Les concombres salés ne sont pas un produit exotique pour le peuple slave. On peut les voir dans presque toutes les maisons comme une excellente collation ou un ingrédient d’une salade. Il existe de nombreuses recettes de cornichons, car ils sont considérés non seulement comme un plat savoureux, mais également comme un élément utile du régime alimentaire. Ils sont préparés avec de la saumure dans des bocaux en verre et des fûts en bois. Affirmez qu'ils contiennent de nombreux minéraux et autres substances nécessaires à l'organisme. Parlons des types de vitamines présentes dans les cornichons et peuvent-elles être utilisées absolument par tout le monde?
Calories et composition chimique
Il est très difficile de parler de la composition chimique et du contenu calorique des produits, dont les recettes sont très nombreuses. Si nous considérons le marinage classique, où, outre les concombres, sel, eau et poivre sont inclus, la teneur en calories de la spécialité sera d'environ 11 à 16 kcal pour 100 g, en raison du fait que le légume devient plus liquide et perd de calories. 
Si d’autres produits sont ajoutés à la marinade, par exemple des oignons, des feuilles de cassis, de l’huile de tournesol ou de la moutarde, le nombre de calories, bien entendu, augmentera. Il n'est pas recommandé d'ajouter de vinaigre à la recette, car cette épice priverait le produit de nombreux nutriments.
Si on parle de valeur énergétique étant donné la nourriture, puis des chiffres approximatifs sur 100 g de concombres Ils seront:
- protéines - 0,8 g;
- matières grasses - 0,1 g;
- glucides - 1,7 g
Le savez-vous? Il y a seulement 4 siècles, des fêtes nationales en l'honneur des cornichons étaient organisées à Moscou. À l’automne, des foires étaient organisées où des fûts de cornichons étaient solennellement débouchés et traités.
Considérez la composition chimique des cornichons et découvrez quelles vitamines sont dans les concombres marinés préférés. Étant donné que les concombres sont l’ingrédient principal des "twists", le plat sera riche en potassium, zinc, magnésium, calcium, phosphore, nickel, rubidium, cuivre, iode et également en vitamines des groupes B, C, E et PP. 
Le concombre reste un produit vraiment unique. Bien que 98% du légume vert soit constitué d’eau plate, il est riche en minéraux et en vitamines essentiels. Pour toutes les sortes de cornichons, l’effet de la fermentation est un processus naturel. C'est pourquoi l'acide lactique apparaît dans le produit. Grâce au sel, le plat est riche en sodium.
Apprenez à cuisiner les concombres salés, quelles sont leurs propriétés et si vous pouvez les congeler pour l’hiver.
Propriétés utiles
De nombreuses propriétés utiles sont attribuées aux cornichons. Les scientifiques disent qu'en raison des composants du lait aigre, les concombres affecter parfaitement les intestins, abaisser le cholestérol dans le sang, améliorer l'appétit et accélérer le métabolisme. La saumure n'est pas utilisée pendant un siècle comme laxatif.
De nombreux athlètes aiment ce produit pour leur présence. sodium. On pense que cela augmente le tonus général du corps et un effet positif sur l'endurance humaine, tout en renforçant les os. Le concombre contient des antioxydants qui peuvent aider le corps à éviter le développement du cancer. 
Grâce au potassium et au magnésium, on sait qu’il existe un effet bénéfique sur système cardiovasculaire, tension artérielle normale. C’est la prévention de la thrombose, de la crise cardiaque et de l’accident vasculaire cérébral. L'iode a un effet important sur l'activité intellectuelle et la composition globale des cornichons deviendra un obstacle pour le béribéri.
C'est important! Les médecins préviennent que l'utilisation fréquente d'un grand nombre de concombres ne peut être utile que pour les personnes qui pratiquent une activité physique active et régulière.
Les concombres, parfaitement conservés tout au long de l’année grâce au salage, aideront à récupérer des maux hivernaux: ARVI, grippe, rhumes. On pense que ce produit a la capacité d’éliminer les toxines du corps et contribue même à son rajeunissement. Les concombres aideront à réduire les poches ou même à s'en débarrasser. 
Contre-indications et dommages
Comme tout aliment, les cornichons ont des contre-indications à utiliser. Concombres nocifs peuvent être pour les personnes avec maladies du tractus gastro-intestinal avec un indicateur d'acidité, gastrite, ulcère gastrique et ulcère duodénal. Cela est dû au fait qu’ils augmentent le niveau d’acidité du suc gastrique.
C'est important! Il n'est pas recommandé de décaper les concombres des variétés précoces achetées dans le magasin. Le fait est que leur peau peut contenir une grande quantité de nitrates, capables de "réagir" différemment au processus de fermentation et de devenir encore plus dangereuses pour le corps humain. Si les légumes sont faits maison, salez votre santé!
Les marinades et les cornichons feront du tort à ceux qui souffrent de problèmes de foie, hypertension, athérosclérose. Une autre raison pour laquelle certaines personnes ne devraient pas manger de cornichons est une violation du métabolisme des sels d'eau. Le fait est qu'une forte teneur en sel dans ce cas peut ralentir encore plus le métabolisme, et le sel lui-même commencera à "retarder". Cela entraînera des douleurs musculaires, des problèmes du système musculo-squelettique, une raideur des mouvements. 
