Nous traitons avec eux tous les jours. Nous les amenons du magasin, les enlevons des lits et pensons rarement à l'impact qu'ils ont sur notre santé. Mais parfois, les produits les plus simples et les plus familiers peuvent agréablement surprendre. Tous les choux de Pékin familiers, par exemple.
Cette plante merveilleuse, qui possède une masse de propriétés utiles, mérite de mieux le connaître. Tout comme ses voisins verts sur l'étagère du magasin. Dans l'article, nous examinerons si le chou de Pékin et le chinois ne font qu'un, ainsi que la laitue Iceberg. Nous donnons des informations sur les légumes les plus utiles, comparons-les avec le chou ordinaire des Russes.
Définition et description botanique des espèces de légumes
Pékin
Le chou de Beijing est une culture de chou, une sous-espèce de navet. Une plante bisannuelle, mais cultivée annuellement dans l'agriculture. La plante est également connue sous des noms tels que la laitue, le petsai ou la laitue chinoise.
"Peking" a des feuilles très tendres et juteuses de forme oblongue. Feuilles ondulées ou déchiquetées sur les bords, avec une veine médiane saillante blanche. Solide, sessile, avec un limbe ridé et gonflé, hauteur de 15 à 35 cm, de la couleur jaune au vert vif. Parfois, la pubescence est faible à la base de la feuille. Ils sont assemblés dans une douille ou une tête de faible densité.
95% de la plante est constituée d'eau. La composition du produit comprend diverses protéines, lipides et glucides, fibres.
Le produit est riche en vitamines A, B, C, E, PP et en micro-éléments:
- Contient un acide aminé très précieux, la lysine, nécessaire à la croissance et à la régénération des tissus et possédant des propriétés antiseptiques.
- Renforce le système immunitaire, soutient le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal.
- Il aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps.
- Il est recommandé pour les maladies des articulations et de la goutte.
- Il aide à renforcer le système nerveux, à faire face au stress et à la dépression, à vaincre la fatigue chronique.
- Améliore l'état de la peau.
Belokochannaya
Chou blanc (jardin) - plante bisannuelle, culture agricole; une espèce du genre Chou, famille du chou ou crucifère. Dans l'agriculture, cultivé comme une annuelle. Les feuilles de la tige raccourcie de la plante sont recueillies dans la tête. De forme, ils peuvent être ovales, arrondis, plats ou même coniques. La densité des différentes variétés est également différente.
Les feuilles sont grandes, simples, élastiques, avec un bord lisse. Avec de petits pétioles ou sessiles. La couleur des feuilles supérieures est souvent verte, certaines variétés ont une teinte pourpre. Les feuilles intérieures sont blanches, parfois jaunâtres. La veine principale de la feuille est épaisse, fortement saillante. Au Japon, le chou est cultivé comme plante ornementale.
- Les compresses des feuilles de cette culture aident à soulager le gonflement et ont un effet analgésique.
- En outre, le chou a des propriétés anti-inflammatoires, il stimule les processus métaboliques du corps, a un effet positif sur le travail de l'estomac et du cœur.
- Le produit sera également utile pour les personnes atteintes de maladie rénale, de calculs biliaires et d'ischémie.
Salade d'iceberg
La laitue Iceberg est une culture légumière du genre Latuk de la famille Astrov. Fait référence à la laitue pommée. Les feuilles sont larges, vert clair, juteuses et croustillantes. Ils peuvent être lisses ou vallonnés, légèrement pelucheux à l'extérieur et plus compacts au milieu. Récolté dans de petits choux libres, semblables au chou.
Le produit est riche en acide folique, en vitamines C, B, K et A, en choline. De plus, la salade contient du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium, du cuivre et du magnésium.
- Les fibres et fibres alimentaires contenues dans la salade sont indispensables dans la lutte pour une silhouette mince, car elles améliorent le péristaltisme intestinal.
