Quels champignons poussent dans la région de Kaliningrad

En raison du climat chaud et agréable, la région de Kaliningrad possède une faune et une flore riches et variées. Il y a de belles montagnes, forêts, steppes, réserves, il y a divers animaux et beaucoup de types de champignons poussent. Toutefois, lors de la cueillette de champignons, dite "chasse au calme", ​​vous devez faire particulièrement attention, car le climat ne favorise pas seulement les variétés comestibles, mais également celles qui sont totalement impropres à la consommation. Il est nécessaire d’étudier au préalable leurs caractéristiques afin de ne pas se tromper plus tard.

Champignons comestibles

La saison des champignons dans la région de Kaliningrad dure plus de six mois, débutant en avril et se terminant avec les derniers jours de novembre. Ici, les champignons poussent presque partout - ils ne vont pas nécessairement dans les bois, car on peut en trouver un couple même dans leur jardin.

Il y a quatre zones principales dans cette région où une abondance particulière de «cadeaux de la forêt» est marquée:

1. La plaine de Neman, qui comprend l’industrie du bois de Slavskoye, les massifs forestiers d’Illichivsk et de Polesskoe. La région se caractérise par la présence de sols podzoliques, tourbeux, marécageux et limoneux, sur lesquels l’aulne noir vit en grande quantité.
2. Foresterie balte et curonienne, qui se différencient par des sols sableux. Avec les vents constants de la mer, ils forment des conditions propices à la croissance des champignons. Dans la plupart des cas, vous pouvez rencontrer un pin. Le bouleau et l’aulne noir poussent dans les basses terres. On trouve parfois du chêne, du frêne et du charme.
3. Une autre région, particulièrement favorable à la croissance de champignons, est considérée comme les parcelles de la foresterie Nesterovsky et de la foresterie Krasnoznamensk, qui se distinguent par une variété de reliefs. Dans le district de Nesterovsky, zone dominée par de nombreuses collines. Le pin pousse bien sur un sol caillouteux. Les forêts d'épinettes et de feuillus prospèrent dans les terres limoneuses.
4. Les régions restantes constituent la quatrième zone, riche en forêts d’épinettes et de bouleaux. Les charmes, les frênes et les chênes y sont les plus répandus et l’aulne noir pousse dans les basses terres.

Les champignons sont divisés en comestibles, comestibles sous condition et non comestibles, ainsi que toxiques. Cependant, une espèce non comestible n’est pas toujours possible de s’empoisonner; Dans le même temps, les champignons comestibles, dont les règles de montage, d'achat ou de stockage ont été violées, peuvent entraîner des problèmes de santé.

Il n'y a pas de différence claire entre les espèces comestibles et toxiques. Néanmoins, de nombreuses espèces toxiques - par exemple l'amanite - sont difficiles à confondre avec d'autres.

Le savez-vous? En Italie, il est interdit de collecter indépendamment des cèpes dans la forêt. Pour "chasser" le champignon blanc, vous devez obtenir un permis spécial des autorités locales.

Le signe le plus évident d'un crapaud et de ces crapauds est la présence d'un volvo, des restes de la coquille externe, qui recouvrent très tôt le corps entier et forment ensuite un "pot" à partir duquel la tige se développe. Les champignons à utiliser, diffèrent de la structure spongieuse du chapeau, mais la plupart des non comestibles, il est lamellaire.

C'est important! Parmi les espèces toxiques, la structure spongieuse de la calotte présente exclusivement un champignon satanique, qui ressemble à un bolet. Mais le distinguer du bolet est assez simple - le champignon toxique a un chapeau blanchâtre, pas un brun. De plus, la partie centrale de la jambe est colorée en rose ou en rouge et la chair sur la coupe devient rapidement bleue.

