La plante, dont il sera question dans cet article, porte de nombreux noms: espagnol, pain, égyptien, arc en cheveux; serpent, ail des prés; oignon-ail, oignons. Une telle variété de noms que rokambol a reçus en raison du fait que cela reste un mystère - des oignons ou de l’ail. Dans les dictionnaires dans la désignation du mot et écrivez: 1) variété d'oignons; 2) une catégorie d'ail. Quoi que ce soit, et la plante est très utile pour le corps humain. Nous avons rassemblé pour vous les informations les plus complètes et les plus intéressantes sur les caractéristiques du rokambol à l'oignon et à l'ail et ses propriétés bénéfiques, grâce auxquelles il a trouvé des applications dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la cosmétologie.
Rockambole: calories, valeur nutritive, vitamines et minéraux
En apparence, la plante ressemble à un poireau. Sa hauteur atteint 80 cm, mais les oignons ressemblent déjà plus à de l'ail: ils sont divisés en 4 à 6 gousses. Les champions ont un poids de 100 g et un diamètre de 7 cm.Bien que les jardiniers expérimentés affirment que dans un sol fertile, ils peuvent atteindre 300 g et atteindre 10 cm de diamètre.
Le goût des dents de l'ail espagnol ressemble en effet à celui de l'oignon et de l'ail. Cependant, ils ne sont pas aussi tranchants que dans l'ail et ne contiennent aucune amertume.
Le savez-vous? À l'état sauvage, le rocambol pousse en Europe centrale et méridionale, en Égypte, en Chine, en Crimée et dans le Caucase du Nord..Oignon-Ail contient un certain nombre d'éléments utiles, notamment des vitamines (thiamine, riboflavine, acide folique, acide pantothénique et ascorbique, vitamines E, K), des minéraux (manganèse, fer, magnésium, calcium, sodium, potassium, zinc, sélénium, cuivre) ), production volatile, huiles essentielles.
Dans 100 g de rokambolya contient:
- protéines - 6,36 g;
- graisse 0,5 g;
- glucides - 30,96 g.
Qu'est-ce qui est utile?
L'utilisation régulière et dosée d'oignon-ail peut avoir un effet bénéfique sur les organes et systèmes humains importants.
Pour le système cardiovasculaire
La plante profite le plus au système cardiovasculaire. Rokambol peut fluidifier le sang, dilater et renforcer les parois des vaisseaux sanguins, augmenter leur élasticité. Par conséquent, il est recommandé comme agent prophylactique. contre les caillots de sang.
Les personnes qui consomment quotidiennement des oignons à l'ail subissent une diminution du cholestérol sanguin. Cela est dû à la présence d'allicine dans la plante, qui est un excellent antioxydant.
L'utilisation de l'hellébore, du meunier, du calendula, des boutons d'or, des radis et du cerfeuil a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
Pour la digestion
L'utilisation d'arcs capillaires en quantités raisonnables a généralement un effet bénéfique sur le tube digestif humain. Assaisonnement améliore l'appétit, conduit à la sécrétion active du suc gastrique. Il peut aider avec les irritations mineures du tractus gastro-intestinal muqueux, ainsi qu'avec le microlangage.
Bon travail d'oignon espagnol et de l'intestin. Il a un effet antihelminthique. Il aide à gérer les toxines dans le corps, à les faire sortir avec succès.
Pour la peau
Sok rokambolya recommande les ulcères lubrifiants et l'inflammation de la peau - ils ont un effet désinfectant efficace.
Le savez-vous? C'est l'effet antiseptique de l'oignon espagnol qui a permis de l'utiliser avec succès en chirurgie pendant la Première Guerre mondiale.Sur la base du rocamball, vous pouvez préparer un excellent remède du cuir chevelu qui renforcera et améliorera la croissance des cheveux.
Protection antivirus
Fitontsida, riche en ail, peut lutter efficacement contre les virus et les maladies qu’ils provoquent. En règle générale, les amateurs de nourriture avec rocambol se distinguent par une forte immunité et sont en mesure de récupérer rapidement et facilement après des infections virales aiguës.
