Le chou de Pékin est pratiquement le légume le plus populaire dans les espaces asiatiques. Il a été cultivé à l'époque de la Chine ancienne et n'abandonne pas sa position à ce jour.
Et ce n’est pas surprenant, car il est doté de nombreuses propriétés utiles. En raison de sa composition unique, le chou de Chine peut renforcer le système immunitaire et améliorer le corps.
Non moins célèbre, mais déjà dans l'autre moitié du monde des raisins. Pratiquement tous les habitants de l'Europe aiment manger et, par conséquent, ils sont souvent ajoutés à divers plats. L'un d'entre eux - une salade de Pékin et de raisins.
Propriétés utiles du plat
Le chou de Pékin est l’un des légumes sains les plus utiles. Il contient de la cellulose, des vitamines des groupes A, C, B, E, PP, K, des acides organiques et de nombreux autres oligo-éléments utiles.
Les raisins sont incroyablement riches en vitamine B et en acide ascorbique. En moyenne, la teneur en calories d'une salade de raisins et de chou chinois est de 37 calories, mais dans les variantes de ce plat aux noix, le nombre de calories augmente plusieurs fois.
Recettes De Poulet
Au poivron
Composants requis:
- 1 poitrine de poulet de taille moyenne;
- 300 grammes de chou chinois;
- 2 œufs de poule;
- 100 grammes de raisins;
- 1 paprika mariné;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- un petit bouquet de persil;
- une pincée de poivre blanc moulu;
- le sel
Comment faire cuire:
- Rincer la viande de poulet, la pelure, les stries et les graines, faire bouillir. Puis, quand il refroidit un peu, couper en cubes ou en cubes.
- Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-les en cubes.
- Hachez le chou chinois finement et finement.
- Hachez le persil.
- Couper les raisins en 2 tranches, enlever les cailloux, le cas échéant.
- Poivre finement haché, ajouter au reste des produits.
- Bien mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise.
Avec du jambon
Ingrédients requis:
- 450 grammes de viande de poulet;
- 550 grammes de pékinois;
- 150 grammes de jambon;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 200 ml de yaourt épais;
- 100 ml d'huile d'olive;
- un petit bouquet de verdure;
- 200 grammes de raisins.
Méthode de préparation:
- Laver et couper soigneusement les filets de poulet épluchés et les faire frire à feu doux.
- Couper le fromage en cubes, hacher le jambon en cubes.
- Chou couper les pailles longues et minces.
- Couper les raisins en petites moitiés.
- Tous les composants se combinent, se mélangent, se salent. Ajouter le yogourt et les légumes verts hachés finement.
Aux pistaches
Avec de la mayonnaise
Produits requis:
- 400 grammes de filet de poulet bouilli;
- 1 petite fourchette de chou chinois;
- 150 grammes de raisins noirs sans pépins;
- 1-2 poignées de pistaches;
- huile végétale;
- la mayonnaise;
- curry, poivre, sel - au goût.
Comment faire cuire:
- Rincez le filet de poulet à l’eau froide, puis placez-le sur une planche à découper. Débarrassez la viande du cartilage, de la graisse, de la peau et des veines.Couper en cubes de taille moyenne et les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Coupez le chou de chou de 1 à 2 cm et mettez-le dans un bol profond, souvenez-vous d'un peu de mains, elle a donc donné le jus.
- Lavez les raisins et coupez-les en 2 ou 4.
- Épluchez les pistaches et hachez-les avec un couteau.
- Mettez le poulet et les raisins dans un saladier avec du Pékin, ajoutez de la mayonnaise et des épices à votre goût. Saupoudrer de pistaches avant de servir.
Avec des pommes
Composants requis:
- 250-300 grammes de viande de poulet bouillie;
- 3 oeufs;
- 100 grammes de fromage;
- 2 petites pommes;
- 200 grammes de raisins;
- 200 grammes de peking;
- l'huile d'olive;
- une poignée de pistaches hachées.
Comment faire cuire:
- Viande bouillie coupée en cubes ou en barres.
- Les œufs passent dans une grande râpe.
- Enlevez les pommes des graines et épluchez-les, coupez-les en lanières.
- Fromage frotter sur une râpe fine.
- Les raisins sont divisés en deux parties.
- Peekinki se déchire les mains ou se coupe en petits morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter de l'huile, ajouter du sel. Saupoudrer de pistaches.
Avec du fromage
Avec arc rouge
Produits requis:
- 500 grammes de peking;
- 200 grammes de raisins;
- 150 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
- petit oignon rouge;
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre;
- une demi-cuillère à soupe de moutarde;
- 2-3 art. cuillères d'huile végétale.
Comment faire cuire:
- Le porc Pékin râpé en fines tranches et envoyé dans un saladier profond.
- Rincer les raisins et diviser chaque baie en une paire de tranches.
- Le fromage passe dans une grande râpe ou coupé en cubes.
- Oignons coupés en tranches ou demi-rondelles.
- Mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile pour faire la vinaigrette. Assaisonner la vinaigrette, saler au goût.
Avec les verts
Produits requis:
- 200-250 grammes de raisins;
- 2-3 gousses d'ail;
- 150 grammes de fromage à pâte dure;
- la mayonnaise;
- verts assortis;
- une petite tête de Pékin.
Instructions de cuisson:
- Fromage à pâte dure essuyer à travers une grande râpe.
- Ail, passez le presse-ail ou hachez-le avec un couteau.
- Les raisins sont divisés en 2-4 parties, en fonction de la taille des baies.
- Vert crumble très finement.
