Une salade croquante nourrissante et nutritive, avec un goût frais et un arrière-goût savoureux et agréable. Un excellent choix de plats d'accompagnement qui décoreront n'importe quelle table et sera harmonieusement combiné à une variété de plats.
Des collations à base de chou rouge peuvent être servies sur une table de fête et les invités les apprécieront sûrement!
Les repas sont un joli budget, mais incroyablement utile. Essayez de faire une salade selon les recettes présentées, et elles deviendront sûrement les plus proches de votre famille.
Bénéfice et préjudice
Le chou rouge n'est pas encore aussi répandu que le chou blanc, mais il a des propriétés bien plus utiles:
- la vitamine C;
- une protéine;
- la fibre;
- le potassium;
- le calcium;
- le fer;
- et aussi des vitamines des groupes B et A.
De plus, ce type de chou peut être conservé longtemps, en préservant parfaitement les propriétés de ses oligo-éléments bénéfiques. La consommation de chou rouge a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.Il protège contre les maladies cardiovasculaires, renforce les parois des vaisseaux sanguins et renforce l'immunité. Il est également important de noter que ce légume est un antioxydant naturel et que ses feuilles contiennent des substances antibactériennes.
Le maïs, à son tour, est également riche en vitamines et en minéraux, ayant un effet bénéfique sur les intestins, régulant la coagulation du sang, réduisant le cholestérol et normalisant le sucre.
L’intolérance individuelle à ces produits, à l’ensemble des composants de la laitue, à l’aggravation des maladies de l’estomac et des intestins, aux ulcères gastriques, à la thrombose et à l’utilisation d’enfants de moins d’un an est une contre-indication à l’inclusion de ce plat dans votre alimentation.
Valeur énergétique:
- Calorie - 150 kcal.
- Écureuils - 2 gr.
- Fat - 12 gr.
- Glucides - 10 gr.
Méthode de préparation, recettes avec photos
La cuisson ne prendra pas trop de temps si vous préparez le chou à l'avance, rincez-le soigneusement et hachez-le finement.
Le principal
Ingrédients requis:
- Chou rouge - 300-400 gr.
- Un pot de maïs sucré en conserve.
- Deux œufs durs.
- Mayonnaise ou crème sure ou huile d’olive - quelques cuillères à soupe.
- Des herbes fraîches au goût.
Méthode de préparation:
- Rincer le chou avec de l'eau bouillante et broyer avec du sel jusqu'à tendreté, vous pouvez utiliser du sel épicé avec un assaisonnement doux. Il est important de ne pas trop saler la salade.
- Oeufs coupés et ajouter avec le maïs au chou, mélanger, puis mettre deux cuillères de mayonnaise et mélanger à nouveau.
- Hachez les légumes frais et saupoudrez-les de la salade ou décorez-les d'un brin entier.
Nous proposons de cuisiner de la salade de chou rouge et du maïs selon la recette vidéo:
Avec des bâtons de crabe
Ingrédients:
- Chou rouge 200 grammes.
- Un pot de maïs sucré.
- Deux cuillères de mayonnaise.
- Une cuillère à café de moutarde de Dijon non aiguë.
- Emballage des bâtonnets de crabe.
- Salez les épices au goût.
Méthode de préparation:
- Écraser le chou avec le sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le maïs et les bâtonnets de crabe hachés. Mélangez bien.
- Dans une assiette séparée, mélanger la mayonnaise avec la moutarde et assaisonner la salade avec ce mélange.
La deuxième façon de préparer une telle salade est d’ajouter un pot de maïs sans jus, des œufs de poulet ou de caille bouillis hachés, un bâtonnet de crabe et un coulis avec de la mayonnaise, de la crème sure ou du yaourt nature sans additifs à hacher et mélangés avec du sel épicé ou ordinaire.
Nous proposons de cuisiner une salade de chou rouge et du maïs avec des bâtonnets de crabe:
Avec des concombres
Ce dont vous avez besoin:
- Fourchette à choux demi-moyenne.
- Maïs - 1 pot.
- Deux concombres frais (assurez-vous que la peau n'a pas de goût amer).
- Un couple de cuillères à soupe de vinaigrette - mayonnaise ou crème sure.
- Sel-épices, herbes fraîches (origan, basilic, coriandre, aneth, persil).
Comment faire cuire:
- L'ingrédient principal, le légume rouge-bleu, est haché finement et pressé avec du sel afin que le jus de chou apparaisse.
- Les concombres coupés et mélangés avec du chou.
- Ajouter le maïs, les épices et verser et mélanger à nouveau.
Une autre façon de cuisiner cette salade - tous les ingrédients restent les mêmes, seule la vinaigrette change: au lieu de mayonnaise ou de crème sure, vous pouvez essayer d'utiliser de l'huile d'olive mélangée à des légumes verts et de l'asafoetida.
Apprenez-en davantage sur les recettes de salade de chou rouge avec de la mayonnaise, ainsi que sur la portion de photo, ici.
