Caractéristiques de l'utilisation de la betterave pendant la gastrite

La betterave est un légume abordable et sain. Les personnes souffrant de gastrite doivent suivre un régime alimentaire particulier et veulent connaître les risques liés à l’utilisation de cette racine. L'article examinera les caractéristiques de l'utilisation des betteraves pour différents types de gastrite. La betterave est un légume racine sain et nutritif qui contient toute une gamme d'éléments nutritifs.

Sans eux, le fonctionnement normal du corps est impossible. C'est pourquoi la burak est souvent utilisée en tant que composant supplémentaire ou principal dans divers plats. Appliquez-le non seulement à vos compatriotes, mais également à des cuisiniers du monde entier. Cependant, tout n'est pas si simple avec un légume-racine savoureux, surtout si le gourmet a des problèmes de santé. Le produit est utilisé pour traiter diverses maladies du tractus gastro-intestinal, mais il est important de comprendre si la betterave est utilisée pour la gastrite.

Puis-je utiliser avec une maladie de l'estomac ou non?

Considérez les conditions dans lesquelles la maladie peut manger un légume et dans lesquelles il est impossible.

L’impact positif des betteraves sur l’activité du tractus gastro-intestinal est le suivant:

• accélère les processus de digestion des aliments;
• prévient l'inflammation;
• guérit et restaure, régénère les zones affectées de la muqueuse, en raison de la présence de vitamine U rare;
• améliore le péristaltisme dû à la présence de fibres dans la composition;
• régénère le corps avec des micro-éléments bénéfiques (sodium, fer, iode, phosphore), renforçant ainsi le système immunitaire du patient.

Règles pour la prise de betteraves, en fonction du degré d'exacerbation de la maladie:

1. En rémission.

   Pendant cette période, il est sans danger pour tout type de maladie de manger des légumes bouillis. En cas de gastrite à faible acidité, il est permis d’ajouter des légumes racines frais à l’alimentation, mais il n’est pas souhaitable d’ajouter des épices ardents à la recette.

2. En chronique.

   Dans la gastrite chronique à haute acidité, les betteraves traitées à la chaleur aident à réduire la douleur. Les légumes arrêtent les processus inflammatoires. Le produit brut peut déclencher la transition de la maladie vers la phase aiguë.

3. Au stade aigu.

   Pendant cette période, vous devriez cesser d'utiliser des betteraves fraîches, ainsi que de boire du jus de betterave pour tout type de maladie (pour plus de détails sur les avantages et les inconvénients du jus de betterave et de carotte et sur la façon de le prendre, lisez ce qui suit). Autorisé à utiliser des légumes après traitement thermique.

Les patients atteints de gastrite doivent se garder d'inclure un légume-racine dans les cas suivants:

• stade aigu de la maladie;
• exacerbation des ulcères et des processus inflammatoires de la muqueuse gastro-intestinale (savoir si les gens peuvent manger des betteraves avec un ulcère de l'estomac et un ulcère duodénal, lire ici);
• la diarrhée, à mesure que la plante racine accélère le péristaltisme.

La différence dans l'utilisation de légumes à haute et basse acidité

La différence dans l'utilisation de betteraves avec une gastrite hyperacide et hypoacide est la différence dans les manières de transformer la culture de racines pour une utilisation ultérieure dans le régime alimentaire.

Considérons les deux variantes de la maladie.:

1. Les gastro-entérologues suggèrent d'inclure activement un légume-racine dans le menu d'un patient avec une sécrétion peu acide, car il stimule la production de suc gastrique.

   Il est nécessaire d'être prudent lorsque vous mangez un légume sous sa forme brute. Par conséquent, dans la recette du plat à betteraves, il est recommandé de traiter thermiquement les racines.

2. Avec une sécrétion très acide, les médecins mettent en garde les patients contre l'ingestion fréquente de légumes lors d'un traitement thermique et contre la consommation de matières premières. Étant donné que le menu de cette catégorie de patients devrait comprendre des produits dont l’action vise à atténuer la production d’acide chlorhydrique.

La cuisine est-elle importante?

La manière dont les betteraves sont cuites dépend des avantages ou des inconvénients des personnes souffrant de gastrite. Considérez les méthodes de préparation du produit et les effets possibles sur le corps.

Au four

Ce type de traitement thermique convient parfaitement à la nutrition en cas de maladie avec n'importe quel type de sécrétion de suc gastrique. Les légumes racines cuits au four sont utiles, ils mobilisent les défenses de l'organisme.

Cru

Énumérer les causes des effets secondaires possibles.:

• Les légumes-racines solides contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières - des fibres.

  Lors de la digestion peut blesser la muqueuse gastrique. Cellulose comme si "gratte" la couche supérieure de la membrane muqueuse, provoquant une douleur.

• Les betteraves, qui se fendent, sécrètent de l'acide chlorhydrique pouvant endommager les muqueuses. En conséquence, de nouveaux ulcères et érosion se forment et les anciens peuvent se développer.

Les betteraves crues peuvent accumuler des substances toxiques. Pour réduire les risques d'intoxication, il est préférable de couper la zone dangereuse, située plus près des sommets.

Bouilli

Betteraves cuites selon le mode de cuisson, il est recommandé d’utiliser, pour soulager l’inflammation, la douleur causée par l’exacerbation de la gastrite hyperacide à acidité élevée. Cela donnera de la force et aidera le corps à faire face à la microflore pathogène. Un légume cuit se caractérise par le fait qu'il préserve les nutriments..