Les huiles essentielles qui composent la boule-fusée aident à combattre le nez bouché.
En outre, l'oignon égyptien a des propriétés similaires aux antibiotiques, il tue de nombreuses bactéries et micro-organismes.
Recettes folkloriques: traitement avec rocambol
En pharmacologie, on utilise des teintures et des extraits d'alcool d'oignons espagnols.
La teinture d'alcool est préparée comme suit. Oignons, ail, râpé ou ail broyé: il faut obtenir 100 g (un peu moins d'un verre). Ajoutez ensuite un demi-litre de vodka et placez-le dans un endroit où la lumière ne pénètre pas, pendant un mois. L'outil doit infuser. Périodiquement, il doit être secoué. Cette teinture de rocball est utilisée pour traiter diverses maladies. C'est comme ça peut être utilisé:
- avec l'hypertension, l'anémie, l'athérosclérose - 3 fois par jour, 15-20 gouttes diluées dans un verre de lait chaud;
- nettoyer les vaisseaux - 3 fois par jour, une cuillère à café avant les repas;
- pour maux de gorge, maladie parodontale, stomatite - diluez 10 gouttes dans de l’eau, utilisez-les pour se gargariser.
D'autres oignons, oignons, oignons de batun, oignons, oignons de slyzun, oignons d'échalote possèdent également des propriétés médicinales, ainsi que les oignons.
Pour renforcer le système immunitaire et restaurer la vitalité, il est conseillé d'utiliser une teinture à base d'ail espagnol et de citron. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'une tête d'ail et du jus de quatre citrons. Comme dans le cas précédent, les dents doivent être râpées ou passées dans le presse-ail.
Mélanger le jus de citron et le gruau à l'ail, insister pendant 24 heures. Accepter le matin, après avoir dissous une cuillère à soupe de moyen dans 100 ml d'eau. Le traitement peut durer aussi longtemps que vous n'utilisez pas 24 citrons.
Si vous avez un rhume et le nez bouché, essayez de respirer l'oignon plusieurs fois par jour. L'ail devrait aider à tuer les virus sur la muqueuse nasale, ainsi que soulager le gonflement.
En cas de maux de dents, comme dans le cas de l'ail ordinaire, le roqueball peut être appliqué sur la dent affectée. La douleur devrait s'atténuer. Il est également utile d’attacher une gousse coupée à l’endroit où le pouls est palpé sur le bras, juste au-dessus de la paume. De quel côté une dent fait mal, une dent est placée sur cette main.
Le savez-vous? Une cuillère à thé peut contenir 5 g de rocambole, une cantine - 18 g, un gobelet typique de 200 ml pouvant contenir 135 g.
Pour fluidifier le sang, il est recommandé de préparer un remède à base de miel, citron et oignon-ail. Il faudra 1 kg de miel, 5 têtes d'ail et du jus de 10 citrons. Pereteret dentaire en bouillie. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un récipient en verre et laissés dans un endroit sombre pendant une semaine. Prendre 4 c. une fois par jour Entre la prise de chaque cuillère, il est nécessaire de maintenir un intervalle d'une minute.
C'est important! Les produits à base de coiffure ne peuvent pas être utilisés en première intention. Avant de les utiliser, vous devriez consulter un médecin.Les guérisseurs populaires affirment que les oignons espagnols aident également à se débarrasser des verrues - ils doivent être lubrifiés quotidiennement avec du jus jusqu'à leur disparition.
Lorsque l'invasion helminthique avant le coucher, les microclysters sont fabriqués à partir d'un moyen pré-préparé: 1 cuillère à soupe. l gruau, versez un demi-verre d'eau bouillante.
Ceux qui ont des crises d'asthme sont invités à prendre un verre de lait avec trois dents effilochées.