Dans la région de Kaliningrad, vous trouverez un grand nombre de champignons, traditionnels et originaux. Ils sont utilisés pour la cuisson des soupes, des plats d'accompagnement, des hors-d'œuvre, des salades et des sauces. Les champignons font frire, bouillir, mijoter, sécher, mariner, faire toutes sortes de préparations pour l'hiver. En outre, ils sont utilisés dans la guérison populaire pour le traitement et la prévention de nombreux maux.

Champignon blanc

Cep, il est un bolet - l'un des plus aimé et populaire parmi les gens. Il a acquis une grande renommée non seulement pour son apparence remarquable et reconnue, mais aussi pour son goût excellent. Les cèpes se différencient par des tailles assez grandes: le bonnet mesure 25-30 cm de diamètre, la jambe est épaisse, le fond est épaissi. La couleur de la casquette dépendra de la zone où elle se développe. Dans les forêts de bouleaux, le chapeau a une teinte brun clair, dans les forêts de pins, il acquiert une teinte pourpre, dans les forêts d’épinettes - un brun rougeâtre. La chair est ferme, élastique, blanche, elle ne change pas de couleur à la coupe.

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Les habitats les plus confortables pour les champignons blancs sont les forêts de bouleaux, de pins et d’épinettes.

Lisse ordinaire

La région de Kaliningrad compte de nombreuses forêts mixtes propices à une vie en douceur. Leur collection commence du dernier mois d'été à octobre. Les smoothies se reconnaissent à la couleur gris-violet caractéristique du bonnet. Avec l'âge, les anneaux du bonnet disparaissent et elle devient jaune-rouge. La jambe est longue et fine, épaissie au bas ou au milieu. La chair blanche est fragile et fragile: lorsqu’elle est pressée, elle libère un jus âcre qui jaunit au contact de l’air. Les smoothies sont parfaits pour le marinage. Cependant, avant cela, ils doivent plonger dans de l'eau salée et faire bouillir.

Les blancs de lait sont noirs

Les vers du lait ne sont collectés avec empressement qu'en Russie - à l'Ouest, ils sont classés comme non comestibles. Cependant, avec une bonne cuisson (en particulier le salage), les champignons de lait sont non seulement comestibles, mais aussi savoureux. Dans la région de Kaliningrad, on en trouve partout: dans les forêts de bouleaux, de pins, d’épinettes, dans les clairières, les lisières de forêts, etc.

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Champignons de lait blancs

Les principales variétés de moorie sont blanches et noires.

• La particularité des blancs est la couleur blanche laiteuse, parfois jaunâtre du capuchon avec de petites taches et des anneaux uniques. Bouchon jusqu'à 8 cm de diamètre. Les champignons sont courts, denses, poussent en groupes. La pulpe a une structure dense. Lorsqu'elle est pressée, le jus laiteux est séparé et jaunit dans l'air.
• Le noir foncé ou noir est caractéristique du saumon noir. Parfois, ils sont aussi surnommés chernushki. La jambe est courte, la calotte a des bords légèrement incurvés, les assiettes sont de couleur verte sale. habitat préféré Chernushkas - forêts mixtes. Ils peuvent également être trouvés dans le vieux feuillage, les mousses, sous les branches.

Les champignons de lait noirs sont beaux sous forme saline; ils peuvent donc être conservés sans perte de goût pendant trois ans maximum.

C'est important! Avant de saler les champignons de lait noirs, ils doivent être trempés pendant au moins trois jours, puis bouillis.

Zelenushka

Les pinèdes sèches sont un lieu propice à la croissance des verdiers. Ils sont peuplés de familles entières. Ils commencent à ramasser à la fin de la saison des champignons à l'automne. Ils ont reçu leur nom en raison de la couleur jaune-verte du bouchon - cette couleur est conservée même pendant le traitement thermique.

Zelenushka a une pulpe dense, légèrement raide, de couleur blanche, qui se transforme rapidement en jaune. Sous le capuchon se trouvent des assiettes délicates de couleurs différentes. Zelenushki est recommandé de faire bouillir, frire ou mariner. L'essentiel - avant toute cuisson, il faut les éplucher

Chèvre

La chèvre est un champignon laid, qui a en même temps un goût plutôt agréable. Le chapeau d'un diamètre de 4-12 cm a une couleur marron clair pâle. Chez les jeunes représentants, il prend une forme arrondie, plus tard presque complètement redressée, devenant plat.

