Le piment amer ou piment fort est un assaisonnement original qui donne un piquant particulier aux plats de viande et de légumes. Il est ajouté aux sauces, en conserve et séché. Vous pouvez faire pousser de beaux poivrons brillants dans le jardin, dans la serre et même dans l'appartement.
Des pots avec des arbustes compacts décoreront la loggia ou le rebord de la fenêtre. En choisissant la bonne variété et des soins attentifs, une bonne récolte est garantie et il sera possible de la cueillir plusieurs fois par an.
Aujourd'hui, nous aborderons le sujet suivant: le piment: croissance à partir de graines, quand planter et comment prendre soin des plants?
Choix de variétés pour la maison et les serres
C'est une plante vivace au buisson compact, au feuillage décoratif et aux fruits brillants. Les poivrons peuvent être cultivés dans un appartement ou une serre. Certaines variétés conviennent aux terrains ouverts.
Les sélectionneurs ont déduit de nombreuses variétés, se différenciant par des nuances de saveur et la taille des fruits, le rendement, le taux de maturation. À la maison, variétés plus souvent cultivées et hybrides d’élevage néerlandais, polonais ou russe.
Variétés de piment pour la culture à la maison:
Petit miracle - variété de l’élevage néerlandais, adaptée à la culture à la maison. Fruits abondants, les fruits sont petits, orange, rouge ou jaune. Le goût est vif, mais délicat, idéal pour les sauces.
Gros homme rouge - variété de sélection russe. Un buisson suffisamment grand est abondamment recouvert de gros fruits en forme de cône qui conviennent à la mise en conserve. Il est possible de grandir à la fois en serre et en pleine terre.
Astrakhan - Variété russe caractérisée par un rendement élevé. Les arbustes compacts donnent de nombreux petits fruits allongés de couleur rouge vif au goût inhabituellement épicé. Utilisé pour faire des teintures et des sauces.
Pointu ukrainien - Un petit arbuste, excellent pour la culture en serre ou en pot. Les fruits sont très longs et fins, avec un goût épicé de brûlé.
Flamme - variété à fruits moyens. Les fruits sont rouge vif, allongés, très juteux. Largement utilisé en cuisine. De préférence la culture en serre.
Jalapeno - Le piment, populaire dans la cuisine latino-américaine, a des petits fruits rouges ou verts. Le goût est moyennement vif, reconnaissable. Les fruits sont bien conservés, la variété est assez fructueuse.
Après avoir sélectionné la variété, nous décrirons comment faire pousser du poivre amer à partir de graines à la maison.
Préparation des semis
Le piment a besoin d'un sol léger avec une acidité modérée. Le mélange idéal est composé de terre de jardin ancienne, de tourbe et de sable lavé.. Vous pouvez utiliser et acheté un mélange de sol, qui a ajouté de l'humus.
Les plants de poivron amer: la culture et les soins. Semez les graines nécessaires en février. Avant de les semer, ils sont triés, en sélectionnant le vide et le laid. Pour accélérer la germination et renforcer les graines, vous pouvez les laisser tremper dans une solution aqueuse de stimulant de croissance pendant 10 à 12 heures. Après cela, les graines sont lavées et enveloppées dans de la gaze humide pour gonfler.
Le grand récipient en plastique ou en céramique est soigneusement lavé et bouilli. Le drainage est posé sur le fond: tessons brisés, galets de rivière ou argile expansée. Le sol est versé sur le dessus et arrosé abondamment avec de l'eau distillée chauffée. Lorsque le sol se refroidit, on y fait des trous dont la profondeur ne dépasse pas 1,5 cm.
Chaque graine est placée et saupoudrée de terre. Le conteneur est fermé avec un film et placé dans un endroit chaud et bien éclairé. Les poivrons peuvent être semés dans des pots de tourbe installés sur une casserole profonde.
Les germes apparaissent une semaine après le semis. Ils doivent être soigneusement examinés, les faibles peuvent être éliminés, afin de ne pas nuire au développement de jeunes plants prometteurs. Avec cette approche, aucune cueillette n'est nécessaire. Lorsque les jeunes plants s’étendent sur 20 cm, pincer délicatement le haut de chaque sommet pour stimuler le développement des pousses latérales.
Certains jardiniers préfèrent semer du poivre amer en automne pour obtenir des fruits abondants au printemps.
Semis pour serres
Pour planifier la culture des poivrons dans la serre, vous devez préparer un sol fertile à l’avance, en l’étalant dans les crêtes. Pour les serres, les semis de piment fort sont plus pratiques dans les pots de tourbe, elle est mieux habituée et ne tombe pratiquement pas malade.
La transplantation est effectuée lorsque le sol est suffisamment chaud, généralement en fin de printemps. Dans une serre à cycle continu chauffée toute l'année, la plante est plantée à n'importe quel moment.
