Il y a peu de gens qui n'aiment pas la choucroute ou le chou mariné. De tous les préparatifs pour l'hiver, le chou dans les banques est le plus populaire.
Jusqu'à ce qu'il fasse froid, il est trop tôt pour se préparer à l'hiver, mais il est temps de s'offrir un chou mariné.
Les légumes ont gagné en force, en vitamines accumulées, de sorte qu'un plat à base de chou se révélera sain, croustillant et savoureux.
Dans l'article, nous allons décrire en détail comment mariner ce légume, donner des recettes simples et savoureuses pour la cuisson du chou mariné, montrer la photo.
Bref sur le plat
Variétés de légumes appropriées
Tous les types et qualités de chou, de la couleur au rouge, conviennent aux flans.Mais le légume le plus courant pour le marinage est le chou blanc. Un autre ingrédient essentiel est la carotte.
Les avantages des collations
Dans 100 grammes de chou mariné - 56 kilocalories. Pour 100 g de produit:
- 3,7 g de graisse;
- 0,93 g de protéine;
- 4,5 g de glucides.
Le chou est riche en minéraux:
le manganèse;- le fer;
- le cuivre;
- l'iode;
- le potassium;
- le cobalt;
- le phosphore;
- magnésium;
- le calcium;
- le sodium;
- le fluor;
- le zinc;
- le chlore;
- sélénium;
- le chrome;
- molybdène.
le manganèse;La faible teneur en calories du produit et sa faible teneur en matières grasses vous permettent d'inclure du chou sauté et mariné dans le régime alimentaire tout en maigrissant.
L'impact de la consommation régulière de snacks:
- améliore le système nerveux;
- augmente la résistance au stress;
- normalise la microflore intestinale;
- stimule la circulation sanguine;
- a un effet bénéfique sur l'état des dents et des gencives;
- accélère la dégradation des glucides et des graisses en raison de la composition de l'acide nicotinique;
- riche en vitamines empêche le béribéri.
Contre-indications à l'utilisation
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le chou mariné présente un certain nombre de contre-indications pour les humains.:
- avec une pancréatite;
- tendance aux ballonnements et aux flatulences;
- maladies de l'intestin, de l'estomac et des reins au stade aigu;
- propension aux poches (la marinade contient des sels qui retiennent les liquides dans le corps);
- avec des allergies aux ingrédients du plat;
- avec diabète sucré (lors de la préparation d’une collation, du sucre est ajouté à la recette).
Délicieuse recette en saumure chaude
Le moyen le plus rapide de préparer une collation est de la garnir de marinade chaude, puis de 3 à 6 heures sont nécessaires pour la préparer.
Pour cuire rapidement le chou dans la saumure, n'utilisez pas d'huile végétale. Cette collation de calories se trouve sous d'autres recettes.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation d'un chou mariné dans de la saumure chaude:
Comment cuisiner avec du beurre?
Prescription d'ingrédients:
- chou blanc - une tête;
- carottes - deux morceaux;
- eau - environ 1 litre;
- huile de tournesol ou autre maigre - deux cuillères à soupe;
- 20 g de vinaigre pour la marinade;
- 20 grammes de sucre;
- 10 g de sel.
Cuisson: Hacher finement le chou, râper les carottes sur une râpe coréenne, mélanger les légumes et bien les mettre dans un bocal.
Faire cuire la marinade:
- le sel et le sucre sont versés dans de l'eau bouillante;
- faire bouillir pendant 5 minutes;
- ajoutez le vinaigre et l'huile;
- maintenez le mélange à feu doux pendant 3-5 minutes;
- marinade chaude versez le récipient avec les légumes;
- attendez 3-4 heures pour refroidir complètement. Le plat est prêt à manger.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuire un chou mariné avec l’ajout d’huile de tournesol:
Comment mariner avec les betteraves?
Les différences dans la préparation des collations:
- Chou préparé analyser en feuilles, couper en grands carrés. Carottes coupées en tranches, betteraves et ail - tranches minces.
- Mettez les légumes dans un bocal: chou, carottes, betteraves, ail. Continuer à étendre au sommet.
- Cuire la marinade. Versez les légumes dans le pot avec la marinade chaude, fermez le couvercle et laissez reposer 12 heures.
Chou cuit selon cette recette, il se révèle croustillant, épicé et coloré. Décorez la table de fête et présentez-vous aux pommes de terre "en uniforme". Il est long et bien conservé, il est très facile et rapide à préparer, mais il présente un inconvénient majeur: il est consommé assez rapidement.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la cuisson des choux marinés à la betterave:
Recette avec marinade au vinaigre de pomme
Une vraie femme au foyer, ayant à la maison des choux et des carottes, peut préparer de nombreux plats sains et savoureux, tels que:
- bortsch;
- soupe
- tartes frites avec du chou cuit;
- boulettes de pâte avec du chou frit;
- salade de vitamines fraîches avec oignons verts et huile végétale;
- le chou peut être levé ou mariné.
À partir d'une variété de recettes apéritif instantané mariné avec du vinaigre de cidre de pomme sera le plus utile. Pour la préparation d'une telle collation, vous aurez besoin des mêmes légumes et des mêmes épices. Seul le vinaigre habituel doit être remplacé par une pomme.
Le vinaigre de cidre est un produit naturel, il est donc bon pour le corps et ne provoque pas de réactions négatives du tractus gastro-intestinal et du foie. Les plats auxquels s’ajoute de l’acide malique naturel sont utilisés dans les régimes alimentaires et dans l’alimentation saine.
Conseils pour un billet délicieux:
- Ajoutez un peu de graine d’aneth au pot de légumes, cela donnera à la collation une odeur et un goût particuliers.
- Pour la beauté, le goût et l'arôme ajouter le poivron rouge, coupé en lanières.
- Gardez la pièce doit être dans le réfrigérateur ou autre dans un endroit froid.
- Si vous utilisez du laurier, il est préférable de l'enlever avant de verser la marinade, afin d'éviter toute amertume.
- L'ail est inclus dans presque toutes les recettes, l'oignon a un goût d'oignon sucré.
- L'acide utilisé est la table, la pomme, le vinaigre de raisin, l'essence et le jus de citron.
- Comment faire cuire une collation croustillante?
- Légume mariné pendant 2 heures.
- Chou quotidien dans un bocal: une recette classique et ses variations.
- Dans un pot de marinade: des recettes éprouvées.
Conclusion
La variété des recettes aidera chaque fois l’hôtesse à préparer une nouvelle version du chou mariné: épicée, épicée, douce, colorée. En jouant avec les goûts et les couleurs, vous pouvez vous sentir comme un artiste et dessiner une "délicieuse" palette de chou mariné.
