L'asperge (lat. Asparagus) est une plante de la famille des asperges.
Les asperges poussent sur tous les continents. Ce genre de plantes est représenté par 200 espèces de vignes, d'arbustes et de graminées.
Certaines variétés sont cultivées uniquement à des fins décoratives, d'autres sont utilisées dans l'alimentation et sont un mets délicat.
Dans cet article, nous examinerons l'asperge végétale, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications.
Propriétés utiles
À l'aide! Dans la Grèce antique, l’asperge n’était cultivée que comme médicament.
Beaucoup de gens se demandent si les asperges sont utiles et à quoi sert-elles?
Les variétés de table sont riches en vitamines des groupes B, A, K, E, C, sélénium, cuivre, potassium, fer, manganèse. Ils sont une source de fibres.
Les pousses contiennent des composés soufrés; elles sont donc capables de modifier l'odeur du corps humain, comme les oignons et l'ail.
La coumarine, qui fait partie des tiges, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Grâce au bêta-carotène, la plante améliore l'état de la peau et la vision.
Le magnésium a un effet positif sur le système nerveux. Les saponines réduisent le cholestérol dans le sang.
En raison de sa teneur en potassium, ce légume est recommandé pour les troubles de la prostatite et de la miction.
L'asperge blanche a des propriétés bactéricides et anticancéreuses.
Le jus de légumes peut être utilisé pour peler la peau. Il possède des propriétés exfoliantes et adoucissantes.
À l'aide! Pour économiser plus de vitamines, les bouts de légumes à ébullition.
L'asperge verte contient des minéraux qui contribuent à la formation de globules rouges.
Les sels minéraux favorisent l'excrétion des nitrates, de l'urée et des radicaux libres.
Les pousses vertes contiennent plus d'éléments nutritifs que les blancs.
Les pousses d'environ 20 cm de long sont utilisées pour l'alimentation.
La valeur énergétique de 100 grammes de tiges bouillies n’est que de 22 kcal, ce qui la rend attrayante pour ceux qui veulent perdre du poids.
À l'aide! L'asperge de soja (Fuju, asperges coréennes) trouvée dans les magasins est un produit de la transformation du lait de soja qui n'a rien à voir avec les asperges.
L'asperge est incluse dans le régime alimentaire pour les ulcères gastriques, le diabète, les maladies associées à l'œdème, la goutte.
La plante ornementale purifie l'air de la pièce. On pense que l'aura de la fleur apaise une personne, soulage le stress, protège des querelles et des ennuis.
L'infusion de fruits mûrs est utilisée dans le traitement de l'impuissance et des hémorroïdes. Dans le traitement des maladies du système urinaire, les rhumatismes, les maladies dermatologiques, l'épilepsie, la décoction et les extraits aqueux des rhizomes de la fleur sont recommandés.
Les infusions d’alcool sont utilisées comme immunostimulants, ont des effets diaphorétiques et diurétiques.
À l'aide! Les asperges blanches, lilas et vertes en vente sont une seule et même plante à différents degrés de maturité.
Risque pour la santé et contre-indications
L'asperge contient des substances qui irritent la muqueuse gastrique.
L'acide oxalique élimine le calcium du corps.
Par conséquent, il est indésirable de manger des asperges pour la lithiase urinaire, les maladies gastro-intestinales, la cystite, la prostatite.
Parfois, un légume provoque des allergies.
Manger des asperges, vous devez considérer les conséquences possibles et les contre-indications.
N'abusez pas de ce légume, car même une abondance de vitamines et de minéraux est nocive pour le corps.
Galerie de photo
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