Les échalotes sont le représentant le plus rentable des oignons, il n’est donc pas surprenant que cette culture soit si populaire dans les cultures maraîchères domestiques et commerciales. Souvent, les échalotes sont cultivées sur la plume pour obtenir des légumes verts. L'échalote présente plusieurs avantages principaux par rapport aux oignons: la précocité, le rendement élevé, la résistance au froid et la résistance au gel, ce qui vous permet d'obtenir des produits utiles beaucoup plus tôt.
Les feuilles de cet oignon ne poussent presque pas, mais pendant la croissance, elles ne grossissent pas et conservent longtemps leurs propriétés gustatives et nutritionnelles. Avec une consommation relativement faible de matériel de plantation, la récolte des échalotes vertes est plusieurs fois supérieure à la quantité de verdure des oignons.
Selon la description, les échalotes ressemblent à des oignons ordinaires, mais la tête contient plusieurs tranches d'oignon. L'échalote - un représentant de la famille des oignons, comprend les variétés suivantes: danoise, russe (graine) et pomme de terre.
Selon le type de bulbe d'échalote peut être rond, ovale ou un cercle plat. Les bulbes sont fixés au "talon" (en bas) du bulbe maternel, ils peuvent donc parfois avoir une forme pointue.
Dans le nid près de l'échalote, 6 à 12 bulbes sont formés, et dans certaines des variétés cultivées, même 25 à 40, d'où le nom populaire de la plante "à quarante dents". Selon le type d'échalote, la couleur des écailles sèches varie du blanc au jaune clair en passant par le brun, le rose au lilas. Le fruit juteux de l'échalote peut aussi être blanc, verdâtre ou lilas clair. 
L'échalote contient beaucoup d'acide ascorbique, ainsi que des huiles essentielles, des vitamines et des minéraux. Nous examinons ci-dessous les principales étapes et recommandations sur la manière de cultiver des échalotes pour les légumes verts., pour obtenir une récolte riche et saine.
Sur votre chalet d’été, vous pouvez également cultiver des variétés d’oignons telles que le poireau, l’indien, le slizun, le batun et le shnitt.
Le choix de l'emplacement et du sol pour la plantation d'échalotes
Cultiver des échalotes pour les légumes verts en plein champ permet de respecter un certain nombre de simples recommandations agrotechniques. C'est une culture aimant la lumière qui, à la lumière du soleil, forme une rosette luxuriante de feuilles vertes, elle nécessite donc un espace solaire dégagé, ainsi qu'une zone d'atterrissage bien plus grande qu'un arc classique.
Le meilleur sol est humide, neutre ou légèrement acide, humus-sableux, et également limoneux humus léger. L'échalote pousse bien sur les sols fertiles, il ne faut donc pas épargner le compost pour les lits. 
Avant de planter des échalotes sur une plume, ils préparent le sol à partir de l'automne: 1 mètre carré. m de terrain fournissent 2 à 3 seaux de compost, fumier pourri ou humus mélangés avec du superphosphate et du sulfate de potassium, 70 g chacun.
Pour améliorer le sol avant que l'échalote phacelia puisse être semée. Il va geler et le vert ira sous la neige. Au printemps, il sera nécessaire de creuser un lit, de semer la phacélie dans le sol et de planter des échalotes fin avril.
C'est important! Pour protéger les échalotes des infections et des parasites, appliquez la rotation ou la combinaison de cultures dans une zone. Afin de prévenir la propagation des mouches à l'oignon, ils recommandent de planter des carottes avec des échalotes.
Travaux préparatoires
Les petites bulbes, d'environ 3 cm de diamètre, conviennent parfaitement à la plantation. Ils se ramifient bien, forment plus d'oignons affiliés. Les plus petites têtes d'oignon sont utilisées lors de la plantation d'automne pour forcer le stylo.
Les grosses ampoules ne sont pas pratiques à utiliser car elles fournissent un grand nombre de petites ampoules et peu de verdure.
Avant de planter, le matériel de plantation doit être préparé en maintenant les bulbes dans une solution d’épine (4 gouttes pour 100 ml d’eau) pendant environ cinq heures. Il est également possible d’utiliser une solution de permanganate de potassium comme stimulant dans lequel les ampoules sont conservées pendant 15 à 30 minutes. 
Dans ce cas, la partie raide du bas (talon) doit être coupée à la racine fraîche. Si le matériel de plantation a été stocké à froid, vous devez le conserver pendant une semaine à une température de +30 degrés.
