Le territoire situé entre les rivières Don et Kouban s'appelle communément «la porte du Caucase». Dans la partie inférieure du Don, comme dans le Caucase, les raisins ont été cultivés pendant des millénaires.
Pierre Ier bénit l'occupation traditionnelle de la population locale pour la Russie, mais cette région ne devint le centre de la viticulture que dans les années 30 du XXe siècle, lorsque l'industrie fut mise sur des rails industriels et que son développement passa à la science.
Continuateur de la dynastie
L’institut de recherche a été conçu pour élargir la zone d’élevage à risque d’une plante qui n’est pas typique de notre pays - le raisin.
Krasokhina Svetlana Ivanovna
Le noble objectif des scientifiques était incarné - la promotion de cette culture au nord et la création d'une base de matière première industrielle pour la fabrication du vin.
Des champs expérimentaux et des pépinières sont apparus dans d'autres régions, des relations commerciales avec l'industrie scientifique et vinicole européenne ont été garanties par des accords. 200 instituts de recherche ont rejoint le processus d'hybridation et d'adaptation des variétés "baies solaires".
Parmi le groupe créatif, principalement masculin, le travail de sélection d’une jolie femme encore jeune - Svetlana Ivanovna Krasokhina, représentante de toute la dynastie des viticulteurs, a été reconnu. Maintenant, le raisin Krasokhina S.I. occupe une place prépondérante en popularité.
Dans le compte rendu de Svetlana Ivanovna:
- diplôme en horticulture et viticulture;
- 85 travaux d'impression;
- poste de chercheur principal;
- 3 brevets pour des inventions liées à la greffe de raisin;
- 4 certificats de droit d'auteur pour les variétés inscrites au registre;
- co-rédaction de la création de 6 nouvelles variétés (de table et technique);
- approbation de 150 cépages;
- assistance consultative sur le site.
Son intérêt pour les variétés sans pépins et sans noix de muscade fait partie de la diversité variétale nationale d'une culture aussi exotique que le raisin, un groupe entier, communément appelé «raisin Krasokhina».
"Variétés Krasokhina"
Que signifie cépages quand on parle de «grades Krasokhina»? Ce sont avant tout des variétés de table à haut rendement, résistantes à l'hiver, avec un nombre réduit de graines et de noix de muscade, ainsi que des variétés techniques blanches destinées à la production de boissons sans alcool, de vins légers et au séchage.
Le premier groupe comprend: Talisman, Alex, Zolotinka (Galbena savoir) et Balkanovsky.
Au second - Platovsky et le cristal de Mascate (titre provisoire).
En cours de développement, sont classés "Nuage rose", "Réfrigérateur", "Géant".
Interrogé sur l'utilisation de stimulants de croissance en viticulture, Krasokhina a toujours répondu: "Le principal stimulant est la technique culturale correcte et la patience de l'éleveur."
Descriptions et caractéristiques
Talisman aux raisins
"Talisman" ("Kesha 1") est un raisin de table très prisé des raisins blancs aux qualités gustatives prononcées (8 points).
Caractérisé par:
- la taille des baies et de la main (jusqu'à 2 kg);
- prêt à fructifier la 2e année après avoir atterri dans le sol;
- dates de vieillissement - en retard;
- l'abondance de brosses peut surcharger la brousse - il faut rationner;
- le principal avantage de la variété est la résistance aux maladies et au froid (jusqu'à -25 ° C).
Les variétés de table blanches incluent également White Delight, Novocherkassk Amethyst et Anthony the Great.
Pour améliorer les qualités de la variété, l'auteur recommande d'appliquer à la plante un agrofon élevé avec irrigation réglable, alimentation équilibrée, pollinisation supplémentaire et rationnement de l'ovaire.
Plus clairement avec le cépage "Talisman" peut être trouvé sur la photo:
Alex Grape
Le cépage "Alex" (VI -3-3- 8) est un cépage de table de raisins à maturation blanche précoce (115 jours). Régions de culture - centre et sud de la Russie, Extrême-Orient. Parents: Biruintsa et Delight, cépages moldaves.
