Comment faire cuire et comment faire cuire un mini-maïs?

Le mini-maïs se présente sous la forme de petits épis de forme oblongue, sa principale différence par rapport au maïs traditionnel est l'absence de grains.

Compte tenu de ces caractéristiques, la procédure de préparation du mini-maïs diffère également des têtes de cuisson de la forme habituelle.

Caractéristiques

La longueur des épis de mini-maïs est de 8-12 cm et le diamètre atteint 2 à 4 mm. Il a de très petits grains de couleur jaune clair avec une pulpe juteuse. C'est à cause de la variété de grain miniature a reçu son nom.

Sur le territoire de notre pays, une telle plante peut être trouvée très rarement. Mais si vous voyez des arbustes d'environ un mètre de haut dans le jardin avec vos voisins, vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'un mini-maïs. Jusqu'à 10 têtes peuvent apparaître simultanément sur un buisson d'une plante.

Les avantages

L'utilisation de mini-maïs a un effet bénéfique sur l'état du corps.:

1. Ce représentant des céréales contribue à l'élimination qualitative des toxines du corps, ce qui prévient le vieillissement prématuré.
2. En outre, les choux sont utilisés pour la prévention du cancer et des maladies cardiaques.
3. Effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.

Le mini-maïs possède de nombreuses propriétés utiles..

• Il contient de nombreuses vitamines du groupe B, à savoir B1, B2 et B5.
• Les céréales contiennent également des vitamines des groupes C, A, D, E, K et PP.
• En outre, la plante est riche en minéraux et en oligo-éléments, notamment:
  1. les sels;
  2. le fer;
  3. le phosphore;
  4. le potassium;
  5. magnésium;
  6. le cuivre;
  7. nickel

L'avantage de ce type de maïs est la présence minimale d'amidon dans la composition.

C'est important! Mais il convient de rappeler que ce type de maïs n'est pas autorisé à être utilisé par tout le monde.

En raison de la teneur excessive en vitamine K, qui contribue à la coagulation du sang, il est interdit d'utiliser cette plante chez les personnes qui ont des problèmes de formation de caillots sanguins.

Comment choisir

1. Avant d'acheter un mini-maïs, inspectez soigneusement ses têtes., ils ne devraient pas avoir de feuilles jaunies. En outre, ne faites pas attention aux têtes nettoyées, car même un stockage à court terme sous cette forme entraîne la perte de jutosité et la pénétration de micro-organismes nuisibles.
2. Essayez des grains de maïs au toucher, ils doivent être élastiques et humides. Pour cuire le maïs, il vaut mieux choisir des épis jeunes et juteux. Le dernier aspect peut être déterminé en écrasant un grain. Si du jus en est extrait, cela signifie que la plante est fraîche et que c’est à lui de donner la préférence.

La préparation

Attention! Avant de faire bouillir les épis, ils doivent être trempés dans l'eau froide pendant 2 heures avec les feuilles.

Ainsi, vous économiserez toutes les propriétés bénéfiques de ce produit et une préparation plus poussée du mini-maïs contribuera au fait qu'il sera juteux et sucré.

Comment cuisiner?

Comment faire cuire un peu de maïs:

1. Une fois le temps de trempage écoulé, retirez le maïs et mettez-le dans la casserole.
2. Remplir d'eau froide et placer sur le poêle.
3. Combien cuire? Selon l'état du mini-maïs, il est cuit de 20 à 40 minutes (pour savoir comment bien cuire, pour qu'il soit tendre et juteux, lisez ce qui suit).

Recettes

À ce stade du temps, il existe de nombreuses recettes pour la préparation du mini-maïs.

Soupe au poulet

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour le faire.:

• 5 pommes de terre moyennes;
• une petite carotte;
• un petit oignon;
• épis de maïs - 3-5 pièces;
• 200 grammes de filet de poulet;
• huile végétale;
• sel, poivre au goût;
• 2 gousses d'ail;
• les verts: l'aneth ou le persil.

Cuisson:

1. Versez de l'eau dans la casserole, mettez le poulet dedans et placez le récipient sur la cuisinière.
2. Après avoir fait bouillir l'eau, celle-ci doit être salée. Le poulet est bouilli pendant une demi-heure.
3. Pendant que le bouillon se prépare, épluchez les oignons et coupez-les en fines lanières, râpez les carottes.
4. Mettez les légumes préparés dans la poêle et faites les cuire pendant 10-15 minutes.
5. Parallèlement, séparez les grains de maïs et mettez-les dans une casserole avec des oignons et des carottes, mélangez les ingrédients sous un rôti pendant 15 minutes. Les produits doivent être mélangés en permanence.
6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, ajoutez-les au bouillon.
7. Faites bouillir 10 minutes, puis ajoutez les légumes frits au bouillon. Cuire encore 15 minutes.
8. Vérifiez le sel, le poivre.
9. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes finement hachées et l'ail.
10. Servir sur la table.