- Couper les feuilles de chou en fines lanières.
Avec kiwi
À l'huile d'olive
Produits requis:
- petites fourches pekingki;
- 2 kiwis de taille moyenne;
- 100 grammes de raisins;
- l'huile d'olive;
- sucre, sel - à votre goût.
Comment faire cuire:
- Lavez le chou, secouez-le et émiettez-le en gros morceaux.
- Retirer le kiwi de la peau, couper en 2 moitiés et en bâtonnets.
- Chaque baie de raisin divisée en 2 tranches, si nécessaire, enlève les os.
- Tous les composants sont mélangés et arrosés d'huile. Ajouter le sucre et le sel.
Avec du maïs en conserve
Composants requis:
- 3 trucs de kiwi;
- une demi-boîte de maïs sucré;
- fourche du milieu;
- raisins roses sans pépins;
- l'huile d'olive.
Comment faire cuire:
- La tête de Pékin bien lavée, retirez les feuilles gâtées.
- Séparez les feuilles saines de la tige, puis séparez les parties dures et molles.
Émietter le noyau dur de la feuille en petits cubes et ramollir - en fines tranches.
- Raisins coupés en deux ou en 4 morceaux.
- Connectez tous les produits. Ajouter le maïs, assaisonner avec l'huile, mélanger. Ajoutez du sel au goût.
Avec l'ajout de haricots
À la moutarde
Produits requis:
- 1 pot de haricots en conserve;
- 300-350 grammes de tous les raisins;
- 0,5 g de chou de Pékin;
- 300 grammes de fromage à pâte dure;
- 1 tête d'oignon rouge;
- vinaigre balsamique;
- cuillère à soupe de moutarde;
- toute huile végétale;
- des épices au goût.
Instructions de cuisson:
- Couper le paon en deux, passer une grande râpe.
Chou haché, rappelez-vous un peu avec vos mains, si vous le souhaitez, ajouter du sucre.
- Pelure d'oignon, laver, couper en demi-rondelles.
- Lavez les raisins, coupez-les en tranches.
- Mettez les haricots dans le bol à salade sans saumure.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile pour la vinaigrette. Assaisonner la salade avec cette sauce.
- Sel, poivre
Avec de la mayonnaise
Composants requis:
- 100 grammes de haricots rouges;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- quelques pincées de sel;
- 100 grammes de maïs en conserve;
- une demi-tête de pékinois;
- 100 gr. raisins verts.
Méthode de préparation:
- Le chou de Pékin hache en fines lanières.
- Couper les raisins en deux ou en 4 morceaux.
- Le maïs et les haricots ne contenant pas de liquide, ajoutez-les aux autres ingrédients.
- Mélangez tous les produits, le sel et la mayonnaise.
Avec l'ajout de pignons de pin
Avec du yaourt
Composants requis:
- 300 gr. ananas en conserve;
- 250-270 gr. pommes vertes;
- 220 gr. le maïs;
- 50 gr. pignons de pin;
- 100 gr. des raisins;
- 50 gr. Pékin
- 30 ml de yogourt faible en gras.
Instructions de cuisson:
- Durcissez légèrement le maïs dans la casserole avant que l'humidité ne s'évapore.
- Ajoutez les pignons un peu plus tard et faites les frire un peu.
- Peekinki laisse laver, hachez votre façon habituelle.
- Laver les raisins, coupés en 2-4 morceaux.
- Couper les noix de pin grillées au couteau.
- Pelez les pommes, passez-les dans une grande râpe ou coupez-les en lanières.
- Les ananas en conserve hachés, si désiré, les couper en morceaux plus petits.
- Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec du yaourt.
Au céleri
Produits requis:
- 300 gr. avocat;
- 200-250 gr. branches de céleri;
- 40 gr. pignons de pin;
- 200 gr. Pékin
- l'huile d'olive;
- 120 gr. des poires;
- 150 gr. raisins verts;
- 30 ml de sauce de soja;
- 20 ml de jus d'orange;
- vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe.
Comment faire cuire:
- Tête de chou chinois hachée en paille.
- Céleri coupé en petits morceaux, faire frire dans une casserole.
- Avocat coupé en plastique mince.
- Épluchez une poire, coupez-la en deux et coupez-la en cubes.
- Faire frire les noix dans une poêle.
- Mélanger tous les produits, assaisonner la salade avec un mélange de sauce soja et de vinaigre.
Recette rapide
Produits requis:
- 300 gr. Pékin
- 100 gr. raisins rouges et verts;
- 70 gr. olives vertes;
- 500 gr. câpres;
- un petit bouquet de persil;
- pincée d'herbes italiennes;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- demi cuillères à soupe de jus de citron.
Comment faire cuire:
- Le chou de Pékin coupé en fines lanières, saler et saupoudrer d'herbes italiennes.
- Raisins coupés en tranches ou en quartiers.
- Couper les olives en deux et retirer les câpres du liquide.
- Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive, saupoudrer de jus de citron.
Comment servir un plat?
Les manières de servir ce plat ne sont limitées que par l'imagination de l'hôtesse! Vous pouvez saupoudrer la salade de noix hachées, de légumes verts et de grains de maïs supplémentaires (si la recette suppose son existence). Vous trouverez également dans le réseau de nombreuses photos avec de belles compositions et des sculptures en laitue. Que choisir de cette variété d'idées est à vous.
Comme vous pouvez le constater, il est assez simple de préparer des salades à base de chou chinois et de raisins. Assurez-vous d'essayer les recettes que nous proposons et nous vous donnerons la parole - vous les apprécierez certainement!
