Nous aimons tous et utilisons souvent des pois verts. Beaucoup de salades bien-aimées ne sont pas sans. Dans notre article, nous décrivons les avantages qu’il apporte, ainsi que les différentes manières de fermer les pois verts de différentes manières à la maison. Après avoir préparé la conservation vous-même, vous pourrez déguster de délicieux pois en hiver.
Les avantages
Les haricots verts sont réputés pour leur faible teneur en calories: 100 g ne contiennent que 55 kcal.
Ils ont une faible valeur énergétique par rapport à leurs homologues matures et font donc partie du menu diététique.
C'est important! Lorsque vous achetez des pois en conserve au magasin, faites attention à la capacité - il ne devrait pas y avoir de gonflement. Les dommages indiquent une entrée d'air et de tels haricots peuvent être dangereux et menacer d'empoisonner.Les pois verts en conserve contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux essentiels.
Il contient le nutriment le plus important - les protéines végétales, qui sont absorbées très rapidement.Les haricots sont utiles pour aider à réduire le risque de crise cardiaque, d'hypertension et d'autres maladies cardiaques. Les haricots verts sont un ingrédient idéal qui devrait être présent dans une alimentation saine. 
Purée de pois - un excellent diurétique, il est souvent consommé en cas d’œdème ou de présence de calculs rénaux.
Un bon diurétique est une infusion de plantes telles que: genévrier, maillot de bain, iglitsa, verge d'or, crocus d'automne, cerfeuil, euphorbe, lavande.Les plats avec l'ajout de haricots ont un effet anti-sclérotique. Pois - une des rares légumineuses dans lesquelles les nitrates ne s'accumulent pas.
Variétés recommandées
Avant de pouvoir conserver les pois verts chez vous, vous devez déterminer quelles variétés conviennent le mieux. À notre époque pour la conservation, choisissez le plus souvent des variétés telles que la plus élevée, la première et la table. 
Idéal pour la mise en conserve de variétés de cerveau spécialement conçues à ces fins. Leurs haricots sont doux et sucrés, tandis que le liquide de mise en conserve reste clair.
Ces variétés conviennent également à la conservation.:
- Alpha;
- "Miracle végétal";
- "Ding";
- "Jof";
- "Foi".
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Recettes de récolte de pois verts
La récolte des pois peut se faire de différentes manières: sans et avec stérilisation. Examinons de plus près à quel point les pois verts peuvent être facilement conservés à la maison. 
Sans stérilisation
Si vous avez une datcha, c'est très bien, car vous pouvez conserver les haricots que vous avez cultivés vous-même. Cependant, ne soyez pas en colère si vous êtes un citadin. Vous pouvez acheter des pois appropriés pour la mise en conserve sur le marché.
Le savez-vous? Le record de consommation de pois à cette époque a été enregistré en 1984. Son propriétaire est Janet Harris, qui a réussi à manger pendant 1 heure 7175 pois attachés à un bâton, une par une.Juillet est le plus approprié pour la mise en conserve. Nous vous proposons de vous familiariser avec une recette simple et abordable ne nécessitant pas de stérilisation. Pour cela, vous aurez besoin:
- pois verts (pour canettes de 3 litres);
- eau purifiée - 1 l;
- sel - 3 c. l;
- sucre - 3 c. l;
- acide citrique.
La première étape consiste à préparer les pois eux-mêmes - sortez-les des gousses et rincez-les soigneusement. La conservation comprend les étapes suivantes:
- Il est nécessaire de faire cuire la marinade: faites bouillir de l'eau, qui ajoute préalablement les ingrédients en vrac.
- Faites bouillir le mélange pendant ¼ heure.
- Versez de l'acide citrique (1 c. À thé).
- Préparez les boîtes de conserve: versez de l'eau bouillante dessus.
- Shumovka prend des pois du réservoir et se répand sur les berges. Au sommet de la boîte devrait rester une distance de 15 mm.
- Verser sur les boîtes de marinade de pois.
- Roulez les récipients avec les couvercles et mettez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Si vous n'avez pas de cave, laissez les banques au réfrigérateur.
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Avec stérilisation
Examinons maintenant la recette des pois verts en conserve stérilisés.
C'est important! Les banques mal scellées doivent s'ouvrir immédiatement - elles ne peuvent pas être stockées. Cliquez sur le centre du couvercle - s'il se plie, vous devez ouvrir et consommer les petits pois avant qu'ils ne se gâtent.Pour cela, vous aurez besoin:
- pois pelés - 600 g;
- Pot d'un litre et demi ou 3 pintes;
- acide (citrique ou acétique);
- sel - 1 cuillère à soupe. l;
- sucre - 2 c. l;
- eau purifiée - 1 l.
Canning comprend les étapes suivantes.:
- Les pois doivent être blanchis pendant 3 minutes.
- Ajouter les ingrédients en vrac à l'eau, faire bouillir.
- Étalez les pois sur des boîtes propres.
- Versez la marinade bouillante dans eux.
- Envoyer des pots avec des pois pour la stérilisation pendant 3 heures.
- Sortez les récipients de l'eau, enroulez les couvercles et couvrez-les d'une couverture chaude.
Bon stockage
Le sous-sol ou la cave est l’option idéale pour conserver les objets à conserver, mais si vous habitez dans un appartement, par exemple, vous pouvez mettre les bocaux au réfrigérateur. 
La durée de conservation de ces pois est au maximum de 12 mois, mais elle se termine beaucoup plus tôt.
Le savez-vous? Pour la première fois, les pois ont commencé à mentionner 3 000 ans avant notre ère. Et jusqu'au XVIIIe siècle, il était considéré comme le plus rare des mets délicats.Si vous avez ouvert un pot de pois - rappelez-vous que sous la forme ouverte dans le réfrigérateur, il ne peut pas supporter plus de 3-4 jours. Après cette période, le liquide deviendra trouble, les pois acquerront un goût amer et des moisissures pourront également apparaître.
Après avoir examiné les options de mise en conserve proposées, vous pouvez choisir une recette de pois verts pour l’hiver, alors que ce ne sera pas en magasin, mais bien plus savoureuse.
Pour la conservation, vous aurez besoin des ingrédients les plus courants d'une hôtesse dans la cuisine.