Jambe - mince, courbée, de la même couleur que la casquette. Par temps de pluie, la chèvre est recouverte d'une épaisse couche de mucus, ce qui la rend encore plus désagréable. La chair est assez dense et possède un arôme agréable.

Les chèvres doivent être recherchées dans les zones marécageuses et humides, dans les forêts de pins humides. Dans la nourriture devrait utiliser de jeunes champignons. Ils sont recommandés pour frire, bouillir, mariner ou sécher.

Chanterelle

Les petites chanterelles lumineuses et belles habitent des forêts mixtes, de feuillus et de pins, dans des clairières d'herbes ou de mousse. En raison de leur apparence remarquable, ils sont difficiles à confondre avec d'autres types de champignons.

Vous serez probablement intéressé à savoir où poussent les girolles et à ne pas manger de faux champignons, à quel point elles sont utiles et à congeler et faire mariner les girolles à la maison.

Les girolles sont caractérisées par un chapeau ondulé en forme d'entonnoir, recouvert de plaques en forme d'éventail en bas, et par une jambe mince atteignant 12 cm de haut. Ils ont une couleur jaune-orange vif. La chair est dense, juteuse, garde la fraîcheur longtemps et, dans de rares cas, est vermifuge.

Les chanterelles ont un goût similaire aux champignons et aux cèpes. Ils sont savoureux sous n'importe quelle forme: frits, bouillis, compotés, marinés. Ils deviennent souvent un outil pour le traitement de diverses maladies.

Maslata

On trouve du pétrole presque partout: dans les forêts, les clairières, les lisières, les champs, les allées, parmi l’herbe. La première récolte est effectuée par les cueilleurs de champignons lors de la floraison du pin, la seconde par la floraison du tilleul. Cependant, le rendement maximum se manifeste pendant la période de récolte du grain.

Les maslata ont un chapeau de différentes nuances selon l'habitat: du jaune au brun clair en passant par le brun rouge. Diamètre 2-10 cm La couche tubulaire, située sous la tête, est recouverte d'un film blanc, qui est ensuite transformé en anneau. La chair est tendre, jaunâtre, a un arôme agréable avec des notes de fruits.

Les Maslata sont appréciés pour leur excellent goût, grâce à quoi ils sont largement utilisés en cuisine. Ils peuvent être cuits et frits, marinés et marinés. Le beurre bouilli cuit dans du lait a un goût particulièrement salé.

Mokhovik

Dans la CEI, 7 espèces de papillons nocturnes sont courantes; Le vert et le marron jaune (châtaignier) sont les plus courants dans cette région. Habitat Habitat - sol sableux, forêts de conifères, bosquets d'arbres à feuilles caduques, lisières, prairies.

• Mousse verte il se distingue par un grand chapeau (3-12 cm) légèrement convexe de couleur verdâtre ou olive, recouvert de petites écailles par le haut. Jambe droite, longue, légèrement élargie vers le haut. La chair est blanche.
• Volant Alezan Il a une couleur marron foncé, chocolat ou marron, un capot dense et charnu avec des écailles, une jambe cylindrique de structure solide et une couleur jaunâtre. La chair est jaune.

Chez les deux espèces, la chair sur la coupe acquiert une teinte bleuâtre, mais ce n'est pas un signe de danger. Il est à noter qu'il n'existe pas de mokhovikov toxique ou de champignons similaires. Les Mokhoviki ont un goût agréable, utilisé pour le marinage, le séchage, le salage. Parfaitement traité thermiquement comme friture, ragoût ou ébullition.

C'est important! Pour la collecte des cèpes, il est nécessaire de surveiller attentivement que les champignons ne sont pas couverts de moisissure. C'est dangereux pour la santé.