Avec du fromage fondu

Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants.:

• épis de maïs - 2-3 pièces;
• 3-4 pommes de terre moyennes;
• un oignon moyen;
• une petite carotte;
• 200 grammes de filet de poulet;
• 200 grammes de fromage fondu;
• un petit poivron;
• une tomate moyenne;
• sel, poivre au goût;
• huile végétale;
• les verts: l'aneth ou le persil;
• 3 gousses d'ail.

Cuisson:

1. Nous nous sommes mis à cuire le filet de poulet pendant 30 minutes, après avoir fait bouillir, ajouter du sel.
2. En même temps, nettoyez les oignons, les carottes. Oignon coupé en petits cubes, carotte trois râpée, mis à frire. Ajouter de l'huile végétale en mélangeant périodiquement les ingrédients.
3. Séparez les grains de maïs des épis et ajoutez-les aux oignons et aux carottes.
4. Couper en petits cubes poivron et tomates bulgares, ajouter aux oignons et aux carottes.
5. Frire jusqu'à tendreté.
6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne, ajoutez-les au bouillon bouillant.
7. Cuire pendant 15 minutes, ajouter les légumes frits et essayer le sel.
8. Ajoutez le fromage fondu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissout.
9. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les verts et l'ail finement hachés, poivrez au goût.
10. Servir sur la table.

Ragoût de légumes

Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants.:

• 2 épis de maïs;
• 100 grammes de pois verts;
• une courgette moyenne;
• un gros oignon;
• une carotte moyenne;
• 3 pommes de terre moyennes;
• 2 gros poivrons;
• 2 grosses tomates;
• huile végétale;
• sel, poivre au goût;
• les verts: l'aneth ou le persil.

Cuisson:

1. Tous les légumes doivent être lavés, pelés et coupés en cubes de taille moyenne.
2. Ensuite, prenez une grande poêle à frire et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
3. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes et faites-les frire à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Après cela, ajoutez un grain de mini-maïs, de pois verts et de poivre bulgare. Les légumes rôtissent encore 10-15 minutes.
5. Ajoutez ensuite les courgettes et les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés.
7. Servir sur la table.

Salade de légumes bouillis

Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants.:

• 200-300 grammes de mini-maïs précuit;
• une pomme;
• 2 carottes de taille moyenne;
• un oignon moyen;
• 3 œufs à la coque;
• un concombre mariné;
• sel, poivre au goût;
• mayonnaise au goût;
• l'aneth

Cuisson:

1. Mettez bouillir les pommes de terre et les œufs.
2. Oignon coupé en lanières, râpez les carottes, faites frire.
3. Nous coupons la pomme en fines pailles, la mettons dans un saladier, coupons les pommes de terre bouillies en cubes, la mettons au même endroit.
4. Râpez les oeufs. Concombre coupé en lanières.
5. Tous les ingrédients sont mélangés avec des oignons frits et des carottes. Nous salons, nous poivrons.
6. Ajouter la mayonnaise et saupoudrer de légumes verts hachés.

Pizza

Les ingrédients suivants sont requis pour le test.:

• 2 tasses de farine;
• un verre d'eau tiède;
• un oeuf;
• une demi-cuillère à café de sel;
• une cuillère à soupe de sucre;
• un paquet de levure.

Les produits suivants sont requis pour le remplissage.:

• 200 grammes de saucisse;
• un oignon moyen;
• une grosse tomate fraîche;
• un gros poivron;
• 4-5 têtes de mini-maïs;
• pâte de tomate ou ketchup;
• la mayonnaise;
• fromage râpé;
• les verts

Cuisiner comme ça:

• Tout d'abord, préparez la pâte. Pour cela:
  1. Ajouter le sel, le sucre et l'oeuf à l'eau tiède.
  2. La farine doit être mélangée avec de la levure sèche et versée progressivement dans l'eau.
  3. Pétrir la pâte, mettre dans un endroit chaud.
• Pendant que la pâte vous va, faites le remplissage. Pour cela:
  1. Tout couper en cubes: saucisse, oignon, poivre bulgare, tomate.
  2. Mélanger dans une grande assiette tous les produits avec les grains de mini-maïs et la mayonnaise.
  3. Une fois que la pâte est appropriée, graisser la poêle avec de l’huile végétale et y déposer la pâte en une couche.
  4. Lubrifiez-le avec de la pâte de tomate, étalez la garniture, répartissez uniformément dans tout le réservoir, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et saupoudrez de verdure.
  5. Nous avons mis au four à 180-220 degrés et cuire au four pendant 30 à 50 minutes (sinon, vous pouvez faire cuire le maïs au four, vous pouvez le trouver ici).

Le mini-maïs est un produit qui peut être utilisé dans un grand nombre de recettes. Si vous en avez, vous n'aurez pas à mourir de faim.