Le savez-vous? Les échalotes portent plusieurs noms: quarante musaraignes, shalotka, charlotte, bois de brousse, arbuste. Le nom latin de la plante: allium ascalonicum, qui provient de la ville d'Ascalon (Palestine). Echalote Patrie - Asie Mineure. La première mention de cette plante remonte à 1261 ans. Aujourd'hui, la plante est cultivée en Égypte, en Inde, en Grèce et dans les pays européens. Principalement apprécié pour ses propriétés médicinales, qui sont utilisées pour les maladies des yeux et du tractus gastro-intestinal.
Schéma de planter des oignons sur la plume
Les échalotes sont plantées au début du printemps ou à l'automne avant l'hiver.
Atterrissage en hiver
Pour la plantation d'échalotes d'hiver, ils utilisent de petits oignons de moins de 3 cm de diamètre, ils résistent mieux à l'hiver. Il est nécessaire de planter environ un mois et demi avant le début du premier gel afin que l'échalote puisse prendre racine, mais elle ne commence pas à pousser. 
Pour les latitudes méridionales, c'est approximativement le début et la mi-octobre. Les oignons sont plantés en rangées dans le sol humide en maintenant une distance de 30 cm entre eux, espacés d’au moins 10 cm.
Les bulbes peuvent être enterrés à 10 cm ou laissés à 3 cm de la surface du sol. Après la plantation, les échalotes paillent avec de l'humus ou de la tourbe, une couche de 3-4 cm, qui est enlevée au printemps.
Le plus souvent planté des oignons pour l'hiver dans les latitudes sud. Bien que la plante soit réputée pour sa résistance élevée au froid, elle peut résister au gel jusqu’à -20 degrés et conserve sa vitalité après le gel. Toutefois, lors de la plantation hivernale, il risque de perdre plus de la moitié de la récolte. 
L'avantage de la plantation d'automne à l'échalote réside dans la formation de plus de feuilles vertes que lors de la plantation au début du printemps. Les pousses apparaissent immédiatement après la neige, les verts commencent très tôt.
Atterrissage de printemps
Au printemps, lorsque la menace de gel est passée, vous pouvez planter des échalotes sur des greens. C'est généralement la fin d'avril - le début de mai. Des engrais azotés sont appliqués avant la plantation - 25 g par mètre carré. Les bulbes sont placés dans un endroit humide et préparé pour la plantation du sol jusqu'à une profondeur de 12 cm, en respectant une distance entre les rangées de 30 cm et entre les plants - environ 15 cm.
30 ampoules de la même taille doivent être placées sur un mètre carré. Si nécessaire, planter arrosé et paillé avec de la tourbe ou de l'humus. Afin d'éviter le tir, l'échalote est recouverte de lutrasil. Dès que les verts apparaissent, l'abri est retiré afin que les feuilles ne se déforment pas.
Soin des parterres d'échalote sur plume verte
La culture des échalotes comprend les activités d'entretien suivantes: désherber, assouplir le sol et arroser. L'arrosage joue un rôle important au début de la saison de croissance: pendant la saison sèche, l'eau doit être arrosée jusqu'à trois fois, en utilisant 15 à 20 litres d'eau par mètre carré. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage devrait s'arrêter.
Si la fertilité du sol ne diffère pas, après la croissance des feuilles, les échalotes doivent être alimentées avec des engrais azotés: urée, fientes d'oiseaux, molène: 1 seau de solution de 10 mètres carrés. m de terre.
Verts coupés
Étant donné que la culture est plantée à des moments différents, il n’ya aucune référence spécifique au moment de sa récolte. Quelle que soit la variété d'échalotes plantées pour forcer la plume, il convient de l'éliminer lorsque le vert atteint une hauteur de 30 cm, au printemps en juillet.
Dès que vous remarquez que les pousses d'échalote s'affaiblissent, pâlissent, deviennent plus fines et s'attaquent au sol, les oignons doivent être nettoyés immédiatement. Comme l'échalote pousse à des vitesses différentes, les plumes sont coupées de manière sélective. 
Seuls ceux qui ont atteint la hauteur désirée conviennent, une plume est assez solide, conserve sa forme, est bien emballée et transportée. Il est important de ne pas rater le moment de la récolte, car les verts deviennent durs, jaunissent et perdent leur jutosité et leur goût.