Miellat d'été

Le principal avantage de cette expérience est qu’ils grandissent dans des familles, des groupes importants. Les champignons d'été - ou champignons de tilleul, comme on les appelle aussi - se déposent sur du bois et des arbres pourris.

Le papillon a une petite taille; le capuchon atteint 3-6 cm, a une forme convexe avec un tubercule au milieu, autour duquel des cercles sont visibles par temps humide. La jambe est mince, jusqu’à 7 cm de long; dans la partie supérieure, elle est légère, lisse, parsemée d’écailles en bas. Il est situé anneau sous la forme d'une jupe, qui peut ensuite disparaître.

Nid d'abeille d'automne

Champignons d'automne plus gros. Leur jambe peut atteindre 10 cm et la casquette à la circonférence, 17 cm.Le chapeau a une forme convexe, mais devient plat avec l'âge. Sa base est recouverte d'une couche d'écailles. Sous le chapeau se trouve une jupe de couleur blanche avec une bordure jaune.

La coloration du nid d'abeilles dépend du type d'arbre où il s'est installé: le chêne est brun, le peuplier est jaune avec du miel, le pin est brun-rouge.

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Boletus

Pendant la période de floraison du viburnum, pendant la fenaison, les cueilleurs de champignons vont à la recherche des cèpes qui poussent le plus dans les zones découvertes, les lisières des forêts, les lisières des champs et les forêts de bouleaux.

Boletus se distingue par des tailles assez grandes: le bonnet peut atteindre 15 cm, la jambe est longue, dense, couverte d'écailles sombres. Il y a des champignons de couleur blanche, jaune ou brune. Les cèpes sont parfaits pour le saumurage. Ils sont séchés, frits ou bouillis.

Boletus

Il est facile de repérer un bolet orange-cap dans les bois. Il se distingue par un grand chapeau rond de couleur orange, marron ou blanche, ainsi que par une jambe longue et dense, épaissie vers le bas, dont la surface est recouverte d'écailles. Lorsque coupé, la chair devient bleue. Les champignons Aspen préfèrent s'installer dans des forêts mixtes, des forêts de bouleaux et des myrtilles.

Le savez-vous? Beaucoup croient que le champignon qui "parle" le nom a été obtenu à cause du lieu de croissance, mais aussi à cause de la couleur du bonnet, qui a une couleur similaire à celle des feuilles d'automne. Cependant, il peut être trouvé non seulement sous les trembles, mais aussi sur les lisières, les chemins forestiers, les clairières.

La collecte d'Aspen commence en juillet et se termine avec le premier gel. Ces champignons sont utilisés pour la cuisson des soupes, des ragoûts, ils sont ajoutés aux légumes. Aussi mariné et séché.

Les producteurs de champignons seront intéressés à lire quels champignons comestibles poussent à l'automne.

Champignon polonais

Mokhovik de châtaignier connu dans la région de Kaliningrad sous le nom de "champignon polonais". Les forêts de pins avec marécage, conifères, bosquets d’arbres sont les lieux de prédilection de son habitat. On peut également le trouver sur des sols sableux.

Le champignon polonais a un chapeau de couleur brun clair, marron foncé ou brun foncé avec une peau non séparatrice. Après la précipitation, le capuchon devient collant et glissant au toucher. La jambe a une surface ridée d'une nuance jaune et une structure dense. Lorsque coupé, la chair devient bleue. Le volant de châtaignier ayant un goût agréable, il convient à tout type de traitement: pickles, pickles, friture, etc.

Rousse

Les Ryzhiki, bien qu'ils n'aient pas une "apparence" remarquable, ont été appréciés par de nombreux cueilleurs de champignons pour leur goût unique. Collectez-les sur des sites élevés parmi les pins et les épinettes à partir de la mi-août. Le gingembre diffère de la couleur orange vif et de la présence de taches vertes sur le capuchon.

Il vous sera utile de savoir quels champignons sont comestibles et toxiques, et d'apprendre également à vérifier la comestibilité des champignons par des méthodes populaires.