Application de cuisson
Rokambol est largement utilisé par les cuisiniers pour la cuisson de plats variés. Les méthodes d'utilisation sont différentes:
- en assaisonnement, il donne à la nourriture un goût épicé. Convient pour les plats à base de poisson, viande, légumes. Un seul clou de girofle donne un goût unique aux plats et leur donne un goût appétissant;
- frais - les deux feuilles et les dents sont utilisées. Les feuilles sont ajoutées aux salades ou mangées dans un plat d'accompagnement;
- marinés - des clous de girofle sont ajoutés à la marinade pour la conservation des légumes ou leur roulage séparé.
Conditions de conservation de l'oignon à l'ail
Rokambol magasin devrait être dans les mêmes conditions que l'ail ordinaire. Avant de l'envoyer au magasin, vous devez examiner soigneusement les ampoules pour voir si elles sont endommagées ou cariées.
C'est important! Pour conserver les oignons plus longtemps, ils doivent être retirés du jardin à temps. Il est important de le faire avant qu'ils ne commencent à se fissurer et que les clous de girofle se dégagent.Les têtes doivent être bien séchées. Pour ce faire, ils sont tissés en tresses et suspendus dans une pièce sèche et bien ventilée. Après séchage, vous devez couper les racines et les parties supérieures en laissant 1,5 à 2 cm.
Mieux encore, l'oignon-ail est stocké dans des boîtes en bois, dans des sacs en tissu ou dans des filets. La température optimale de stockage est comprise entre -5 ° C et + 3 ° C. À la température ambiante, les oignons espagnols peuvent être conservés pendant 2-3 mois.
Un excellent moyen de stocker une balle à bascule est de la préserver. Il y a beaucoup de recettes différentes, mais nous ne donnons que L'un des plus simples et populaires:
- Couper les dentiques. Versez de l'eau, chauffée à une température de 50-60 °. Insister 24 heures. Le lendemain, préparez la marinade: dans 1 litre d’eau, ajoutez un verre de sucre, 1 c. l sel, 3-5 feuilles de laurier, grains de poivre noirs (3-5 pièces), un verre de vinaigre (9%). Mettez l'ail dans la bouteille, versez la marinade bouillie et roulez.
- Nettoyer, séparer et laver les dents, les mettre dans un bocal d'un demi-litre et verser de l'eau bouillante. Placez le pot dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis retirez, égouttez de l'eau et versez la marinade: 0,5 eau, 1 cuillère à soupe. l vinaigre (9%), 1 cuillère à soupe. l sucre, 5 g de sel. Jar rouler.
Contre-indications et méfaits possibles de l'oignon à l'ail
Si vous consommez du rocambol de manière incontrôlée, cela peut entraîner des réactions indésirables dans le corps. Avec une utilisation excessive peut être observé:
- mal de tête;
- la diarrhée;
- baisse de l'acuité visuelle;
- sensation de brûlure dans la poitrine;
- irritations de la peau;
- spasmes du coeur et des vaisseaux cérébraux (rarement).
En médecine traditionnelle, les propriétés bénéfiques de ces plantes sont utilisées: absinthe, kalanchoe, érable, papaye, vase pour se baigner, ortie, lythrum, klopogon, carthame, capucine, nivyanik, laconosa, chardon vert, congélateur.
Oignon-ail Il est contre-indiqué d'utiliser ces catégories de personnes:
- ayant des antécédents de maladie de la vésicule biliaire;
- souffrant de maladies à l'estomac (gastrite, ulcères, etc.);
- maladie rénale;
- ceux qui ont des saignements internes.
Si vous n’avez pas de contre-indications à l’utilisation de rocambole, vous pouvez le prendre en toute sécurité dans votre alimentation quotidienne. Cela est particulièrement intéressant en hiver, lorsque le risque de contracter le rhume et les maladies infectieuses est très élevé. Les plats de ce type d'oignon se distinguent par un goût excellent et un arôme unique. Cet assaisonnement est apprécié et utilisé activement dans différents pays.
