Le chou-fleur est un légume extrêmement utile recommandé par les médecins du monde entier pour une utilisation fréquente. Cependant, il y a beaucoup de gens qui ne prennent catégoriquement pas cette plante sous une forme "pure".
Pour tous ceux qui pensent que le chou-fleur n’est pas savoureux et ennuyeux, ainsi que pour ses fidèles fans, nous proposons plusieurs recettes de boulettes de viande avec des photos de ce merveilleux légume. Ce plat est comme les adultes et les enfants. Il vous suffit de préparer un accompagnement et de servir le plat sur la table! Les membres du ménage vont certainement demander des suppléments!
Bénéfice et préjudice
En outre, le chou-fleur est riche en une variété de vitamines et de minéraux extrêmement importants: il contient des vitamines des groupes C, B, A, PP, H, ainsi que du sodium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer et du potassium. Il contient des substances pectiques, des acides citrique, malique, pantothénique et folique.
Recettes avec des photos
Produits requis:
- 1 kg de chou-fleur;
- un petit bouquet d'aneth;
- le sel;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- une demi-cuillère à soupe de farine;
- 2-3 oeufs;
- persil
Méthode de préparation:
- Divisez le chou en inflorescences, rincez-le sous un jet d'eau froide et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 6 minutes (pour plus d'informations sur la procédure de cuisson des légumes à l'eau bouillante, voir ici).
Rappelez-vous - le chou devrait être amené à l'état de semi-prêt.
- Jetez le chou dans une passoire, rincez-le, puis coupez-le en petits morceaux.
- Mettez le chou haché dans un bol profond, ajoutez les œufs et la farine. Mélangez bien.
- Rincer l'aneth et le persil, hacher, ajouter au reste des ingrédients.
- Chauffer l'huile dans une poêle. Ensuite, formez des côtelettes bien ordonnées à partir de la masse de chou et faites-les frire dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Avant de servir, saupoudrer les galettes de légumes verts finement hachés.
Nous proposons de cuisiner des galettes de chou-fleur:
Gruau
Produits requis:
- une demi-tasse de flocons d'avoine;
- 500 grammes de chou-fleur;
- 2 tasses de farine de blé;
- sel, poivre;
- huile de tournesol.
Cuisson:
- Pour préparer de telles côtelettes, prenez une demi-tasse de flocons d'avoine et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 minutes pour les faire tremper.
- Ensuite, hachez finement l’oignon perlé et mélangez-le à la viande hachée au chou.
- Avec les mains mouillées, formez les galettes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
Nous proposons de cuisiner des galettes de chou-fleur avec de la farine d'avoine:
Avec de la viande hachée
Produits requis:
- 450 grammes de viande de porc hachée;
- 200 grammes de chou-fleur frais;
- 200 grammes de persil;
- 2 ampoules moyennes;
- poivre moulu;
- sel, beurre.
Cuisson:
- Le hachis de porc se combine avec du chou-fleur, des oignons et du persil finement hachés.
- Salez le gruau, poivrez-le à votre goût.
- Faire des petites galettes et les faire frire dans l'huile de tournesol chaude.
Comment pouvez-vous cuisiner un légume avec de la viande hachée?
Nous proposons de cuisiner des galettes de chou-fleur avec de la viande hachée:
Avec semoule
Ingrédients requis:
- 1 tête de chou-fleur moyenne;
- 150-170 grammes de semoule;
- une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;
- à soupe d'aneth finement haché;
- 100 ml d'huile végétale;
- 1-2 œufs;
- une pincée de sel;
- un verre de farine
Cuisson:
- Hachez le chou bouilli en petits morceaux, puis réduisez-le en masse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Mettez la semoule, les œufs, la farine et les épices dans la masse de chou, fouettez bien le mélange.
- Cuire les galettes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.Avant de servir, saupoudrer de légumes verts finement hachés.
Nous proposons de cuisiner des côtelettes de chou-fleur avec de la semoule:
Avec l'ajout de fromage à pâte dure
Composants requis:
- huile d'olive (pour la friture);
- 2-3 œufs de poule;
- un demi-verre de chapelure;
- 250 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
- 1 tasse de légumes verts hachés assortis;
- 1-1200 kg. chou-fleur;
- 1-2 tasses de farine de blé;
- sel, poivre noir.
Cuisson:
- Combinez le chou haché, les légumes verts, les œufs, la farine et le fromage râpé avec des épices.
- Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la farce.
- Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
Vous trouverez plus d'informations sur les autres options de cuisson du chou au fromage ici.
Nous proposons de cuisiner des galettes de fromage de chou-fleur:
Avec filet de poulet
Composants requis:
- 600 grammes de viande de poulet;
- 300 grammes de chou-fleur;
- 1 gros poivron rouge;
- 80 grammes de fromage;
- 2 œufs de poule;
- 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse;
- bouquet de plumes d'oignon vert;
- un couple de brindilles de persil;
- une pincée de sel, de poivre;
- huile de cuisson pour la friture.
Comment faire cuire:
- Épluchez la viande de poulet, la pelure, les graines et les veines, faites bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Ensuite, les couper en cubes de taille moyenne et les hacher avec des oignons.
- Dans le mélange obtenu, ajoutez les œufs, les herbes, le poivron bulgare haché, le fromage et les épices.
- Servir avec de la crème sure.
Plus de détails sur les recettes de chou-fleur au poulet peuvent être trouvés ici.
Avec chapelure
Composants requis:
- 1 petit lit;
- 2 morceaux de pain gris (blanc peut être utilisé si désiré);
- 1-2 œufs de poulet frais;
- un tas de verts;
- un paquet de chapelure.
Cuisson:
- Le chou-fleur hache très finement pour obtenir une masse homogène.
- Ensuite, placez les miettes de pain trempées dans la même casserole.
- Combinez tous les composants énumérés précédemment, formez des morceaux ordonnés et roulez-les en chapelure.
Vous trouverez plus de détails sur la fabrication du chou en chapelure ici.
Nous proposons de cuisiner des côtelettes de chou-fleur et de la chapelure selon la recette vidéo:
Galettes de brocoli pour les enfants
Produits requis:
- 250-300 grammes de chou-fleur;
- 300 grammes de brocoli;
- 1 oignon;
- 1-2 testicules;
- 2 cuillères à soupe de semoule;
- 1-2 cuillères à soupe de farine de blé;
- une demi-cuillère à café de sel.
Cuisson:
- Moudre les deux types de chou dans un mélangeur.
- Ajouter les oignons, les œufs, la semoule, la farine et le sel finement hachés.
- Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de poivre et de fécule de pomme de terre pour que les boulettes de viande se révèlent plus denses et riches en goût.
Nous proposons de cuisiner des galettes de chou-fleur et de brocoli:
Comment servir un plat?
Il y a plusieurs options pour servir ce plat.: Vous pouvez le servir avec de la mayonnaise, de la crème sure, du ketchup et toute autre sauce, associé à des légumes, ou l'offrir aux invités et aux membres de la famille avec un accompagnement sous forme de bouillie de viande, de sarrasin ou de riz, de purée de pommes de terre. Avant de servir, vous pouvez également décorer le plat avec des brins ou des légumes verts hachés. Une seule condition est obligatoire - servir à la table des côtelettes déjà refroidies.
Comme vous pouvez le constater, fabriquer des galettes de chou-fleur n’est pas si difficile. Utilisez simplement nos recettes et nous vous garantissons que vos proches apprécieront le traitement!
