Nous savons tous que les pommes de terre figurent à la deuxième place (après le pain) dans la liste des aliments que nous retrouvons le plus souvent dans notre alimentation. Il est présent dans presque tous les plats. Mais il y a des moments où ce légume n'est pas seulement non sain, mais aussi dangereux. Il s’agit d’une pomme de terre verte contenant des substances nocives qui, ingérées à fortes doses, provoquent des intoxications.
Quand les pommes de terre deviennent vertes
L'apparition de verdure est due au fait que dans des conditions favorables, la pomme de terre est capable de se reproduire. La lumière du jour et l'humidité modérée de la pièce contribuent au début du processus de photosynthèse dans lequel intervient la chlorophylle contenue dans les racines. Ce processus devient prépondérant dans l'apparition de peinture verte sur les tubercules. On sait que la chlorophylle est présente dans toutes les plantes et que, sous l’action de la couleur du soleil, toutes les parties de la plante sont colorées en vert ou en violet.
Apprenez à stocker les pommes de terre dans un appartement et s’il est possible de les congeler au congélateur.
Les tiges et les feuilles de la pomme de terre sont également vertes, et les pommes de terre dans le sol en sont simplement protégées par les rayons ultraviolets. Les tubercules verts nous remarquons où ils peuvent être vus du sol. Sous l'influence des lampes fluorescentes, ces processus ne se produisent pas. La photosynthèse est déclenchée par la lumière ultraviolette ou infrarouge. 
Le savez-vous? Pour la première fois, la pomme de terre est apparue au milieu du XVIIe siècle. Elle a été introduite par Peter I. Cependant, au début, elle ne causait que des inconvénients, car les gens ne mangeaient que des baies et des pousses. En conséquence, il y a eu beaucoup d'empoisonnements et même de décès. Et ce n’est qu’au 18ème siècle que les pommes de terre sont déjà devenues le «deuxième pain».
Est-il possible d'utiliser
Il s'avère les fruits "avec les verts" sont dangereux à utiliser. Un stockage prolongé entraîne une augmentation de la concentration de poison. Le changement de couleur de la peau le rend impropre à la consommation humaine. Une telle nourriture est extrêmement dangereuse pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et ceux qui ont des problèmes de santé.
Pourquoi est-ce dangereux
Les pommes de terre appartiennent à la famille de la morelle, qui comprend une substance nocive - solanine. Sa forte concentration se situe dans les parties aériennes de la plante. Dans les tubercules, sa part est très faible (0,05%). Mais sous l'influence de l'ultraviolet, la teneur en solanine augmente considérablement de plusieurs fois, ce qui devient dangereux pour la santé.
C'est important! Lors de la culture de ce légume, l’essentiel est d’avoir des arbustes bien arrondis afin que la lumière du soleil n’atteigne pas les racines, car sous une longue exposition aux ultraviolets, la quantité de substances nocives peut atteindre 500 mg par 100 g de produit.
Symptômes d'empoisonnement
Les premiers signes d'intoxication n'ont rien à voir avec une intoxication alimentaire ordinaire. Si vous mangez une pomme de terre contenant 300 mg de solanine, les symptômes suivants apparaissent au bout de 3 heures:
- Chatouilles et maux de gorge.
- Douleur antispasmodique à l'estomac et aux intestins.
- Grand compartiment salivaire, vomissements.
- Difficulté à respirer et fièvre.
- Estomac bouleversé par des excréments douloureux et exaltants.
- Augmentation des élèves.
- Troubles cardiaques causés par une insuffisance du rythme cardiaque et une accélération du rythme cardiaque.
Que faire en cas d'empoisonnement
Lorsque l’empoisonnement n’est pas trop grave, vous pouvez vous limiter à de simples mesures ménagères:
- Laver l'estomac avec une solution de permanganate de potassium ou de tout sorbant.
- Buvez beaucoup d'eau pure.
Apprenez à quoi sert la pomme de terre et comment utiliser les pelures et les fleurs de pomme de terre dans le cadre de la médecine traditionnelle et du ménage.
Dans une situation plus grave, l’aide est la suivante:
- Appelle une ambulance.
- Laver l'estomac avec une solution de permanganate de potassium et provoquer artificiellement le vomissement.
- Buvez une double dose de charbon actif.
- Si nécessaire, ajoutez un laxatif.
- Le médecin procède à une réhydratation par voie intraveineuse avec une solution stérile de chlorure de sodium.
- Pour minimiser l’absorption de poisons, il est recommandé de consommer des aliments enveloppants, tels que la purée de banane, le lait ou le blanc d’œuf cru.
Le savez-vous? À Minsk, il y a un monument de la pomme de terre, parce que Bulba - le produit national biélorusse. Selon les statistiques, les Biélorusses mangent 183 kg de pommes de terre pour la première année, alors qu’un Allemand, 168 kg, un Polonais, 123 kg et un Russe deux fois moins, seulement 90 kg.
Solanine
L'aspect de cette toxine est la protection des pommes de terre contre d'éventuels parasites et maladies. Lorsque la racine est complètement mûre, la teneur en cette substance est faible, seulement 0,05%. Après six mois, ses indicateurs commencent à croître, le niveau le plus élevé étant contenu dans les pommes de terre non mûres ou germées. 
La solanine est également trouvée dans les tomates vertes.
Souvent, une patate douce s'appelle "patate douce", bien qu'en réalité elle n'ait rien de commun avec les pommes de terre.
On sait que la solanine inhibe le système nerveux, conduit à une indigestion et à la destruction des globules rouges. Vous pouvez vérifier leur mort en faisant un test d'urine, il y aura une quantité accrue de protéines. Lors du processus d'élimination du poison, des lésions rénales et cutanées se produisent. La solanine s'accumule également dans le corps. Il en résulte une maladie des articulations et la croissance des cellules cancéreuses.
Comment prévenir l'apparition
Afin d'éviter l'apparition de verdure lors de la maturation de la racine, il est nécessaire de procéder à un arrosage systématique. De telles manipulations assouplissent le sol, augmentent la croissance des tubercules et les protègent du processus de photosynthèse.
C'est important! Il est important de conserver la récolte récoltée au frais, sans exposition au soleil. Tout cela vous permettra d'obtenir une récolte qui apportera au corps uniquement des avantages.
Si coupé?
Lorsque la peau endommagée est retirée, la quantité de poison diminue, mais il n’est pas certain qu’elle n’a pas pénétré dans la pulpe de la culture de racines. Les experts ne recommandent pas de manger des pommes de terre sans nécessité extrême, car même un traitement thermique ne permet pas d'éliminer la toxine. 
Découvrez les meilleures façons de conserver les pommes de terre en hiver.
Qu'est-ce qui est utile
Les tubercules verts sont mieux stockés jusqu'au printemps, moins affectés par la détérioration et poussent plus rapidement. Les jardiniers répandent délibérément les racines, destinées à être plantées l'année prochaine avec une fine couche pour l'acquisition de son ombre verdâtre et de ses pousses épaisses. Ce matériel de plantation germe mieux et, à l'avenir, la culture pourra être obtenue deux semaines plus tôt que d'habitude, alors qu'elle sera beaucoup plus élevée.
Après avoir pris connaissance des méfaits des pommes de terre vertes, il est préférable de différer leur germination afin de les planter dans le sol afin d’obtenir une récolte abondante. S'il n'y a nulle part où atterrir, il est préférable de le jeter et de ne pas risquer la santé de ses proches.
