La maturation des poires dans le jardin marque la fin de l'été. Vous pouvez en économiser un morceau en préparant ce fruit ensoleillé pour l'hiver. Les confitures, les confitures, les marmelades, les compotes, les sirops et les fruits marinés, ainsi que les desserts préparés à leur intention, égayeront les froides journées et les soirées d’hiver.
Recettes de confiture de poires
Les recettes de flans de poires pour l’hiver sont variées et presque toutes sont préparées sans une fastidieuse procédure de stérilisation.
Confiture de poire classique
La confiture de poires classique est parfaite pour le thé et comme garniture pour la cuisson.
Ingrédients:
- Poires - 2 kg
- Sucre - 2,5 kg
- Eau - 400 ml
Les poires lavées, coupées, retirent les os et la tige. Couper les fruits en petites tranches et les mettre dans une casserole. Couvrir de sucre et mettre dans un endroit frais pendant quatre heures. L'eau est nécessaire si la variété de poires n'est pas juteuse et dure. Quand la poire donne du jus, allumer le feu et porter à ébullition. Lorsque la masse bout, réduire le feu et cuire une demi-heure en remuant de temps en temps. Mettez la confiture dans des bocaux et fermez.Confiture de poire au citron
Les recettes de confiture de poires sont faciles à préparer et offrent des combinaisons intéressantes. Les poires sont parfaitement combinées aux agrumes et l'arôme de la cuisson est incroyable.
Ingrédients:
- Poires - 2 kg
- Citrons - 3 pièces
- Sucre - 2,5 kg
Confiture de poires et d'arbres
Les airelles sont une baie très utile, mais elles en font rarement de la confiture, préférant se combiner avec des fruits. Essayez de faire cuire de la confiture de poires et d’airelles, le goût vous surprendra agréablement.
Ingrédients:
- Poires - 1 kg
- Airelles - 0,5 kg
- Eau - 200 ml
- Sucre - 1 kg
Fruits lavés coupés en tranches, il est préférable d'enlever la peau trop dure. Mettez les poires dans une casserole, ajoutez des airelles fraîches ou décongelées au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre, ajouter de l'eau, mélanger et mettre le feu. Après ébullition, réduire le feu et cuire environ 50 minutes en remuant de temps en temps. La confiture se présentera sous forme de purée de pommes de terre. Mettez la masse préparée dans des pots et fermez les couvercles.Confiture de poire aux graines de pavot
La confiture de pavot acquiert un goût inhabituel, et une telle garniture est une découverte précieuse pour les tartes.
Ingrédients:
- Poires - 0.5 kg
- Sucre - 125,
- Jus de citron - 2 c. l
- Mack - 1 cuillère à soupe. l à cheval
Recettes de confiture de poires
Pour la confiture de poires, on utilise généralement des fruits trop mûrs et piétinés.
Confiture de poire
Pour commencer, les poires doivent se laver, couper la peau et retirer le coeur. Trancher les poires en petites tranches et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Le sucre représente la troisième partie du nombre de poires. Les poires cuites frotter ou hacher avec un mélangeur. Ajoutez du sucre au reste de l'eau dans la casserole et remuez jusqu'à dissolution. Mettez la purée de poires dans le sirop et faites cuire jusqu'à ce que l'eau bouillonne et que la masse diminue de moitié. La densité de la confiture peut être vérifiée en glissant la cuillère au fond du pot. Si la masse pénètre lentement dans la bande formée, le bourrage est prêt. Répartir la confiture sur les banques.
C'est important! La confiture de poire est placée dans des pots stérilisés et non enroulée, mais bien recouverte de papier parchemin, liée avec un fil épais.
Confiture de poires à l'orange
La recette d'une confiture de poire délicieuse et parfumée ne vous laissera pas indifférent.
Pour cuisiner vous avez besoin de:
- Poires - 3 kg
- Oranges - 1,5 kg
- Sucre - 600 g
Réduisez ensuite le feu et laissez cuire une demi-heure. Broyer la masse obtenue dans une purée et mettre à feu pendant une heure. Si vous aimez une confiture très épaisse, vous devez augmenter le temps. Confiture prête mis en pots, remplissant sous le sommet, fermez les couvercles.
Confiture de Poires et Pommes
Pour la confiture de poires aux pommes, ramassez une sorte de pomme aigre-douce afin que la confiture ne soit pas trop écoeurante.
