Le persil contient de nombreux nutriments pour le corps, que ce soit dans les parties aériennes ou souterraines de la plante, de sorte que le jus de vitamines est souvent préparé à partir de plantes vertes et de racines.
Cette boisson a longtemps été utilisée dans la médecine traditionnelle comme remède pour de nombreux maux. À propos de cela - plus loin dans notre article.
Calories et composition chimique
La composition chimique du jus de la plante est très diverse:
- le bêta-carotène;
- la choline;
- vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
- le potassium;
- le calcium;
- magnésium;
- le zinc;
- sélénium;
- le cuivre;
- le manganèse;
- le fer;
- le chlore;
- le soufre;
- l'iode;
- le chrome;
- le fluor;
- le phosphore;
- sodium
Le savez-vous? Les anciens Égyptiens croyaient que le persil recevait ses propriétés magiques du dieu Gore. Dans les endroits où il a versé du sang pour l'amour de son père, Osiris, et ce vert a grandi. C'est pourquoi, dans l'Egypte ancienne, cette culture était considérée comme sacrée.
Valeur énergétique du produit:
- protéines - 3,7 g;
- matières grasses - 0,4 g;
- glucides - 7,6 g;
- calories - 49 kcal.
Propriétés du jus de persil
Une longue liste de vitamines et de minéraux confère à la boisson une variété de propriétés utiles.
Qu'est-ce qui est utile
Le jus de persil a un effet extrêmement bénéfique sur le corps humain:
- résiste au stress, à la dépression;
- soulage l'arthrite et la névralgie en soulageant la douleur;
- renforce le système immunitaire;
- renforce les vaisseaux sanguins;
- améliore la digestion;
- prévient les ballonnements et les flatulences;
- élimine les sels et les toxines;
- a un bon effet diurétique, élimine les sels d'acide urique, les calculs;
- augmente la mobilité articulaire;
- élimine les processus inflammatoires;
- soulage la fatigue et les rougeurs des yeux;
- améliore les performances du cerveau;
- prévient la survenue de problèmes de prostate;
- normalise le taux de sucre, l'hémoglobine;
- élimine la douleur pendant la menstruation;
- normalise les hormones;
- élimine le gonflement;
- élimine la mauvaise haleine;
- ajuste les processus métaboliques;
- stimule la réparation cellulaire;
- rajeunit la peau, améliore l'état des cheveux.
Lisez aussi pourquoi le persil est bon pour les hommes.
La boisson au persil est utile et est indiquée pour les problèmes suivants:
- froid
- fatigue oculaire;
- ulcère cornéen;
- la cataracte;
- inflammation dans les yeux;
- calculs rénaux et vessie;
- problèmes de thyroïde;
- troubles du sommeil;
- le diabète;
- excès de poids;
- des troubles du travail du système nerveux central;
- fatigue constante;
- l'arthrite;
- la goutte;
- ostéochondrose;
- coliques intestinales;
- la constipation;
- maladies cardiovasculaires;
- l'hypertension;
- l'anémie;
- maladies de l'appareil reproducteur;
- PMS;
- gonflement;
- stomatite;
- mauvais état des cheveux et du cuir chevelu;
- pigmentation de la peau.
Contre-indications et dommages
Il y a des précautions pour boire:
- intolérance individuelle;
- prédisposition aux allergies;
- processus inflammatoires dans les reins;
- aggravation de la gastrite, des ulcères.
C'est important! Les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer cette boisson, car elle stimule la contraction utérine.
Caractéristiques de l'application
À des fins thérapeutiques, la boisson est utilisée à la fois en interne et en externe. Chaque application a ses propres caractéristiques.
En cosmétologie
En tant que cosmétique, la boisson peut améliorer le teint, éliminer les rides, améliorer l'état de la peau.
À des fins de blanchiment
Avec l'aide du jus de persil dans l'Antiquité, les beautés ont blanchi la peau du visage. Ils ont pris du persil et du jus de citron et les ont mélangés dans un rapport de 1: 5. 
Le liquide résultant a été frotté sur le visage plusieurs fois par jour. Produit retiré et taches de rousseur gênantes. Un mélange de lait aigre avec du jus de persil comme masque aide à uniformiser le teint du visage. Les taches de pigment ont également été éliminées par le masque habituel de jus de persil, utilisé pour faire tremper la gaze.
Contre l'acné
L'acné est un problème commun de la peau chez les adolescentes. Souvent, il surmonte les peaux plus matures. Nettoyer les zones à problèmes avec un coton-tige imbibé de jus aidera à éliminer l'éruption cutanée. Pour éviter toute nouvelle acné, éliminer la peau grasse, aidera masque pour le jus de citron, le persil et le miel. Les composants doivent prendre le rapport 1: 2: 4.