Caractérisé par:
- comme plante vigoureuse avec une maturité moyenne;
- forme de brousse;
- les feuilles sont vert foncé avec une différence de couleur sur les deux faces, légèrement pubescentes, avec un bord déchiqueté;
- la fructification des jeunes pousses correspond à 70%;
- grappes de fruits allongées (jusqu'à 35 cm), lourdes (jusqu'à 1 kg);
- les baies sont grandes, de couleur laiteuse avec une teinte dorée sur le côté ensoleillé;
- la peau est dense mais élastique;
- note de dégustation - 8,2;
- l'hybride est capable de se nommer lui-même les ovaires;
- après la récolte, le processus d'accumulation de sucre se poursuit dans le fruit;
- tolérance aux basses températures - jusqu'à -25 ° C;
- résistant aux principales maladies du raisin (jusqu'à 3,5 points), y compris le phylloxéra;
- Convient pour les expéditions de transport et d'exportation.
La résistance aux maladies peut aussi se vanter de Augustine, Liang et Levokumsky.
La variété préfère les versants sud et ouest, mais tolère les plantations dans les basses terres.
Voir les photos du cépage «Alex» ci-dessous:
Raisins Zolotinka
“Zolotinka” (“Galbena know”, “Jaune nouveau”) est un cépage blanc de noix de muscade à forte croissance avec une période de maturation extrêmement précoce (105 jours).
Parents: Les raisins Moldavian White Beauty et la variété Korinka Russian, sans pépins, sont très résistants à l’hiver.
Caractérisé par:
- fructification abondante des jeunes pousses jusqu'à 85%;
- entrée précoce dans la fructification après la plantation dans le sol (2-3 ans);
- gros pinceau ramifié, légèrement lâche, jusqu’à 700 grammes. le poids;
- baies de couleur ambre blanche, grandes (8gr) et arrondies;
- teneur en sucres du jus 24%;
- l'arôme de noix de muscade augmente le score de dégustation à 8;
- a la qualité précieuse d'un stock universel;
- enracinement des boutures excellent;
- résistant aux bactéries putréfactives et aux basses températures (jusqu'à -27 ° C).
La haute teneur en sucre distingue également Aladdin, Delight White et King Ruby.
La tendance à un fort entrelacement des branches nécessite la réalisation du gaufrage (coupe de 40 cm des parties supérieures de la pousse) dans les premières années de la formation du buisson.
Apparition du raisin "Zolotinka" sur la photo:
Raisin baklanovski
"Baklanovsky" ("Délice original", "Délice ovale", "Ovale") - raisins de table blancs. La période de maturation est seulement 115 jours.
Un couple de parents: Des raisins délicieux et une variété ukrainienne très décorative Original
Caractérisé par:
- pouvoir de croissance intense;
- fructification des pousses de la première année de vie jusqu'à 85%;
- rendement - 120z / ha;
- Les raisins sont coniques ou dépourvus de forme, pas très denses, de poids solide (jusqu'à 2 kg);
- les baies sont allongées, avec une chair croustillante bronzée et charnue;
- goût agréable, équilibré en sucre et en acide;
- taille optimale - avec 2-4 boutons restants;
- peut, après maturation, rester jusqu’à 1,5 mois sur les arbustes sans perte de qualité pour le consommateur;
- utilisé comme stock;
- adapté au transport;
- résistant aux principales maladies de la culture (phylloxéra vulnérable);
Pour la culture des arches sont également Arched, Gurzuf Pink et Red Delight.
Voir les photos de raisins "Baklanovsky" plus loin:
Cépages Platovsky
Le cépage "Platovskiy" ("Early Dawn") est un cépage technique (universel) caractérisé par une période de maturation extrêmement courte (seulement 110 jours).
Parmi les variétés techniques se trouvent Bianka, Levokumsky et Krasa Beam.
Région de répartition: centre et sud de la Russie, Sibérie, Extrême-Orient. Parents: Hybride de Crimée Présent Magaracha et "Zelendande" ("Hall denda").