Comment distinguer les semis du piment doux? Certains jardiniers préfèrent ne pas cultiver leurs propres plants, mais les acheter sur le marché ou dans des pépinières. Afin de ne pas confondre les semis de piment fort avec les semis sucrés, vous devez examiner attentivement les plantes. Dans les tiges amères sensiblement plus minces, et les feuilles déjà.
Plus les jeunes plants sont âgés, plus la différence devient perceptible. Vous pouvez légèrement mordre la feuille de la plante. Le poivron vert a un goût plus vif et légèrement brûlant.
Les éleveurs expérimentés ne recommandent pas de mettre des poivrons chauds et doux à proximité.. La pollinisation est possible et les deux espèces perdent leur goût. Lorsque vous plantez des plantes dans une serre, placez-les aussi loin que possible les unes des autres et séparez-les mieux avec des cloisons.
Cultiver des plants de piment à la maison
Nous décrivons en détail comment faire pousser des plants de piment amer à la maison?
Les plants de poivron cultivés sont transférés dans de spacieux pots en céramique ou en plastique. La hauteur idéale est de 40 à 50 cm.Le drainage est posé au bas des réservoirs, les plantes sont déplacées vers un nouvel emplacement par transbordement.
Est important Ne dérangez pas les racines délicates, cela pourrait retarder le développement de la brousse et réduire les récoltes futures.
Le poivre amer préfère un bon éclairage, un arrosage chaud et modéré.. Le pot doit être placé sur une loggia, un balcon vitré ou un rebord de fenêtre.
Un jour clair d'au moins 12 heures est souhaitable. En hiver et en automne, il sera donc nécessaire de prévoir un éclairage supplémentaire.
Dans la pénombre, les tiges sont étirées, les ovaires sont mal formés et peuvent tomber. Pour une meilleure insolation, vous pouvez régulièrement éliminer les pousses latérales en excès.
Arrosez la plante doit être de l'eau douce à la température ambiante, 2 fois par semaine. Il est préférable d'arroser à travers la palette, mais avant d'appliquer un engrais, il est nécessaire d'humidifier la pièce en terre située au-dessus. L'air frais est utile pour les poivrons, les pièces dans lesquelles les pots sont placés doivent être aérés souvent et le sol des pots doit être régulièrement ameubli.
Le poivre amer aime les sols nutritifs. Toutes les 2 semaines, pendant la période de croissance active, une solution aqueuse d’engrais est appliquée sur les pots.. Le superphosphate, le sulfate de potassium et les cendres sont préférés, et les complexes universels fonctionnent bien (Kemira et autres).
Pour réussir la fructification, il est nécessaire de maintenir une température stable. Mode parfait - 22 degrés le jour et pas moins de 17 le soir. Pepper ne tolère même pas le gel à court terme, la chaleur estivale épuisante est également désastreuse pour lui. Dans la période d'activité particulièrement active, il est recommandé de prendre des buissons.
Augmenter la productivité aidera à pincer en temps opportun. Sur le buisson 1-2 est laissé la fuite la plus forte, le reste est enlevé. Arbuste formé semble plus propre, la plante ne dépense pas de puissance sur un ensemble de masse verte, en se concentrant sur les ovaires. Pour plus de stabilité, la tige fragile peut être attachée à un support.
Le poivre appartient aux cultures autogames, mais de nombreux jardiniers préfèrent stimuler la pollinisation en secouant régulièrement le pot ou en balayant les inflorescences avec un coton-tige.
Dans l'air sec et chaud des appartements, les plantes peuvent être affectées par les acariens. Pour la prévention des plantes et de l'air qui les entoure, il convient de les vaporiser régulièrement avec de l'eau tiède. Après avoir trouvé des toiles d'araignées, les plantes touchées sont traitées avec une solution aqueuse d'un insecticide. Frapper un buisson mieux faire une pièce séparée. Le traitement est effectué jusqu'à l'élimination complète des parasites.
La récolte peut être progressive, en se concentrant sur la maturité technique du fruit.
Ceux qui veulent des semences de qualité doivent choisir quelques poivrons et les laisser en brousse jusqu'à maturité. Les graines récoltées peuvent être semées 3 ans après la récolte.
Après la fin de la fructification, les poivrons sont coupés en deux et repiqués dans un nouveau sol. Ensuite, la brousse se déplace dans un endroit bien éclairé (au sud ou au sud-est). L'arrosage augmente après la formation active de nouvelles pousses. Avec la taille en temps voulu pour l'année avec un buisson, vous pouvez obtenir trois récoltes de piments forts.
En commençant la culture des piments forts à la maison, vous pouvez organiser chez vous une véritable serre. Lors de la plantation de nouvelles variétés, il vaut la peine d'essayer de les croiser pour obtenir de nouveaux résultats intéressants. En collectant des graines, vous pouvez corriger les résultats de l'expérience et même obtenir votre propre hybride intéressant.
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