Le persil est un produit unique, entièrement comestible, à haute teneur en minéraux et en vitamines pour l'homme.
Son manque de prétention et ses qualités gustatives ont permis une large diffusion de la culture chez les jardiniers.
De toutes les variétés de racine de persil, la variété Root Sugar a la composition la plus enrichie, des arômes agréables et des propriétés organoleptiques.
Détermination du grade
Le persil racine de sucre est une variété à maturité précoce avec un rendement élevé. et la saison de croissance jusqu’à 100 jours, qui est une sous-espèce de persil frisé de la famille des parapluies (céleri). La plante appartient à deux ans, dans la première année les racines mûrissent, dans la seconde - akènes.
Apparence
La partie inférieure de la plante est représentée par une épaisse plante racinaire unique en forme de fuseau ou de forme conique, blanche ou blanc laiteux, dont la longueur atteint 30 centimètres. La partie supérieure de la plante consiste en une grande rosette forte composée de deux à trois douzaines de feuilles symétriques denses. Les feuilles ont la forme d'un triangle allongé, épineusement disséqué. Les fleurs sont de couleur saturée jaune verdâtre.
Photo
La photo montre à quoi cette plante ressemble.
Caractéristique
- La productivité Jusqu'à 3,5 kg de racines (20 000 à 35 000 kg par 1 hectare) sont récoltés sur un mètre carré.
- Durée de maturation. La maturité technique de la plante intervient 90 à 100 jours après le semis (en septembre).
- Le terme de semis. Les graines sont semées en avril-mai.
- Résistance aux maladies et aux ravageurs. Le persil racine de sucre présente une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs, qui dépend des conditions environnementales, de la composition du sol, de la prudence et de la présence de plantes voisines.
La variété est sujette aux maladies suivantes:
- la rouille;
- pourriture blanche;
- tache blanche;
- chalcosporose;
- mouche de la carotte et listabloshka;
- puceron du melon.
- La masse d'une racine. La masse de fruits varie de 30 à 80 grammes.
- Floraison La floraison a lieu en juin et se termine par la formation de graines en forme d'oeuf.
- Résistance au gel. La plante n'est pas résistante au gel et au gel. En semant pour l'hiver, le taux de survie des semences atteint 50 à 55%.
Différences par rapport aux autres variétés
Cette variété présente les différences suivantes par rapport aux autres variétés:
- Toutes les parties de la plante ont un goût agréable.
- Toutes les plantes-racines ont une taille et une forme également moyennes.
- Pas caractéristique mnogostostkovost.
- Le feuillage élevé facilite la récolte.
- Haute teneur en saccharose, vitamines du groupe B, eau, huiles essentielles.
Bref historique de la sélection
Étant donné la variété a été élevée par des éleveurs au 19ème siècle. Après la découverte et la culture de l’espèce racine de persil, de nombreuses études expérimentales ont été menées, au cours desquelles une variété à l’arôme agréable et au bon goût a été trouvée, dans laquelle toutes les parties de la plante étaient appropriées à l’alimentation.
Au fil des années de recherche, la dignité de la variété a pu être isolée et consolidée au niveau génétique, ce qui a permis une propagation régulière du sucre de racine des racines de persil chez les jardiniers.
Préparation du sol
Le sol est préparé à partir de fin octobre ou fin mars. Les lits ramassent un tiers de la baïonnette des pelles et appliquent des engrais organiques ou synthétiques (de préférence à base de cendres et de potassium) et éliminent les mauvaises herbes. Le sol doit être fertile.
Si le semis est effectué dans des conditions de serre, l'utilisation de sols arboricoles podzoliques et légèrement limoneux avec engrais et desserrage réguliers est autorisée.
Où et pour combien pouvez-vous acheter des graines?
Les graines peuvent être achetées en ligne avec livraison ou commandées dans des magasins de jardinage à Moscou et à Saint-Pétersbourg. Les prix pour un sac de sept graines (2 grammes) vont de 11 à 19 roublesLe prix moyen est de 15 roubles.
Composition chimique
Les vitamines dans la plante sont les suivantes:
- Vitamines B (thiamine, riboflavine, acide folique, pyridoxine);
- la rutine;
- acide ascorbique;
- le rétinol;
- Vitamine PP.
La teneur en calories est de 45 Kcal, la quantité de protéines - 3,5 g, de matières grasses - 0,5 g, de glucides - 9,0 g pour 100 grammes.
Les éléments micro et macro sont présentés:
- le zinc;
- le fer;
- composés de magnésium;
- le potassium;
- le phosphore;
- le calcium;
- sélénium;
- huiles essentielles.