Nous proposons de cuisiner de la salade de chou rouge, du maïs et du concombre:
Avec du raifort
Ce dont vous avez besoin:
- Chou rouge - un demi-kilo.
- Conserves de maïs sucré - pot standard.
- Crème sure - deux ou trois cuillères à soupe.
- Deux cuillères à soupe de jus de citron.
- Une cuillère à soupe de raifort.
- Des épices au goût.
Cuisson:
- Chou essuyer avec du sel et pétrir pour obtenir de la douceur et du jus. Ajouter du maïs.
- Mélanger la crème sure, le raifort et le jus de citron. Assaisonner avec ce mélange de légumes. Saupoudrer d'épices et d'herbes.
Deuxième recette de ce plat: la première partie de la cuisson reste la même, une vinaigrette change à nouveau: à la place du raifort fini du pot, utilisez-le frais, râpé sur une râpe fine et mélangé à de l'ail et de la moutarde.
Avec du persil
Liste des produits requis:
- 200 grammes de chou rouge.
- Un demi-paquet de maïs en conserve.
- Moitié des oignons bleus.
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Une demi-cuillère à café de sucre et de sel.
- Une cuillère à café de jus de citron.
- Persil frais - 1 bouquet.
Méthode de préparation:
- Le chou bien moudre avec du sel et du sucre.
- Hacher finement et finement les oignons.
- Combinez les oignons, le chou et le maïs.
- Hachez les herbes et versez-les avec le jus de citron mélangé à l'huile d'olive.
- Habillez la salade et laissez-la reposer pour que tout soit trempé.
Une autre façon d’utiliser le persil dans cette salade est tout simplement de saupoudrer un plat tout préparé ou de le mélanger à l’avance avec de la crème sure ou du yogourt.
Nous proposons de cuisiner de la salade de chou rouge, du maïs et du persil:
Incroyablement délicieux plat avec des raisins secs
Ingrédients:
- Un peu moins d'un demi-kilo de chou rouge.
- Une grosse pomme rouge sucrée.
- Un petit pot de maïs sucré.
- Raisins secs, trempés dans de l'eau chaude - 50 grammes.
- Noix séchées dans une casserole - cent grammes.
- Mayonnaise ou crème sure - deux cuillères à soupe.
Cuisson:
- Chou râpé et ramolli avec du sel à envoyer au saladier.
- Hachez les noix et ajoutez-les aux raisins secs et au maïs dans un saladier.
- Épluchez et coupez la pomme en carrés, envoyez-la au chou, aux noix et aux raisins secs.
- Ajoutez un peu de coulée - mayonnaise, beurre, crème sure ou yogourt. Mélangez tout.
- Saupoudrer d'épices et d'herbes si désiré.
Une autre façon de cuire un tel plat d'accompagnement est de changer la vinaigrette pour la sauce à la grenade, aux épices et à l'huile d'olive, en retirant les pommes de la recette.
Avec des carottes
Produits requis:
- Une petite fourchette de chou rouge.
- Un pot de maïs sucré.
- Un poivron doux.
- Une carotte.
- Un demi-bouquet d'aneth ou de persil.
- Une paire de cuillères d'huile d'olive.
- Une ou deux gousses d'ail.
- Un demi citron
- Sel épicé.
Préparation pas à pas:
- Écrasez le chou avec le sel jusqu'à ce qu'il soit ramolli, de sorte que l'amertume et la dureté disparaissent. Vous pouvez le verser à l'avance avec de l'eau bouillante.
- Carotte grille, hachez le poivron et les verts.
- Transférer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et l'ail dans un saladier. Mélange le.
- Préparer une sauce: mélanger l'huile d'olive et le jus de citron avec de l'ail pilé et du sel épicé. Versez sur la salade avec cette vinaigrette.
Nous vous proposons de faire cuire la salade de chou rouge, maïs aux carottes:
Recettes simples
- Une des salades simples mais savoureuses et décorées à l’origine est le chou, moulu avec du sel et du maïs, assaisonné avec de l’huile d’olive ou du yogourt et disposé sur des feuilles de laitue.
- En ajoutant à la salade un petit filet de poulet cuit finement cuit, vous obtiendrez un véritable plat consistant.
- Une salade spéciale apportera du poisson en conserve, tel que du saumon rose et des cornichons. Dans ce cas, le plat n'a pas besoin de sel, vous ne pouvez que saupoudrer légèrement d'épices.
Des précisions sur la manière de cuisiner de délicieuses salades au chou rouge avec des pommes, de la crème sure, des oignons et d’autres produits sont présentées dans ce document.
Plats de service
Servez cette belle et délicieuse salade en tant que plat indépendant. pour une collation ou comme accompagnement de poisson, viande, volaille chaud. C'est très bien si vous parvenez à mettre la salade au réfrigérateur après la cuisson pour qu'elle soit encore plus saturée et juteuse.
Une salade parfumée avec une note épicée-salée séduira les amateurs d’épicé, mais les variations dans la préparation de ce plat le rendent non seulement épicé, mais également tendre, ajoutant au goût des épices et des sauces douces.