- Le produit contribue à la régulation du métabolisme dans le corps et améliore la composition du sang.
- L'acide folique, qui est si riche en laitue iceberg, contribue à renforcer le système nerveux.
- Cela aide également à faire face au stress et aux troubles émotionnels.
- Il est recommandé pour les charges mentales actives, telles que les sessions d'examen.
Chinois
Le chou chinois est une plante cultivée de la famille des choux, une sous-espèce de navet. Ne forme pas de tête. Les feuilles droites sur les jambes succulentes jusqu'à 30 cm de hauteur sont recueillies dans la sortie. Il y a deux variétés qui peuvent être distinguées par couleur. Une des variétés les plus courantes de chou chinois - bok-choi. Largement utilisé dans la cuisine chinoise.
La composition du chou chinois comprend les vitamines A, K, C, PP et B, des oligo-éléments phosphore, potassium, calcium, sodium et fer. Comme les autres variétés de chou, le chinois contient une grande quantité d’acides aminés naturels, de lysine et de fibres.
- Ce produit hypocalorique peut être consommé en toute sécurité par les personnes qui surveillent leur poids.
- L'utilisation de chou chinois constitue un excellent moyen de prévention de la constipation, ainsi qu'un excellent moyen de nettoyer les intestins des toxines, du cholestérol et d'autres substances nocives.
- Les feuilles de la plante contiennent de l'acide ascorbique, qui est très utile et nécessaire à la santé humaine.
- Avec une utilisation régulière, le produit améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et rend la peau plus élastique.
- Normalise également la coagulation du sang et accélère le renouvellement des cellules de la peau.
- Contient des vitamines bénéfiques pour la vue.
- Aide à l'anémie.
- Le jus de chou chinois a un effet bactéricide, il peut être utilisé pour traiter les brûlures, les ulcères et les plaies.
- L'acide folique dans la composition du produit est nécessaire au fonctionnement du cerveau et au développement complet du fœtus pendant la grossesse.
Analyse détaillée des différences de chou de Pékin
De l'iceberg
La laitue Iceberg et le chou de Pékin ont une composition et une saveur si proches que les ménagères remplacent souvent un légume par un autre dans des plats différents.
Les deux cultures ont des feuilles croquantes juteuses. Beijing et Iceberg se différencient par la forme de la feuille et de la tête.
Les feuilles de Pékin ont une forme allongée, les choux sont cylindriques.
Une tête de laitue Iceberg est arrondie, plus comme un chou. Mais de près, des feuilles rondes, minces et volumineuses et leur disposition plus souple indiquent qu'il s'agit exactement de la salade.
De blanc
Le chou de Beijing se distingue du chou blanc par la forme et la densité de ses têtes. Les feuilles du chou de jardin sont rondes, élastiques et lisses, les choux sont ronds et denses. À Pékin, les fines feuilles ovales sont collectées dans une tête lâche de forme cylindrique.
Le chou de Chine combine les propriétés de la laitue et du chou. Mais aucune de ces plantes ne peut sauver toutes les vitamines contenues pendant l'hiver. Seul le chou de Pékin possède une propriété aussi étonnante.
De chinois
Le chou chinois, contrairement à Pékin, ne fait pas la tête. Les feuilles de chou de Beijing sont plus tendres et juteuses. La tige du chou chinois est plus grossière et se déplace progressivement dans la partie centrale de la veine de la feuille. Pour le pékin, une veine blanche, plate ou triangulaire située au milieu de la feuille est caractéristique. Le chou de Beijing est beaucoup plus gros que le chou chinois.
Tous ces légumes contiennent beaucoup de substances saines et nous aident à nous débarrasser de nombreux maux. Ils nous rendent plus jeunes et plus beaux. Ils inspirent à créer des dizaines de plats différents et leur donnent un goût unique. Eh bien, laquelle de ces merveilleuses plantes à privilégier est une question de goût pour chacun de nous.