Application
Que peut-on utiliser dans la vie quotidienne? Le sucre de racine de persil est utilisé principalement dans la cuisine. Méthodes d'utilisation:
- séchage;
- la cuisine;
- flambée
- blanchiment;
- mise en conserve de toutes les parties de la plante;
- ajouter aux plats finis sous forme fraîche.
Il est utilisé pour compenser la carence en micro-éléments et en vitamines, en particulier pendant la période d'hypovitaminose.
Pour information: Ce type de persil convient à la conservation à court terme (jusqu’à 3-4 mois sous forme séchée) et à la fabrication de médicaments traditionnels (teintures, décoctions).
Atterrissage
Les semis sont effectués pour l'hiver (octobre) ou le printemps (mars). Les graines ne sont pas recommandées pour un long trempage, car cela conduirait à une faible germination et à un lavage du potassium. Peut-être que les graines sont trempées à court terme (jusqu’à une demi-heure) dans de l’eau chaude (50 à 60 degrés), après quoi elles sont séchées et commencent immédiatement à planter.
- Les graines sont semées dans le sol à une profondeur de 1,5 à 2,0 centimètres, après avoir préparé les mêmes rainures, entre lesquelles il reste une distance d’au moins 15 à 20 centimètres.
- Avant de semer, saupoudrer le sol de chaux.
- Après le semis, les rainures doivent être abondamment arrosées, recouvertes de terre sur les graines et légèrement tassées. Jusqu'à 0,5 kg de graines sont semées par mètre carré.
Les cultures les plus appropriées, après lesquelles, selon les règles de la rotation des cultures, il est nécessaire de planter cette variété - tomates, pommes de terre, toutes sortes de choux, ail, oignons. Après le persil lui-même, quelle que soit la variété, il est nécessaire de planter les graines seulement après 3 ans. À côté des lits n'est pas recommandé de cultiver l'aneth, les carottes.
Ci-dessous, vous pouvez voir une vidéo utile sur la façon de semer des graines de persil correctement:
Soins
Pour se protéger du vent et du froid, les lits doivent être recouverts d'humus.
Le programme de soins comprend:
- garniture supérieure;
- éclaircie et désherbage;
- arrosage;
- ameublir le sol;
- élimination des mauvaises herbes.
L'alimentation est nécessaire jusqu'à 5 fois pendant toute la période de croissance. Les engrais potassiques, le nitrate d'ammonium et les cendres sont préférés.
L'arrosage est effectué 4 à 5 fois pendant la saison de croissance, en tenant compte de la friabilité, de la composition du sol et des conditions climatiques. Sur 1 mètre carré, utilisez 2 seaux d'eau non froide de dix litres. Il est souhaitable de procéder à l’irrigation matin et soir lorsque le sol s'assèche. L'humidité excessive du sol et l'acidification ne sont pas autorisés. Arrosage possible avec un système goutte à goutte. Immédiatement après l'arrosage, le sol est meuble et les mauvaises herbes sont enlevées.
L'amincissement est effectué après la levée des pousses (1-2 feuilles) et au bout de deux semaines. Cela est nécessaire car les excès de germes emportent des nutriments. L'amincissement est effectué à une distance de 3 à 5 centimètres entre les pousses. Après la deuxième éclaircie (jusqu'à 10 cm entre les pousses), la fertilisation est à nouveau effectuée.
Récolte et stockage
Les racines sont récoltées début septembre, séché et stocké dans du sable sec. Une partie des plantes-racines peut être utilisée sur les légumes verts frais en hiver. Les graines sont récoltées à maturité (elles doivent devenir brunes et sèches) et stockées dans des sacs à une température de 18 à 20 degrés et une humidité de 80 à 85%.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
Les mesures de protection et de contrôle comprennent:
- Respect des règles de la rotation des cultures avec le retour du persil à l'ancien lit dans 3-4 ans, exclusion des précurseurs des plantes atteintes de pourriture.
- La sélection de semences saines et de plantes-racines avant le semis et la plantation au champ, les cultures de la première et de la deuxième année doivent être isolées l’une de l’autre.
- Traitement thermique des graines avant le semis pendant 30 minutes.
- Pulvérisation de plantes avec 1% de liquide de Bordeaux présentant des signes de maladie.
- Respect des règles de stockage des plantes-racines.
Le sucre de racine de persil est un soin sans prétention et riche en éléments nutritifs qui peut être cultivé à la fois en serre et en plein air, ce qui fournit à une personne des substances essentielles pour une année entière et permet également de décorer de manière populaire tout plat de maison ou de fête. traitement et prévention de nombreuses maladies.