Caractérisé par:
- résistance exceptionnelle au gel (jusqu'à - 30 ° C);
- force de croissance modérée;
- couverture foliaire épaisse;
- la présentation du fruit est modeste: les baies sont petites (jusqu'à 2 grammes), les pinceaux denses sont également petites (jusqu'à 200 g);
- baies avec rozovinkoy léger et peau fine;
- note de dégustation - 8,4;
- graines pleines, fleur bisexuée;
- a une teneur en sucre de 20%, ce qui détermine le goût des baies comme étant agréable avec la présence de noix de muscade;
- la fécondité de la nouvelle croissance à 85%;
- variété durable;
- dans les baies, le processus d’accumulation de sucre se poursuit à la fin de la période de maturation;
- facile à entretenir, disponible en reproduction, en croissance intensive;
- résistant aux bactéries putréfactives.
Afin d'améliorer la fructification et le rendement de la variété, il est nécessaire de coudre et d'éliminer les pousses sous-développées de manière opportune.
Ensuite, vous pouvez voir sur la photo le cépage "Platovsky":
Raisins muscat pridonsky
"Muscat Pridonsky" est un cépage blanc technique à maturation tardive.
Couple parent: cépage européen "Orion" (région de distribution - Allemagne et Royaume-Uni) et l'hybride universel Friendship (Russie).
Caractérisé par:
- forte croissance des plantes;
- fécondité élevée (jusqu'à 95%) des pousses de première année;
- fleur bisexuée;
- forme de brosse cylindrique de petite taille (250g);
- goût mémorable de baies aromatiques à la peau fine et riches en sucre pour la vinification (20%);
- immunité aux principales maladies de cette culture et tolérance au phylloxéra;
- tolérance aux basses températures jusqu'à 27 ° C (sans abri supplémentaire);
- a un score de dégustation comme vin de dessert - 8,6; comme mousseux - 9.4.
Homeland wine - Europe, bien que produire des vins de raisin sur tous les continents. La plupart des raisins sont blancs. Par conséquent, les matières premières pour la production de vins blancs infiniment plus.
Voir l'apparition des raisins "Muscat Pridonsky" sur la photo ci-dessous:
Cristal Muscat Raisins
Crystal Muscat (9-2-pk) est un nouveau cépage blanc universel prometteur. Utilisé pour la consommation fraîche et comme matière première dans la fabrication du vin.
Couple de parents: Talisman et Mascate Delight. Cela fait du bien dans toutes les régions d’été ensoleillé et pas trop rigoureux en hiver.
Caractérisé par:
- maturation sans précédent (début août);
- les fleurs sont bisexuées;
- les fruits sont récoltés dans un pinceau de densité moyenne (jusqu'à 1000 g);
- baies ambrées, assez grandes (6gr);
- la pulpe est juteuse, croquante, avec un arôme prononcé de noix de muscade;
- score de dégustation - 8,6 points;
- teneur en sucre jusqu'à 20%, ce qui permet l'utilisation de fruits dans la vinification;
- le rendement est très élevé, un rationnement des ovaires est nécessaire;
- sans abri, il transfère la température à –25 ° C;
- pas affecté par la moisissure grise, mais la résistance à d’autres maladies est toujours à l’essai;
- utilisé dans la production de dessert et de vins mousseux.
Le muscat en tant que cépage est plus ancien que Rome. Il est aujourd'hui le principal composant de l'élevage. Largement populaire: muscade blanche, rose, hongroise, Hambourg, noire.
Voir les photos des raisins "Cristal de Mascate":
Perspectives
Actuellement, le travail de sélection, mené par S.I. Krasokhina, vise à:
- la création d'échantillons de table sans pépin à grande échelle;
- combinaison des qualités de table des raisins et résistance au gel;
- la création de variétés de table avec une saison de croissance courte;
- rechercher les rendements projetés des paires sous-greffées;
- l'étude des processus d'adaptation des stocks de collection célèbres dans les conditions du sud de la Russie;
- la création de variétés techniques non oxydées lors de la récolte mécanisée;
- zonage de variétés techniques rouges qui ne sont pas typiques pour la culture dans la Pridonie;
- la création de nouvelles variétés (adaptation de déjà reconnu) avec une résistance au fléau des vignobles - phylloxéra.
Il ne reste plus qu'à attendre les nouveaux chefs-d'œuvre du raisin de l'éleveur scientifique.