La tige du champignon est également orange. La taille du capuchon varie de 4 à 17 cm. Elle est donnée vers le haut chez les jeunes représentants, tandis qu’elle prend la forme d’un entonnoir à bords droits. Les porcs sont utilisés pour la friture et la cuisson, mais le meilleur moyen est le salage.

Siège de toilette

Le rouget ou, comme l’appellent les locaux, le plantain est un champignon qui pousse dans les forêts mixtes et de bouleaux, le long des routes, sur les sentiers. Ses traits distinctifs sont les suivants: un chapeau étroit et gris-violet de 4 à 10 cm avec des anneaux, de la même couleur qu'une jambe fine, une chair charnue, libérant la sève laiteuse lorsqu’il est pressé.

Le savez-vous? Il existe environ 3000 espèces de champignons, dont seulement 400 conviennent à la consommation.

Les cerises se développent en groupes, souvent leurs corps grandissent partiellement ensemble. Ce type ne convient que pour le salage. En outre, diverses pâtes et onguents médicaux en sont fabriqués.

Russula

Russula ont été nommés ainsi en raison du fait que certaines de leurs variétés peuvent être consommées crues. Les champignons se distinguent par une variété de couleurs: leur bonnet est capable d'acquérir toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Mais la jambe est blanche et forte.

À un âge précoce, la calotte est convexe, arrondie, devient ensuite plate ou même en entonnoir. La pulpe est dense, spongieuse, blanche à la coupe. Les Russulae habitent des zones marécageuses dans des forêts d'épinettes et de feuillus. Ils grandissent en groupes, ne se cachent ni dans l’herbe, ni dans les feuilles, ils sont donc faciles à trouver, même pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés.

Cependant, ils ne sont pas très populaires en raison de leur structure fragile. Certains types de roux ont un goût amer et brûlant. Par conséquent, avant de les cuisiner, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant deux jours.

Champignons toxiques et non comestibles

Le principal danger des champignons non comestibles et toxiques est qu'ils se déguisent habilement en certains types de produits comestibles. Par conséquent, afin de ne pas devenir victime d’empoisonnement, il faut apprendre à distinguer les variétés comestibles des variétés impropres.

Grèbe pâle

Champignon pâle - le plus dangereux parmi les champignons toxiques. Sa consommation aboutit à la paralysie, puis à la mort. Un petit champignon peut suffire à empoisonner quatre adultes.

La configuration de la calotte est hémisphérique, mais à un âge précoce, elle a une forme plus ronde, en forme d’œuf. Le bouchon de 5-15 cm de diamètre a une couleur olive (peut varier du blanc au grisâtre), la surface est fibreuse avec des bords lisses. Jambe mince - environ 2,5 cm, avec une surface blanche et squameuse.

La chair est friable, tendre, de couleur blanche, avec un goût neutre et une odeur légèrement douce mais désagréable. Le crapaud se distingue par la présence d’une large volva à la base de la jambe.

C'est important! Le principal danger du champignon est que la personne ne tombe malade qu'après que les poisons aient commencé à agir. Une personne est confrontée à des problèmes gastro-intestinaux, des douleurs musculaires, de la diarrhée, une réduction de la pression. Через некоторое время состояние больного может улучшиться, но это всего лишь ложное затишье, во время которого разрушаются почки и печень.

Желчный гриб

Чаще всего желчный гриб встречается в хвойных и лиственных лесах, на кислых, плодородных почвах. Внешне он напоминает белый гриб, однако его можно легко распознать по уникальному сетчатому рисунку, расположенному на ножке. Le capuchon a une forme hémisphérique, peut atteindre des tailles allant de 4 à 15 cm; sa surface est sèche, légèrement veloutée, devient collante par temps humide. La couleur de la casquette est différente: du brun jaune au brun foncé. La jambe est grande et mince, cylindrique, enflée vers le bas.