Ingrédients:
- Poires - 6 kg
- Pommes - 3 kg
- Eau - 600 ml
- Sucre - 5 kg
- Cannelle - une pincée
Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les en cubes. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis couper en purée. Réduire en purée et cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse. Ajouter la cannelle à la confiture finie, bien mélanger et mettre dans des bocaux.Recettes de confiture de poires
La confiture de poire, parfumée et légèrement sucrée, sera un excellent ajout au petit-déjeuner, idéale comme garniture pour les petits pains et les tartes. Ajouter des bonbons toast toast.
Confiture de poire
Pour la confiture de poire, formez des fruits légèrement immatures.
- Poires - 1 kg
- Sucre - 500 g
- Citron
- Cannelle et vanille
Laver les fruits et éplucher les graines et les pelures. Couper les morceaux de taille moyenne, ajouter le sucre et mélanger. Broyer la masse jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mixeur, ajouter la cannelle, la vanille et le jus d'un demi citron. Remuez et mettez sur le feu, portez à ébullition. Puis, à feu vif, en remuant intensément, laissez bouillir pendant une demi-heure. N'oubliez pas de retirer la mousse. Mettez la confiture chaude dans des bocaux et fermez les couvercles.Confiture de Poires et Pêches
Confiture de Poires et Pêches - c'est probablement la chose la plus délicieuse que l'on puisse faire avec des poires.
- Poires - 1 kg
- Pêches - 1 kg
- Sucre - 900 g
Confiture de poires et prunes
Les prunes à la confiture lui donneront non seulement un goût intéressant, mais aussi une belle couleur.
Ingrédients:
- Poires mûres - 500 g
- Prunes mûres - 500 g
- Sucre - 1100 g
- Eau - 50 ml
Lavez les fruits et enlevez les os, il est conseillé d'enlever la pelure des poires si elles sont dures. Couper les poires et les prunes en petits morceaux. Faites d’abord bouillir les prunes dans l’eau, cinq minutes après la cuisson. Transférer les poires, porter à ébullition, ajouter le sucre, porter à ébullition. Pendant que la confiture est en ébullition, retirez la mousse et remuez. Après avoir fait bouillir à feu doux, maintenez pendant cinq minutes. Puis retirez-le, laissez-le refroidir légèrement et sortez-le du pot.
Poires marinées
Les poires marinées pour l'hiver peuvent être utilisées par vous-même et ajoutées à n'importe quel plat.
- Poires - 1 kg
- Eau - 0,5 L
- Sucre - 250 g
- Vinaigre - 1 c. l
- Poivre (doux) - 4 Pois
- Carnation - 4 pièces
- Cannelle - un quart des bâtons
Attention! Pour que les poires n'aient pas perdu le goût et la forme, pour le marinage, choisissez uniquement des fruits denses.
Jus de poire à l'argousier
Si vous récoltez le jus de poires pour l’hiver, il devrait certainement être l’option la plus utile. Par exemple, jus à l'argousier.
- Poires - 2 kg
- Argousier - 1,5 kg
- Sucre - 1 kg
Lavez les poires, retirez le noyau et la peau, coupez les en morceaux de taille moyenne. Placez les fruits hachés dans une casserole, ajoutez les baies d'argousier et le sucre. Laisser infuser pendant 35 heures. Égoutter le jus obtenu dans un autre plat et porter à ébullition, puis verser à chaud dans des bocaux stérilisés, pasteuriser pendant 15 minutes et rouler. Conserver dans un endroit frais, de préférence pas plus de deux mois.Le savez-vous? Les baies d'argousier sont parmi les plus précieuses de la nature. Ils contiennent des vitamines A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. De l'acide folique, des acides aminés, des tanins, des flavonoïdes, du carotène, des macro et micro-éléments sont présents. L'huile d'argousier est la seule huile végétale capable de lubrifier les brûlures et non seulement d'atténuer la douleur, mais aussi de la soigner.
Poires au sirop
Les poires au sirop vous surprendront par la suite avec un goût de fruit presque frais. Si vous aimez cuisiner, avec de tels blancs, il y a de la fantaisie culinaire. Et ce ne sont pas que des pâtisseries: des salades, des plats de viande, des sauces.
Ingrédients (calculé sur le pot de trois litres):
- Poires - 2 kg
- Eau - 2 l
- Acide citrique - 4 g
- Sucre - 400 g
Recettes de compote de poires
La compote de poire sans l'ajout d'autres composants en soi sera un peu inexpressive à la fois en termes de goût et de couleur. Par conséquent, le plus souvent, elle est préparée en combinaison avec d'autres fruits et baies, ou avec de l'acide citrique, de la menthe et de la vanille sont ajoutés pour améliorer le goût et renforcer la saveur.