Le savez-vous? Jus de persil a été traité même savoir. Ainsi, l'impératrice Elisabeth s'en servit comme d'un produit de beauté et la reine française Maria Médicis la traitait pour dépression.
Masque nourrissant
Ce masque aidera à nourrir la peau délicate du visage et du cou: de la farine d'avoine broyée (2 c. À soupe) doit être combinée avec du jus de persil pour obtenir une substance visqueuse. Le mélange doit être appliqué sur le visage, le cou et laisser reposer pendant un quart d'heure. Après un temps spécifié, vous devez vous laver à l’eau froide.
En médecine populaire
En médecine traditionnelle, le persil est utilisé depuis les temps les plus anciens, bien que beaucoup l'aient accusée de nombreux "péchés".
Pour la digestion
L'acceptation de la boisson au persil vous permet d'ajuster les processus métaboliques et de stimuler la production de secrets de digestion. En outre, il améliore la motilité intestinale. En conséquence, les aliments sont digérés et absorbés plus rapidement, ce qui améliore l’appétit.
Pour les violations du cycle menstruel
La présence dans la boisson d'un certain nombre de vitamines et de minéraux qui stimulent le système cardiovasculaire, assure la circulation sanguine active dans le corps. En conséquence, la menstruation va plus vite, se déroule comme prévu et s'accompagne d'un minimum d'inconfort. Boire, grâce à sa capacité à fabriquer des hormones, facilite également le déroulement de la ménopause.
C'est important! Pour se débarrasser des symptômes désagréables du SPM, il est recommandé de boire du jus de persil mélangé à de la betterave.
Pour les maladies des yeux
En combinaison avec le jus de carotte, la boisson décrite devient un outil indispensable pour les problèmes oculaires: cataracte, conjonctivite, rougeur, vision floue. Cela aide également à maintenir une acuité visuelle à tout moment lorsque vous travaillez à l'ordinateur.
Prostatite
Cette boisson aide non seulement à éliminer la maladie au stade initial, mais également à améliorer l’état général du corps en raison de la présence de nombreuses vitamines et minéraux.
Ainsi, la vitamine C est un bon antioxydant, l'acide folique aide les cellules à récupérer plus rapidement, le manganèse est responsable du fonctionnement normal du système circulatoire, éliminant ainsi les processus stagnants. La même capacité d'un élément permet aux médicaments pris contre une maladie de mieux agir.
En cuisine
Les verts de persil sont très parfumés, ils sont donc largement utilisés comme assaisonnement en cuisine. Le jus de la culture est utilisé seul ou en combinaison avec des jus de fruits et de légumes. Vous pouvez l'ajouter aux premiers plats, et si vous mélangez le gel xanthane (épaississant naturel, stabilisant) et le jus de persil, vous pouvez obtenir une gelée saine.
Lisez aussi comment semer et soigner du persil à la maison.
Minceur
Les nutritionnistes notent que l'utilisation de la boisson aide à normaliser le métabolisme des graisses, à nettoyer le corps des substances nocives et à améliorer le fonctionnement du système digestif. Tout cela ensemble incite le corps à gaspiller des réserves de graisse et à ne pas en accumuler de nouvelles.
Comment faire du jus de persil et le prendre
Pour faire une boisson, vous devez utiliser un presse-agrumes:
- Prenez un bouquet de persil et rincez-le bien à l'eau courante.
- Faire tremper une gousse dans de l'eau glacée pendant une demi-heure.
- Enlevez les mauvaises feuilles (abîmées, sèches).
- Prenez la centrifugeuse et passez les verts à travers. Si vous ne disposez pas de cet appareil, vous pouvez utiliser un mélangeur, puis passer la pulpe dans une étamine.
Le liquide qui en résulte est très concentré, il ne doit donc pas être consommé tel quel, mais il est nécessaire de le mélanger avec de l’eau et de boire frais, sans sel ni sucre, à petites gorgées, en tenant légèrement le liquide dans la bouche. Vous ne pouvez pas consommer plus de 40-50 ml par jour. Il est préférable de le mélanger avec les jus de carotte, de concombre et de céleri.
Vidéo: comment faire du jus de persil
Conditions et règles de base pour la conservation du jus de persil
Le jus fraîchement pressé n'est pas stocké car ses propriétés, lorsqu'il entre en interaction avec l'air, sont perdues. Si vous avez encore besoin de stocker le produit, congelez-le dans des conserves à glace.
C'est important! Lorsque vous prenez du jus de persil, il est déconseillé d’utiliser des produits contenant de l’amidon, du sucre et des produits carnés.
Comme vous pouvez le constater, la boisson décrite est saturée de vitamines et de minéraux dont le corps humain a constamment besoin. Même son utilisation quotidienne en petites quantités aidera à renforcer et à soutenir le corps.