La chair est blanche, rose coupée, a un goût amer désagréable, n’est pas vermifuge et n’a pas une odeur prononcée. Les symptômes d'empoisonnement par cet organisme sont similaires à ceux causés par la consommation d'un champignon satanique ou d'un crapaud. Chez les personnes âgées, 85% des cas d’empoisonnement se terminent par un décès.

Amanita rouge

Amanita - le représentant le plus coloré des champignons vénéneux, difficile à confondre avec d'autres. Sa calotte hémisphérique rouge vif a une tache blanche caractéristique. Jambe dense, courte et plutôt épaisse. L'agaric de mouche se développe principalement sur les sols acides, dans les forêts mixtes. Dans la plupart des cas, l'utilisation de champignons rouges ne provoque pas la mort, mais conduit à l'apparition d'hallucinations, à une perte de l'audition et de la vision. En petites quantités, des extraits du champignon sont utilisés en médecine pour la fabrication de médicaments à effet anti-inflammatoire et anticancéreux.

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Champignon Amanita

Le parent proche du champignon rouge - le champignon est moins vif, mais non moins toxique. Ses caractéristiques distinctives sont considérées comme une couleur jaune pâle citronnée et un épais, net, sphérique au début, puis un chapeau plat, recouvert de grands flocons blanchâtres. La tige est assez longue, jusqu’à 12 cm, de forme cylindrique, épaissie au bout par des rainures au-dessus de la bague. La chair est douce, lâche, avec un arôme de pomme de terre et un goût amer et déplaisant.

Les symptômes d'une intoxication fongique aux champignons ressemblent à une intoxication rouge: essoufflement, nausée, vomissements, convulsions, hallucinations et perte de conscience peuvent se développer avec de fortes concentrations de poison.

Nous vous recommandons de vous familiariser avec la description de tels champignons non comestibles, tels que les dendroctones du fumier, les faux cèpes, les champignons sataniques, les champignons biliaires, le champignon à pédale.

Champignon satanique

Le champignon satanique ressemble au blanc. On peut le trouver dans les forêts mixtes et feuillues dans les zones de sols calcaires. Il est plutôt grand: le bonnet atteint 8 à 20 cm, la jambe jusqu'à 15 cm de haut et la largeur jusqu'à 10 cm. Les couleurs de casquette vont du gris pâle au gris plomb. Jambe enflée, a la forme d'un tubercule. La chair se distingue par une teinte jaunâtre; à la coupe, elle acquiert une couleur modérément bleue.

La différence entre le champignon satanique et le blanc réside dans la présence sur la jambe d'une grille caractéristique de couleur olive ou rouge. Aussi du champignon est une odeur désagréable. Les champignons sataniques, lorsqu'ils sont consommés, provoquent des troubles du système nerveux, affectent le foie et la rate.

Faux champignon

Le faux champignon se distingue par une odeur persistante d'iode ou un arôme d'acide carbolique. La casquette est blanche, a une base lisse avec de petites écailles. La chair est blanche mais pressée en jaune. Fausse tige de champignon blanche, épaissie à la base.

Lorsqu'elle est coupée, la chair de la jambe vire au jaune, au orange puis au marron. Lors de la cuisson de faux champignons, leur odeur particulière augmente et l'eau jaunit.

C'est important! Même avec une longue cuisson, le poison du champignon ne disparaît pas. Deux heures seulement après avoir consommé le faux champignon, des signes d'empoisonnement sont apparents: vomissements, nausée, diarrhée.

Champignons de la région de Kaliningrad

La "chasse aux champignons" dans la région de Kaliningrad commence en avril et se termine avec les premières gelées.