Pour tout ce qui précède, il y a une pression énorme sur les reins. En outre, les cornichons ne bénéficieront pas aux personnes ayant une activité thyroïdienne faible, à la néphrite, aux rhumatismes goutteux, pendant la grossesse, ainsi qu'aux maladies pour lesquelles vous ne pouvez pas utiliser beaucoup de sel. Ce produit ne peut être administré aux enfants qu'à partir de 8 à 10 ans en l'absence de contre-indications.
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Ce que vous pouvez ajouter et ce qui est combiné
Les concombres salés peuvent devenir un ingrédient de presque tous les plats salés. Nos ancêtres ont toujours dit que c'était la meilleure collation pour une table de fête.
Dans la cuisine ukrainienne, biélorusse et russe, les légumes verts sont sûrement utilisés dans Vinaigrette et Olivier. Sans une concombre, la salade perd son vrai goût. 
Souvent, des morceaux de cornichons sont mis sur des sandwichs. Et le cornichon légendaire est tout simplement impossible sans ce produit.
Familiarisez-vous avec les recettes de récolte des tomates pour l’hiver: vertes, fermentées en barrique et salées à froid; tomates salées et marinées; salade aux tomates, "se lécher les doigts!" et de la confiture.
Les ménagères expérimentées expérimentent souvent avec des cornichons. Le concombre a été ajouté au bortsch vert afin que le goût soit plus vif. Il y a beaucoup de salades avec ce légume vert, en particulier celles qui incluent des betteraves bouillies, des champignons ou des poivrons frais. Il est connu pour son excellente association avec le poisson, en particulier avec les conserves. 
Le goût savoureux des cornichons ajoutera un charme particulier aux sauces à la viande. Pour de nombreux pays européens, la combinaison de concombre mariné, de pommes de terre bouillies et de hareng est considérée comme classique. De tels produits sont toujours à portée de main dans toutes les maisons, ainsi la table de fête sera posée très rapidement!
Le savez-vous? En Russie, le concombre salé (qui ne doit rester que dans un tonneau pendant au moins six mois) a été ajouté à une recette spéciale de kvas, considérée comme la plus chère de la noblesse. Pendant longtemps, cet ingrédient était secret, car personne ne pouvait deviner que c’est grâce au légume vert que l’on obtient une boisson merveilleuse.
Est-il possible de manger des cornichons sur un régime
Compte tenu du nombre de calories dans les cornichons, les filles qui surveillent leur silhouette ne peuvent ignorer cet aliment.
La plupart des méthodes et astuces de perte de poids existantes vous permettent d’ajouter des concombres à votre menu minceur quotidien, mais avec ce produit, qui a un cornichon assez concentré, vous devez être extrêmement prudent:
- ils sont en effet très caloriques, mais malheureusement, en ce qui concerne la formulation, ils contiennent une grande quantité de sel, caractéristique de la rétention importante de liquide dans le corps humain, ce qui ralentit la dégradation des lipides;
- le matin pour ne pas voir dans le miroir moche, et surtout, gonflement malsain, les cornichons au cours de l'alimentation est préférable de ne pas utiliser moins de 4 heures avant le coucher.
C'est pourquoi, en répondant à la question de savoir s'il est possible d'utiliser des cornichons lors d'une perte de poids, il est impossible d'y répondre sans équivoque. Si vous voulez vraiment perdre du poids sans ruiner votre santé, alors vous devez absolument discuter du fait de l'inclusion dans le régime des cornichons avec un nutritionniste.C'est important! Convient pour un régime ou juste une bonne nutrition ne sont que des cornichons, mais en aucun cas en conserve. La marinade sera très nocive non seulement pour votre silhouette, mais aussi pour tout l'organisme.
Étant donné que ce produit a une faible teneur en calories et, en même temps, qu'il a un effet très positif sur les processus digestifs et le métabolisme, un régime alimentaire unique pour les cornichons est très populaire. Une telle technique inhabituelle sera efficace non seulement pour la perte de poids, mais également pour le nettoyage général et la guérison du corps. La monodécharge, conçue pour cinq jours, est également connue. 
Dans ce cas, vous ne pouvez utiliser que des concombres de conserves (ils sont autorisés à manger jusqu'à 2 kg par jour) ou une méthode moins rapide, mais plus équilibrée et harmonieuse, construite sur la base de ce légume vert.
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Dans le cas d’une telle approche, il est recommandé d’ajouter au moins une tranche de concombre mariné à chacun des repas, même pendant un dîner tardif, en diluant et enrichissant de toute façon le régime «modeste» avec une variété de légumes et de fruits frais.
Cependant, il convient de rappeler qu’un tel régime «dur», dans lequel seuls les concombres sont inclus dans le régime, peut porter gravement atteinte à la santé. Avant de commencer tout régime, vous devriez consulter un spécialiste. En l'absence de contre-indications, les cornichons apporteront à la fois bénéfice et plaisir.