Intéressant Selon les archéologues, les poiriers d'environ trois mille ans. Des restes de fruits fossilisés ont été trouvés dans les villes anciennes de la Suisse et de l'Italie modernes. L'image des poires est présente sur les fresques conservées à Pompéi.
Compote de poires
La recette classique de la compote de poires pour l'hiver:
Ingrédients (conçu pour une canette de 1,5 litres):
- Poires - 0.5 kg
- Sucre - 100 g
- Acide citrique - 0,5 c.
- Eau - 1,25 L
- Vanilline - pincée
- Menthe - 3 feuilles
Compote de poires aux pommes
Pour la compote de pommes et de poires, sélectionnez le fruit mûr entier, car dans cette recette, le fruit est mis dans un pot non tranché.
Prenez des fruits de taille moyenne, ajustez leur quantité pour que le pot ne soit pas rempli. Le sucre pour un trois litres peut avoir besoin de 500 g Si vous faites des ponctions dans les fruits, la compote aura un goût plus riche. Après les piqûres, versez de l'eau bouillante sur les fruits dans le bocal et laissez reposer pendant dix minutes. Puis versez l’eau dans une casserole ou un faitout et, remplie de sucre, faites bouillir le sirop. Lorsque le sirop bout, versez-le lentement dans le bocal et roulez les couvercles. Retournez le pot et laissez-le refroidir sous une couverture.
Compote de poires au cornouiller
Kizil donnera à une compote de poires une note piquante d'acidité et d'acidité.
Ingrédients (calculé sur six litres de compote):
- Cornel - 4 verres
- Poires - 5 pièces
- Sucre - 600 g
- Acide citrique - 1 c.
Pour le sirop, vous avez besoin de 5 litres d’eau, faites bouillir le sirop et versez-le dans des bocaux, en ajoutant de l’acide citrique. Le sirop est versé non pas sous le dessus, mais sur les "épaules". Les banques roulent, enveloppées dans une couverture pour se refroidir. Stocker dans le garde-manger, grâce à l'acide citrique, le stockage ne posera pas de problèmes.
Compote de poire à la groseille
Pour la compote de groseille à maquereau, choisissez des variétés de baies rouges.
Ingrédients (calculé sur une canette de 1,5 l):
- Groseille à maquereau - 100 g
- Poires (hachées) - 50 g
- Sucre - 125 g
- Menthe - 4 feuilles
Compote de poire aux raisins
Pour compote avec des raisins variété appropriée - kishmish.
Ingrédients (calculé sur le pot de trois litres):
- Poires - 4 pièces
- Grapes - 2 brins
- Sucre - 300 g
- Eau - 2,5 L
Cuire le sirop. Les poires, pelées et hachées, blanchissent dans l’eau quelques minutes, puis les mettent dans un bocal. Lavez les raisins, retirez les baies piétinées, mettez-les dans un bocal. Versez le contenu du sirop et stérilisez le pot pendant une demi-heure dans une casserole profonde. Ensuite, enroulez les couvertures, laissez-les refroidir.
Compote de poires au citron
Cette recette est bonne car vous pouvez manger des fruits de compote au miel, particulièrement utiles pour les enfants.
- Poires - 1 kg
- Eau - 1,25 L
- Sucre - 250 g
- Citron - 2 pièces
Compote de poires aux cerises
Dans cette recette, les ingrédients sont conçus pour un pot d'un litre.
- Poires - 1 fruit
- Cerises - poignée
- Sucre - 80 g
- Acide citrique - 2 g
Stériliser les pots et les couvercles. Lavez les cerises et les poires, laissez les cerises entières et coupez les poires en tranches pour enlever le trognon contenant les graines. Dans les banques mettre les poires et les cerises, verser de l'eau bouillante. Dix minutes plus tard, l'eau bouillante s'égoutte et fait bouillir le sirop dessus. Dans un pot de fruits, ajoutez de l'acide citrique, versez le sirop préparé. Rouler et mettre, en tournant et enveloppé, pour refroidir. Conserver dans un endroit sec et frais.L'hiver est une période difficile: en hiver, il n'y a pas de légumes et de fruits frais qui soient familiers à notre corps et qui poussent dans notre zone climatique. Le seul moyen de lutter contre l'avitaminose est de stocker des provisions pour l'hiver: congeler, conserver et mariner, mariner et faire bouillir, à sec et au sec.
Ces provisions d'hiver apporteront non seulement au corps, mais aussi des vitamines: les friandises préparées pour l'hiver apporteront un plaisir moral, en diversifiant le mauvais choix de produits en hiver.