Pour ce faire, vous devez savoir comment mener correctement le processus de cuisson:

1. Les betteraves doivent être soigneusement nettoyées du sol.
2. Coupez les racines en laissant quelques centimètres au-dessus du lieu de croissance.
3. Mettez dans une casserole et ajoutez de l'eau pour couvrir complètement les légumes.
4. L'eau n'ajoute pas de sel, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.
5. Faire bouillir le légume doit être dans la pelure, pendant la cuisson, ne pas percer.
6. Le temps de cuisson dépend de la taille de la racine - de 20 à 30 minutes.
7. Après la cuisson, sortez les betteraves et rincez à l'eau froide.

Les betteraves cuites peuvent être consommées avec n'importe quelle forme de gastrite. Il est important d'observer la modération.

Marinés et Marinés

Quelle que soit la forme de la maladie, il est formellement déconseillé d'inclure dans les aliments un légume préparé selon la méthode du saumurage. Surtout, des recettes à base d'épices chaudes.

Jus de betterave

Le jus fraîchement pressé à base de légumes, substance abrasive, a un puissant effet irritant sur le tractus gastro-intestinal. Il peut être bu pour les personnes qui développent la maladie avec une diminution des niveaux d'acide.

Les experts recommandent de respecter les règles suivantes lors de l'utilisation du jus de betterave pour la gastrite:

• En raison de l'action sokogonnymique du produit, il est plus facile de digérer les aliments avec une sécrétion réduite.
• Vous ne pouvez pas boire le jus dans la phase aiguë de la maladie.
• En grande quantité, le produit peut provoquer une réaction au corps: nausée, vertiges, faiblesse.
• Conservez les jus avec un grand nombre de conservateurs et d’additifs pour le traitement, il n’est pas souhaitable de les utiliser.
• En présence de nitrates et d'autres substances nocives, si les betteraves ne sont pas cultivées dans une zone propre du point de vue de l'environnement, les dommages causés par le jus peuvent dépasser les avantages.

Conséquences négatives possibles

La gastrite provoque des dommages à la muqueuse.qui devient par conséquent très sensible.

Les betteraves, incluses dans le régime alimentaire du patient souffrant de gastrite hyperacide, en tant que produit à forte propriété irritante, peuvent entraîner divers symptômes indésirables.

Les maux suivants peuvent survenir chez un patient qui mange un légume cru:

1. lésion de la muqueuse gastrique par action mécanique de la fibre;
2. l'apparition d'œdème des surfaces muqueuses;
3. éruption cutanée allergique;
4. une forte sensation de nausée et de vertige, de faiblesse.

Caractéristiques de manger

Les patients atteints de gastrite peuvent utiliser des betteraves dans leur régime alimentaire, mais ils doivent suivre les règles d'utilisation (posologie, fréquence d'administration, type de traitement) et ce n'est qu'alors que ces personnes seront en mesure de minimiser les risques éventuels.

Dosage

La dose optimale de l'utilisation de légumes ou de jus de betterave peut recommander un médecinpar conséquent, vous devriez consulter un spécialiste avant de commencer un traitement à base de jus ou d’entrer une culture de racines dans un régime.

Vous pouvez savoir si un légume peut être mangé tous les jours, quelle est la norme et ce qui menace de la dépasser.

Sous quelle forme est-il possible de manger?

La betterave conserve bien ses propriétés utiles, elle doit être introduite dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de pathologie gastro-intestinale, en particulier au printemps (vous pouvez connaître la composition chimique de la racine rouge ainsi que les avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé humaine).

Autorisé à prendre des légumes racines dans les types suivants:

1. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, les peler, les râper. Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés (aneth, persil) comme assaisonnement au plat et du sel à votre goût.
2. Les légumes sont frottés et utilisés comme composant pour les casseroles.
3. Vous pouvez utiliser les jeunes feuilles de betterave pour faire cuire les soupes. Il doit être soigneusement lavé et haché. Cette plante contient de nombreuses vitamines et substances saines.
4. Les légumes racines peuvent être cuits au four. Pour ce faire, laver les légumes, enveloppés dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant 15-20 minutes, la température - 200 ° C Les betteraves cuites au four sont utilisées dans les salades.
5. En rémission, il est possible de manger des betteraves crues, mais pour cela, il convient de le traiter de la manière suivante. Les légumes doivent être râpés, puis maintenus au froid pendant plusieurs heures. Ajouter aux salades en mélangeant avec d'autres légumes.
6. Pour la préparation du jus de betterave, vous devez prendre des légumes mûrs, avec une peau dense, une couleur bourgogne lisse et brillante.

   La consommation de jus de fruits frais n’est nécessaire qu’après sa mise de côté, car elle contient des toxines susceptibles de se décomposer uniquement avec l’accès à l’oxygène.

7. Pour garnir les plats de betteraves des huiles végétales appropriées (olive, tournesol) et du méthane avec un faible pourcentage de matière grasse. Ne pas utiliser d'épices. Ils ne font qu'augmenter l'irritation de la muqueuse gastrique.
8. Il est déconseillé de combiner les betteraves avec des produits à base de levure, qui provoquent une forte fermentation, avec du jus acidulé, avec du kvas.

Combien de fois puis-je manger?

La fréquence d’utilisation dépend directement de l’état de santé du patient.. Les betteraves cuites et cuites au four en petites quantités peuvent être consommées quotidiennement, uniquement en fonction de leurs propres goûts et besoins. Mais ne vous laissez pas emporter, car de grandes quantités de betteraves peuvent causer des troubles intestinaux et aggraver les maladies gastro-intestinales. Pendant la rémission, les patients présentant une acidité accrue du suc gastrique peuvent manger périodiquement 100 g de légumes bouillis.

Ainsi, une portion bien préparée et modérée de plats à base de betterave soulèvera le moral, donnera une force supplémentaire et, plus important encore, contribuera au rétablissement d'une personne souffrant de gastrite.