Pour faire campagne pour les champignons a été un succès, vous devez connaître les "lieux de champignons":

• champignons le plus souvent se trouvent dans les territoires des entreprises forestières de la Baltique et de la Courlande, près de la ville de Nesterov, dans la région nord-est de la région, de la forêt Novoderevensky, de Bolshie Gorki, de la forêt Bolshakovsky;
• endroits préférés girolles sont le bord de mer et le quartier de Povarovka;
• Zelenushkas des cueilleurs de champignons fouillent les dunes de l'isthme de Courlande;
• à la recherche de museau vous pouvez aller à la tresse de la Baltique, Kumachevo, Kruglovo, visiter les régions du sud-ouest - forêt Ladushkinsky, Chertov Most, Ushakovo;
• réaliser le rêve des ramasseurs de champignons et trouver une grande clairière Borovikov, vous pouvez aller au village Kosmodemyanskaya, Big Village, dans la chaîne forestière soviétique; Les environs du lac Vishtynetskoye sont également considérés comme un bon endroit pour les champignons blancs.

Il convient de rappeler que, sans exception, tous les types de champignons choisissent des conditions acceptables pour leur croissance. Si les forêts sont sombres, il faut chercher les champignons dans les clairières, à la lisière des forêts, près des routes; Si l'éclairage est important, vous devez diriger la recherche des zones sombres. Avec une humidité excessive, les champignons vont migrer vers les zones élevées et s’ils manquent, ils se cachent dans des ravins.

Règles de cueillette de champignons

Parfois, même les champignons comestibles peuvent ne pas devenir inoffensifs. Et tout cela est dans les substances toxiques - ces organismes sont capables de les absorber comme une éponge.

Par conséquent, pour une "chasse tranquille", vous devez suivre certaines règles:

1. La "règle d'or" des cueilleurs de champignons consiste à ne cueillir que des champignons familiers. S'il existe le moindre doute quant à l'origine et au type de champignons - et encore plus s'il existe des épaississements ressemblant à des tubercules à la base de la tige du champignon - il est préférable de les jeter immédiatement. Les champignons inconnus ne peuvent pas être touchés et encore plus goûtés.
2. Ne récoltez que des champignons jeunes et en bonne santé. Ne vous mettez pas en danger, faites attention aux champignons vermifuges, secs, flasques et pourris, qui ont au moins perdu leur goût et leurs substances utiles.
3. Ne pas déranger le mycélium. Lors de la collecte, il est très important de ne pas endommager le mycélium, qui servira à la naissance d'une nouvelle culture. Il est recommandé que les champignons de forme tubulaire soient simplement "tordus" du sol et que les marsupiaux soient coupés à la base avec un couteau tranchant.
4. Ramassez les champignons dans des endroits écologiques. Il n'est pas nécessaire de "chasser" près de la route, des usines, dans la zone industrielle. Il vaut mieux visiter la forêt ou aller à la montagne.
5. Mettez les champignons dans des paniers. Pour la collecte d’emballages idéaux à partir de matériaux d’origine naturelle: lubyanka en bois, boîtes en osier. Pas besoin de prendre des sacs de cellophane, dans lesquels les champignons seront simplement "vapeur".
6. Le meilleur moment pour une "chasse tranquille" est le matin. Les champignons poussent la nuit et sont donc frais, denses et persistants le matin.
7. Les prolongations sont considérées comme une recherche de "proie" dans les hautes herbes et les épais brise-vent. Le maximum que l'on puisse espérer est de quelques pièces à l'heure.
8. Immédiatement après leur retour à la maison, les «trophées» trouvés doivent être effacés, car ils perdent rapidement leurs propriétés. Les champignons pelés sont bouillis sans faute.

Vidéo: règles de cueillette de champignons

C'est important! Il est strictement interdit d'utiliser du bouillon de champignons, même s'il préparait des variétés familières.

La région de Kaliningrad est riche en divers types de champignons, que les cueilleurs de champignons s'approvisionnent volontiers du début du printemps à la fin de l'automne. Mais, pour une "chasse silencieuse" à la recherche de trophées savoureux, parfumés et extrêmement utiles, nous ne devons pas oublier l’existence d’espèces toxiques.

Il suffit de suivre les principales règles de collecte et d'utilisation - et le processus de préparation sera non seulement excitant, mais également sans danger pour la santé.

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