stockage doit être sombre;
- dans le sous-sol de la citrouille est en outre recouvert de foin ou de paille - pour l'isolation.
Si le froid augmente et que la température dans le sous-sol, où les citrouilles sont stockées, diminue, la meilleure solution consiste à recouvrir la citrouille de paille, de foin et d'autres matériaux appropriés.
En raison du fait que les citrouilles peuvent résister, en raison de leur croûte dure, qui est une sorte de coquille, des températures suffisamment élevées, vous pouvez facilement organiser le stockage des citrouilles pour l'hiver à la maison.
Pour ce faire, choisissez cool, du point de vue d'une personne, des endroits - ce sont des balcons vitrés, des balcons, des débarras.
Placer des légumes dans des locaux résidentiels n’est pas différent de le placer au sous-sol - il devrait être assez chaud, sec et sombre. Il est nécessaire d'orienter la citrouille avec la tige préservée.
Les citrouilles doivent être constamment inspectées - dès que la partie supérieure de la tige semble pourrir ou sur le côté de la citrouille en raison de dommages mécaniques, des signes de détérioration sont apparus, ces légumes doivent être immédiatement et impitoyablement recyclés.
Si vous devez collecter des citrouilles avant la pleine maturité avec le risque de gel, ces spécimens ne seront pas conservés longtemps - ils sont les plus susceptibles de pourrir. L'organisation du stockage de la citrouille n'est pas difficile. L'essentiel est de suivre la technologie de collecte des légumes et de leurs conditions de stockage.
Quand enlever une citrouille pour la conserver? Vous pouvez en apprendre davantage sur la récolte et le stockage des citrouilles à partir de la vidéo:
